生薑 蔥白 香菜 洋蔥 平日攝取 儲備抗病能量

[懸壺子]

生薑 蔥白 香菜 洋蔥 平日攝取 儲備抗病能量
\n【記者薛桂文／專題報導】
鄭振鴻指出，感冒的症狀以炎症反應和發熱為主，此時身體消耗增加，水分大量散失，但因消化道也受影響，容易食欲不振，所以飲食攝取須特別注意。原則上，要多補充熱量、水分，增加蛋白質、維生素，以增強抵抗力，另須避免高脂食品，以免加重身體的負擔。

對於最近流行的風寒感冒，鄭振鴻建議，可多攝取下列有助防治的食材：

一、生薑。含薑辣素，可刺激血管擴張、血流加速、加快發汗、降低體溫，也可溫中止嘔、疏風散寒、消痰利水、解毒，適用於風寒感冒的發熱、頭痛、咳嗽等，且以乾薑、老薑為佳。

二、蔥白。含豐富的維生素B1及丙烯硫化物，可刺激發汗解熱、增強耐力、消除疲勞，適用於風寒感冒的發熱頭痛、胃寒痛等。

三、香菜。主要功效是發汗解熱、消食理氣等，對風寒感冒的食欲不振、惡心、微熱無汗有改善效果。

四、洋蔥。可以溫肺化痰、解表殺蟲、療瘡消腫、有助於改善咳嗽痰稀、腹中冷痛，但火氣旺的人要慎用。

除了上述的食材，在冬春感冒流行之際，鄭振鴻還建議，可以貫眾、荊芥、紫蘇葉各3錢，甘草1錢，以水煎服，每日1劑，連續3 天，有助預防感冒。

而在流行高峰期，為減少空氣中的傳染源，民眾也可以食用醋薰蒸室內，原則上，每立方公尺的空間，可以食用醋5~10毫升，加水1到2倍稀釋，加熱2小時，使其揮發，每日或隔日1次，可消毒空氣、減少病毒散播。 【2005/02/28 民生報】