辣椒少吃防癌多吃致癌

[懸壺子]

辣椒少吃防癌多吃致癌
http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/cont ... eid=201094
國外有腫瘤專家研究發現，辣椒內含有致癌的化學物質，但它又有防癌的作用，問題在於吃的量的多少。a}l9, 百拇醫藥
辣椒味辛，含有辣椒素，它可刺激口腔內辛味的感受器，引起血壓變化和出汗，大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。動物實驗取得的證據表明，辣椒一旦從腸吸收到血液中，即可運輸到肝臟貯存，成為有益的抗癌物質。但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞，打亂細胞內的生化程序，變為吸收遊離基的成分，而有些研究人員認為，部分遊離基是致癌的原因。a}l9, 百拇醫藥
專家指出，辣椒素對健康的影響取決於體內這些物質的含量，越多越有毒性，還可能致癌，越少越有好處。因此，我們在對待辣椒食品的吃法上，一定要有講究，不能因為認為辣椒能防癌就大吃特吃，應做到適量進食為好。

辣椒少吃能防癌 多吃可致癌
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http://www.shouxi.net/subject/200407/588_10006.aspx
http://www.shouxi.net-2004-7-23 20:50:00 中華腫瘤康復網
　　世界衛生組織近期出刊的預防醫學雜志再次刊登文章，告誡人們不要過量吃辣椒。美國內布拉斯加州立大學醫療中心腫瘤研究所的甘尼特博士說，辣椒內含有致癌的化學物質，但它又有防癌的作用，問題在於吃的量多少。
　　甘尼特博士等人在印度和韓國兩國進行的流進病學調查，已驗證辣椒素是可能引起結腸癌發生的原因。辣椒味辛，含有辣椒素，它可刺激口腔內辛味的感受器，引起血壓變化和出汗。大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。動物實驗取得的證據表明，辣椒一旦從腸吸收到血液中，即可運輸到肝臟貯存，成為有益的抗癌物質。但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞，打亂細胞內的生化程序，變為吸收遊離基的成分，而有些研究人員認為，部分遊離基層是致癌原因。
　　甘尼特博士指出，罐裝辣椒中的辣椒素和食品防腐劑丁羥安尼唑（BHA）和二淑丁對甲酚（BHT）對防癌、致癌起著雙重的作用，這三種成分均為抗氧化劑，防止組織和部分食品腐敗，但其效果取決於體內這些物質的含量，越多越有毒性，還可能致癌，越少越有好處。因此，我們在對待純辣食品的吃法上，一定要有講究，不能認為辣椒能防癌，就大吃特吃，應做到適量為好。

瘦人不宜多吃辣椒
http://www.edu.cn/article/20050127/3127996.shtml
http://www.cer.net 2005-01-27 14:57 環球時報 生命周刊
作者：張湖德
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    隨著南方菜系在北方的流行，喜歡吃辣椒的人越來越多。
　　辣椒中含有豐富的維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素和多種礦物質，營養非常豐富，但吃多了也會對健康帶來危害。尤其是身體瘦弱和患有某些疾病的人，不宜大量食用辣椒。
　　中醫認為，辣椒性熱、味辛，具有散寒、開胃、消食的功效，而身體瘦弱的人大多陰虛多火，吃多了辣椒更容易上火、傷陰耗氣，無異於火上澆油。陰虛的人常常表現為嚥乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒，不僅會使上述症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症，嚴重時還會發生瘡廱感染等。
　　除了瘦人不宜多吃辣椒外，孕婦最好也不要吃辣椒，以免驚動胎氣。此外，患有以下疾病者，更要少吃辣椒：
　　前列腺肥大患者：辣椒會刺激前列腺，使其充血腫脹。
　　膽結石與慢性膽囊炎患者：辣椒會增加膽囊收縮素的產生，使膽道口括約肌緊張，膽汁流出不暢。
　　類風濕性關節炎患者：辣椒可以和人體內抗體結合成免疫復合物，沉積在關節周圍，釋放出引起疼痛的化學物質，使關節炎加劇。
　　肛門、直腸病患者：辣椒能直接刺激直腸黏膜，引起腸管出血、腫脹，使肛裂及痔瘡等疾病加重。
　　腎炎患者：研究證明，人體代謝程序中，辛辣成分常常要通過腎臟排洩，對腎臟細胞有不同程度的刺激作用。

四種人不宜多吃辣椒
http://hi.baidu.com/waltty/blog/item/29 ... b6575.html
2007年02月06日 星期二 20:36
在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統醫學認為，辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食欲、促進消化，但膳食上應當講究五味（酸、苦、甘、辛、鹹）調和，過於偏愛辣味，易造成臟腑陰陽失調，產生疾病。
辣味有發散、行氣、活血等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導致免疫力降低而罹患感冒，出現嚥喉乾痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口乾舌痛以及爛嘴角、 流鼻血、牙痛等“上火”症狀。過食辛辣易加重體內濕熱，表現為皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重和鼻出血等。因此，屬以下情況者尤其要注意在冬季適當減辣：
1.體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為嚥乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。
2.甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。
3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝程序中，辛辣成分常常要通過腎臟排洩，能對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
(提供:人與健康周刊)

辣椒少吃防癌多吃致癌
http://www.100md.com 2007年5月23日 中國中醫藥報 第2733期
http://www.100md.com/html/DirDu/2007/05/23/00/03/96.htm
國外有腫瘤專家研究發現，辣椒內含有致癌的化學物質，但它又有防癌的作用，問題在於吃的量的多少。
辣椒味辛，含有辣椒素，它可刺激口腔內辛味的感受器，引起血壓變化和出汗，大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。動物實驗取得的證據表明，辣椒一旦從腸吸收到血液中，即可運輸到肝臟貯存，成為有益的抗癌物質。但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞，打亂細胞內的生化程序，變為吸收遊離基的成分，而有些研究人員認為，部分遊離基是致癌的原因。
專家指出，辣椒素對健康的影響取決於體內這些物質的含量，越多越有毒性，還可能致癌，越少越有好處。因此，我們在對待辣椒食品的吃法上，一定要有講究，不能因為認為辣椒能防癌就大吃特吃，應做到適量進食為好。 (丁永明)