維他命E

[懸壺子]

主　　題：FW:高劑量維他命E 有害健康
發 表 人：懸壺子
公告日期：2005-01-26 08:03:55

高劑量維他命E 有害健康 【編譯錢基蓮卅路透紐奧良電】

全球數以百萬計的人為了心臟健康而吞服的維他命E補充劑，不但無效，而且服用劑量過高還可能適得其反。

約翰霍普金斯大學的米勒說：「大家服用維他命E，以為可以延年益壽，結果完全不是這麼回事。」

米勒和同事重新分析19項於1993到2004年間針對維他命E和健康做的研究報告。這些研究涵蓋了北美洲、歐洲、以及中國大陸13萬6000人，以老人為主。

這項研究發現，一天服用200國際單位（IU）或以上維他命E的人，死亡率較高，然而服用維他命E的人有3分之2服用的劑量在400IU以上，他們原以為可以收到抗氧化作用，抗老、預防心臟病和癌症，不料提前死亡的危險又比服用200IU的人高10%。

他說：「我們不認為有服用維他命E補充劑的需要，因為從食物攝取的已經足夠。」堅果、食油、全榖類、以及綠葉蔬菜都富含維他命E。平均美國人的飲食提供6到10IU。 懸壺子按：感謝HOU簡報找尋。

美國國家醫藥局建議每日攝取的維他命E劑量最多不可超過1500IU，但米勒說：「這個建議量過高。」低劑量維他命E是強力的抗氧化劑，但是高劑量使用卻可能促進氧化造成的傷害，甚至還可能破壞體內天然的抗氧化劑。大部分綜合維他命中已含有35 到40IU的維他命E，這個劑量對健康反而有一點好處。

洛契斯特美育診所的吉本斯在另一項記者會中說，對維他命E不利的證據愈來愈多。「儘管如此……我看到許許多多的患者照吃不誤，我還得說服他們不要吃。」 【2004/12/07 民生報】

[懸壺子]

主　　題：維他命E介紹
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-03-27 18:00:23

維他命E

維他命E概況
維他命Ｅ是一族脂溶性維他命，維他命E在人類的真正功能，至今尚未完全全盤瞭解，目前已知的，維他命Ｅ是抗氧化劑。能夠保護多重不飽和脂肪酸、脂肪油溶性物質的氧化，普遍存於細胞與膜組織。

維他命E的生理功能
<1>作為抗氧化劑用，且其因為可接受氧，維他命E有助　 於防止多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持　 細胞膜的完整性。
<2>可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
<3>維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素Ｅ缺乏有　 關的症狀發生。 <4>防止血液中的過氧化脂質增多。
<5>降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
<6>維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
<7>一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛　 證實。
<8>防止血小版過度凝集的作用。
<9>增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
<10>減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降　　低。
<11>維持細胞呼吸。
<12>減少老人斑的沈積。



維他命E缺乏可以導致的疾病
<1>溶血性貧血，主要發生於新生兒，因為維他命E不易　 通過胎盤，所以初生兒或早產兒血漿中維生素E會偏　 低。若母體缺乏維他命E而導致不足時，會引起幼兒　 血球容易發生破裂而產生貧血，通常稱之為溶血性貧　 血，有時還會間接引發黃疸。
<2>腸胃不適、水腫、皮膚病害、陽萎、肌肉衰弱。
<3>慢性脂肪吸收不良。
<4>溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沈澱。
<5>膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。
<6>成年人缺乏維他命Ｅ多年後，會顯現紅血球的溶解增　 加。
<7>月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷以及容　 易發生凍傷等。<8>性冷感。



過多攝取維他命E會導致的副作用
副作用不常見，但因為維他命Ｅ是脂溶性維他命，易造成蓄積，故應盡量避免長期過量攝食，目前已經發現的副作用包括：
<1>血脂肪過高，血液凝固障礙。
<2>血清甲狀腺素下降。
<3>腸胃不適。
<4>減低維他命A、K的利用。
<5>頭昏、暈眩、噁心、疲勞等。

維他命E的來源：
維他命Ｅ的自然來源主要是植物油（玉米、黃豆、葵花子、油菜籽）。以下是按照食品中維他命E含量的次序來排列，由最多到最少：花生油，椰子油，甜馬鈴薯，豌豆，奶油，青豆，麥片，牛肝，蘋果，牛排，紅蘿蔔，香蕉，蕃茄，洋蔥，雞肉，橘子。