岐黃醫林--中醫論壇

清除青苔、污泥 消滅小黑蚊最有效
中央社公關稿平台
行政院環境保護署新聞資料


又到了颱風季節，民眾除了慎防淹水外，也應澈底巡查居家周邊環境，清除所有著生青苔之處所，以防止小黑蚊幼蟲孳生。其幼蟲主要孳生於樹林、竹籬下、茶樹田、花生田、甘薯田、蔗田、土牆、牆縫及水溝旁、污泥等著生青苔處。環保署呼籲，民眾應做好周邊環境防護，清除居家住宅附近潮濕處的青苔、土壤、腐植土，並疏濬溝渠，拔除住宅附近之雜草、灌木叢，拆除不必要的棚架、竹籬、蔭棚，以減少成蟲棲息地。

俗稱台灣鋏蠓的小黑蚊，在炎熱的六、七、八月間特別活躍，喜於戶外吸血，民眾從事農作，或戶外活動宜穿著長袖衣褲、抹防蚊忌避劑於身體裸露部位，以防叮咬，且家戶宜裝置細孔紗窗、紗門等，避免小黑蚊有飛入室內吸血的機會，更重要的是改善社區環境，減少孳生範圍。民眾可上網到環保署清淨家園全民運動網站http://ivy3.epa.gov.tw/cleanup_taiwan/index.html，觀摩小黑蚊防治宣導影片，共同了解、解決小黑蚊問題。

環保署表示，台中縣、市在推動「小黑蚊防治示範區計畫」成效最為良好，民眾可參考其經驗，發動社區共同清理、正確噴灑藥劑，並噴灑防蚊液、抹防蚊忌避劑或做好個人防護，預防被叮咬。

環保署指出，噴灑滅蚊藥劑只是緊急因應之道，要根本防治唯有整頓環境衛生及清除孳生場所，才能澈底清除小黑蚊。為了免受蚊蟲滋擾，小黑蚊盛行的地區，觀光景點管理單位、民宿、商家、住戶等，不妨總動員全面整頓附近環境，共同維護清淨家園，也可避免破壞遊客興致。

提供單位：毒管處

濕熱白帶增多 吃山藥 優格佳


雨勢加上高溫，使空氣濕度增高。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫師陳朝宗表示，當濕氣滯留體內無法排出，易導致女性陰道分泌物增加。陰道分泌物的多寡、顏色和味道，都能反映女性健康狀況，當白帶在非生理期前變多，可吃山藥緩解。

臺北醫學大學附設醫院婦產科醫師劉偉民指出，濕熱環境是細菌繁殖溫床，最近天氣濕熱，若貼身衣物潮濕、衛生習慣不良、褲子太緊，都易引發陰道感染，導致白帶增多，這時多吃含乳酸菌食物如優格，增加陰道正常乳酸菌數量，有助預防白帶異常。但若陰道分泌物為膿狀、黃色、帶血須速就醫，因可能是腫瘤或其他嚴重婦科疾病。


山藥緩白帶量多

陳朝宗中醫師指出，濕熱天氣時白帶會增加的人，多屬脾胃虛寒或腎陽虛型體質，症狀為白帶量多、無色稀薄、有時會伴隨惡臭，這時應多吃健脾開胃食物如山藥，山藥性平不燥，除健脾還可利濕固腎氣，有助緩解白帶量多情況。陳朝宗中醫師也指出，喜歡吃寒涼食物如白菜、白蘿蔔、冰品等，也易導致脾胃虛弱而引發白帶異常。


豆腐渣狀吃優格

若白帶不只是量增加，顏色還呈乳白或像豆腐渣狀，同時伴有陰部搔癢或灼痛，可能是念珠菌感染。劉偉民醫師表示，當女性體溫高、陰道潮濕時，念珠菌容易大量繁殖，取代體內的乳酸菌，造成白帶異常，平時可多吃含乳酸菌的食物，像是優格等，除可使腸道菌叢環境較好之外，數量多的乳酸菌還會隨著血液至陰道中，減少念珠菌感染或復發。另外，濕熱天氣時，應更注意保持陰道乾燥，避免穿緊身內衣褲，也不要因白帶量多而使用護墊，悶熱不透氣的情況下反而會增加細菌感染的機會。


(Apple Daily)

防蚊用品評析 電蚊香片 驅蚊效果NO.1
睡前點上2小時 整晚無叮擾


颱風帶來外圍環流，全台各地都常下雨，雨後積水加上炎夏高溫，易孳生蚊蟲。想避免蚊蟲叮咬，市面有許多防蚊用品，如捕蚊燈、電蚊香等，台灣師範大學化學系教授吳家誠和台灣大學昆蟲教授徐爾烈以成分依據，評量防蚊用品的安全性、驅蚊效果、方便性、持久度等，教大家正確挑選使用。


比一比  防蚊液整體表現好

防蚊用品的成分多為天然萃取或化學合成，再製成貼片、防蚊液、電蚊香片等。吳家誠教授、徐爾烈教授以各用品標示的成分作為依據，分別就安全性、驅蚊效果、方便性、持久度，以1到5級分來評量，2人加總分數後取平均值。1分最差；2分尚可；3分普通；4分良好；5分最佳。其中防蚊液在安全性、驅蚊效果、方便性、持久度這4項中分數都很高，整體表現最好。

★安全性：天然成分如香茅、樟樹精油最安全，濃度愈高愈安全，但應以不造成皮膚過敏、不嗆鼻為原則；化學成分敵避（DEET）含量最少、最不易對人體造成傷害的最安全；除蟲菊精濃度愈低愈安全。
★驅蚊效果：以除蟲菊精和敵避（DEET）的效果最好，含量和濃度越高，效果越好。兩者的驅蚊效果都比天然成分好。而補蚊燈的光則會受到距離限制。
★方便性：以能隨身攜帶、不佔空間為原則。
★持久度：能使用到最長時間、替換率低。


防蚊液 DEET10%為佳 最方便
防蚊液是用天然萃取物如香茅或DEET，使蚊蟲不易接近人體而減少叮咬率，其中DEET的效果比香茅好，但DEET濃度越高對人體傷害越大；天然萃取物則依植物特性有不同的濃度，建議挑不嗆鼻的產品。林口長庚醫院臨床毒物科醫師林杰樑建議，防蚊液的DEET濃度控制在10%左右為最佳，防蚊效力可持續約6到8小時，若外出超過8小時應再次補充。

Tips：有些人噴灑防蚊液會過敏，皮膚特別敏感的人應避免使用。


電蚊香 挑成分濃度1%以下 最防蚊
電蚊香片和液體電蚊香是利用除蟲菊精驅趕蚊蟲，挑選時應注意除蟲菊精的濃度要低於1%，降低對呼吸道的影響。

Tips：徐爾烈教授指出，無論是電蚊香片或液體電蚊香，都應避免整夜使用。可在睡前2到3小時先插上電蚊香，並關上門窗，睡前1小時再打開門窗，因為電蚊香裡的除蟲菊精在拔掉插頭後，仍可持續10小時以上，蚊蟲都不會靠近。


捕蚊燈 波長370nm為佳 最持久
只要能插電的地方，捕蚊燈就能持久使用。選購時應注意產品標示，捕蚊燈的波長集中在370nm的誘捕效果為最好，而且蚊子有趨光性，選擇光度較強的捕蚊燈，例如8瓦以上或雙燈管的捕蚊燈，對蚊子較有吸引作用。

Tips：擺放捕蚊燈的位置最好常常更換，以陰暗的角落、桌下的效果最好，而且應該每個禮拜清洗1次捕蚊燈的底盤，將燈座附近的蚊蟲屍體清除，較能有效滅蚊。


防蚊貼片 成分較天然 最安全
目前防蚊貼片和手圈是添加香茅、尤加利等天然萃取成分來驅蚊，只要在出門前將手環帶上，或將貼片貼於皮膚上即可，作用依驅蚊成分的含量多寡而有差異，約持續8到12小時。但無論是貼片或手圈都只有局部的作用，如貼在手臂上，可能腳或身體其他部位會被叮咬，必須在身體各部位都貼才能達到驅蚊的作用。

Tips：防蚊貼片建議不要貼超過8小時，容易導致皮膚過敏。


防蚊風扇 範圍有限 效果差
防蚊風扇驅蚊的原理和電蚊香片或液體電蚊香類似，在風扇裡裝有除蟲菊精成分，藉著風扇轉動將除蟲菊精散發出去，達到驅蚊的作用。但徐爾烈教授表示，防蚊風扇散發出的除蟲菊精只限於周圍2到3公尺左右，可能發生防蚊風扇掛在皮帶上，腿部卻被叮咬的情形，所以可能需要搭配其他的防蚊產品。

Tips：若長時間不使用，應取出風扇裡的電池，可延長防蚊風扇的使用壽命。


蚊香卷 有煙霧又嗆鼻 不推薦
蚊香卷也是利用除蟲菊精來驅蚊，但燃燒後會產生很大的煙霧，大量吸入可能危害人體健康，引發鼻子過敏、胸悶，甚至誘發氣喘等。挑選蚊香卷時，以微煙蚊香產生的煙最少，較適合使用，包裝上會標記「微煙蚊香」。

Tips：若一定要使用傳統蚊香卷來驅蚊，建議在薰點後關閉門窗並離開密閉空間，約1到2個小時，蚊香卷燃燒完後，可打開門通風至少半小時再進到室內。


這樣做  控制電風扇轉速
控制電風扇的轉速和方向可預防蚊蟲靠近，徐爾烈教授建議，可控制電風扇轉動，弱速的風速即可，利用電風扇轉動時的風力擾亂蚊子飛行，使牠們無法降落在人體上；另外，蚊子多聚集在不通風處，且易叮咬體溫較高者，吹電風扇可降低身體溫度、令空氣流通，減少蚊子靠近機會。另外，平時家裡的紗窗盡量不要打開，睡覺時擔心可用蚊帳來預防蚊子入侵。


專家說

用後清潔皮膚
(台灣師範大學化學系教授 吳家誠)
不管使用外用藥或環境用藥來防蚊，都可能對人體造成傷害，建議在挑選防蚊用品的時候，應注意其標示，才不致要防蚊反而引發其他副作用。

注意產品標示
(台灣大學昆蟲學系教授 徐爾烈)
不管是噴防蚊液、使用電蚊香片、貼防蚊貼片，在使用過後最好以清水或用肥皂清潔皮膚，減少化學成分殘留在身體的可能性。


(Apple Daily)

中醫師敎做 防蚊中藥水香包
燥熱體質易被叮


颱風剛過，另一個颱風緊接著來，連續下雨可能會導致積水、孳生蚊蟲。自行開業中醫師吳明珠表示，燥熱體質因為皮膚表面的溫度也會升高，所以較容易被蚊子叮咬，而天然中藥材裡也有許多藥草味道較刺激，有驅蚊作用，不過仍建議鼻過敏、有呼吸道疾病的人，先向中醫師詢問使用方法，以免引起不適。


先了解  少吃刺激食物
吳明珠醫師表示，身體較燥熱的人這段時間不要吃刺激食物，例如辣椒、咖啡、茶、油炸物等，避免因體表溫度升高吸引蚊蟲，而這些人平常就容易流汗、便秘、手心和腳心易冒汗，部分女性會在經期前1到2周左右體溫會稍微偏高，小心被叮。吳明珠醫師提供中藥防蚊配方，這幾天在家中就可使用。


這樣做

中藥水擦洗手腳
材料：茵陳蒿約35克、艾草約35克、紗布包。
作法：將2種藥草用紗布包裝起，放入約2000c.c.的冷水中煮沸備用。
用法 將身體洗淨、擦乾後，將毛巾浸在藥水中再擰乾擦拭身體即可。也可在出門前將毛巾浸濕後擦脖子、手腳，可讓身上有藥材味道，蚊蟲就不敢靠近。

室內放防蚊香包
材料：香茅、大茴香、小茴香、橘子皮、七里香、薄荷、石菖蒲、艾草各9到18克、紗布包。
作法：所有中藥材裝進紗布包裡即可使用。
用法 將裝有藥材的紗布包放紗窗邊或是門口、窗戶等較陰暗潮濕的角落，廚房裡也可以，利用中藥材的特殊揮發味道讓蚊蟲不靠近。若味道淡了則必須全部換掉，才能提高防蚊效用。

茶飲可暫時止癢
材料：金銀花9克、薄荷9克、橘子皮9克、蒲公英3克、菊花3克、地膚子6克、甘草6克。
作法：將所有材料加入800c.c.的水煮開，待涼即可飲用。
用法 若已被叮咬或覺得癢，可喝茶飲舒緩癢感，但效果較外用藥差，1天建議喝1到2杯即可。吳明珠醫師表示，此茶飲可清熱、解毒、止癢，易腹瀉的人要少喝。

通風處燻燒艾草
材料：乾艾草少許，可在一般中藥行買到。
作法 將乾艾草剪碎放在盤子裡，盡量堆或捏成錐狀即可。
用法：將裝有艾草錐的盤子放在有蚊蟲且通風處，用火點燃艾草，會有煙霧跑出即可驅蚊，但附近不要有易燃物。

自製天然防蚊液
材料：洋甘菊、金銀花、薄荷、蒼朮、艾草、小茴香各約9克、薄荷精油約6滴、藥用酒精250c.c.。
作法：將所有中藥材加750c.c.的水，煮成250c.c.後待涼，加入250c.c.的藥用酒精，最後再滴入薄荷精油即可。
用法：可噴在陰暗角落，也可噴在身上當防蚊液用，因味道散發，蚊蟲不會靠近。被叮後也可噴灑降低癢感。使用前先噴在手臂內側，等15分鐘後若無過敏才能大面積使用，不要噴在臉上。


要注意  皮膚有傷勿噴灑
若皮膚上有傷口，不要噴中藥防蚊液，也不能噴灑一般市售防蚊用品。皮膚較敏感的人，建議1次不要噴太多，薄薄一層就好。另外，吳明珠醫師特別提醒，中藥防蚊用品應將外用藥和內服的材料分開，不能把外用藥材泡成茶當茶飲用，也不能把茶飲藥材製成外用藥。


醫師說  種薄荷或茴香驅蟲  
(自行開業中醫師吳明珠)
平常在家就可做防蚊工作，因為家中若有盆栽，可能會有積水，不必等到大雨過後、氣溫變高才想到要驅蚊。另外，在窗檯或陽台上種薄荷、茴香等味道較濃郁的植物，蚊蟲聞到味道就比較不會靠近。


(Apple Daily)

強颱來豪雨大 小心傳染病食物中毒
中廣
徐韻翔報導


強颱來襲，為有效預防災後可能引發傳染病發生，衛生署提醒民眾，要注意飲水以及食物環境衛生，以免腸道傳染病發生，疾管局表示，豪雨淹水常夾雜髒污細菌，例如泡水的餐具、停電解凍過久的食物等，都可能因為暗藏細菌而讓人致病，要提高警覺，此外，清潔環境時要做好手部與腳部的防護，避免鉤端螺旋體及類鼻疽菌的感染。

強颱聖帕登台，民眾不只防颱準備要做好，注意交通、人身安全，環境衛生與傳染病的防護也千萬別輕忽。疾管局副局長周志浩表示，豪雨導致飲用水濁度上升，會影響用水安全，民眾住宅如果蓄水池淹水，應該要卻時清洗消毒後再蓄水，此外，住家環境淹水時，泡水的餐具，應該盡量煮沸消毒後再使用，不能煮沸，則用含氯適量的稀釋漂白水浸泡消毒，以免因為細菌造成腸道疾病、食物中毒，至於傢俱、地面與庭院等居家環境，也可用適量濃度的家用漂白水消毒洗刷。

此外，疾管局也提醒，大雨過後，由於污水中常夾雜大量糞土細菌，例如鉤端螺旋體，民眾要清理家園時，務必戴上防水手套以及防護膠鞋，避免接觸污染水質，有傷口時更要小心防護，體弱抵抗力差者，外出可配戴口罩，減少吸入受類鼻疽污染塵土而染病的機會。

周志浩解釋，類鼻疽的臨床表現相當複雜，從輕微無症狀感染或局部皮膚潰瘍，到嚴重會出現肺炎，甚至是全身性敗血症、休克及死亡等都可能發生。

大雨易致氣喘發作
病毒感染比塵還厲害


家長總以為住在空氣良好之處，就會減少氣喘發病，但成大醫學院小兒學科教授王志堯指出，紐西蘭和澳洲的氣喘兒比例並沒有相對較低！長庚醫院小兒內科部部長黃璟隆則說，今年夏天氣候異常，氣喘易被誘發，最近又常下雨，呼籲家長應避免幼兒感冒並正確使用藥物。


要注意

病毒感染易誘發
黃璟隆醫師提到，若家中兄弟姊妹、父母中有人有氣喘，幼兒會是易致氣喘的體質，而最近的研究報告顯示，病毒感染易誘發氣喘，遠比塵等過敏原要來的危險。尤其今夏氣候忽冷忽熱，前不久才傳出腺病毒、鼻病毒的多人感染情況，碰上呼吸道敏感、易氣喘的幼兒，就容易發病。

少裝潢
越精緻的住家越可能誘發氣喘！黃璟隆醫師提醒，家中勿過度裝潢，像地毯、棉布窗簾，能不用就不用，不能避免的就避開棉布材質，如窗簾改百葉窗或常清洗。而油漆和拼裝塑膠地板會釋放揮發物，對呼吸道敏感的人來說易引發氣喘，建議選用低甲醛產品。

開窗少過敏
夏天吹冷氣、冬天，都常把窗戶緊閉，但室內空氣不流通時，易造成過敏，這種情況在所得越高的家庭越常見。黃璟隆醫師解釋，應經常把兩邊可對流的窗戶打開，稀釋室內的病毒量，而室外的過敏原危險度遠比室內低很多。

皮沙發較好
沙發表面若是棉布，容易有塵，黃璟隆醫師認為就算是常清洗，以台灣潮濕多雨的環境而言，仍會有一定數量的塵，尤其是一坐下時，因為重力的關係會使得灰塵飛揚，建議選皮沙發或自然材質表面，像是木頭等。

家具勿有腳
黃璟隆醫師提醒，家具最好不要有腳，平放在地上最好，因為可減少灰塵堆積，他說明，小朋友喜歡往家裡的角落鑽，易使沾灰塵或接觸過敏原的機率增加。若不想換家具，必須經常擦拭角落並且連椅腳、桌腳都要擦。

避黴菌生長
最近空氣中濕度偏高，家中要避免黴菌滋生，否則容易誘發氣喘，像是磁磚縫、水泥地等建議用抹布浸泡清潔劑後，擰乾擦拭，再用清水擦過。此外，如果有用水擦過地板，可用電風扇對著地板吹，較快乾，或打開窗戶讓空氣對流也可以。


要保養

多洗手較少發病
良好的衛生習慣其實是夏天避免誘發氣喘最重要的工作。因為夏天的病菌比較活躍，而且病毒又容易傳染，尤其孩童若去安親班、跟爸媽到人多的地方玩，例如公園、遊樂場等，都容易被傳染，所以家長應該養成讓小朋友常洗手、改掉用手揉口鼻的習慣，都可以減少病毒感染的機會，也可以降低氣喘病發情況。

今夏過敏者增多
今年夏天感冒的人很多，鼻子過敏、氣喘者更要小心。北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示，今年夏天很多鼻子過敏的小朋友症狀變嚴重，而黃璟隆醫師也提到，最近出現很多過敏性鼻炎的病童，所以進出冷氣房要特別注意，加件外套，不要感冒了。

要少碰冰品冰飲
在氣喘情況未獲控制的情況下，不建議吃冰或是喝冰飲，連吃冰西瓜都要小心，尤其是夏天！因冰的食物會讓支氣管收縮，容易造成患者咳不停、可能誘發氣喘。若是已控制者，或是還未發病但呼吸道比較敏感者，也不建議在運動後喝冰水或太常吃冰品，可回溫一下再吃或小口吃。

氣喘兒可以運動
氣喘兒或呼吸道較敏感者還是要運動，可增加身體抵抗力，較不會被傳染感冒病毒而發病。王志堯醫師提到，常見到許多家長過度保護氣喘兒，不讓他們運動，但這觀念是錯誤的，應挑選適合的運動種類，例如游泳、爬山、慢跑等。另外，較嚴重的患者可能要在運動前用藥，可先與醫師討論劑量、用法。


醫師說

應適時用藥
(成大醫學院小兒學科教授 王志堯)
氣喘患者應在醫師指導下使用藥物，若擔心藥物副作用而不讓孩子用藥，可能導致氣喘惡化，變成嚴重型氣喘，增加死亡危險性。

進出戴口罩
(林口長庚醫院小兒內科部部長 黃璟隆)
若容易因溫差大而打噴嚏、呼吸道敏感者，夏天進出冷氣房都要戴口罩，保持口鼻溫度，進到室內5分鐘適應溫差後就可將口罩拿下。

(Apple Daily)

濕氣重 吃薏仁助消水腫


強颱聖帕挾帶大雨，造成空氣中濕度增高，萬芳醫院中醫科醫師林文勝表示，下雨時體內容易滯留濕氣，導致水腫和濕疹引發皮膚癢等情形，這時可食用薏仁或薏仁製的食物來減輕身體不適的症狀。因為薏仁利水利濕、清熱健脾，有助消除輕微水腫，但應注意挑選時以紅薏仁為佳，其次是大薏仁，而小薏仁只是口感較好，但對於緩解體內的濕熱作用較差。

大薏仁方便實用

薏仁味甘性微寒，能利水去濕。在中醫裡的薏仁指的是大薏仁，而小薏仁沒有前述作用，若要利用薏仁來煮湯或加入飯裡一起煮，最好能買到營成成分含量較高的紅薏仁，但市面上較難買到，可選擇大薏仁。自由作家謝宜芳營養師指出，市面上常見的薏仁多為大薏仁，有些包裝上會直接標示「大薏仁」，其中粗蛋白、碳水化合物含量都較高；紅薏仁則是糙薏仁、還沒去糙皮的薏仁，粗脂肪、粗纖維都比大薏仁還高，是未精緻加工的全穀類食物，保留較多營養素，但市面上不如大薏仁容易購買；小薏仁所含的膳食纖維、維生素和礦物質最少，營養價值較低，但口感較佳，通常只拿來煮紅豆或綠豆湯時調味。林文勝中醫師提醒，若體質虛寒，如手腳常感覺冰冷的人，就不建議吃太多薏仁，懷孕和生理期也不適合吃。  

四神湯健脾開胃

除薏仁綠豆湯外，還可煮四神湯，材料包括茯苓、芡實和蓮子。茯苓甘溫益脾、利水去濕；.芡實固腎補脾也可去濕；蓮子味甘澀性平，能健脾止瀉。天氣較濕時，除了容易水腫，也可能導致脾胃濕熱而食欲不振，自行開業中醫師許桂月表示，四神湯能健脾益胃、利水去濕，有助排除體內多餘水分。


(Apple Daily)

吃冷凍食品 纖維質易不足
可同時微波一盤青菜


颱風來了，新鮮蔬果通常都會漲價，為了省錢，冷凍食品就成了最好的替代物品。現在除了冷凍蔬菜之外，更有冷凍熟食，要注意的是，這些食品因延長保存期限，通常會先加熱處理，所以已是近熟的狀態，甚至已全熟只要加熱就可食用，所以在烹調上更應縮短時間。  
 

冷凍蔬菜

纖維仍不足
冷凍蔬菜有的已是80%的熟度，或將生蔬菜急速冷凍，維生素C和B群在加工時被破壞，營養素和纖維質易不足，如青豆，纖維質最多的地方是外莢，若去掉莢，青豆仁的纖維質有限，且玉米粒和胡蘿蔔丁也不足以提供每日需求量。挑冷凍蔬菜時，販售地點的冰櫃溫度應在零下18℃左右，且蔬菜不應碎裂或顏色暗沉。

可解凍
烹煮冷凍蔬菜前，可把當餐要吃的份量移出冷凍庫，最好在烹調前1小時放在冰箱下層冷藏解凍，或用微波爐解凍，避免在室溫中反而易變質。先解凍再烹調的目的是為了縮短烹調時間，因為這些冷凍蔬菜內的水溶性維生素在加工時已流失一部份，若第2次烹調不能縮短時間，那麼蔬菜的營養素會流失更多。

冷凍與新鮮蔬菜比一比
冷凍熟食

個人份量少
冷凍熟食的份量不一，大部份的包裝都是小包份量，1人份總重量約250克，換算成攝取的熱量一包吃完不到500大卡，雖然熱量足夠但整體份量較少，男性可能無法吃飽。若是份量較大的產品，1盒吃完熱量則可能超過500大卡，但仍有纖維質和蛋白質不足的問題，尤其若挑焗烤類產品，不僅熱量高、脂肪百分比也會過高。

不需要回溫
冷凍熟食要吃的時候直接放入微波爐即可，不須再回溫。和冷凍蔬菜不同的地方在於冷凍熟食因是以微波加熱，雖然也是2次烹調，但烹調時間很短，相較於長時間烹調，營養素流失情況稍好一些，但因為第2次烹調仍會有脫水乾燥的情況，所以水溶性維生素一樣也很容易流失。

吃高纖主食
微波冷凍熟食的同時可加熱青菜，如較不易漲價的青花菜等。加熱時只要灑一點水即可，以免青菜加熱後出水，使青菜中的水溶性維生素流失。冷凍熟食也易蛋白質不足，應加一顆茶葉蛋，或喝一杯牛奶，補充蛋白質，飯後可再吃一份水果。


冷凍水餃

一餐不吃太多
瘦肉餡料的水餃整體來說總熱量較低，而一般的豬肉水餃大部份是包五花肉，熱量較高。若選用內餡包蔬菜的水餃，熱量就會較低。一般的豬肉水餃平均來說10顆約400大卡，所以一餐建議吃10到15顆即可，不要吃到20顆，總熱量會過高。如果覺得只吃10顆不夠飽，應搭配一份蔬菜和水果，才能補充纖維質不足的部份。另外，無論是哪種水餃，都可能有鈉含量過高的問題，尤其是包肉餡的水餃，正在減重、有血脂肪問題、高血壓、腎臟病等患者要小心。

熟水餃
市面上有一種熟水餃，熱量會比一般水餃稍高，不過只要微波爐加熱即可食用，較方便。2種水餃在其他各種營養素上沒有太大的差異，都不須解凍，直接加熱至熟。


提醒你  選購要注意
 
●購買冷凍食品時，建議最好選擇有優良食品認證CAS的產品，較有保障。    
●冷凍食品買回家後最好分裝成小包，不要反覆回溫和冷凍，每次加熱時拿出當餐用量即可，而冰存時則要注意，冰箱不要放太滿。


專家說  挑含鈉量較低的產品
(振興醫院營養師 鐘子雯)  
冷凍食品大多有含鈉量過高的問題，所以在烹調冷凍食品時，應減少食鹽調味料的用量，選購時也建議盡量挑含鈉量較低的產品。

(Apple Daily)

雨後水質差 明礬 小蘇打 淨水除味


聖帕颱風走了，但原水濁度升高，若水塔供水有沙或水管不乾淨，喝進有雜質的水可能導致脹氣、腸胃炎等。榮新診所副院長何一成說，颱風後水中含更多微生物，要先煮沸或利用明礬粉、竹炭、醋讓雜質沉積，去除水中異味。


先了解  大雨剛過先儲水
在大雨時或大雨過後，水變得混濁，主要是因為水中的泥沙量增多，水裡的金屬離子也隨著沖刷的泥沙沉澱，一旦原水的混濁程度過高，淨水場需花更多時間將水中的雜質去除，就容易發生缺水的問題。為避免民生用水受到影響，最好先用家裡的水桶、臉盆等容器儲水，才不會發生無水可用的情況。


去異味

小蘇打除消毒水味
若水質濁度高，自來水公司處理時加氯量也相對增加，水中會有較濃的消毒水味。可加入弱鹼性的小蘇打粉，因氯在鹼性環境下會自行分解。飲用水煮過後加入適量小蘇打粉，3000c.c.的水約加5克，可減輕水中消毒水味。另外，有些人為除去消毒水味，會在開水冷卻後再將水煮沸，但這樣會增加水中的氯和有機物質反應機會，產生毒性，建議不要反覆加熱已煮過的開水。

白醋減自來水澀度
食用白醋中含有百分之3的醋酸，加入水中不具殺菌作用，但如果覺得水的味道太澀，可加入食用白醋，能入口的酸度即可，有助去除水中的異味。但應注意加白醋前的水必須先煮沸，如果在沒煮過的水中加入白醋，易將水中的雜質溶解，例如水中的金屬離子鋁、砷等，可能導致喝進重金屬而不自知。


要過濾

明礬粉助雜質沉積
自行開業中醫師許桂月表示，水看起來混濁時，可在水中加入明礬粉，幫助雜質沉澱。因為明礬具收斂和吸附作用，只要將5到7克的明礬粉加到約5000c.c. 的水中，攪拌約5分鐘後，再放置半小時，就可見到水中的懸浮物凝聚成較大顆粒，沉澱在容器底部，再取用上層水煮沸即可。加了明礬粉的水飲用時口感會較澀，屬於正常現象。

竹炭吸附較大顆粒
何一成醫師指出，當水中雜質太多時，就算有濾水器也容易因水中顆粒太大而損壞或濾不乾淨，這時可用竹炭幫助過濾雜質。因為竹炭能吸附顆粒較大的物體，家中如果有備長炭或竹炭等產品，可先用棉布包住，再放到水中，約30分鐘後發現有底部沉澱物，再取上層的水即可。


這樣做

定時清潔飲水機
飲水機內部有壓縮機及熱水槽，溫度較高，容易有細菌藏匿或蟑螂悶死在飲水機裡，何一成醫師建議，平均3個月就應該換1次過濾器的濾心，且1到2個星期清洗1次飲水機，或者請飲水機廠商定期做保養、清潔，確保飲水品質。

桶裝水一次用完
有些家庭會購買逆滲透的桶裝水或蒸餾的礦泉水，但就算是無菌的水在開封後，若長期放置易使微生物滋生，所以桶裝水或礦泉水開瓶後都應盡快喝完，如果超過1個月還沒喝完，建議就要換瓶桶裝水，才不會喝進細菌，導致腸胃道疾病等。

勿用漂白劑殺菌
漂白劑是淨水廠拿來殺菌的用品，但淨水廠在使用淨白劑後，會有一套除氯的過程，一般家庭沒有這種除氯的機器。若拿漂白劑來殺菌，就算再煮沸也無法除去漂白劑中含毒的成分，喝進含漂白劑的水可能灼傷食道，也容易增加罹癌的機會。


專家說  煮沸後打開水壺蓋
(榮新診所副院長 何一成)  
煮開自來水後，最好把水壺蓋掀開，再多煮個3到5分鐘，可讓水中的氯揮發，降低消毒水的味道；也可以將水放置半天後再煮沸，也能減輕水的異味。


(Apple Daily)

泡麵 罐頭變營養餐 根莖菜打果汁


颱風過後家裡是不是有過多泡麵、罐頭、根莖類蔬菜？振興醫院營養師鐘子雯表示，這些食物應盡快吃完，即使罐頭和泡麵可存放較長時間，也不應放太久，可能會因保存不當而變質。罐頭食品可在3餐中搭配其他食材吃掉，而根莖類蔬菜則可與水果打成果汁或煮湯，增加纖維質攝取。

泡麵煮熟要撈起

颱風過後若家中泡麵、根莖類蔬菜有剩，利用剩餘食材，一樣可搭配出營養完整的一餐。可將泡麵袋剪開把泡麵放入滾水中煮熟撈起，放在碗裡備用，煮泡麵的水倒掉，另起一鍋水煮開後放入根莖類蔬菜如胡蘿蔔、冷凍蔬菜、豆芽菜等，再打一顆蛋，並加3到5片火鍋肉片，所有材料都熟了之後將煮熟的麵條放入，加一點柴魚片即可關火，不要加其他調味料，也不必放泡麵附的油包。鐘子雯營養師說明，泡麵餐中有主食麵類、纖維質、蛋白質，比單吃一碗泡麵還營養，鈉含量、油脂也不會過高。

罐頭湯汁勿淋飯

若是魚罐頭，夾出肉後放在煮熟的拌麵上即可吃，要把罐頭中多餘的湯汁倒掉，不要一起倒進麵中，以免油脂、鈉含量攝取過多；麵筋一餐每人可吃1/4罐；醬瓜一餐每人吃3到5片，剩下的盡量以冷凍蔬菜或根莖類蔬菜為主或多吃蘋果、奇異果等較不易漲價的水果。而麵筋和醬瓜夾出罐頭時，最好用筷子壓一下瀝掉湯汁，以免吃了過多油脂。胡蘿蔔、牛蒡等較耐放的蔬菜，除了炒菜、煮湯吃之外，有些食材可以和水果打成果汁。而颱風過後葉菜類價格仍偏高，建議可多利用根莖類蔬菜和水果補充纖維質，例如自製胡蘿蔔蘋果汁等。


(Apple Daily)

自來水若氯味濃 醫師：先沈澱再煮
中廣新聞
徐韻翔報導


聖帕颱風過後，連日豪雨不斷，可能導致自來水原水濁度升高，而自來水公司在處理時，會加入較多的氯消毒，民眾如果不習慣水中的消毒水味道，醫師建議，在煮開水前，可以先用器皿盛裝自來水，放置約一天左右，讓氯以及其他雜質沈澱到容器底部後，再取用上層的水煮沸食用，此外，有些民眾喜歡接用山泉水，醫師提醒，務必煮沸確保衛生安全。

台灣接連多日的豪雨，導致自來水原水濁度也可能相對升高，而自來水公司在過濾消毒時，通常加氯藥劑量會增加。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，氯屬於重金屬，煮沸後仍會存在於水中，要減少喝到這種物質，最好的方法就是沈澱，他建議，民眾如果擔心消毒水的味道，可以先將自來水以器皿盛裝後，放置至少1天，讓氯以及其他雜質沈澱到容器的底部，要煮開水喝時，煮沸後再開蓋煮三分鐘，並盛舀較上層的水煮沸飲用，比較安心。

而當原水濁度高，如果超過淨水場處理能力，很可能發生缺水問題，因此，醫師建議民眾可以預存適量乾淨的飲用水備用；此外，有些民眾會接裝山泉水、井水飲用，醫師提醒，為避免水被污染，一定要煮沸以後再飲用，確保衛生安全，而衛生署則建議，必要時，可以暫時飲用包裝飲用水，確保飲水衛生安全。

此外，有些民眾會認為山泉水比起有加氯的自來水天然健康，裝來泡茶、飲用，醫師提醒，山泉水來源不清楚，裡面可能暗藏許多細菌，而民眾又不知情，在下游接水裝桶，衛生堪慮，提醒大家當心。

悶濕氣候 防腸胃炎 感冒 皮膚病
細菌易孳生 需常洗手


中央氣象局指出，本周台灣地區主要為陰雨的天氣型態。書田診所家醫科醫師何一成表示，持續下雨會讓感冒機會增加，要避免淋雨和注意保暖。而台灣部分地區出現積水，雨即使停了，氣溫一升高，病菌就容易孳生，環境衛生也會變差，易導致腸胃炎，建議飯前洗手，確保不會將病菌吃下肚。另外，潮濕氣候易引發皮膚黴菌感染，因此不要穿一整天濕鞋、雨鞋，並注意盡量維持皮膚乾燥。


腸胃炎
最近天氣潮濕，除了食物易腐壞之外，病毒活躍度也增加，因此需注意飲食衛生，避免將不乾淨的食物吃下肚。

潮濕病毒活躍大3倍
天氣悶熱潮濕，許多病毒例如腸病毒、輪狀病毒、腺病毒等活躍度比平常大3到5倍，要注意摸過公共物品例如桌椅、門把後，手不可再揉眼睛、挖鼻孔和拿東西吃，避免感染病毒。此外，東西一定要煮熟後再吃，尤其是家裡面有抵抗力較弱的老人或小孩，更應在吃飯前與上廁所後多洗手。

罐頭打開後需放冰箱
最近天氣潮濕，易造成食物腐敗，而罐頭、真空包裝食物，如麵筋罐頭、五榖米、米粉等要收納好，開封後未吃完要放進冰箱冷藏，以免東西受潮造成細菌孳生或發霉，若不小心吃下肚易導致腸胃炎。如果是鐵罐頭，則要將食物倒入保鮮盒冷藏，避免鐵氧化而污染食物。

廚餘需用袋子包好
聖帕颱風剛過，許多地區如屏東林邊、新竹湖口等處，仍有多處積水，若再加上周圍環境髒亂，蚊蠅就容易孳生，尤其是如果細菌被帶到食物上，不小心吃下肚後會引發腸胃炎，因此人在離開餐桌前，記得要先將食物蓋好，避免蒼蠅飛到食物上污染食物。另外，廚餘需用袋子包好或是蓋好廚餘桶，以避免蒼蠅在上頭繁殖，造成病菌孳生。


感冒
何一成醫師表示，最近大雨時停時下，淋雨機會大增，再加上氣溫不斷上下變化，讓感冒的人數也開始變多了，建議平時除了要避免淋雨，也要注意保暖，讓感冒的機會下降。

喉嚨痛用溫鹽水漱喉
若起床時有喉嚨不舒服、輕微喉嚨痛等感冒現象，可用大約100c.c.溫開水，加5克鹽所製成的溫鹽水漱喉，但不要喝下去。溫鹽水無法消滅導致喉嚨發炎的病毒，但藉由使用溫鹽水漱喉，可將病毒數量降低，幫助舒緩喉嚨疼痛不適。但若感冒嚴重，喉嚨很痛或咳嗽，溫鹽水漱喉作用就不大，需就醫治療。

淋雨後要喝溫熱水
淋到雨後要多喝點溫熱水，可以調節體內溫度，減少感冒的機會，同時要盡快洗熱水澡讓體表溫度回溫；而若是外出上班，沒辦法立即洗澡的話，建議多帶1到2套的衣服，進到室內時，就可以換上乾燥的衣服；或者，也可以多準備一條毛巾，擦乾被雨淋濕的頭髮，降低感冒的可能機會。

進冷氣房前準備薄外套
何一成醫師建議，在進冷氣房前可多準備一件薄外套，並先在房外等10分鐘，讓身體適應後再進去，以防身體因吹冷氣的時間過久，但卻沒有穿適當的衣服來保暖而感冒。而許多人會感冒是因為身體無法調適不同氣溫的冷熱變化，平時可多運動，以增強體力來適應溫差變化。


皮膚病
本周持續陰雨的潮濕天氣，容易引發皮膚病如濕疹等，因此不論是人、物或寵物都要注意防潮與維持乾燥。

用電扇促水氣消散
大雨讓濕度大增，可利用電風扇加速水氣消散，或開除濕機降低濕度。何一成醫師建議，人與除濕機不要同處一室，太乾燥會刺激人體呼吸道，否則，建議濕度維持40到50%。也可用冷氣機除濕，最佳除濕溫度為18至20℃，若人在室內，調整為25℃較佳，可開2到3小時，但用冷氣機除濕比除濕機耗電。

寵物黴菌也會傳染人
有些寵物如貓、狗等身上毛髮多，體溫也較人類高，再加上最近很潮濕，易感染黴菌，因此寵物洗澡完後，記得幫牠將毛髮吹乾。此外，這幾天的大雨讓許多飼主將寵物留在室內，但貓狗喜歡往角落鑽，有可能感染到壁癌上的黴菌，應避免寵物接觸。建議飼主不要和寵物一起睡，預防過度接觸而感染。

濕鞋雨鞋勿穿整日
下雨出門時若搭乘汽車或大眾運輸工具，可穿涼鞋或拖鞋；若騎機車，或出門行走時腳易浸泡在積水裡，建議套上鞋套或穿雨鞋，但離開積水後要儘速脫掉鞋套或雨鞋。鞋套、雨鞋不可穿整天，避免過濕與不透氣而讓黴菌在足間汗水裡孳生。或乾脆多帶一雙鞋子與襪子替換，不要將濕鞋穿上一整天，而造成黴菌繁殖。


提醒你

淋雨傷口用優碘消毒
若傷口被雨淋到，先用隱形眼鏡用的生理食鹽水，或藥局販售有註明專門用來洗淨傷口的生理食鹽水清潔，再用優碘消毒，減少傷口感染，而引發蜂窩性組織炎。下雨天時，小傷口建議到藥局買防水膠布貼住，定期更換；大傷口包紮後建議用塑膠袋包起來，避免被雨淋或碰到積水。

大雨可能引發氣喘
在天氣過度潮濕時易誘發氣喘，因此要隨時攜帶藥物在身上，若一有症狀，就可以立即吸藥。此外，何一成醫師提醒氣喘患者注意，除濕機所造成的室內過度乾燥也會讓氣喘症狀惡化，因此要避免待在濕度低於40%以下的室內空間。


專家說  受傷需盡快打破傷風
(書田診所家醫科醫師 何一成)
大雨之後打掃家園時需注意，若不小心被尖銳物割傷或劃傷，則應盡速就醫，同時打破傷風疫苗，避免感染破傷風，而5年之內有打過破傷風疫苗者，若再次受傷就可不必再打。


(Apple Daily)

颱風大雨後 小心蜂窩組織炎
時報
記者:【張翠芬／台北報導】


颱風過境災情不斷身上有傷口民眾要避免感染小傷口也會變成大問題千萬不要輕忽

颱風帶來豪大雨，許多地區嚴重淹水，醫師提醒民眾，千萬別輕忽皮膚上的微小傷口，民眾除了避免涉水，更應做好清潔工作，以免感染細菌引發蜂窩組織炎。

每次颱風過境，總會帶來許多災情，醫院感染科則會看到不少因小傷口不慎感染細菌引發蜂窩組織炎的案例，國泰醫院汐止分院感染科主任曾騰駒表示，蜂窩性組織炎是因細菌從皮膚的裂縫及傷口進入皮下造成感染，除了較大的開刀傷口、一般擦傷，很多人容易忽略夏天蚊蟲叮咬、貓狗抓傷，甚至是香港腳的微小裂痕，也是細菌的感染途徑。

曾騰駒表示，蜂窩組織炎最典型的症狀就是「紅、腫、熱、痛」，如果範圍擴大，也會出現發燒、畏寒、全身倦怠、淋巴腺腫、頭痛或關節痛等症狀。這表示細菌已經侵入血液並循環全身，嚴重時甚至會引發敗血症而死亡。民眾一旦發現有感染的症狀，要立刻就醫診治以免延誤病情。

要避免蜂窩性組織炎最好的方法，就是保持皮膚的完整和傷口的清潔，曾主任提醒，抵抗力弱的糖尿病患者、老年人及香港腳病患，都要特別小心，因為有時候肉眼不易發現的小傷口，細菌仍可能趁虛而入。

蜂窩組織炎如何治療？曾騰駒表示，目前以抗生素為主，除了血液培養及藥物敏感試驗，若有傷口化膿，也要做膿液培養，通常連續使用抗生素7～10天即可痊癒。但已有膿瘍或更嚴重的膿性肌炎或壞死性筋膜炎，則必須以外科手術做重建、植皮甚至截肢處理。

生活6要項預防感染

曾騰駒主任表示，要避免感染蜂窩組織炎，平常應做好皮膚照護及傷口的處理，以下是日常生活的注意事項：

1.隨時保持良好的衛生習慣，避免感染，注意雙手清潔。

2.維持正常生活作息，勿熬夜及酗酒，以免降低免疫力。

3.均衡營養不偏食。

4.傷口不論多微小，都需注意是否有感染現象。

5.家中準備簡便的消毒傷口用藥，方便消毒及包紮傷口。

6.若不慎受傷，須立刻處理。處理後若紅腫熱痛情形未改善，應立即就醫。

清家園提重物 下背痛報到！
時報
記者:【陳旻苹／台北報導】


最近因為颱風清理家園，造成下背痛的患者不少，萬芳醫院神經外科主治醫師洪國盛建議，理想的清運重物方式是用拖車或是手推車，避免徒手或是兩人一組搬運，如果非要自己來，重量不宜超過自己承受能力，且時間不宜過久。

洪國盛醫師表示，「背不如提、提不如拖」是減緩下背痛要訣，整理家園除了要注意承重方式外，平時上班族的包包裡面放著筆記型電腦等一堆重物，也要定時整理、盡量減輕隨身重量，以免年紀輕輕就有下背痛毛病。

據估計，高達70％以上的人口曾經為下背痛所苦，主要是因為長期不當的使用腰臀部肌肉造成過度疲勞，如長時間久坐、睡姿不佳，或是因搬重物、劇烈活動，使下背部反覆扭傷，就容易發生下背痛。疼痛的位置可以侷限於下背部，但有時疼痛會放射到臀部、或是下肢（坐骨神經痛）。

■症狀輕微 休息吃藥可緩解

下背痛疼痛方式，有人會隱隱作痛、也有的是刺痛。當病人疼痛輕微或時間不長，通常可以藉由休息或是服用止痛藥來緩解，但是嚴重者就需要以手術矯正了。

腰部反覆扭傷會引起腰椎疼痛；下肢不適當的肌力施力及腰部缺乏彈性度，也會造成腰部的拉傷，而患者若是肥胖或身體狀況不好，會減緩腰部受傷的復原速度。

怎麼預防下背痛？洪醫師建議，遵循良好的活動習慣、避免冒險動作或是過分負重，可免於下背部受傷。同時注意姿勢，當長時間久坐、工作、活動之後，記得起身休息一下。

高溫多雨 脹氣易加劇
持續一周腹脹需就醫


中央氣象局指出，本周幾乎是高溫多雨的天氣型態，台北市立聯合醫院中醫師吳建隆表示，悶熱潮濕會讓體表血流活躍，使腸胃蠕動變差，加上許多女性為了減重，會吃過量的高纖蔬菜餐，易阻塞腸胃道而脹氣。已脹氣時要避免吃地瓜、竹筍、飯糰、冰品等食物，而持續一周腹脹且越來越嚴重時，需就醫治療。


先了解

排便後不一定緩解
脹氣是常見腸胃道症狀，通常在吃完飯後感覺到腹部腫脹、不舒服，有時會合併打嗝，但不會腹痛，排便後腹脹也不一定會緩解，有人就算沒吃東西也會出現脹氣，榮新診所副院長何一成表示可利用自我辨別法區分腹脹是功能性還是疾病性脹氣。

 
吃太多太快易脹氣
若吃太多會因為食物阻塞腸胃道而腹脹，平時應適量攝取，以免吃過多而腸胃不適。吃飯時要細嚼慢嚥，把食物吞下後再說話，避免因吃下過多空氣，而引發脹氣。此外，工作壓力過大，易導致自律神經過度反應，造成腸胃蠕動緩慢，建議平常適度運動，調適壓力，緩解過盛的自律神經，讓腸胃機能正常運作。


易脹食物
平常容易脹氣的人，以下食物要少吃，也不可以超過飲食建議量，否則易導致腹脹，而若已出現脹氣時就更不能吃，以免讓症狀更嚴重。

竹筍易阻塞腸道
適量高纖蔬菜可促進排便，但如果吃太多就容易脹氣，如竹筍、芹菜、牛蒡等，會阻塞腸胃道。建議1天內食用此類高纖維食物勿超過4個飯碗，1餐勿超過2個飯碗。此外，很多糯米製品如飯糰、粽子或湯圓等，吃過量容易阻塞在腸胃道，讓腸道蠕動速度緩慢而產生脹氣。建議1餐內食用不可超過4分之1飯碗。

冰品易致腸胃失調
許多人喜吃冰品冷飲來消暑氣，但冰冷食物溫度過低，會讓腸胃蠕動速度失常，造成脹氣。建議冰品或冷飲1餐不要超過半個飯碗，冷飲溫度以10到20℃最合宜。而有些人對乳糖耐受性不佳，若喝過多牛奶易產生脹氣，這些人建議喝牛奶1天之內不要超過50c.c.，或配著其他食物吃。

地瓜豆類 易生氣體
含寡糖的產氣食物包括地瓜、豆類、豆類製品如豆腐、豆漿等，吃太多會產生大量氣體，而導致脹氣。建議地瓜、豆類製品1天內食用不超過1飯碗。此外，豆類需煮熟後再食用，因為生豆類會抑制消化酵素，而導致腸胃消化不良。


提醒你

餐後勿劇烈運動
飯後不要跑步、爬樓梯，以免血液流到四肢而造成腸胃蠕動變慢。飯後30分鐘內可緩慢散步，速度維持在每小時3公里以下，可產生輕微震動，促進消化。另外，若已經出現脹氣，可自行按壓天樞穴，天樞穴位於肚臍旁約2指寬的距離，肚臍兩邊各有1個天樞穴，每次按壓5到10秒後放開後停5秒，反覆壓約1分鐘，1天可按壓3到4次，有助於消除脹氣的症狀。


專家說

喝水促腸胃蠕動
(榮新診所副院長 何一成)
平常多喝水可以促進腸胃蠕動，減少糞便堆積在腸胃道的時間，降低細菌發酵而產氣的狀況，建議一天最少要喝2000c.c.左右的水才足夠。

吃山楂舒緩脹氣
(台北市立聯合醫院中醫師 吳建隆)
吃山楂可促進腸胃蠕動、幫助消化，舒緩因過量飲食而導致的脹氣，可用3錢的山楂藥材，加入300c.c.的水煮開，放涼後飲用，或吃現成的山楂片2到3個，一樣有舒緩脹氣的作用。


(Apple Daily)