作者： 華人健康網 記者馬婉娟／台北報導 | 華人健康網 – 2013年9月5日 下午3:50..
又爆食安問題！中秋團聚烤肉，但小心你吃的肉有瘦肉精殘留！消基會近期抽驗30件市售肉品，發現連鎖超市販售的冷凍美國霜降牛排含有俗稱瘦肉精的萊克多巴胺，雖然含量符合衛生福利部規定的動物用藥殘留標準，但醫師指出，瘦肉精會累積在肝、腎，還會增加癌症轉移機率，消基會呼籲，政府應落實「有無使用瘦肉精」的細緻標示。
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瘦肉精影響肝腎，恐癌症轉移
消費者文教基金會衛生保健委員、精神科醫師蘇偉碩表示，本次抽驗的30件肉類樣品中，雖然只有一件驗出瘦肉精，但未超標，值得注意的是，有一篇發表於癌症研究期刊（Cancer Research）的論文指出，瘦肉精會使神經內分泌變化，導致乳癌細胞轉移能力提高30倍，呼籲癌症患者勿吃含瘦肉精肉品。
蘇偉碩醫師進一步指出，俗稱瘦肉精的萊克多巴胺，若人食用過多會有亢奮、心悸等精神症狀，且瘦肉精進入人體後會累積在肝、腎，對腎臟病友、孕婦、身體機能差的年長者，容易產生不良影響，也不利於小朋友的肌肉骨骼發展，所以除了癌症病患，其實人人都該注意，不要食用含瘦肉精的肉類食品。
超市檢出瘦肉精 業者：符合法規
消費者文教基金會董事長張智剛表示，今年7月，消基會在雙北市、桃園縣、台中市、高雄市、南投縣等量販店、超市、傳統市場購買17件豬肉、7件牛肉、3件鴨肉、3件鵝肉，進行7種乙型受體素檢驗，結果在全聯萬大店購買的冷凍美國翼板霜降牛排，驗出萊克多巴胺0.001ppm至0.002ppm，但並未超標。
而針對商品驗出含瘦肉精，全聯公關謝佳宇表示，此款牛肉雖被驗出含有瘦肉精，但仍在合法範圍內，並未超標，而且也都有取得政府相關檢驗單位的合格證明，因此並無下架的問題，標示都符合法規規定。
張智剛指出，7件牛肉中雖然只有一件含瘦肉精，但依照農委會的檢測樣本，只能測出7種乙型受體素，其他未列入檢驗範圍的乙型受體素仍有約20種，市面上的肉品安全，仍有待疑慮，且但政府僅強制規定業者要標示產地國別，並未強制要求業者標示是否含瘦肉精，容易讓消費者不知不覺吃下瘦肉精。
瘦肉精別來 3點注意
要避免攝取到瘦肉精，應注意以下3點，包括：「減少食用內臟」、「攝取多樣化、來源不同的食物」、「購買肉品時看清產地來源」。
張智剛強調，政府應盡快改善肉品瘦肉精標示問題，若未來連豬肉都開放合法殘留萊克多巴胺，因國內肉品的消費情況以豬肉比例最高，且國人愛吃內臟，如果食用瘦肉精殘留量相對較高的內臟，對消費者的健康將產生更嚴重的影響。
