桃

[懸壺子]

主　　題：桃
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-03-27 17:59:17

桃
[別名] 仙桃、壽桃

[概述]
千百年來，人們把桃視為幸福、吉慶的象徵。這說明桃是健康、長壽的佳兆。桃是一般民眾喜愛的水果。它汁多、味美，色彩和果形都很美。中醫認為，桃性甘熱，味辛酸，具有益顏色、解勞熱之功效。

[營養成分]
水份87.5克、蛋白質0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物10.7克、熱量41千卡、粗纖維0.4克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.2毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.02毫克、菸鹼酸0.7毫克、抗壞血酸6毫克。

[營養分析]
據測定，鮮桃中含有較多的蛋白質、脂肪，均高於梨、柿子的含量。另外，還含有一定量胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、礦物質、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等。桃樹全身都是寶，俗話說："桃保人"有一定道理。

[食用驗方]
1. 益肺、養肺：
據《本草綱目》記載，"桃可做脯食，益顏色。肺之果，肺病益食之。"

2. 缺鐵、貧血症：
桃的含鐵量尤其豐富，多吃桃對缺鐵引起的貧血症有利。

3. 高血壓、頭痛：
用桃仁、決明子各9～12克，水煎服。

4. 神經症(煩燥、失眠、便秘等)：
用桃仁、大麻仁、柏子仁各10克，搗爛研細，水煎去渣，每臨睡前蜂蜜調服。

[附注]
1. 桃雖好吃，但不可多食，桃性熱，有微毒，多食使人腹脹，有損無益。

[參考資料]
1. 《全國中草藥匯編》 《家庭食品全書