維他命E 緩大腦退化

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維他命E 緩大腦退化
台灣新生報作者： 【記者陳敬哲／綜和外電報導】 | 台灣新生報 – 2014年1月2日 上午12:00
維他命E能夠幫助失智症患者減緩大腦退化速率，但臨床醫師提醒，維他命E必須大量攝取才可能發揮效果，有可能產生其他傷害，民眾不應該擅自隨意服用，一定要經由醫師給予合適的個人處方，才能夠使用適量補充，此研究刊登於美國醫學會雜誌JAMA。
研究中調查六百一十三位輕到中度失智症患者，分別給予維他命E與安慰劑搭配治療藥物一同服用，二年後發現，接受維他命E的受測者，大腦功能下降速度比較緩慢，能夠降低百分之十九，行為功能維持較好，比較不需要其他人協助，讓失智症治療開啟新方向，醫師能有更多的治療評估。
研究學者道格表示，治療是幫助失智症患者的關鍵，醫師必須想辦法延緩大腦退化速度，才能讓他們的生活品質保持穩定，但實驗中給予的維他命劑量非常高，任意採用可能對身體造成傷害，任何人必須小心，一定要有醫師建議，在監控狀況下服用，才不會有不良反應。
英國失智症研究學者艾里克認為，實驗結果可看出，輕至中度的失智症患者可以藉由維他命E減緩大腦退化速度，但對於記憶力與思考能力似乎沒有效果，要把維他命E用於尋常治療中，可能言之過早，目前不會鼓勵民眾使用高劑量補充劑，來預防罹患失智症，民眾一定要和醫師討論後，才可以使用合理劑量。

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營養研究－多吃維生素E食物
中時電子報作者： 尹德瀚╱綜合報導 | 中時電子報 – 2013年5月24日 上午5:30
中國時報【尹德瀚╱綜合報導】
美國醫學界一項新研究顯示，多吃維生素E含量高的食物，如大豆、綠色蔬菜、葵花油和葵花子，可以緩解肥胖造成的肝病症狀。主持這項研究的俄亥俄州凱斯西儲大學（Case Western Reserve University）醫學院助理教授曼諾表示，數百萬具有罹患肝病風險的人可能因為這項研究而受惠。
曼諾和其研究團隊以老鼠進行實驗，他們設法使老鼠缺乏維生素E，老鼠很快出現非酒精性脂肪性肝炎（steatohepatitis）的症狀，然後再以維生素E補充劑餵食老鼠，症狀迅即獲得改善。
維生素E具有抗氧化的特性，之前的研究顯示它對心臟疾病、癌症和失智症具有一些對抗作用。曼諾說，他的研究證實缺乏維生素E與罹患肝病之間的關連。
美國國家醫學院建議，成人每日應攝取4毫克維他命E，但大多數人的攝取量均未達此一標準。維生素E的最佳來源是大豆、玉米和橄欖油；另外，堅果、綠色蔬菜和蔬菜油也都富含維生素E。曼諾指出，只要在飲食上做一些改變，就可降低罹患肝病的機率。

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維生素E

減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化。維持細胞膜的完整性。具有抗氧化作用。維持皮膚及血球細胞的健康。

泠壓蔬菜油、全麥等穀類、深色葉菜類、核果及種子、豆科植物。富含維他命E的食物有乾豆、糙米、玉米粉、蛋、脫水肝、牛奶、燕麥、內臟、番薯、小麥胚芽。

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堅果類是抗氧化劑及維生素E 非常多的營養食物

保健效用：維生素E抵禦自由基
中國人將杏仁入藥，歷史悠久，『本草綱目』便說:

杏仁「入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效」。

其中杏仁又分南杏、北杏，中醫上所使用的是味道偏苦的北杏。

而我們平常當作零嘴食用的杏仁果則是多由美國進口的大杏仁。

堅果類食材本來就含有很豐富的單元不飽和脂肪酸及維生素E，

而杏仁含量又居堅果之冠，長期食用有助降低人體血液中的壞膽固醇

（即低密度膽固醇），有效防止或延緩心血管疾病的報到。

維生素E也是著名的抗氧化劑，對預防各部位的細胞老化有強大功效，

減少罹患心臟病、糖尿病、失智症等疾病風險。守護大腦不退化。

自由基是一種會隨著血液遊走細胞間對身體進行攻擊的物質，

最先攻擊的就是衰退中的細胞。因此我們都需要補充抗氧化劑來增強抵禦。

維生素E可說是大腦的守護神，因為它可保護細胞、消除自由基，

腦部就不至於受到損傷。堅果類食材就是抗氧化劑維生素E非常好的飲食來源。

核果、穀類 —— 葵花籽、芝麻、松子、核桃、小麥胚芽、全麥製品。


動物性食材 —— 魚肉、豆類及豆製品、雞蛋。


蔬果食材 —— 菠菜、綠花椰等綠色蔬菜，紅蘿蔔、番茄。

營養搜查線【這樣吃100分】
杏仁油脂含量多，熱量亦高，食用時要降低飲食中正常油脂的攝取量。

此外，每天食用30公克，約20顆杏仁的份量最健康。