保麗龍盛裝熱食 有致癌風險

[懸壺子]

保麗龍盛裝熱食 有致癌風險

中時電子報作者林宜慧╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年8月8日 上午5:50
中國時報【林宜慧╱台北報導】
「讓我們一起拒用6號塑膠杯！」聚苯乙烯（PS）材質的保麗龍常被認為是罪大惡極的「有毒餐具」，不過毒物科專家指出，保麗龍盛裝冷飲或常溫食物，並沒有證據會產生毒性，但食物超過60-70度，將溶出可能致癌物「苯乙烯」，增加誘發神經毒性風險，恐讓人頭痛、意識不清。
台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說明，我國沿用美國塑膠業者處理廢塑膠的辨識碼方式，將塑膠材質分為1號至7號，而保麗龍餐具屬於6號PS材質，未發泡的PS用於養樂多、布丁盒、優酪乳、外帶飲料杯等食品容器，發泡後的PS則廣泛用於一次性使用餐具。
楊振昌指出，PS一般無口服毒性，吸入或皮膚接觸聚苯乙烯一般不會產生毒性，其粉塵或微粒可能引起呼吸道或眼睛刺激。
問題在於盛裝食物的溫度。楊振昌說，擔心的是遇熱後釋放出「苯乙烯」，此物質被世界衛生組織列為2B級致癌物（可能致癌物），不僅在短時間高濃度下，會導致呼吸道、黏膜及皮膚刺激，勞工長期暴露苯乙烯，也有導致肝、胰臟及神經損傷的相關報告。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，苯乙烯目前並無充分證據顯示會增加人類罹患癌症機率，但在動物實驗中，長期大量暴露可能增加肺癌風險。
顏宗海提醒，使用保麗龍盛裝食物，溫度頂多只能到60-70度，若溫度再提高，釋出的苯乙烯恐汙染食材，像是泡麵碗、夜市熱食的保麗龍盤最應該小心。