中醫寶典

[懸壺子]

中醫寶典

勸君早日認知食物四氣（溫、熱、寒、涼）和五味（辛、酸、甘、苦、鹹），吃出健康幸福來。
---【四氣--溫、熱】溫熱性的食物有溫中、補虛、驅寒作用，適宜於於虛寒體質的人和宜於冬季食用。這類食物如牛肉、鹿肉、雞肉、鱔魚、韭菜、核桃、荔枝、榴蓮等都列為溫熱類的食物。
-- 【四氣--寒、涼】寒涼性的食物有清熱、潟火、解毒的作用。適宜於體質偏熱，平時面目赤紅、小便黃、大便硬的人。這類食物如黃瓜、苦瓜、西瓜、雪梨、綠豆、螃蟹、豬肉、啤酒等俱屬於寒涼性食物。
-- 【五味--辛】辛味食物有宣散和刺激作用。適量食用可以促進新陳代謝，刺激內分泌，尤其性腺，有很好的美容效果。這類食物有辣椒、蔥、姜、茴香等。小心！如果不小心辨別自己的體質內容，很可能弄到咽喉痛和長暗瘡的。
-- 【五味--甘】甘味的食物多是健脾胃、長肌肉，具有增肥的作用。如燕窩、大棗、蜜糖、小麥、粟米、糯米等。
-- 【五味--酸】酸味的食物有收斂、生津益陰的作用。對胃酸不足、皮膚乾燥，面部多油脂、皮膚脫屑的人有一定的作用。如烏梅、橘子、蘋果、米醋等。
-- 【五味--苦】苦味的食物一般都有寒涼、清熱的作用，對長暗瘡、小便黃熱、咽喉痛的人有很好的效果。例如：苦瓜、茶葉、苦菜、青欖等。
-- 【五味--鹹】鹹味的食物有軟堅散結，通大便和補腎的作用。陰液不足、大便乾硬、耳鳴、甲狀腺腫大等。食用海帶、海參、紫菜都很適宜的。 提示：美味食物不足為虛，過多則實。陰陽平衡，長壽可期。
元氣 指人體維持組織·器官生理功能的基本物質與作用中能力。元氣在胚胎時已經形成，藏於腎中，與命門有密切聯繫。
--【氣血】指人體內的氣和血。“氣”的含義較廣，包括人體內能執行變化的精微物質，或臟腑組織的功能作用中，均泛稱爲“氣”，如水穀之氣、呼吸之氣、臟腑之氣、經絡之氣等。血，主要指血液，爲水穀精微所化生，由中焦受氣取汁變化而成。氣與血各有其不同作用，而又相互依存，以營養臟器組織，維持生命作用中。
--【津液】 津和液的合稱。指人體中的液體，均爲飲食水穀的精微所化生。津隨衛氣而散佈，有濡潤肌肉·充養皮膚的作用。液隨精血而滋濡，有滑利關節、補益腦髓、灌濡孔竅等作用。亦指排出體外的廢液，如汁液、尿液等。
--【腎陽】 亦稱“真陽”，“元陽”，“命門之火”。指腎臟的陽氣。腎陽有溫養腑臟的作用，爲人體陽氣的根本。腎陽與腎陰相互依存，兩者結合，以維持人體的生理功能和生命作用中。
--【腎陰】 亦稱“真陰”、“元陰”、“腎水”。指腎臟的陰精。腎陰有滋養臟腑的作用，爲人體陰液的根本。《景岳全書》稱：“五臟之陰氣，非此不能滋。”腎陰與腎陽相互依存，兩者給合，以維持人體的生理功能和生命作用中。
--【舌苔】 正常人的舌背上有一層薄白而潤的苔狀物，叫。由脫落的角化上皮、唾液、細菌、食物碎屑及滲出的白血細胞等組成。在正常情況下，由于咀嚼和吞嚥動作，以及唾液、飲食的沖洗，經常不斷地清除掉舌表面的物質，僅表現爲薄白的一層舌苔。當患病時，進食少或只進軟食，使咀嚼和舌的動作減少，或唾液分泌減少，舌苔就變厚。常見的舌苔有白、黃、黑三種。祖國醫學認爲，舌苔是由胃氣所生，從舌苔的白和黃，可辨病之寒熱；從舌苔的薄和厚可辨病之重深淺；從舌苔的變化，可辨病之轉化。
--【表證】 外感病邪一般先侵襲體表的呼吸道，其出現的證候，稱爲“表證”。表證有表寒、表熱之分；表寒常見惡寒發熱、頭痛身疼、鼻塞流涕、咳嗽痰白、關節痠痛、苔白口不渴、脈浮緊等；表熱則見身熱不惡寒、嚥痛口渴、咳嗽痰黃、脈浮數等。
--【實證】 指人體受外邪侵襲，或因痰火、瘀血、蟲積、食積、水濕等阻滯所引起的實性證候。與虛證相對而言。如面赤、氣粗、痰壅、喘滿、痞塊、癥結、腫脹、腹痛、拒按、便祕溲赤、舌苔厚膩、脈實大有力等。
熱證 主要指人體感覺溫邪、暑氣或寒邪化熱而引起的熱性證候。如身熱汗多、面赤煩燥、口渴喜冷飲、神昏譫語、便祕或洩瀉熱臭、小便短赤、舌紅苔黃燥及脈洪、大、滑、數等。
--【虛證】 指人體因精氣不足而出現的正氣虛弱的證候。與實證相對而言。如面色不華、精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少，舌質淡胖或瘦癟、脈虛細無力等。
陰虛 指精血或津液虧損的病理現象。因精血和津液都屬陰，故稱陰虛，多見於勞損久病或熱病之後而致陰液內耗的患者。由于陰虛不能制火，火熾則灼傷陰液而更虛，兩者常互相影響。陰虛主症爲五心煩熱或午後潮熱、盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等。
--【虛火】 一般是指陰虛而導致火升的病理現象。陰虛有五臟之陰偏虛與精、血、津、液等虧損的不同情況。陰虛則陽氣相對的亢盛，易於導致虛火上昇，故雖見火升徵象，實爲陰虛所引起。臨床表現爲咽喉乾痛、顴紅升火、心煩少寐、脈細數等。
--【陽虛】 指陽氣虛衰的病理現象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，如陽虛則機體功能減退，容易出現虛寒的徵象。常見的有衛陽虛、脾陽虛、腎陽虛等。陽虛主症爲畏寒肢冷、面色皚白、大便溏薄、小便清長、脈沉微無力等。
氣虛 一般多指中氣不足或元氣虛衰的病理現象。兩者既又聯繫，又有區別。如飲食失調·勞倦傷脾，每致中氣受傷，而見肢倦、乏力、神疲、食少等症。若素體虛弱，或耗傷腎精，每致元氣受損，而見頭暈、腰酸、氣短、氣促、小便頻數等症。在中氣不足或元氣虛弱的患者，往往影響其它臟器的功能作用中。可出現各臟的氣虛證候。
--【腎虛】 指腎臟精氣虧損的病理現象。腎虧的原因，可由稟賦不足或腎精耗損太過所致。臨床表現多見精神倦怠、眩暈、耳鳴、腰酸、遺精，並可兼見嚥乾、潮熱或肢冷、陽痿等症。由于腎精有滋養五臟的作用，故腎臟的精氣虧耗，不僅表現爲腎臟的病變，同時能影響其它臟器的病理變化，敘述腎臟在人體生理作用中與病理變化方面的重要性。
--【血虛】 指體內陰血虧損的病理現象。可由失血過多，或久病陰血虛耗，或脾胃功能失常，水穀精微不能化生血液等所致。由于氣與血有密切關係，故血虛每易引起氣虛，而氣虛不能化生血液，又爲形成血虛的一個因素。血虛主症爲面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等。
--【脾虛】 指脾氣虛弱的病理現象。多因飲食失調、勞逸失度，或久病體虛所引起。脾有運化食物中的營養物質和輸布水液以及統攝血液等作用。脾虛則運化失常，並可出現 營養障礙，水液失於布散而生濕釀痰，或發生失血等症。
--【胃火】 指胃熱熾盛化火的病理現象，若胃火熾盛，可沿足陽明胃經上炎，臨床表現爲牙齦腫痛、口臭、並可見嘈雜易饑、便祕等症。
--【肝火】 指肝火亢盛的病理現象。由于肝失疏洩，氣鬱化火或肝熱素盛所致。與情志激動過度也有一定關係。臨床表現多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等症。
肝氣鬱結 肝有疏洩作用，喜舒暢而惡抑鬱。如肝失疏洩或清緒抑鬱不舒，均可引起肝氣鬱結。臨床表現多見脅痛、胸悶、脘脹、噯氣、婦女月經不調等症。
--【心腎不交】 指心與腎生理協調失常的病理現象。多由腎陰虧損，陰精不能上承，因而心火偏亢，失於下降所致。臨床表現爲失眠、多夢、虛煩、遺精等症。
--【命門火衰】 即指腎陽衰微的病理現象。腎陰和腎陽相互依存，故命火衰多由元氣虛弱或腎精耗傷所致。臨床上可見下元虛冷的證候，如精神萎頓、腰酸、肢冷、陽痿、滑精、小便清長或黎明洩瀉、水腫等症。
房勞 指房事過度，耗傷精氣而導致疾病的一種因素或由此而形成的疾病。
清熱 指清除邪熱或虛熱的各種治法。由外感溫邪引起的一般稱爲實熱。邪在氣分的宜用辛涼清熱；熱毒熾盛或夾濕的宜用苦寒清熱；熱盛傷津的宜用甘寒清熱；熱在營血的宜用涼血清熱法等。由陰虛而生的內熱，稱爲虛熱，宜用養陰以清熱。養陰有滋養肺陰、肝陰、腎陰和養血、滋液等多種方法，須根據具體情況配合套用。在熱病傷陰階段，也可參合養陰清熱法。另有氣虛而致的發熱，宜用甘溫補氣藥治療，不屬清熱範圍。
--【解毒】 指解除病毒的一種治法。“毒”有熱毒、寒毒、疫毒、蠱毒、濕毒、火毒及食物中毒等，因病情不同，有內服和外治等各種不同方法。臨床上以熱毒症較爲多見，常用清熱解毒藥物，如銀花、連翹、板藍根、蒲公英、山豆根等。
--【降火】 指治療熱盛火升的一種方法。“火”有虛火、實火的區別，故治療亦有不同。（1）降虛火，指用滋陰降火的藥物，以治療陰虛火升的嚥痛·咯血·顔面升火·虛煩易怒·眩暈失眠·舌紅口燥·脈細數等症。常用藥物如玄參、生地、丹皮等。（2）降實火，指用清洩降火等藥物，以治療肝火上昇的目赤·頭痛或胃火熾盛的齒痛、便祕等症。常用藥物如龍膽草、黃芩、大黃、生石膏等。
--【疏肝】 指疏調肝氣的一種治法。適用於肝氣鬱結而致胸悶脅脹、噯氣吞酸等症。常用藥物如柴胡、香附、青皮、金鈴子等。
--【活血】 指流暢血行的一種治法。適用於血行不暢、經脈阻滯，如女子經行不暢、小腹疼痛；寒凝瘀阻、胸脅或肢節疼痛及外傷所致的瘀塊腫痛等症。常 用藥物如桃仁、當歸、紅花、川芎、丹參等。
--【健脾】 指健運脾氣的一種治法。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏洩、食慾不振、肢倦乏力等症。常用方藥如參苓白術散、香砂六君子湯等。
--【化痰】 指祛除痰濁的一種治法。適用於痰飲而導致的多種上疾患。常用藥物如半夏、陳皮、茯苓、貝母等。痰證因病邪留阻部位、臨床表現及病機的不同，化痰法常與宣肺、順氣、清熱、燥濕、健脾、溫陽或熄風潛陽等法分別配合套用。
--【寒證】 指人體因受寒邪侵襲或因陽氣不足而引起的寒性證候。如面色蒼白、畏寒肢冷、口不渴或渴喜熱飲、痰多白沫、腹痛喜溫按、大便溏洩、小便清長、舌苔白潤等。寒邪侵襲者多見遲脈或緊脈，陽氣不足者則脈多沉微。
--【益氣】 指補益氣的一種治法。適用於內傷勞倦或病久虛羸，而見氣短懶言、面色皚白·神疲無力·肌肉消瘦等症。常用藥物如黨參·黃耆·白術·甘草等。
--【滋陰】 指滋養陰液的一種治法。適用於陰虛潮熱·盜汗·或熱盛傷津而見舌紅·口燥等症。常用藥物如沙參·玉竹·天冬·石斛·枸杞子等。
補血 指補益陰血的一種治法。適用於血虛引起的面色蒼白、眩暈耳鳴、心悸失眠、婦女月經不調、脈象虛弱等症。常用藥物如熟地、當歸、白芍、首烏等。
--【安神】 指安定神志的一種治法。可分爲重鎮安神和養心安神兩種。重鎮安神適用於驚悸不寐、頭痛頭暈、耳鳴、目眩等症，常用藥物如磁石、硃砂、龍齒等。養心安神適用於心煩、失眠、多夢、健忘等症，常用藥物如丹參、棗仁、柏子仁、遠志等。
--【經絡】 指經脈和絡脈。經脈如徑路，爲縱行的幹線；絡脈如網路，爲橫行的分支。經絡是內屬臟腑，外絡肢節，聯繫全身，執行氣血的通路。牠們縱橫交叉，循行於人體內外，組成了一個有機聯繫的系統。
壯陽 指溫壯腎陽的一種治法。適用於命門火衰，精氣虛耗而見陽萎、滑精、小便頻數、腰膝酸冷、脈象沉微等症。常用藥物如鹿茸、狗腎、仙茅、鎖陽、韭菜子等。
--【補腎】 指補益腎陰、腎陽的治療方法。腎陰虛表現爲形體消瘦、眩暈、腰酸、遺精、神疲、虛熱升火等症。常用藥物如龜板、熟地、鼈甲、黃柏、女貞子等。腎陽虛表現爲面色皚白、氣短氣促、頭暈、陽痿、便溏、肢冷、水腫等症。常用藥物如巴戟天、仙靈脾、肉桂、補骨脂、菟絲子等。

(資料來源:南京中醫葯大學臺灣學生之家)