主 題：FW:忘憂湯 養性安神
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-04-28 10:17:56
忘憂湯 養性安神 [2002/4/2]
作者：未知 來源：自由時報
●記者卅魏怡嘉
三三一大地震令不少民眾感到惶惶不安，尤其是原本就有精神疾病、憂鬱症及失眠的病人，可能會因精神壓力的增加，導致老毛病又犯了，中華民國保健推廣協會提供幾帖可養心安神的藥膳，供民眾鎮靜安眠之用。
忘憂湯
材料： 遠志三錢、酸棗仁三錢、金針一把、香菇三朵、蔥一株、食鹽及味精適量。
作法：
一、將遠志及酸棗仁洗淨，加水適量，熬煮三十分鐘，濾渣，將香菇切片，生薑及蔥切絲備用。
二、藥汁繼續煮沸，放入金針，攪拌片刻，再放入薑絲、蔥絲及香菇，煮熟後再加入適量的鹽及味精攪拌均勻即可。
中華民國保健推廣協會理事長劉吉豐表示，遠志味辛甘、性溫，能補氣及緩氣，具有安神的作用，臨床多用在治療心悸、失眠及健忘，其與具有利水滲溼作用的茯苓一起搭配合用，可補心氣、安心神。
酸棗仁味甘、性平，可用於治療氣血兩虛、長期憂鬱、失眠及多夢的病人，臨床上多與具有利水滲溼作用的茯苓及活血化瘀作用的川芎搭配合用，不但可養心安神，對於陰鬱盜汗的病人亦相當有用。至於金針及香菇屬蕈類，可對抗自由基，是不錯的養生食材。
好眠湯
材料： 酸棗仁三錢。
作法： 將酸棗仁磨碎，裝於袋內，做成酸棗仁茶包，浸泡於三百ＣＣ熱水中，即可飲用。
柏子仁飯
材料： 柏子仁三至六錢、米二至三杯。
作法： 先將米煮熟成飯，再將柏子仁熱炒後，與白飯拌勻食用。
劉吉豐指出，柏子仁味甘、性平，其可用於治療失眠及多夢，並可潤腸通便，助於因緊張所引起的便秘，臨床上與黃耆及當歸一起合用，可治療氣血兩虛所引起的失眠及健忘。
