2011/7/29 老地方冰果室文創論壇：讓我們一起成為美食写真の達人

[進藤ヒカル]

本週星期五晚上，阿光我將應老地方的邀請，去主講阿光我擬定的「讓我們一起成為美食写真の達人」這個主題。

對攝影有興趣的室友，請儘可能抽空，踴躍報名參加。完全免費！ 而且僅有這次的機會，錯過了，絕對不會再有下次，再開第二場！

演講的地點與更多活動訊息請參考： 2011/7/29 老地方冰果室文創論壇：讓我們一起成為美食写真の達人

主題：讓我們一起成為美食写真の達人
時間：2011/7/29 (五) 19:30 ~ 21:30 (準時開始，請勿遲到)
地點：華山藝文特區 中 4B 廠區 二樓演講廳
大綱：
第 1 話　關於「美食写真の達人」這本書的內容
第 2 話　需要準備的基本攝影器材
第 3 話　美食與靜物寫真的構圖技巧
第 4 話　能使用閃光燈的場合要怎麼拍
第 5 話　美食攝影的白卡、灰卡、黑卡與「超簡単の白紙測光密技」
第 6 話　關於攝影用的「藍燈」與餐廳的「鎢絲燈泡」色溫問題
第 7 話　MWB 1 、 MWB 2 、 MWB 3 、 MWB 4 、 MWB 5 、 MWB 6 自訂白平衡密技

▉ 關於 進藤光

「美食写真の達人」作者，著有「數位照片工作坊」、「Photoshop 5.0 數位影像工作坊」等書。

攝影資歷：從 1991 年買了第一台 Olympus 傻瓜相機、第一台單眼相機 Nikon F-601 、第一台 Canon EOS 5D 數位單眼相機至今，正好滿 20 年。

[懸壺子]

好耶... 越開越多場！
盼場場爆滿
星期五我要帶班，無法參加！
精神與阿光兄同在

[進藤ヒカル]

咳咳～神算不能與會參加，那就真是太可惜了！

不過確定的是「錯過了，絕對不會再有下次，絕對再開第二場！」就只有這一場而已！老地方雖然每個禮拜都有不同的演講主題，但我是第一次被邀請，因此也不會有下次了！

[進藤ヒカル]

或許看到這次演講主題的某些人，可能會想說我又不拍美食料理，所以沒什麼興趣來聽演講，甚至報名後並沒有到場。但其實現場來參加演講的人都知道，我根本沒說哪一家的美食多好吃，什麼樣的蛋糕要怎麼拍？牛排要怎麼拍？日本料理要怎麼拍？

有參加演講的室友們都會知道，我講的全部都是相當基本的攝影技巧，但是思考方式卻是與大家所知道的不同！因此，只要用這樣的測光技巧、白平衡技術，無論是用來拍任何室內寫真、人像寫真，都非常的好用。只是我用來解說攝影技巧的拍攝對象是「蛋糕與咖啡杯」而已。

底下是當天拍攝的幾張寫真精選：

要拍出明亮、色彩鮮艷的美味寫真，我的經驗都是把「露出補正」增強「+1 EV」來拍！



前面寫真都是開「閃光燈＋跳燈」補光拍攝的寫真，關掉閃光燈只用現場燈光的話，因為現場使用「暖黃色水銀燈」的關係，使用AWB自動白平衡拍出來的底下這張蛋糕寫真顏色並沒有偏差太多，這點倒是還不錯。

但是咧～因為好幾盞不同燈光的關係，請留意「陰影」部份，變成好幾個陰影，看起來有點雜亂，其實這是比較不好的。

這張寫真是使用「撮影モード 絞り優先AE」光圈優先模式拍攝，並沒有開啓閃光燈。由於現場的光線還算相當明亮，所以用ISO 400、光圈f/5.6測光，快門還能勉強達到1/25秒，在開啟防手震的情況下，就能拍出清晰地寫真。



使用「超簡単の白紙測光密技」以後，比方說故意只拍一只咖啡杯。原本受到深色咖啡的影響，會拍出略為曝光過度的寫真，但是經過白紙測光校正，再改用M模式以後，也能拍出正確曝光的寫真了。



當然，就算用來拍這些漂亮的Sanyo eneloop鎳氫電池，也能拍出正確曝光的寫真。



在可以使用「兩盞離機閃光燈」的場合，當然是可以拍出變化更多的寫真，不過因為演講時間有限的關係，我只有直接「跳燈」而已，但至少可以看到2盞閃光燈能拍出更明亮一些的寫真。

由於「模特兒蛋糕」已經熱到中暑倒地不起... 似乎不是很好看，所以我就把對焦點放在比較後面的湯匙上，正式的商業寫真當然不能這樣拍，這只是為了教學而故意拍的。



當然，以上教學用的寫真100%完全沒有後製！我只是直接從RAW轉JPEG而已，演講現場因為使用投影機與AV視訊線，解析度只有640x480的關係，畫面看起來會相當模糊，顏色也沒有在電腦上直接看來得好。

請繼續閱讀這篇：

老地方冰果室文創論壇：讓我們一起成為美食写真の達人

[懸壺子]

哇 阿光兄拍的超級亮的... 這種感覺很Nice... 很讚耶

[進藤ヒカル]

哪裡～神算客氣了！ 其實如果常去BNW閒晃的話，應該會發現，我拍最多的寫真，其實根本就不是「美食」！ 我拍最多的反而是一堆各種東西的靜物寫真，從電腦用品、相機用品、一堆生活用品（最近才剛拍Lion獅王咖啡！ ）當然還有一堆沒有貼出來的人像寫真！

這些寫真都是上課時候當場拍的，只是作為教學使用，因此沒有特別花心思與時間來構圖、佈置，就連買來的蛋糕都很快就熱死了！更不用說上禮拜五，我根本就熱到中暑！

因為我自己沒辦法自拍，所以演講情況的寫真，請參考這篇：

2011/7/29 老地方冰果室文創論壇：讓我們一起成為美食写真の達人 http://ubb.frostyplace.com/viewtopic.php?f=26&t=37299

關於拙著請參考這篇：

「美食写真の達人」新書開箱文寫真

[懸壺子]

BNW有常去看....
只是沒留言而已....
分太多段..... 有時候會漏看

[進藤ヒカル]

喔～那真是不好意思，可能要叫某老蘇改一下「分頁」的版面設計，讓人一看就有留意到，不然可能很多人都會以為只有一頁而已！

如果不設計這種「分頁」功能也不行！一篇裡面的照片太多，會影響網頁載入速度，而且太長的內容也會難以編輯，常常寫到最後都文不對圖！弄錯順序！畢竟phpBB編輯時，無法顯示圖片內容，這會造成不少的困擾！

建議神算多拍點寫真，常常貼在岐黃上面。不然一台EOS 400D都還沒拍到1萬張寫真，600D就發表了，甚至哪天連900D都發表了！