金喜善養顏 私房粗糧食譜大公開

[懸壺子]

金喜善養顏　私房粗糧食譜大公開
華人健康網作者： 華人健康網 記者郭靜育／台北報導 | 華人健康網 – 2013年12月11日 上午12:10

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據了解，南韓女星金喜善喜歡吃粗糧養生。（圖片／取材自金喜善微博）

素有韓國「第一美女」稱號的南韓女星金喜善，雖然已經年屆36歲，且還生下了一個可愛的寶貝女兒，但是歲月在她臉上絲毫不留任何痕跡，肌膚仍像少女一樣吹彈可破，到底金喜善的抗老養生秘方是什麼呢？據悉，金喜善靠的是一道含有豐富膳食纖維的粗糧食譜。


金喜善養顏　靠吃粗糧
儘管已經步入輕熟女階段，金喜善的美貌及氣質，總是令人稱羨。金喜善曾經提到，自己對吃很講究，既要吃得營養，又不能吃得過於油膩，因此常常食用一道粗糧：烤玉米麵橄欖餡餅。
【烤玉米麵橄欖餡餅】：
主料：細玉米麵150克、黃豆麵粉100克、全麥粉100克、乾酵母3克、細砂糖10克、溫水200ml。
餡料：韭菜250克、鮮蝦肉100克、雞蛋2顆、鹽6克、雞粉3克、白胡椒粉1克、菜籽油10克、香油5克、少許黃酒。
這是一道用粗糧做的主食，相對於精細加工過的糧食，粗糧的營養價值可說是相當高，而粗糧含有豐富的膳食纖維，膳食纖維中所含的菊糖、果寡糖及乳果寡糖等成分，能使腸道內的乳酸菌大量繁殖，並抑制害菌孳生，達到整腸的效果。同時，膳食纖維具有水的特性，不只能稀釋腸道中的有毒物質，甚至還能吸附有毒物質，讓有毒物質隨著糞便離開體內。


營養師：粗糧膳食纖維豐富
對此，聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，從這道粗糧食譜的主料來看，包含了澱粉、大豆、蛋白質、膳食纖維等營養成份，而餡料則有蔬菜、蛋類、海鮮，且油脂含量少，整體算是一道粗糙的全穀類食物，營養價值極為豐富。
營養師侯玟伊進一步指出，根據衛生福利部國民健康署所公佈的每日飲食指南，金喜善的這道烤玉米麵橄欖餡餅，均衡攝取包括全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂類等，膳食纖維也很充足。除此之外，建議可以再加入一些天然的紅豆、綠豆，或是改用燕麥粉製作，也都是不錯的健康選擇。
【營養師小提醒】：
粗糧的膳食纖維確實遠比加工過的食品高，另外，根據衛生福利部建議的每日膳食纖維攝取量為25至35克，民眾可以從水果、蔬菜、全穀根莖類（糙米、玉米、小麥、牛蒡、胡蘿蔔、豌豆等）天然食物，都可攝取到大量的膳食纖維。