冬蟲夏草問與答

[Madhurima]

經過多次反复整理，花了一點時間，把重點都羅列出來。

對蟲草有興趣耐心看完，也許會有幫助。

冬蟲夏草在尋常家庭中普遍作為養生藥材。對於大家關注和不清楚的一些問題，在這裡做一番梳理。冬蟲夏草在下面簡稱“蟲草”。

蟲草是怎麼形成的？

麥角菌科的真菌孢子鑽進蟲草蝙幅蛾幼蟲內部，受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三釐米的地方，頭上尾下而死，這就是“冬蟲”。幼蟲體內的真菌卻日漸發育和分化後，最終在春末夏初，菌絲體形成子座伸出蟲體外殼，這就是“夏草”。

蟲草生長在什麼地方？

蟲草主要分佈在我國青海、西藏、四川、雲南、貴州、甘肅，生長在海拔3500-4500的高山灌木叢或山坡草地上富含腐殖質的疏鬆土壤中。

是否海拔越高，蟲草品質越好？

有人會宣稱他們的蟲草來自5000多海拔。其實，蟲草需要好的生態和植被，需要土壤的腐殖質，海拔5000米以上只有沙礫，且絕大部分時間處於冰凍狀態，並不利於蟲草生長。舉個例子，青海玉樹幾個產蟲草的縣平均海拔在4500以下，4700米的班戈縣和5200米的安多縣反而不出蟲草。

蟲草都是野生的嗎？

蟲草都是野生，無法人工培育。青海研究所一直在研究如何人工培育蟲草，但目前仍然沒有結果。人工培育的蟲草其實是北蟲草，蟲草花，跟冬蟲夏草是不一樣的東西。

蟲草採挖是在什麼時候？

蟲草每年都可以採挖，在積雪開始融化的5月，一直到6月中旬，蟲草萌發冒出地面，正是蟲草的採收期。

蟲草的採挖、加工和保存是怎樣的？

蟲草剛從土裡挖出來的時候，外面包裹著一層泥土和胞衣，將泥土和胞衣刷乾淨，在太陽下直接曬乾，防潮保存就可以了。

聽說西藏那曲的蟲草是最好的？

藏區的蟲草顏色偏黃，個頭比較大，質地比較疏鬆。青海和四川阿壩的蟲草顏色偏褐，質地緊實。目前沒有研究證明西藏那曲的蟲草療效最好。

有媒體報導說蟲草重金屬超標？

有這樣的報導，那是因為一些無良商販，或為了增重，將水銀灌入蟲體。或為了賣相，給蟲草表面塗金粉造成的。蟲草本身並沒有這個問題。

市面上有假蟲草嗎？怎麼辨認？

有，已知的有麵粉腸衣等人工蟲草和低海拔蟲草。市面上還存在泡酒後的無效蟲草，金粉美容、水銀增重和噴殺蟲劑的問題蟲草。請大家瞭解來源，慎重辨認。

辨別蟲草的一般方法如下：

蟲體黃褐色，草頭棕褐色，顏色略有深淺，蟲的形體自然清晰；

聞起來有濃郁的草菇或蟲腥味。

幹嚼、泡水或燉肉湯，有鮮甜味和草菇或蟲腥味。

掰開蟲體，無異物，可見中間黑色消化腺。

蟲草怎樣服用？一般吃多久有效？有沒有案例？

蟲草服用方法一般有泡酒、煮水、燉肉湯，每天服用的量在1-3克，服用3-6個月。身體極虛者不能服用，因為虛不受補，會出現流鼻血、燥熱等情況。

為什麼有的蟲草沒有你說的那個香味？

排除假蟲草和問題蟲草，還有可能就是蟲草放的時間太長。蟲草進入市場，從各級批發商又到各級代理和銷售商，到你手裡的蟲草可能已經不是當年採挖的。好蟲草在乾燥的環境下，即使敞開存放，一年多仍然香味濃郁。

近來新鮮蟲草的銷售非常火熱，據說新鮮蟲草的營養是幹蟲草的3倍？

蟲草採挖下來就馬上在太陽下曬乾，一天以內就可以曬乾保存。蟲草的有效成分不是揮發性的，這樣的說法不知道是怎麼來的。從銷售方面講，新鮮蟲草顏色金黃油亮，大小和重量是幹蟲草的兩三倍，同樣一根蟲草，新鮮蟲草可以賣出更高的價，這中間的道理......你懂的。

[懸壺子]

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[綠土地]

冬草夏草很珍貴，對免疫力修復很有幫助。

[Madhurima]

搭配身體的活動，改善免疫力更明顯。