食療本草

[懸壺子]

食療本草 卷上
唐 孟顯

年份：公元618-907年  


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鹽
（一）蠷 尿瘡︰鹽三升，水一斗，煮取六升。以綿浸湯，淹瘡上。〔証〕
（二）又，治一切氣及香港腳︰取鹽三升，蒸，候熱分裹，近壁，腳踏之，令腳心熱。〔証〕
（三）又，和槐白皮蒸用，亦治香港腳。夜夜與之良。〔証〕
（四）又，以皂莢兩梃，鹽半兩，同燒令通赤，細研。夜夜用揩齒。一月後，有動者齒及血 齒，並瘥，其齒牢固。〔証〕

石燕
（一）在乳穴石洞中者，冬月采之，堪食。余月采者只堪治病，不堪食也。食如常法。〔嘉‧証〕
（二）又，治法︰取石燕二十枚，和五味炒令熟，以酒一斗，浸三日，即每夜臥時飲一兩盞，隨性（多少）也。甚能補益，能吃食，令人健力也。〔嘉‧証〕

黃精
（一）餌黃精，能老不飢。其法︰可取瓮子去底，釜上安置令得，所盛黃精令滿。密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。凡生時有一碩，熟有三、四斗。蒸之若生，則刺人咽喉。曝使干，不爾朽壞。〔証〕
（二）其生者，若初服，只可一寸半，漸漸增之。十日不食，能長服之，止三尺五寸。服三百日後，盡見鬼神。餌必升天。〔証〕
（三）根、葉、花、實，皆可食之。但相對者是，不對者名偏精。〔証〕

甘菊〈平〉
其葉，正月采，可作羹；莖，五月五日采；花，九月九日采。並主頭風目眩、淚出，去煩熱，利五臟。野生苦菊不堪用。〔証〕

天門冬
（一）補虛勞，治肺勞，止渴，去熱風。可去皮心，入蜜煮之，食後服之。若曝干，入蜜丸尤佳。〔証〕
（二）亦用洗面，甚佳。〔証〕

地黃〈微寒〉
以少蜜煎，或浸食之，或煎湯，或入酒飲，並妙。生則寒，主齒痛，唾血，折傷。葉可以羹。〔証〕

薯蕷（山藥）
治頭疼，利丈夫，助陰力。和面作 ，則微動氣，為不能製面毒也。熟煮和蜜，或為湯煎，或為粉，並佳。干之入藥更妙也。〔証〕

白蒿〈寒〉
（一）春初此蒿前諸草生。搗汁去熱黃及心痛。其葉生 ，醋淹之為菹，甚益人。〔嘉〕
（二）又，葉干為末，夏日暴水痢，以米飲和一匙，空腹服之。〔嘉〕
（三）子︰主鬼氣，末和酒服之良。〔嘉〕
（四）又，燒淋灰煎，治淋瀝疾。〔嘉〕

決明子〈平〉
（一）葉︰主明目，利五臟，食之甚良。〔証〕
（二）子︰主肝家熱毒瓦斯，風眼赤淚。每日取一匙， 去塵埃，空腹水吞之。百日後，夜見物光也。〔証〕

生姜〈溫〉
（一）去痰下氣。多食少心智。八九月食，傷神。〔嘉‧証〕
（二）除壯熱，治轉筋，心滿。食之除鼻塞，去胸中臭氣，通神明。〔心‧証〕
（三）又，冷痢︰取椒烙之為末，共干姜末等分，以醋和面，作小餛飩子，服二七枚。先以水煮，更之飲中重煮。出，停冷吞之。以粥飲下，空腹，日一度作之良。〔嘉〕
（四）謹按︰止逆，散煩悶，開胃氣。又姜屑末和酒服之，除偏風。汁作煎，下一切結實沖胸膈惡氣，神驗。〔嘉〕
（五）又，胃氣虛，風熱，不能食︰姜汁半雞子殼，生地黃汁少許，蜜一匙頭，和水三合，頓服立瘥。〔証〕
（六）又，皮寒，（姜）性溫。〔証〕
（七）又，姜汁和杏仁汁煎成煎，酒調服，或水調下。善下一切結實沖胸膈。〔証〕

蒼耳〈溫〉
（一）主中風、傷寒頭痛。〔嘉〕
（二）又，疔腫困重，生搗蒼耳根、葉，和小兒尿絞取汁，冷服一升，日三度，甚驗。〔嘉〕
（三）拔疔腫根腳。〔証〕
（四）又，治一切風︰取嫩葉一石，切，搗和五升麥 ，團作塊。于蒿、艾中盛二十日，狀成曲。取米一斗，炊作飯。看冷暖，入蒼耳麥 曲，作三大升釀之。封一十四日成熟。取此酒，空心暖服之，神驗。封此酒可兩重布，不得全密，密則溢出。〔証〕
（五）又，不可和馬肉食。〔証〕

葛根
蒸食之，消酒毒。其粉亦甚妙。〔証〕

栝蔞（瓜蔞）
（一）子︰下乳汁。〔証〕
（二）又，治癰腫︰栝蔞根苦酒中熬燥，搗篩之。苦酒和，涂紙上，攤貼。服金石人宜用。〔証〕

燕子（通草）〈平〉
（一）上主利腸胃，令人能食。下三焦，除惡氣。和子食更良。江北人多不識此物，即南方人食之。〔卷‧嘉〕
（二）又，主續五臟音聲及氣，使人足氣力。〔卷‧嘉〕
（三）又，取枝葉煮飲服之，治卒氣奔絕。亦通十二經脈。其莖為（通）草，利關節擁塞不通之氣。今北人只識 草，而不委子功。（其皮不堪食）。〔卷‧嘉〕
（四）煮飲之，通婦人血氣。濃煎三、五盞，即便通。〔証〕
（五）又，除寒熱不通之氣，消鼠 、金瘡、 折。煮汁釀酒妙。〔証〕

百合〈平〉
主心急黃，（以百合）蒸過，蜜和食之。作粉尤佳。紅花者名山丹，不堪食。〔証〕

艾葉
（一）干者並煎者，（主）金瘡，崩中，霍亂。止胎漏。春初采，為干餅子，入生姜煎服，止瀉痢。三月三日，可采作煎，甚治冷。若患冷氣，取熟艾面裹作餛飩，可大如彈子許。〔証〕
（二）（艾實）︰又治百惡氣，取其子，和干姜搗作末，蜜丸如梧子大，空心三十丸服，以飯三、五匙壓之，日再服。其鬼神速走出，頗消一切冷氣。田野之人與此方相宜也。〔嘉‧証〕
（三）又，產後瀉血不止，取干艾葉半兩炙熟，老生姜半兩，濃煎湯，一服便止，妙。〔証〕

薊菜（小薊）
（一）小薊根︰主養氣。取生根葉，搗取自然汁，服一盞，立佳。〔証〕
（二）又，取菜煮食之，除風熱。〔証〕
（三）根主崩中。又，女子月候傷過，搗汁半升服之。〔証〕
（四）葉只堪煮羹食，甚除熱風氣。〔心〕
（五）又，金創血不止， 葉封之即止。〔心‧証〕
（六）夏月熱，煩悶不止︰搗葉取汁半升，服之立瘥。〔証〕

惡食（牛蒡）
（一）根，作脯食之良。〔証〕
（二）熱毒腫，搗根及葉封之。〔証〕
（三）杖瘡、金瘡，取葉貼之，永不畏風。〔証〕
（四）又癱緩及丹石風毒，石熱發毒。明耳目，利腰膝︰則取其子末之，投酒中浸經三日，每日飲三兩盞，隨性多少。〔証〕
（五）欲散支節筋骨煩熱毒。則食前取子三七粒，熟 吞之，十服後甚食。〔証〕
（六）細切根如小豆大，拌面作飯煮食，（消脹壅）尤良。〔証〕
（七）又，皮毛間習習如虫行，煮根汁浴之。夏浴慎風。卻入其子炒過，末之如茶，煎三匕，通利小便。〔証〕

海藻
（一）主起男子陰氣，常食之，消男子 疾。南方人多食之，傳于北人。北人食之，倍生諸病，更不宜矣。〔心‧嘉〕
（二）瘦人，不可食之。〔心 〕

昆布
下氣，久服瘦人。無此疾者，不可食。海島之人愛食，為無好菜，只食此物。服久，病亦不生。遂傳說其功于北人。北人食之，病皆生，是水土不宜爾。〔証〕

紫菜
下熱氣，多食脹人。若熱氣塞咽喉，煎汁飲之。此是海中之物，味猶有毒性。凡是海中菜，所以有損人矣。〔証〕

船底苔
冷，無毒。治鼻洪，吐血，淋疾︰以炙甘草並豉汁濃煎湯，旋呷。又，主五淋︰取一團鴨子大，煮服之。又，水中細苔︰主天行病，心悶，搗絞汁服。〔嘉補〕

干苔
味咸，寒（一雲溫）。主痔，殺虫，及霍亂嘔吐不止，煮汁服之。又，心腹煩悶者，冷水研如泥，飲之即止。又，發諸瘡疥，下一切丹石，殺諸藥毒。不可多食，令人痿黃，少血色。殺木蠹虫，內木孔中。但是海族之流，皆下丹石。〔嘉補〕

香（小茴香）
（一）（惡心）︰取 香華、葉煮服之。〔心〕
（二）國人重之，雲有助陽道，用之未得其方法也。生搗莖葉汁一合，投熱酒一合。服之治卒腎氣沖脅、如刀刺痛，喘息不得。亦甚理小腸氣。〔証〕

薺
丹石發動，取根食之尤良。〔証〕

醬〈溫〉
散結氣，治心腹中冷氣。亦名土蓽茇。嶺南蓽茇尤治胃氣疾，巴蜀有之。〔証〕

青蒿（草蒿）〈寒〉
（一）益氣長發，能輕身補中，不老明目，煞風毒。搗敷瘡上，止血生肉。最早，春前生，色白者是。自然香醋淹為菹，益人。治骨蒸，以小便漬一兩宿，干，末為丸，甚去熱勞。〔証〕
（二）又，鬼氣，取子為末，酒服之方寸匕，瘥。〔証〕
（三）燒灰淋汁，和鍛石煎，治惡瘡瘢 。〔証〕

菌子〈寒〉
（一）發五臟風壅經脈，動痔病，令人昏昏多睡，背膊、四肢無力。〔嘉‧証〕
（二）又，菌子有數般，槐樹上生者良。野田中者，恐有毒，殺人。〔嘉‧証〕
（三）又，多發冷氣，令腹中微微痛。〔嘉‧証〕

牽牛子
多食稍冷，和山茱萸服之，去水病。〔証〕

羊蹄
主痒，不宜多食。〔証〕

菰菜、茭首
（一）菰菜︰利五臟邪氣，酒 面赤，白癩 瘍，目赤等，效。然滑中，不可多食。熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。〔嘉〕
（二）若丹石熱發，和鯽魚煮作羹，食之三兩頓，即便瘥耳。〔証〕
（三）茭首︰寒。主心胸中浮熱風，食之發冷氣，滋人齒，傷陽道，令下焦冷滑，不食甚好。〔嘉〕

竹（蓄）
（一）蛔虫心痛，面青，口中沫出，臨死︰取葉十斤，細切。以水三石三斗，煮如餳，去滓。通寒溫，空心服一升，虫即下。至重者再服，仍通宿勿食，來日平明服之。〔証〕
（二）患痔︰常取 竹葉煮汁澄清。常用以作飯。〔証〕
（三）又，患熱黃、五痔︰搗汁頓服一升，重者再服。〔証〕
（四）丹石發，沖眼目腫痛︰取根一握，洗。搗以少水，絞取汁服之。若熱腫處，搗根莖敷之。〔証〕

甘蕉
主黃膽。子︰生食大寒。主渴，潤肺，發冷病。蒸熟曝之令口開，舂取人食之。性寒，通血脈，填骨髓。〔証〕

蛇莓
（一）主胸、胃熱氣，有蛇殘不得食。〔証〕
（二）主孩子口噤，以汁灌口中，死亦再活。〔証〕

苦〈微寒〉
生食治漆瘡。五月五日采，曝干作灰，敷面目、通身漆瘡。不堪多食爾。〔証〕

槐實
（一）主邪氣，產難，絕傷。〔証〕
（二）春初嫩葉亦可食，主癮疹，牙齒諸風疼。〔証〕

枸杞〈寒〉
（一）無毒。葉及子︰並堅筋能老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。〔証〕
（二）根︰主去骨熱，消渴。〔証〕
（三）葉和羊肉作羹，尤善益人。代茶法煮汁飲之，益陽事。〔証〕
（四）能去眼中風痒赤膜，搗葉汁點之良。〔証〕
（五）又，取洗去泥，和面拌作飲，煮熟吞之，去腎氣尤良。又益精氣。〔証〕

榆莢〈平〉
（一）上療小兒癇疾，（小便不利）。〔卷‧証〕
（二）又方，患石淋、莖又暴赤腫者︰榆皮三兩，熟搗，和三年米醋滓封莖上。日六七遍易。〔卷‧嘉‧証〕
（三）又方，治女人石癰、妒乳腫。〔卷‧嘉〕
（四）案經︰宜服丹石人。取葉煮食，時服一頓亦好。高昌人多搗白皮為末，和菹菜食之甚美。消食，利關節。〔卷‧嘉‧証〕
（五）又，其子可作醬，食之甚香。然稍辛辣，能助肺氣。殺諸虫，下（氣，令人能食。又）心腹間惡氣，內消之。陳滓者久服尤良。〔卷‧嘉‧証〕
（六）又，涂諸瘡癬妙。〔卷‧証〕
（七）又，卒冷氣心痛，食之瘥。〔卷‧嘉‧証〕

酸棗〈平〉
主寒熱結氣，安五臟，療不能眠。〔証〕

木耳〈寒〉
無毒。利五臟，宣腸胃氣擁、毒瓦斯，不可多食。惟益服丹石人。熱發，和蔥豉作羹。〔嘉〕

桑
（一）桑椹︰性微寒。食之補五臟，耳目聰明，利關節，和經脈，通血氣，益精神。〔心〕
（二）桑根白皮︰煮汁飲，利五臟。又入散用，下一切風氣水氣。〔嘉〕
（三）桑葉︰炙，煎飲之止渴，一如茶法。〔嘉〕
（四）桑皮︰煮汁可染褐色，久不落。柴︰燒灰淋汁入煉五金家用。〔嘉〕

竹
（一）淡竹上，甘竹次。主咳逆，消渴，痰飲，喉痺，鬼疰惡氣。殺小虫，除煩熱。〔証〕
（二）苦竹葉︰主口瘡，目熱，喑啞。〔証〕
（三）苦竹 ︰主下熱壅。〔証〕
（四）苦竹根︰細銼一斤，水五升，煮取汁一升，分三服。大下心肺五臟熱毒瓦斯。〔証〕
（五）筍︰寒。主逆氣，除煩熱，又動氣，能發冷症，不可多食。越有蘆及箭筍，新者稍可食，陳者不可食。其淡竹及中母筍雖美，然發背悶香港腳。〔心‧嘉〕
（六）苦筍不發痰。〔証〕
（七）竹筍不可共鯽魚食之，使筍不消成症病，不能行步。〔心〕
（八）慈竹︰夏月逢雨，滴汁著地，生蓐似鹿角，色白。取洗之，和姜醬食之，主一切赤白痢。極驗。〔遺〕
（九）慈竹瀝︰療熱風，和食飲服之良。〔嘉〕
（十）淡竹瀝︰大寒。主中風大熱，煩悶勞複。〔証〕
（十一）淡竹 ︰主噎膈，鼻衄。〔証〕
（十二）竹實︰通神明，輕身益氣。〔証〕
（十三） 、淡、苦、甘外，余皆不堪，不宜人。〔証〕

吳茱萸〈溫〉
（一）上主治心痛，下氣，除咳逆，去臟中冷。能溫脾氣消食。〔卷‧嘉〕
（二）又方，生樹皮︰上牙疼痛痒等，立止。〔卷‧嘉〕
（三）又，（患風瘙痒痛者），取茱萸一升，清酒五升，二味和煮，取半升去滓，以汁微暖洗。〔卷‧嘉〕
（四）如中風賊風，口偏不能語者，取茱萸一升，美清酒四升，和煮四五沸，冷服之半升。日二服，得小汗為瘥。〔卷‧嘉〕
（五）案經︰殺鬼毒尤良。〔卷‧嘉〕
（六）又方︰夫人沖冷風欲行房，陰縮不怒者，可取二七粒，（嚼）之良久，咽下津液。並用唾涂玉莖頭即怒。〔卷〕
（七）又，閉目者名 子，不宜食。〔卷‧嘉〕
（八）又方，食魚骨在腹中，痛，煮汁一盞，服之即止。〔卷‧心 ‧嘉〕
（九）又，魚骨刺在肉中不出，及蛇骨者，（搗吳茱萸）以封其上，骨即爛出。〔卷‧心‧嘉〕
（十）又，奔豚氣沖心，兼香港腳上者，可和生姜汁飲之，甚良。〔卷‧嘉〕
（十一）微溫。主痢，止瀉，濃腸胃。肥健人不宜多食。〔証〕

（食茱萸）〈溫〉
（一）主心腹冷氣痛，中惡，除咳逆，去臟腑冷，能溫中，甚良。〔証〕
（二）又，齒痛，酒煎含之。〔証〕
（三）又，殺鬼毒。中賊風，口偏不語者，取子一升，美豉三升，以好酒五升，和煮四五沸，冷服半升，日三四服，得汗便瘥。〔証〕
（四）又，皮肉痒痛，酒二升，水五升，茱萸子半升，煎取三升，去滓微暖洗之立止。〔証〕
（五）又，魚骨在腹中刺痛，煎汁一盞服之，其骨軟出。〔証〕
（六）又，香港腳沖心，和生姜煎汁飲之。〔証〕
（七）又，魚骨刺入肉不出者，搗封之。其骨自爛而出。〔証〕
（八）又，閉目者名 子，不堪食。〔証〕

檳榔
多食發熱，南人生食。閩中名橄欖子。所來北者，煮熟，熏干將來。〔証〕

梔子
（一）主喑啞，紫癜風，黃膽，積熱心躁。〔証〕
（二）又方，治下鮮血，梔子仁燒成灰，水和一錢匕服之。量其大小多少服之。〔証〕

蕪荑〈平〉
（一）上主治五內邪氣，散皮膚肢節間風氣。能化食，去三虫，逐寸白，散腹中冷氣〔卷‧嘉‧証〕
（二）又，患熱瘡，為末和豬脂涂，瘥。〔卷‧嘉〕
（三）又方，和白沙蜜治濕癬。〔卷‧嘉〕
（四）又方，和馬酪治干癬，和沙牛酪療一切瘡。〔卷‧嘉‧証〕
（五）案經︰作醬食之，甚香美。其功尤勝于榆仁，唯陳久者更良。可少吃，多食發熱、心痛，為其味辛之故。秋天食之（尤）宜人。長吃治五種痔病。（諸病不生）。〔卷‧嘉‧証〕
（六）又，殺腸惡虫。〔卷‧証〕

茗（茶）
（一）茗葉︰利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。〔証〕
（二）又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當日成者良。蒸、搗經宿。用陳故者，即動風發氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之。〔証〕

蜀椒‧秦椒〈溫〉
（一）粒大者，主上氣咳嗽，久風濕痺。〔証〕
（二）又，患齒痛，醋煎含之。〔嘉‧証〕
（三）又，傷損成瘡中風，以面裹作餛飩，灰中炮之，使熟斷開口，封其瘡上，冷，易熱者，三五度易之。亦治傷損成弓風。〔嘉‧証〕
（四）又去久患口瘡，去閉口者，以水洗之，以面拌煮作粥，空心吞之三、五匙，（以）飯壓之。（重者可）再服，（以）瘥（為度）。〔嘉‧証〕
（五）又，椒︰溫，辛，有毒。主風邪腹痛，寒痺。溫中，去齒痛，堅齒發，明目，止嘔逆，滅瘢，生毛發，出汗，下氣，通神，去老，益血，利五臟。治生產後諸疾，下乳汁。久服令人氣喘促。十月勿食，及閉口者大忌，子細黑者是。秦椒白色也。〔嘉‧証〕
（六）除客熱，不可久食，鈍人性靈。〔心〕

蔓椒
主賊風攣急。〔証〕

椿〈溫〉
（一）動風，熏十二經脈、五臟六腑。多食令人神不清，血氣微。〔嘉〕
（二）又，女子血崩及產後血不止，月信來多，可取東引細根一大握洗之，以水一大升煮，分再服便斷。亦止赤帶下。〔嘉〕
（三）又，椿俗名豬椿。療小兒疳痢，可多煮汁後灌之。〔嘉〕
（四）又，取白皮一握，倉粳米五十粒，蔥白一握，甘草三寸炙，豉兩合。以水一升，煮取半升，頓服之。小兒以意服之。枝葉與皮功用皆同。〔嘉〕

樗
主疳痢，殺蛔虫。又名臭椿。若和豬肉、熱面頻食，則中滿，蓋壅經脈也。〔証〕

郁李仁
（一）氣結者，酒服仁四十九粒，更瀉，尤良。〔証〕
（二）又，破癖氣，能下四肢水。〔証〕

胡椒
治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水，酒服之佳。亦宜湯服。若冷氣，吞三七枚。〔証〕

橡實
主止痢，不宜多食。〔証〕

鼠李〈微寒〉
（一）主腹脹滿。其根有毒，煮濃汁含之治 齒。並疳虫蝕人脊骨者，可煮濃汁灌之食。〔証〕
（二）其肉︰主脹滿谷脹。和面作餅子，空心食之，少時當瀉。〔証〕
（三）其煮根汁，亦空心服一盞，治脊骨疳。〔証〕

枳
多食發蛔虫。昔有南人修舍用此，誤有一片落在酒瓮中，其酒化為水味。〔証〕

（榧）子〈平〉
（一）上主治五種痔，去三虫，殺鬼毒，惡疰。〔卷〕
（二）又，患寸白虫人，日食七顆，經七日滿，其虫盡消作水即瘥。〔卷‧証〕
（三）按經︰多食三升、二升佳，不發病。令人消食，助筋骨，安榮衛，補中益氣，明目輕身。〔卷‧嘉〕

藕〈寒〉
（一）上主補中焦，養神，益氣力，除百病。久服輕身耐寒，不飢延年。〔卷〕
（二）生食則主治霍亂後虛渴、煩悶、不能食。長服生肌肉，令人心喜悅。〔卷‧嘉〕
（三）案經︰神仙家重之，功不可說。其子能益氣，即神仙之食，不可具說。〔卷〕
（四）凡產後諸忌，生冷物不食。唯藕不同生類也。為能散血之故。但美即而已，可以代糧。〔卷‧嘉〕
（五）（又），蒸食甚補益（五臟，實）下焦，令腸胃肥濃，益氣力。與蜜食相宜，令腹中不生諸虫。〔卷‧嘉〕
（六）（亦可休糧）。仙家有貯石蓮子及干藕經千年者，食之不飢，輕身能飛，至妙。世人何可得之。凡男子食，須蒸熟服之，生吃損血。〔卷‧嘉〕

蓮子〈寒〉
（一）上主治五臟不足，傷中氣絕，利益十二經脈、廿五絡血氣。生吃（微）動氣，蒸熟為上。〔卷‧心‧嘉〕
（二）又方，（熟）去心，曝干為末，著蠟及蜜，等分為丸服。（日服三十丸），令（人）不飢。學仙人最為勝。〔卷‧嘉〕
（三）若雁腹中者，空腹服之七枚，身輕，能登高涉遠。采其雁（食）之，或糞于野田中，經年猶生。〔卷‧嘉〕
（四）又，或于山岩石下息、糞中者。不逢陰雨，數年不壞。〔卷‧嘉〕
（五）又，諸飛鳥及猿猴，藏之于石室之內，其猿、鳥死後，經數百年者，取得之服，永世不老也。〔卷‧嘉〕
（六）其子房及葉皆破血。〔卷‧嘉〕
（七）又，根停久者，即有紫色。葉亦有褐色，多采食之，令人能變黑如 。〔卷〕

橘〈溫〉
（一）（穰）︰止泄痢。食之，下食，開胸膈痰實結氣。下氣不如皮也。穰不可多食，止氣。性雖溫，甚能止渴。〔心‧嘉〕
（二）皮︰主胸中瘕熱逆氣。〔心〕
（三）又，干皮一斤，搗為末，蜜為丸。每食前酒下三十丸，治下焦冷氣。〔嘉〕
（四）又，取陳皮一斤，和杏仁五兩，去皮尖熬，加少蜜為丸。每日食前飲下三十丸，下腹臟間虛冷氣。香港腳沖心，心下結硬，悉主之。〔嘉〕

柚
味酸，不能食。可以起盤。〔心〕

橙〈溫〉
（一）去惡心，胃風︰取其皮和鹽貯之。〔証〕
（二）又，瓤︰去惡氣。和鹽蜜細細食之。〔証〕

干棗〈溫〉
（一）主補津液，養脾氣，強志。三年陳者核中仁︰主惡氣、卒疰忤。〔心‧嘉〕
（二）又，療耳聾、鼻塞，不聞音聲、香臭者︰取大棗十五枚，去皮核；蓖麻子三百顆，去皮。二味和搗，綿裹塞耳鼻。日一度易，三十余日聞聲及香臭。先治耳，後治鼻，不可並塞之。〔嘉〕
（三）又方，巴豆十粒，去殼生用。松脂同搗，綿裹塞耳。〔嘉〕
（四）又雲，洗心腹邪氣，和百藥毒。通九竅，補不足氣。〔嘉〕
（五）生者食之過多，令人腹脹。蒸煮食之，補腸胃，肥中益氣。第一青州，次蒲州者好。諸處不堪入藥。〔心‧嘉〕
（六）小兒患秋痢，與虫棗食，良。〔嘉〕
（七）棗和桂心、白瓜仁、松樹皮為丸，久服香身，並衣亦香。〔証〕

軟棗〈平〉
多食動風，令人病冷氣，發咳嗽。〔卷‧証〕

蒲桃（葡萄）〈平〉
（一）上益臟氣，強志，療腸間宿水，調中。〔卷‧心〕
（二）按經︰不問土地，但取藤，收之釀酒，皆得美好。〔卷‧嘉〕
（三）其子不宜多食，令人心卒煩悶，猶如火燎。亦發黃病。凡熱疾後不可食之。眼暗、骨熱，久成麻癤病。〔卷‧心‧嘉〕
（四）又方，其根可煮取濃汁飲之，（止）嘔噦及霍亂後惡心。〔卷‧嘉〕
（五）又方，女人有娠，往往子上沖心。細細飲之即止。其子便下，胎安好。〔卷‧嘉〕

栗子
（一）生食治腰腳。蒸炒食之，令氣擁，患風水氣不宜食。〔嘉〕
（二）又，樹皮︰主癉瘡毒。〔嘉〕
（三）謹按︰宜日中曝干，食即下氣、補益。不爾猶有木氣，不補益。就中吳栗大，無味，不如北栗也。其上薄皮，研，和蜜涂面，展皺。〔嘉〕
（四）又，殼︰煮汁飲之，止反胃、消渴。〔嘉〕
（五）今有所食生栗，可于熱灰中煨之，令才汗出，即啖之，甚破氣。不得使通熟，熟即擁氣。生即發氣。故火煨殺其木氣耳。〔心‧嘉〕

覆盆子〈平〉
上主益氣輕身，令人發不白。其味甜、酸。五月麥田中得者良。采其子于烈日中晒之，若天雨即爛，不堪收也。江東十月有懸鉤子，稍小，異形。氣味一同。然北地無懸鉤子，南方無覆盆子，蓋土地殊也。雖兩種則不是兩種之物，其功用亦相似。〔卷‧嘉〕

芰實（菱實）〈平〉
（一）上主治安中焦，補臟腑氣，令人不飢。仙家亦蒸熟曝干作末，和蜜食之休糧。〔卷‧嘉〕
（二）凡水中之果，此物最發冷氣，不能治眾疾。（令人臟冷），損陰，令玉莖消衰。〔卷‧心‧嘉‧証〕
（三）（可少食。多食）令人或腹脹者，以姜、酒一盞，飲即消。含吳茱萸子咽其液亦消。〔卷‧嘉‧証〕

雞頭子（芡實）〈寒〉
（一）主溫，治風痺，腰脊強直，膝痛。補中焦，益精，強志意，耳目聰明。作粉食之，甚好。此是長生之藥。與蓮實同食，令小兒不（能）長大，故知長服當亦駐年。〔卷‧心‧嘉〕
（二）生食動風冷氣。可取蒸，于烈日中曝之，其皮殼自開。 卻皮，取人食，甚美。可候皮開，于臼中舂取末。〔卷‧心‧嘉〕

梅實（烏梅）
（一）食之除悶，安神。烏梅多食損齒。〔心‧嘉〕
（二）又，刺在肉中，嚼白梅封之，刺即出。〔嘉〕
（三）又，大便不通，氣奔欲死︰以烏梅十顆置湯中，須臾 去核，杵為丸，如棗大。內下部，少時即通。〔嘉〕
（四）謹按︰擘破水漬，以少蜜相和，止渴、霍亂心腹不安及痢赤。治瘧方多用之。〔嘉〕

木瓜〈溫〉
（一）上主治霍亂（嘔 ），澀痺風氣。〔卷‧証〕
（二）又，頑痺人若吐逆下（利），病轉筋不止者，（煮汁飲之甚食）。〔卷‧証〕
（三）腳膝筋急痛，煮木瓜令爛，研作漿粥樣，用裹痛處。冷即易，一宿三五度，熱裹便瘥。煮木瓜時，入一半酒同煮之。〔証〕
（四）（謹按）︰枝葉煮之飲，亦（治霍亂），去風氣，消痰。每欲霍亂時，但呼其名字。亦不可多食，損齒（及骨）。〔卷‧嘉〕
（五）又，臍下絞痛，可以木瓜一片，桑葉七枚炙，大棗三個中破，以水二大升，煮取半大升，頓服之即（瘥）。〔卷‧嘉〕

楂子〈平〉
上多食損齒及損筋。唯治霍亂轉筋，煮汁飲之。與木瓜功相似，而小者不如也。昔孔安國不識，而謂（梨）之不藏（者）。今驗其形小，況相似。江南將為果子，頓食之。其酸澀也，亦無所益。俗呼為 梨也。〔卷‧嘉〕

柿〈寒〉
（一）主通鼻、耳氣，補虛勞不足。〔心‧嘉〕
（二）謹按︰干柿，濃腸胃，溫中，健脾胃氣，消宿血。〔心‧嘉〕
（三）又，紅柿︰補氣，續經脈氣。〔嘉〕
（四）又， 柿︰澀下焦，健脾胃氣，消宿血。作餅及糕，與小兒食，治秋痢。〔嘉〕
（五）又，研柿，先煮粥欲熟，即下柿。更三兩沸，與小兒飽食，並奶母吃亦良。〔嘉〕
（六）又，干柿二斤，酥一斤，蜜半升。先和酥、蜜，鐺中消之。下柿，煎十數沸，不津器貯之。每日空腹服三五枚。療男子、女人脾虛、腹肚薄，食不消化。面上黑點，久服甚良。〔嘉〕

芋〈平〉
（一）上主寬緩腸胃，去死肌，令脂肉悅澤。〔卷‧心〕
（二）白淨者無味，紫色者良，破氣。煮汁飲之止渴。十月已後收之，曝干。冬蒸服則不發病，余外不可服。〔卷‧嘉〕
（三）又，和（鯽魚、鯉）魚煮為羹，甚下氣，補中焦（良。久食），令人虛，無氣力。此物但先肥而已。〔卷‧嘉〕
（四）又，煮生芋汁，可洗垢膩衣，能潔白（如玉）。〔卷‧嘉〕
（五）又，煮汁浴之，去身上浮氣。浴了，慎風半日許。〔証‧嘉〕

茨（烏芋、荸薺）〈冷〉
下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食。令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。〔嘉〕

茨菰（慈姑）
（一）主消渴，下石淋。不可多食。吳人好啖之，令人患腳。〔心‧嘉〕
（二）又，發香港腳，癱緩風。損齒，紫黑色。令人失顏色，皮肉干燥。卒食之，令人嘔水。〔心‧嘉〕

枇杷〈溫〉
（一）利五臟，久食亦發熱黃。〔心‧嘉〕
（二）子︰食之潤肺，熱上焦。若和熱炙肉及熱面食之，令人患熱毒黃病。〔心‧嘉〕
（三）（葉）︰卒嘔 不止、不欲食。〔証〕
（四）又，煮汁飲之，止渴。偏理肺及肺風瘡、胸面上瘡。〔証〕

荔枝〈微溫〉
食之通神益智，健氣及顏色，多食則發熱。〔証〕

柑子（乳柑子）〈寒〉
（一）堪食之，其皮不任藥用。初未霜時，亦酸。及得霜後，方即甜美。故名之曰甘。〔心‧証〕
（二）利腸胃熱毒，下丹石，（止暴）渴。食多令人肺燥，冷中，發流癖病也。〔心‧証〕

甘蔗
主補氣，兼下氣。不可共酒食，發痰。〔証〕

石蜜（乳糖）〈寒〉
（一）上心腹脹熱，口干渴。波斯者良。注少許于目中，除去熱膜，明目。蜀川者為次。今東吳亦有，並不如波斯。此皆是煎甘蔗汁及牛乳汁，煎則細臼耳。〔卷‧嘉〕
（二）又，和棗肉及巨勝人作末為丸，每食後含一丸如李核大，咽之津，潤肺氣，助五臟津。〔卷‧嘉〕

沙糖〈寒〉
（一）上功體與石蜜同也。多食令人心痛。養三虫，消肌肉，損牙齒，發疳 。不可多服之。〔卷‧嘉‧証〕
（二）又，不可與鯽魚同食，成疳虫。〔卷‧嘉〕
（三）又，不與葵同食，生流 。〔嘉〕
（四）又，不可共筍食之，（使）筍不消，成症病心腹痛。（身）重不能行履。〔卷‧嘉〕

桃人（仁）〈溫〉
（一）殺三虫，止心痛。〔嘉〕
（二）又，女人陰中生瘡，如虫咬、疼痛者，可生搗葉，綿裹內陰中，日三、四易，瘥。亦煮汁洗之。今案︰煮皮洗之良。〔心‧嘉〕
（三）又，三月三日收花晒干，杵末，以水服二錢匕。小兒半錢，治心腹痛。〔嘉〕
（四）又，禿瘡︰收未開花陰干，與桑椹赤者，等分作末，以豬脂和。先用灰汁洗去瘡痂，即涂藥。〔嘉〕
（五）又雲，桃能發諸丹石，不可食之。生者尤損人。〔心‧嘉〕
（六）又，白毛︰主惡鬼邪氣。膠亦然。〔嘉〕
（七）又，桃符及奴︰主精魅邪氣。符，煮汁飲之。奴者，丸、散服之。〔嘉〕
（八）桃人︰每夜嚼一顆，和蜜涂手、面良。〔嘉〕

櫻桃〈熱〉
（一）益氣，多食無損。〔嘉〕
（二）又雲，此名“櫻”，非桃也。不可多食，令人發暗風。〔嘉〕
（三）溫。多食有所損。令人好顏色，美志。此名“櫻桃”，俗名“李桃”，亦名“奈桃”者是也。甚補中益氣，主水谷痢，止泄精。〔証〕
（四）東行根︰療寸白、蛔虫。〔嘉‧証〕

杏〈熱〉
（一）主咳逆上氣，金創，驚癇，心下煩熱，風（氣）頭痛。〔心‧証〕
（二）面 者，取人去皮，搗和雞子白。夜臥涂面，明早以暖清酒洗之。〔嘉〕
（三）人患卒 ，取杏人三分，去皮尖熬，（搗作脂。）別杵桂（心）一分，和如泥。取李核大，綿裹含，細細咽之，日五夜三。〔心‧嘉〕
（四）謹按︰心腹中結伏氣︰杏仁、橘皮、桂心、訶梨勒皮為丸，空心服三十丸，無忌。〔嘉〕
（五）又，燒令煙盡，去皮，以亂發裹之，咬于所患齒下，其痛便止。熏諸虫出，並去風便瘥。重者不過再服。〔証〕
（六）又，燒令煙盡，研如泥，綿裹內女人陰中，治虫疽。〔嘉〕

石榴〈溫〉
（一）實︰主谷利、泄精。〔心〕
（二）（東行根︰療）疣虫白虫。〔卷〕
（三）按經︰久食損齒令黑。其皮炙令黃，搗為末，和棗肉為丸，（空腹）日服三十丸，後以飯押，（日二服）。斷赤白痢。〔卷‧心‧嘉〕
（四）又，久患赤白痢，腸肚絞痛︰以醋石榴一個，搗令碎，布絞取汁，空腹頓服之立止。〔卷‧嘉〕
（五）又，其花葉陰干，搗為末，和鐵丹服之。一年白發盡黑，益面紅色。仙家重此，不盡書其方。〔卷〕

梨〈寒〉
（一）除客熱，止心煩。不可多食。〔心‧嘉〕
（二）又，卒咳嗽，以凍梨一顆刺作五十孔，每孔中內以椒一粒。以面裹于熱灰中煨，令極熟，出停冷，去椒食之。〔心‧嘉〕
（三）又方，梨去核，內酥蜜，面裹燒令熟。食之大良。〔心‧嘉〕
（四）又方，去皮，割梨肉，內于酥中煎之。停冷食之。〔心‧嘉〕
（五）又，搗汁一升，酥一兩，蜜一兩，地黃汁一升，緩火煎，細細含咽。凡治嗽，皆須待冷，喘息定後方食。熱食之，反傷矣，令嗽更極不可救。如此者，可作羊肉湯餅，飽食之，便臥少時。〔嘉〕
（六）又，胸中痞塞、熱結者，可多食好生梨即通。〔心‧嘉〕
（七）（又雲），卒暗風，失音不語者，生搗（梨）汁一合，頓服之。日再服，止。〔心‧嘉〕
（八）金瘡及產婦不可食，大忌。〔証〕

林檎〈溫〉
（一）主谷痢、泄精。東行根治白虫蛔虫。〔証〕
（二）主止消渴。好睡，不可多食。〔嘉‧証〕
（三）又，林檎味苦澀、平，無毒。食之閉百脈。〔証〕

李〈平〉
\n（一）主女人卒赤、白下︰取李樹東面皮，去外皮，炙令黃香。以水三升，煮汁去滓服之，日再驗。〔心‧嘉〕
（二）謹按︰生李亦去骨節間勞熱，不可多食之。臨水食之，令人發痰瘧。〔心‧嘉〕
（三）又，牛李︰有毒。煮汁使濃，含之治 齒。脊骨有疳虫，可後灌此汁，更空腹服一盞。〔嘉〕
（四）其子中人︰主鼓脹。研和面作餅子，空腹食之，少頃當瀉矣。〔嘉〕

羊（楊）梅〈溫〉
（一）上主（和）臟腑，調腹胃，除煩憒，消惡氣，去痰實。〔卷‧嘉‧証〕
（二）（亦）不可多食，損人（齒及）筋（也），然（甚能）斷下痢。〔卷‧嘉‧証〕
（三）又，燒為灰，（亦）斷下痢。其味酸美，小有勝白梅。〔卷‧嘉‧証〕
（四）又，取干者，常含一枚，咽其液，亦通利五臟，下少氣。〔卷‧証〕
（五）若多食，損人筋骨。甚酸之物，是土地使然。若南人北，杏亦不食。北人南，梅亦不啖。皆是地氣郁蒸，令煩憒，好食斯物也。〔卷‧証〕

胡桃〈平〉
（一）上（卒）不可多食，動痰（飲）。〔卷‧心‧嘉〕
（二）案經︰除去風，潤脂肉，令人能食。不得多食之，計日月，漸漸服食。通經絡氣，（潤）血脈，黑人鬢發、毛落再生也。〔卷‧心‧嘉〕
（三）又，燒至煙盡，研為泥，和胡粉為膏。拔去白發，敷之即黑毛發生。〔卷‧心〕
（四）又，仙家壓油，和詹香涂黃發，便黑如漆，光潤。〔卷〕
（五）初服日一顆，後隨日加一顆。至二十顆，定得骨細肉潤。〔卷‧嘉〕
（六）又方，（能差）一切痔病。〔卷‧心‧嘉〕
（七）案經︰動風，益氣，發痼疾。多吃不宜。〔卷〕

藤梨（獼猴桃）〈寒〉
上主下丹石，利五臟。其熟時，收取瓤和蜜煎作煎。服之去煩熱，止消渴。久食發冷氣，損脾胃。〔卷‧証〕

奈
益心氣，主補中 諸不足氣，和脾。卒患食後氣不通，生搗汁服之。〔心‧心 ‧嘉〕

橄（橄欖）
主河豚毒，（煮）汁服之。中此魚肝、子毒，人立死，惟此木能解。出嶺南山谷。大樹闊數圍，實長寸許。其子先生者向下，後生者漸高。至八月熟，蜜藏極甜。〔嘉〕

[懸壺子]

食療本草 卷中
唐 孟顯


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麝香
（一）作末服之，辟諸毒熱，煞蛇毒，除驚怪恍惚。蠻人常食，似獐肉而腥氣。蠻人雲︰食之不畏蛇毒故也。〔証〕
（二）臍中有香，除百病，治一切惡氣疰病。研了，以水服之。〔証〕

熊
（一）熊脂︰微寒，甘滑。冬中凝白時取之，作生，無以偕也。脂入拔白發膏中用，極良。脂與豬脂相和燃燈，煙入人目中，令失光明。緣熊脂煙損人眼光。〔証〕
（二）肉︰平，味甘，無毒。主風痺筋骨不仁。若腹中有積聚寒熱者，食熊肉永不除差。〔証〕
（三）其骨煮湯浴之，主歷節風，亦主小兒客忤。〔証〕
（四）膽︰寒。主時氣盛熱，疳 ，小兒驚癇。十月勿食，傷神。〔証〕
（五）小兒驚癇 ，熊膽兩大豆許，和乳汁及竹瀝服並得，去心中涎良。〔証〕

牛
（一）牛者稼穡之資，不多屠殺。自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不堪食。黃牛發藥動病，黑牛尤不可食。黑牛尿及屎，只入藥。〔嘉〕
（二）又，頭、蹄︰下熱風，患冷人不可食。〔嘉〕
（三）肝︰治痢。〔証〕
又，肝醋煮食之，治瘦。〔嘉〕
（四）肚︰主消渴，風眩，補五臟，以醋煮食之。〔証〕
（五）腎︰主補腎。〔証〕
（六）髓︰安五臟，平三焦，溫中。久服增年。以酒送之。〔証〕
黑牛髓，和地黃汁、白蜜等分。作煎服之，治瘦病。恐是牛脂也。〔嘉‧証〕
（七）糞︰主霍亂，煮飲之。〔証〕
烏牛糞為上。又小兒夜啼，取干牛糞如手大，安臥席下，勿令母知，子、母俱吉。〔嘉〕
（八）又，婦人無乳汁，取牛鼻作羹，空心食之。不過三兩日，有汁下無限。若中年壯盛者，食之良。〔証〕
（九）又，宰之尚不堪食，非論自死者。其牛肉取三斤，爛切。將啖解槽咬人惡馬，只兩啖後，頗甚馴良。若三五頓後，其馬獰 不堪騎。十二月勿食，傷神。〔証〕

牛乳〈寒〉
（一）患熱風人宜服之。患冷氣人不宜服之。〔嘉‧証〕
（二）烏牛乳酪︰寒。主熱毒，止渴，除胸中熱。〔証〕

羊
（一）角︰主驚邪，明目，辟鬼，安心益氣。燒角作灰，治鬼氣並漏下惡血。〔嘉‧証〕
（二）羊肉︰溫。主風眩瘦病，小兒驚癇，丈夫五勞七傷，臟氣虛寒。河西羊最佳，河東羊亦好。縱驅至南方，筋力自勞損，安能補益人？〔嘉〕
（三）羊肉︰妊娠人勿多食。〔証〕
患天行及瘧人食，令發熱困重致死。〔嘉〕
（四）頭肉︰平。主緩中，汗出虛勞，安心止驚。宿有冷病患勿多食。主熱風眩，疫疾，小兒癇，兼補胃虛損及丈夫五勞骨熱。熱病後宜食羊頭肉。〔証〕
（五）肚︰主補胃病虛損，小便數，止虛汗。以肥肚作羹食，三五度瘥。〔嘉‧証〕
（六）肝︰性冷。治肝風虛熱，目赤暗痛，熱病後失明者，以青羊肝或子肝薄切，水浸敷之，極效。生子肝吞之尤妙。〔証〕
主目失明，取 羊肝一斤，去脂膜薄切，以未著水新瓦盆一口，揩令淨，鋪肝于盆中，置于炭火上 ，令脂汁盡。候極干，取決明子半升，蓼子一合，炒令香為末，和肝杵之為末。以白蜜漿下方寸匕。食後服之，日三，加至三匕止，不過二劑，目極明。一年服之妙，夜見文字並諸物。〔証〕
（七）其 羊，即骨歷羊是也。常患眼痛澀，不能視物，及看日光並燈火光不得者，取熟羊頭眼睛中白珠子二枚，于細石上和棗汁研之，取如小麻子大，安眼睛上，仰臥。日二夜二，不過三四度瘥。〔証〕
（八）羊心︰補心肺，從三月至五月，其中有虫如馬尾毛，長二三寸已來。須割去之，不去令人痢。〔証〕
（九）羊毛︰醋煮裹腳，治轉筋。〔嘉〕
（十）又，取皮去毛煮羹，補虛勞。煮作 食之，去一切風，治腳中虛風。〔証〕
（十一）羊骨︰熱。主治虛勞，患宿熱人勿食。〔証〕
（十二）髓︰酒服之，補血。主女人風血虛悶。〔証〕
（十三）頭中髓︰發風。若和酒服，則迷人心，便成中風也。〔証〕
（十四）羊屎︰黑人毛發。主箭鏃不出。糞和雁膏敷毛發落，三宿生。〔証〕
（十五）白羊黑頭者，勿食之。令人患腸癰。一角羊不可食。六月勿食羊，傷神。〔証〕
（十六）謹按︰南方羊都不與鹽食之，多在山中吃野草，或食毒草。若北羊，一二年間亦不可食，食必病生爾。為其來南地食毒草故也。若南地人食之，即不憂也。今將北羊于南地養三年之後，猶亦不中食，何況于南羊能堪食乎？蓋土地各然也。〔証〕

羊乳
（一）補肺腎氣，和小腸。亦主消渴，治虛勞，益精氣。合脂作羹食，補腎虛。〔証〕
（二）羊乳治卒心痛，可溫服之。〔嘉〕
（三）亦主女子與男子中風。蚰蜒入耳，以羊乳灌耳中即成水。〔証〕
（四）又，主小兒口中爛瘡，取 羊生乳，含五六日瘥。〔証〕

酥〈寒〉
（一）除胸中熱，補五臟，利腸胃。〔嘉‧証〕
（二）水牛酥功同，寒，與羊酪同功。羊酥真者勝牛酥。〔証〕

酪〈寒〉
主熱毒，止渴，除胃中熱。患冷人勿食羊乳酪。〔証〕

醍醐〈平〉
主風邪，通潤骨髓。性冷利，乃酥之本精液也。〔証〕

乳腐
微寒。潤五臟，利大小便，益十二經脈。微動氣。細切如豆，面拌，醋漿水煮二十余沸，治赤白痢。小兒患，服之彌佳。〔嘉補〕

馬
（一）白馬黑頭，食令人癲。白馬自死，食之害人。〔証〕
（二）肉︰冷，有小毒。主腸中熱，除下氣，長筋骨。〔嘉‧証〕
（三）不與倉米同食，必卒得惡，十有九死。不與姜同食，生氣嗽。其肉多著浸洗方煮，得爛熟兼去血盡，始可煮食。肥者亦然，不爾毒不出。〔嘉〕
（四）又，食諸馬肉心悶，飲清酒即解，濁酒即加。〔証〕
（五）赤馬蹄︰主辟溫瘧。〔嘉‧証〕
（六）懸蹄︰主驚癇。〔嘉〕
（七）又，惡刺瘡，取黑（駁）馬尿熱漬，當（虫出）愈。數數洗之。〔嘉‧証〕
（八）白禿瘡，以駁馬不乏者尿，數數暖洗之十遍，瘥。〔証〕
（九）患丁腫，中風疼痛者，炒驢馬糞，熨瘡滿五十遍，極效。〔嘉〕
患杖瘡並打損瘡，中風疼痛者，炒馬驢濕糞，分取半，替換熱熨之。冷則易之，日五十遍，極效。〔証〕
（十）男子患，未可及，新差後，合陰陽，垂至死。取白馬糞五升，絞取汁，好器中盛停一宿，一服三合，日夜二服。〔嘉〕
（十一）又，小兒患頭瘡，燒馬骨作灰，和醋敷。亦治身上瘡。〔証〕
（十二）又，白馬脂五兩，封瘡上。稍稍封之，白禿者發即生。〔証〕
（十三）又，馬汗入人瘡，毒瓦斯攻作膿，心懣欲絕者，燒粟杆草作灰，濃淋作濃灰汁，熱煮，蘸瘡于灰汁中，須臾白沫出盡即瘥。白沫者，是毒瓦斯也。此方嶺南新有人曾得力。〔証〕
（十四）凡生馬血入人肉中，多只三兩日便腫，連心則死。有人剝馬，被骨傷手指，血入肉中，一夜致死。〔証〕
（十五）又，臆 ，次臚 也。蹄無夜眼者勿食。又黑脊而斑不可食。患瘡疥人切不得食，加增難差。〔証〕
（十六）赤馬皮臨產鋪之，令產母坐上催生。〔証〕
（十七）白馬莖︰益丈夫陰氣，陰干者末，和蓯蓉蜜丸，空腹酒下四十丸，日再，百日見效。〔嘉〕
（十八）（馬心）︰患痢人不得食。〔嘉〕

鹿
（一）鹿茸︰主益氣。不可以鼻嗅其茸，中有小白虫，視之不見，入人鼻必為虫顙，藥不及也。〔嘉〕
（二）鹿頭肉︰主消渴，多夢夢見物。〔心‧嘉〕
（三）又，蹄肉︰主腳膝骨髓中疼痛。〔心‧嘉〕
（四）肉︰主補中益氣力。〔嘉〕
（五）又，生肉︰主中風口偏不正。以生椒同搗敷之。專看正，即速除之。〔心‧嘉〕
（六）謹按︰肉︰九月後、正月前食之，則補虛羸瘦弱、利五臟，調血脈。自外皆不食，發冷病。〔嘉‧証〕
（七）角︰主癰疽瘡腫，除惡血。若腰脊痛、折傷，多取鹿角並截取尖，錯為屑，以白蜜（五升）淹浸之，微火熬令小變色，曝干，（更）搗篩令細，以酒服之。（令人）輕身益力，強骨髓，補陽道、（絕傷）。〔嘉‧証〕
（八）角︰燒飛為丹，服之至妙。但于瓷器中或瓦器中，寸截，用泥裹，大火燒之一日，如玉粉。亦可炙令黃，末，細羅，酒服之益人。若欲作膠者，細破寸截，以 水浸七日，令軟方煮也。〔証〕
（九）又，婦人夢與鬼交者，鹿角末三指一撮，和清酒服，即出鬼精。〔嘉〕
（十）又，女子胞中余血不盡、欲死者，以清酒和鹿角灰服方寸匕，日三夜一，甚效。〔嘉〕
（十一）又，小兒以煮小豆汁和鹿角灰，安重舌下，日三度。〔嘉〕
（十二）骨︰溫。主安胎，下氣，殺鬼精，可用浸酒。凡是鹿白臆者，不可食。〔証〕

黃明膠（白膠）
（一）敷腫四邊，中心留一孔子，其腫即頭自開也。〔証〕
（二）治咳嗽不差者，黃明膠炙令半焦為末，每服一錢匕。人參末二錢匕，用薄豉湯一錢八分，蔥少許，入銚子煎一兩沸後，傾入盞，遇咳嗽時呷三五口後，依前溫暖，卻準前咳嗽時吃之也。〔証〕
（三）又，止吐血，咯血，黃明膠一兩，切作小片子，炙令黃；新綿一兩，燒作灰細研，每服一錢匕，新米飲調下，不計年歲深遠並宜，食後臥時服。〔証〕

犀角
（一）此只是山犀牛，未曾見人得水犀取其角。此兩種者，功亦同也。其生角，寒。可燒成灰，治赤痢，研為末，和水服之。〔証〕
（二）又，主卒中惡心痛，諸飲食中毒及藥毒、熱毒，筋骨中風，心風煩悶，皆瘥。〔証〕
（三）又，以水磨取汁，與小兒服，治驚熱。鼻上角尤佳。〔証〕
（四）肉︰微溫，味甘，無毒。主瘴氣、百毒、蠱疰邪鬼，食之入山林，不迷失其路。除客熱頭痛及五痔、諸血痢。若食過多，令人煩，即取麝香少許，和水服之，即散也。〔証〕

犬（狗）
（一）牡狗陰莖︰補髓。〔証〕
（二）犬肉︰益陽事，補血脈，濃腸胃，實下焦，填精髓。不可炙食，恐成消渴。但和五味煮，空腹食之。不與蒜同食，必頓損人。若去血則力少，不益人。瘦者多是病，不堪食。〔嘉〕
比來去血食之，卻不益人也。肥者血亦香美，即何要去血？去血之後，都無效矣。〔証〕
（三）肉︰溫。主五臟，補七傷五勞，填骨髓，大補益氣力。空腹食之。黃色牡者上，白、黑色者次。女人妊娠勿食。〔証〕
（四）膽︰去腸中膿水。〔嘉〕
（五）又，上伏日采膽，以酒調服之。明目，去眼中膿水。〔証〕
（六）又，白犬膽和通草、桂為丸服，令人隱形。青犬尤妙。〔嘉〕
（七）又，主惡瘡痂痒，以膽汁敷之止。膽敷惡瘡，能破血。有中傷因損者，熱酒調半個服，瘀血盡下。〔証〕
（八）又，犬傷人，杵生杏仁封之瘥。〔証〕
（九）犬自死，舌不出者，食之害人。九月勿食犬肉，傷神。〔証〕

（羚）羊
（一）北人多食。南人食之，免為蛇虫所傷。和五味炒之，投酒中經宿。飲之，治筋骨急強中風。〔嘉〕
（二）又，角︰主中風筋攣，附骨疼痛，生摩和水涂腫上及惡瘡，良。〔嘉〕
（三）又，卒熱悶，屑作末，研和少蜜服，亦治熱毒痢及血痢。〔嘉〕
（四）傷寒熱毒下血，末服之即瘥。又療疝氣。〔証〕

虎
（一）肉︰食之入山，虎見有畏，辟三十六種精魅。〔嘉〕
（二）又，眼睛︰主瘧病，辟惡，小兒熱、驚悸。〔嘉〕
（三）膽︰主小兒疳痢，驚神不安，研水服之。〔嘉〕
（四）骨︰煮湯浴，去骨節風毒。〔嘉〕
（五）又，主腰膝急疼，煮作湯浴之。或和醋浸亦良。主筋骨風急痛，脛骨尤妙。〔証〕
（六）又，小兒初生，取骨煎湯浴，其孩子長大無病。〔証〕
（七）又，和通草煮汁，空腹服半升。覆蓋臥少時，汗即出。治筋骨節急痛。切忌熱食，損齒。小兒齒生未足，不可與食，恐齒不生。〔証〕
（八）又，正月勿食虎肉。〔証〕
（九）膏︰內下部，治五痔下血。〔嘉〕

兔
（一）肝︰主明目，和決明子作丸服之。〔嘉〕
（二）又，主丹石人上沖眼暗不見物，可生食之，一如服羊子肝法。〔嘉〕 \r
（三）兔頭骨並同肉︰味酸。〔証〕
（四）謹按︰八月至十月，其肉酒炙吃，與丹石人甚相宜。注︰以性冷故也。大都絕人血脈，損房事，令人痿黃。〔嘉‧証〕
（五）肉︰不宜與姜、橘同食之，令人卒患心痛，不可治也。〔証〕
（六）又，兔死而眼合者，食之殺人。二月食之傷神。〔証〕
（七）又，兔與生姜同食，成霍亂。〔証〕

狸
（一）骨︰主痔病。作羹 食之，不與酒同食。〔嘉〕
（二）其頭燒作灰，和酒服二錢匕，主痔。〔嘉〕
（三）又，食野鳥肉中毒，狸骨灰服之瘥。〔嘉〕
（四）炙骨和麝香、雄黃為丸服，治痔及 瘡。〔嘉〕
（五）糞︰燒灰，主鬼瘧。〔嘉〕
（六）尸疰，腹痛，痔 ，（骨）炙之令香，末，酒服二錢，十服後見驗。頭骨最妙。〔証〕
（七）治尸疰邪氣，燒為灰，酒服二錢，亦主食野鳥肉物中毒腫也。再服之即瘥。〔証〕
（八）五月收者糞，極神妙。正月勿食，傷神。〔証〕

（獐）
（一）肉︰亦同麋，釀酒。道家名為“白脯”，惟獐鹿是也。余者不入。〔嘉〕
道家用供養星辰者，蓋為不管十二屬，不是腥膩也。〔証〕
（二）又，其中往往得香，栗子大，不能全香。亦治惡病。〔嘉〕
（三）其肉︰八月止十一月食之，勝羊肉。自十二月止七月食，動氣也。〔嘉〕
（四）又，若瘦惡者食，發痼疾也。〔嘉〕

豹
（一）肉︰補益人。食之令人強筋骨，志性粗疏。食之即覺也，少時消即定。久食之，終令人意氣粗豪。唯令筋健，能耐寒暑。正月食之傷神。〔嘉‧証〕
（二）脂︰可合生發膏，朝涂暮生。〔嘉〕
（三）頭骨︰燒灰淋汁，去白屑。〔嘉〕

豬（豚）
（一）肉︰味苦，微寒。壓丹石，療熱閉血脈。虛人動風，不可久食。令人少子精，發宿疹。主療人腎虛。肉發痰，若患瘧疾人切忌食，必再發。〔証〕
（二）腎︰主人腎虛，不可久食。〔嘉〕
（三）江豬︰平。肉酸。多食令人體重。今捕人作脯，多皆不識。但食，少有腥氣。〔証〕
（四）又，舌︰和五味煮取汁飲，能健脾，補不足之氣，令人能食。〔証〕
（五）大豬頭︰主補虛，乏氣力，去驚癇、五痔，下丹石。〔嘉〕
（六）又，腸︰主虛渴，小便數，補下焦虛竭。〔嘉〕
（七）東行母豬糞一升，宿浸，去滓頓服，治毒黃熱病。〔嘉〕
（八）肚︰主暴痢虛弱。〔嘉〕

麋
（一）肉︰益氣補中，治腰腳。不與雉肉同食。〔嘉〕
（二）謹按︰肉多無功用。所食亦微補五臟不足氣。多食令人弱房，發香港腳。〔嘉〕
（三）骨︰除虛勞至良。可煮骨作汁，釀酒飲之。令人肥白，美顏色。〔嘉〕
（四）其角︰補虛勞，填髓。理角法︰可五寸截之，中破，炙令黃香後，末和酒空腹服三錢匕。若卒心痛，一服立瘥。常服之，令人赤白如花，益陽道。不知何因，與肉功不同爾。亦可煎作膠，與鹿角膠同功。〔嘉〕
（五）茸︰甚勝鹿茸，仙方甚重。〔嘉〕
（六）又，丈夫冷氣及風、筋骨疼痛，作粉長服。〔嘉〕
（七）又，於漿水中研為泥。涂面，令不皺，光華可愛。〔嘉〕
（八）又，常俗︰人以皮作靴，熏香港腳。〔嘉〕

驢
（一）肉︰主風狂，憂愁不樂，能安心氣。〔嘉〕
（二）又，頭︰ 去毛，煮汁以漬曲醞酒，去大風。〔嘉〕
（三）又，生脂和生椒熟搗，綿裹塞耳中，治積年耳聾。狂癲不能語、不識人者，和酒服三升良。〔嘉〕
（四）皮︰覆患瘧人良。〔嘉〕
（五）又，和毛煎，令作膠，治一切風毒骨節痛，呻吟不止者，消和酒服良。〔嘉〕
（六）又，骨煮作湯，浴漬身，治歷節風。〔嘉〕
（七）又，煮頭汁，令服三二升，治多年消渴，無不瘥者。〔嘉〕
（八）又，脂和烏梅為丸，治多年瘧。未發時服三十丸。〔嘉〕
（九）又，頭中一切風，以毛一斤炒令黃，投一斗酒中，漬三日。空心細細飲，使醉。衣覆臥取汗。明日更依前服。忌陳倉米、麥面等。〔嘉〕
（十）卒心痛，絞結連腰臍者，取驢乳三升，熱服之瘥。〔証〕

狐
（一）肉︰溫。有小毒。主瘡疥，補虛損，及女子陰痒絕產，小兒（陰）潰卵腫，煮炙任食之。良。又主五臟邪氣，服之便瘥。空心服之佳。〔嘉‧証〕
（二）腸肚︰微寒。患瘡疥久不差，作羹 食之。小兒驚癇及大人見鬼，亦作羹 食之良。其狐魅狀候︰或叉手有禮見人，或於靜處獨語，或 形見人，或 揖無度，或多語，或緊合口，叉手坐，禮度過，常尿屎亂放，此之謂也。如馬疫亦同，灌鼻中便瘥。〔証〕
患蠱毒寒熱，宜多服之。〔嘉〕
（三）頭︰燒，辟邪。〔証〕

獺
（一）獺肝︰主疰病相染，一門悉患者，以肝一具，火炙，末以水和方寸匕服之，日再服。〔嘉〕
（二）患咳嗽者，燒為灰，酒服之。〔証〕
（三）肉︰性寒，無毒。煮汁主治時疫及牛馬疫，皆煮汁停冷灌之。〔証〕
（四）又，若患寒熱毒，風水虛脹，即取水獺一頭，剝去皮，和五臟、骨、頭、尾等，炙令干。杵末，水下方寸匕，日二服，十日瘥。〔証〕
（五）謹按︰服之下水脹，但熱毒風虛脹，服之即瘥。若是冷氣虛脹食，益虛腫甚也。只治熱，不治冷，不可一概爾。〔嘉〕

?
（一）肉︰平，味酸。〔証〕
主服丹石勞熱。患赤白痢多時不瘥者，可煮肉經宿露中，明日空腹和醬食之一頓，即瘥。〔嘉〕
（二）又，瘦人可和五味煮食，令人長脂肉肥白。曾服丹石，可時時服之。丹石惡發熱，服之妙。〔嘉〕
（三）骨︰主上氣咳嗽，炙末。酒和三合服之。日二，其嗽必瘥。〔証〕

野豬
（一）三歲膽中有黃，（研）和水服之，主鬼疰癇病。〔嘉‧証〕
（二）又，其肉︰主癲癇，補肌膚，令人虛肥。雌者肉美。（其冬月在林中食橡子），肉色赤者，補人五臟，不發風虛氣也。其肉勝家豬也。〔嘉‧証〕
（三）又，膽︰治惡熱毒邪氣，內不發病，減藥力，與家豬不同。〔嘉‧証〕
（四）其膏︰煉令精細，以一匙和一盞酒服，日三服令婦人多乳。服十日，可供三、四孩子。〔嘉〕
（五）脂︰主婦人無乳者，服之即乳下。本來無乳者，服之亦有。〔証〕
（六）齒作灰服，主蛇毒。〔嘉〕
（七）青蹄者，不可食。〔証〕

豺〈寒〉
（一）（豺皮）︰主疳痢，腹中諸瘡，煮汁飲之。或燒灰和酒服之，其灰敷 齒瘡。〔嘉〕
（二）肉酸不可食，消人脂肉，損人神情。〔嘉〕
（三）頭骨燒灰，和酒灌解槽牛馬，便馴良，即更附人也。〔証〕

雞
（一）（丹雄雞）︰主患白虎，可鋪飯于患處，使雞食之良。又取熱糞封之取熱，使伏于患人床下。〔嘉〕
（二）其肝入補腎方中，用冠血和天雄四分，桂心二分，太陽粉四分，丸服之，益陽氣。〔嘉〕
（三）烏雄雞︰主心痛，除心腹惡氣。〔嘉〕
（四）又，虛弱人取一只，治如食法。五味汁和肉一器中，封口，重湯中煮之，使骨肉相去即食之，甚補益。仍須空腹飽食之。肉須爛，生即反損。亦可五味腌，經宿，炙食之，分為兩頓。〔嘉〕
（五）又，刺在肉中不出者，取尾二七枚，燒作灰，以男子乳汁和封瘡，刺當出。〔嘉〕
（六）又，目淚出不止者，以三年冠血敷目睛上，日三度。〔嘉〕
（七）烏雌雞︰溫，味酸，無毒。主除風寒濕痺，治反胃、安胎及腹痛， 折骨疼，乳癰。〔証〕
（八）月蝕瘡繞耳根，以烏雌雞膽汁敷之，日三。〔証〕
（九）產後血不止，以雞子三枚，醋半升，好酒二升，煎取一升，分為四服。如人行三二裡，微暖進之。〔嘉〕
（十）又，新產婦可取一只，理如食法，和五味炒熟，香，即投二升酒中，封口經宿，取飲之，令人肥白。〔嘉〕
（十一）又，和烏油麻二升，熬令黃香，末之入酒，酒盡極效。〔嘉〕
（以烏油麻一升，熬之令香，末，和酒服之，即飽熱能食。）〔証〕
（十二）黃雌雞︰主腹中水癖水腫，以一只理如食法︰和赤小豆一升同煮，候豆爛即出食之。其汁，日二夜一，每服四合。補丈夫陽氣，治冷氣。瘦著床者，漸漸食之良。〔嘉〕
（十三）又，先患骨熱者，不可食之。雞子動風氣，不可多食。〔嘉〕
（十四）又，光粉諸石為末，和飯與雞食之，後取雞食之，甚補益。〔嘉〕
（十五）又，子醋煮熟，空腹食之，治久赤白痢。〔嘉〕
（十六）又，人熱毒發，可取三顆雞子白，和蜜一合，服之瘥。〔嘉〕
（十七）治大人及小兒發熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之，立瘥。卵並不得和蒜食，令人短氣。〔証〕
（十八）又，胞衣不出，生吞雞子清一枚，治目赤痛，除心胸伏熱，煩滿咳逆，動心氣，不宜多食。〔証〕
（十九）雞具五色者，食之致狂。肉和魚肉汁食之，成心瘕。六指，玄雞白頭家雞，及雞死足爪不伸者，食並害人。〔証〕
（二十）雞子和蔥，食之氣短。雞子白共鱉同食損人。雞子共獺肉同食，成遁尸注，藥不能治。〔証〕
（二十一）雞、兔同食成泄痢。小兒五歲已下，未斷乳者，勿與雞肉食。〔証〕

鵝
（一）脂︰可合面脂。〔嘉〕
（二）肉︰性冷，不可多食。令人易霍亂。與服丹石人相宜。亦發痼疾。〔嘉〕
（三）卵︰溫。補五臟，亦補中益氣。多發痼疾。〔証〕

野鴨（）、鴨
（一）野鴨︰寒。主補中益氣，消食。九月以後即中食，全勝家者。雖寒不動氣，消十二種虫，平胃氣，調中輕身。〔心‧嘉〕
（二）又，身上諸小熱瘡，多年不可者，但多食之即差。〔嘉〕
（三）白鴨肉︰補虛，消毒熱，利水道，及小兒熱驚癇，頭生瘡腫。〔嘉〕
（四）又，和蔥豉作汁飲之，去卒煩熱。〔嘉〕
（五）又，糞︰主熱毒毒痢。〔嘉〕
（六）又，取和雞子白，封熱腫毒上消。〔嘉〕
（七）又，黑鴨︰滑中，發冷痢，下香港腳，不可多食。〔嘉〕
（八）子︰微寒。少食之，亦發氣，令背膊悶。〔嘉〕
（九）項中熱血︰解野葛毒，飲之差。〔証〕
（十）卵︰小兒食之，腳軟不行，愛倒。鹽淹食之，即宜人。〔証〕
（十一）屎︰可拓蚯蚓咬瘡。〔証〕

鷓鴣
能補五臟，益心力，聰明。此鳥出南方，不可與竹筍同食，令人小腹脹。自死者，不可食。一言此鳥天地之神，每月取一只饗至尊。所以自死者不可食也。〔嘉〕

雁
（一）雁膏︰可合生發膏。仍治耳聾。〔嘉〕
（二）骨灰和泔洗頭，長發。〔嘉〕

雀
（一）其肉︰十月以後、正月以前食之，續五臟不足氣，助陰道，益精髓，不可停息。〔嘉〕
（二）糞︰和天雄、干姜為丸，令陰強。〔嘉〕
（三）腦︰涂凍瘡。〔嘉〕
（四）卵白︰和天雄末、菟絲子末為丸，空心酒下五丸。主男子陰痿不起，女子帶下，便溺不利。除疝瘕，決癰腫，續五臟氣。〔証〕

山雞、野雞（雉）
（一）山雞︰主五臟氣喘、不得息者。食之發五痔。和蕎麥面食之，生肥虫。卵︰不與蔥同食，生寸白虫。〔嘉〕
（二）又，野雞︰久食令人瘦。又九月至十二月食之，稍有補。他月即發五痔及諸瘡疥。〔嘉〕
（三）不與胡桃同食，即令人發頭風，如在舡車內，兼發心痛。〔嘉‧証〕
（四）亦不與豉同食。自死、足爪不伸，食之殺人。〔証〕
（五）菌子、木耳同食，發五痔，立下血。〔嘉〕

鶉〈溫〉
（一）補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結氣。〔心〕
（二）患痢人可和生姜煮食之。〔心〕
（三）又雲，鶉肉不可共豬肉食之，令人多生瘡。〔心〕
（四）四月以後及八月以前，鶉肉不可食之。〔心〕

鴟
（一）頭︰燒灰，主頭風目眩，以飲服之。〔証〕
（二）肉︰食之，治癲癇疾。〔証〕

鴝鵒肉（八哥）〈寒〉
（一）主五痔，止血。〔証〕
（二）又，食法︰臘日采之，五味炙之，治老嗽。或作羹食之亦得。或搗為散，白蜜和丸並得。治上件病，取臘月臘日得者良，有效。非臘日得者不堪用。〔証〕

慈鴉
（一）主瘦病，咳嗽，骨蒸者，可和五味淹炙食之良。其大鴉不中食，肉澀，只能治病，不宜常食也。〔証〕
（二）以目睛汁注眼中，則夜見神鬼。又“神通目法”中亦要用此物。又《北帝攝鬼錄》中，亦用慈鴉卵。〔証〕

鴛鴦
（一）其肉︰主 瘡，以清酒炙食之。食之則令人美麗。〔証〕
（二）又，主夫婦不和，作羹 ，私與食之，即立相憐愛也。〔証〕

蜜〈微溫〉
（一）主心腹邪氣，諸驚癇，補五臟不足氣。益中止痛，解毒。能除眾病，和百藥，養脾氣，除心煩悶，不能飲食。〔証〕
（二）治心肚痛，血刺腹痛及赤白痢，則生搗地黃汁，和蜜一大匙，服即下。〔証〕
（三）又，長服之，面如花色，仙方中甚貴此物。若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良。〔証〕
（四）又能止腸 ，除口瘡，明耳目，久服不飢。〔証〕
（五）又，點目中熱膜，家養白蜜為上，木蜜次之，崖蜜更次。〔証〕
（六）又，治癩，可取白蜜一斤，生姜三斤搗取汁。先秤銅鐺，令知斤兩。即下蜜于鐺中消之。又秤，知斤兩，下姜汁于蜜中，微火煎，令姜汁盡。秤蜜，斤兩在即休，藥已成矣。患三十年癩者，平旦服棗許大一丸，一日三服，酒飲任下。忌生冷醋滑臭物。功用甚多，世人眾委，不能一一具之。〔証〕

牡蠣
（一）火上炙，令沸。去殼食之，甚美。令人細潤肌膚，美顏色。〔心‧嘉〕
（二）又，藥家比來取左顧者，若食之，即不揀左右也。可長服之。海族之中，惟此物最貴。北人不識，不能表其味爾。〔嘉〕

龜甲〈溫〉
（一）味酸。主除溫瘴氣，風痺，身腫， 折。又，骨帶入山林中，令人不迷路。其食之法，一如鱉法也。其中黑色者，常啖蛇，不中食之。其殼亦不堪用。〔証〕
（二）其甲︰能主女人漏下赤白、崩中，小兒囟不合，破症瘕、 瘧，療五痔，陰蝕，濕痺，女子陰隱瘡及骨節中寒熱，煮汁浴漬之良。〔証〕
（三）又，已前都用水中龜，不用啖蛇龜。五月五日取頭干末服之，亦令人長遠入山不迷。〔証〕
（四）又方，卜師處鑽了者，涂酥炙，細羅，酒下二錢，療風疾。〔証〕

魁蛤〈寒〉
潤五臟，治消渴，開關節。服丹石人食之，使人免有瘡腫及熱毒所生也。〔証〕

鱧魚（蠡魚）
（一）下大小便壅塞氣。〔嘉〕
（二）又，作 ，與香港腳風氣人食之，效。〔嘉〕
（三）又，以大者洗去泥，開肚，以胡椒末半兩，切大蒜三兩顆，內魚腹中縫合，並和小豆一升煮之。臨熟下蘿卜三五顆如指大，切蔥一握，煮熟。空腹食之，並豆等強飽，盡食之。至夜即泄氣無限，三五日更一頓。下一切惡氣。〔嘉〕
（四）又，十二月作醬，良也。〔嘉〕

魚（魚）、（魚）
與 大約相似，主諸補益，無鱗，有毒，勿多食。赤目、赤須者並殺人也。〔証〕

鯽魚
（一）食之平胃氣，調中，益五臟，和 作羹食良。〔嘉‧証〕
（二）作 食之，斷暴下痢。和蒜食之，有少熱；和姜醬食之，有少冷。〔心‧証〕
（三）又，夏月熱痢可食之，多益。冬月則不治也。〔証〕
（四）骨︰燒為灰，敷惡瘡上，三、五次瘥。〔証〕
（五）又，鯽魚與 ，其狀頗同，味則有殊。 是節化。鯽是稷米化之，其魚肚上尚有米色。寬大者是鯽，背高肚狹小者是 ，其功不及鯽魚。〔嘉〕
（六）謹按︰其子調中，益肝氣。凡魚生子，皆粘在草上及土中。寒冬月水過後，亦不腐壞。每到五月三伏時，雨中便化為魚。〔心‧嘉‧証〕
（七）食鯽魚不得食沙糖，令人成疳虫。丹石熱毒發者，取茭首和鯽魚作羹，食一兩頓即瘥。〔証〕

鱔魚（黃鱔）
補五臟，逐十二風邪。患惡氣人當作 ，空腹飽食，便以衣蓋臥。少頃當汗出如白膠，汗從腰腳中出。候汗盡，暖五木湯浴，須慎風一日。更三、五日一服，並治濕風。〔嘉〕

鯉魚
（一）膽︰主除目中赤及熱毒痛，點之良。〔証〕
（二）肉︰白煮食之，療水腫腳滿，下氣。腹中有宿瘕不可食，害人。久服天門冬人，亦不可食。〔嘉‧証〕
（三）刺在肉中，中風水腫痛者，燒鯉魚眼睛作灰，內瘡中，汁出即可。〔証〕
（四）謹按︰魚血主小兒丹毒，涂之即瘥。〔証〕
（五）魚鱗︰燒，煙絕，研。酒下方寸（匕），破產婦滯血。〔証〕
（六）脂︰主諸癇，食之良。〔証〕
（七）腸︰主小兒腹中瘡。〔証〕
（八）鯉魚 ︰不得和豆藿葉食之，成瘦。〔証〕
（九）其魚子，不得合豬肝食之。〔証〕
（十）又，（凡修理），每斷去脊上兩筋及脊內黑血，此是毒故也。〔心‧嘉‧証〕
（十一）炙鯉魚切忌煙，不得令熏著眼，損人眼光。三兩日內必見驗也。〔証〕
（十二）又，天行病後不可食，再發即死。〔心‧嘉‧証〕
（十三）又，（其在）砂石中者，（有）毒，多在腦髓中，不可食其頭。〔心‧嘉‧証〕

鱘魚
（一）有毒。主血淋。可煮汁食之。其味雖美，而發諸藥毒。〔証〕
（二） ︰世人雖重，尤不益人。服丹石人不可食，令人少氣。發一切瘡疥，動風氣。不與干筍同食，發癱瘓風。小兒不與食，結症瘕及嗽。大人久食，令人卒心痛，並使人卒患腰痛。〔証〕

?
（一） 肉︰可食。以五味汁淹、炙食之，良。不得食其骨也。其骨能瘦人，使人縮小也。〔嘉‧証〕
（二）謹按︰主下焦弱，理胃氣。令人能食。〔嘉‧証〕
（三）其皮可燒灰，和酒服。及炙令黃，煮汁飲之，主胃逆。細銼，炒令黑，入丸中治腸風，鼠奶痔，效。〔嘉‧証〕
（四）（其脂）︰主腸風、痔 。可煮五金八石。與桔梗、麥門冬反惡。〔嘉‧証〕
（五）又有一種，村人謂之豪豬，取其肚燒干，和肚屎用之。搗末細羅。每朝空心溫酒調二錢匕。有患水病鼓脹者，服此豪豬肚一個便消。瘥。此豬多食苦參，不理冷脹，只理熱風水脹。形狀樣似 鼠。〔証〕

鱉
（一）主婦人漏下，羸瘦。中春食之美，夏月有少腥氣。〔嘉〕
（二）其甲︰岳州昌江者為上。赤足不可食，殺人。〔嘉〕

蟹
（一）足斑、目赤不可食，殺人。〔証〕
（二）主散諸熱。（又堪）治胃氣，理經脈，消食。〔嘉‧証〕
（三）蟹腳中髓及腦，能續斷筋骨。人取蟹腦髓，微熬之，令內瘡中，筋即連續。〔心〕
（四）又，八月前，每個蟹腹內有稻谷一顆，用輸海神。待輸芒後，過八月方食即好。（未輸時為長未成）。經霜更美，未經霜時有毒。〔嘉‧証〕
（五）又，鹽淹之作 ，有氣味。和酢食之，利肢節，去五臟中煩悶氣。其物雖惡形容，食之甚益人。〔嘉‧証〕
（六）爪︰能安胎。〔証〕

烏賊魚
（一）食之少有益髓。〔心〕
（二）骨︰主小兒、大人下痢，炙令黃，去皮細研成粉，粥中調服之食。〔証〕
（三）其骨能消目中一切浮翳。細研和蜜點之妙。〔嘉‧証〕
（四）又，骨末治眼中熱淚。〔嘉〕
又，點馬眼熱淚甚良。〔証〕
（五）久食之，主絕嗣無子，益精。其魚腹中有墨一片，堪用書字。〔証〕

鰻鱺魚
（一）殺（諸）虫毒，干燒炙之令香。（末，空腹）食之。三五度即瘥。長服尤良。〔嘉‧証〕
（二）又，熏下部痔，虫盡死。患諸瘡 及 瘍風，長食之甚驗。〔嘉〕
（三）腰腎間濕風痺，常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚補益。濕香港腳人服之良。〔嘉〕
（四）又，諸草石藥毒，食之，諸毒不能為害。〔嘉〕
（又，壓諸草石藥毒，不能損傷人。）〔証〕
（五）又，五色者，其功最勝也。〔嘉‧証〕
（六）又，療婦人帶下百病，一切風瘙如虫行。其江海中難得五色者，出歙州溪澤潭中，頭似蝮蛇，背有五色紋者是也。〔嘉‧証〕
（七）又，燒之熏氈中，斷蛀虫。置其骨于箱衣中，斷白魚、諸虫咬衣服。〔証〕
（八）又，燒之熏舍屋，免竹木生蛀 。〔証〕

鼉（魚）
療驚恐及小腹氣疼。〔嘉〕

黿〈微溫〉
（一）主五臟邪氣，殺百虫蠱毒，消百藥毒，續人筋。〔証〕
（二）膏︰摩風及惡瘡。〔遺〕
（三）又，膏涂鐵，摩之便明。淮南方術中有用處。〔遺‧証〕

鮫魚〈平〉
（一）補五臟。作 食之，亞于鯽魚。作 食之並同。〔証〕
（二）又，如有大患喉閉，取膽汁和白礬灰，丸之如豆顆，綿裹內喉中。良久吐惡涎沫，即喉嚨開。臘月取之。〔証〕

白魚
（一）主肝家不足氣，不堪多食，泥人心。雖不發病，終養 所食。〔嘉〕
（二）和豉作羹，一、兩頓而已。新鮮者好食。若經宿者不堪食。（久食）令人腹冷生諸疾。或淹、或糟藏，猶可食。〔嘉‧証〕
（三）又可炙了，于蔥、醋中重煮（一、兩沸）食之。調五臟，助脾氣，能消食。理十二經絡，舒展不相及氣。〔嘉‧証〕
（四）時人好作餅，炙食之。猶少動氣，久亦不損人也。〔証〕

鱖魚〈平〉
補勞，益脾胃。稍有毒。〔証〕

青魚
（一）主香港腳煩悶。又，和韭白煮食之，治香港腳腳弱、煩悶、益心力也。〔証〕
（二）又，頭中有枕，取之蒸，令氣通，曝干，狀如琥珀。此物療卒心痛，平水氣。以水研服之良。〔証〕
（三）又，膽、眼睛︰益人眼，取汁注目中，主目暗。亦涂熱瘡，良。〔証〕

石首魚（黃花魚）
作干鯗，消宿食，主中惡，不堪鮮食。〔証〕

嘉魚〈微溫〉
常于崖石下孔中吃乳石沫，甚補益。微有毒。其味甚珍美也。〔証〕

鱸魚〈平〉
（一）主安胎，補中。作 尤佳。〔証〕
（二）補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。多食宜人。作 猶良。〔嘉補〕
（三）又，曝干甚香美。雖有小毒，不至發病。〔嘉補〕

鱟〈平〉
（一）微毒。治痔，殺虫。多食發嗽並瘡癬。〔嘉補〕
（二）殼︰入香，發眾香氣。〔嘉補〕
（三）尾︰燒焦，治腸風瀉血，並崩中帶下及產後痢。〔嘉補〕
（四）脂︰燒，集鼠。〔嘉補〕

時魚（鰣魚）〈平〉
補虛勞，稍發疳痼。〔証余〕

黃賴魚（黃顙魚）
一名 。醒酒。亦無鱗，不益人也。〔証余〕

比目魚〈平〉
補虛，益氣力。多食稍動氣。〔証余〕

鱭魚
發疥，不可多食。〔証余〕

魚（河豚）
（一）有毒，不可食之。其肝毒殺人。緣腹中無膽，頭中無鰓，故知害人。若中此毒及鱸魚毒者，便 蘆根煮汁飲，解之。〔証余〕
（二）又，此魚行水之次，或自觸著物，即自怒氣脹，浮于水上，為鴉鷂所食。〔証余〕

魚〈平〉
補五臟，益筋骨，和脾胃。多食宜人。作 尤佳。曝干甚香美。不毒，亦不發病。〔証余〕

黃魚（魚）〈平〉
有毒。發諸氣病，不可多食。亦發瘡疥，動風。不宜和蕎麥同食，令人失音也。〔証余〕

魴魚
（一）調胃氣，利五臟。和芥子醬食之，助肺氣，去胃家風。〔証余〕
（二）消谷不化者，作 食，助脾氣，令人能食。〔証余〕
（三）患疳痢者，不得食。作羹 食，宜人。其功與鯽魚同。〔証余〕

牡鼠（鼠）
（一）主小兒癇疾、腹大貪食者︰可以黃泥裹燒之。細揀去骨，取肉和五味汁作羹與食之。勿令食著骨，甚瘦人。〔嘉〕
（二）又，取臘月新死者一枚，油一大升，煎之使爛，絞去滓，重煎成膏。涂凍瘡及折破瘡。〔嘉〕

蚌（蚌蛤）〈大寒〉
主大熱，解酒毒，止渴，去眼赤。動冷熱氣。〔証〕

車螯
（車螯）、蝤蝥類，並不可多食之。〔証〕

蚶〈溫〉
（一）主心腹冷氣，腰脊冷風。利五臟，健胃，令人能食。每食了，以飯壓之。不爾令人口干。〔嘉補〕
（二）又雲，溫中，消食，起陽。味最重。出海中，殼如瓦屋。〔嘉補〕
（三）又雲，蚶︰主心腹腰腎冷風，可火上暖之，令沸，空腹食十數個，以飲壓之，大妙。〔嘉補〕
（四）又雲，無毒。益血色。〔嘉補〕
（五）殼︰燒，以米醋三度淬後埋，令壞。醋膏丸，治一切血氣、冷氣、症癖。〔嘉補〕

蟶
（一）味甘，溫，無毒。補虛，主冷利。煮食之，主婦人產後虛損。生海泥中，長二三寸，大如指，兩頭開。〔嘉補〕
（二）主胸中邪熱、煩悶氣。與服丹石人相宜。天行病後不可食，切忌之。〔嘉補〕
（三）又雲，蟶︰寒，主胸中煩悶邪氣，止渴。須在飯食後，食之佳。〔嘉補〕

淡菜〈溫〉
（一）補五臟，理腰香港腳，益陽事。能消食，除腹中冷氣，消 癖氣。亦可燒，令汁沸出食之。多食令頭悶、目暗，可微利即止。北人多不識，雖形狀不典，而甚益人。〔嘉補〕
（二）又雲，溫，無毒。補虛勞損，產後血結，腹內冷痛。治症瘕，腰痛，潤毛發，崩中帶下。燒一頓令飽，大效。又名殼菜，常時頻燒食即苦，不宜人。與少米先煮熟後，除肉內兩邊 及毛了，再入蘿卜，或紫蘇、或冬瓜皮同煮，即更妙。〔嘉補〕

蝦〈平〉
（一）無須及煮色白者，不可食。〔嘉補〕
（二）謹按︰小者生水田及溝渠中，有小毒。小兒患赤白游腫，搗碎敷之。〔嘉補〕
（三）動風發瘡疥。（勿作 食之）， 內者甚有毒爾。〔証‧嘉補〕

蚺蛇
（一）膏︰主皮膚間毒瓦斯。〔嘉‧証〕
（二）肉︰主溫疫氣。可作 食之。如無此疾及四月勿食之。〔嘉‧証〕
（三）膽︰主 瘡 ，目腫痛，疳 。〔証〕
（四）小兒疳痢，以膽灌鼻中及下部。〔証〕
（五）除疳瘡，小兒腦熱，水漬注鼻中。齒根宣露，和麝香末敷之。其膽難識，多將諸膽代之。可細切于水中，走者真也。又，豬及大虫膽亦走，遲于此膽。〔嘉〕

蛇蛻皮
主去邪，明目。治小兒一百二十種驚癇，寒熱，腸痔，蠱毒，諸 惡瘡，安胎。熬用之。〔証〕

蝮蛇
（一）（膽）︰主諸 。〔証〕
（二）肉︰療癩，諸 。下結氣，除蠱毒。如無此疾者，即不假食也。〔証〕

田螺〈大寒〉
汁飲療熱、醒酒、壓丹石。不可常食。〔証〕

海月〈平〉
（一）主消痰，辟邪鬼毒。〔証〕
（二）以生椒醬調和食之良，能消諸食，使人易飢。〔証〕
（三）又，其物是水沫化之，煮時猶是水。入腹中之後，便令人不小便。故知益人也。〔証〕
（四）又，有食之人，亦不見所損。此看之，將是有益耳。亦名以下魚。〔証〕

[懸壺子]

食療本草 卷下
唐 孟顯


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胡麻
（一）（胡麻）︰潤五臟，主火灼。山田種，為四棱。土地有異，功力同。休糧人重之。填骨髓，補虛氣。〔証〕
（二）（青 ）︰生杵汁，沐頭發良。牛傷熱亦灌之，立愈。〔証〕
（三）（胡麻油）︰主喑 ，涂之生毛發。〔証〕

白油麻
（一）大寒，無毒。治虛勞，滑腸胃，行風氣，通血脈，去頭浮風，潤肌。食後生啖一合，終身不輟。與乳母食，其孩子永不病生。若客熱，可作飲汁服之。停久者，發霍亂。又，生嚼敷小兒頭上諸瘡良。久食抽人肌肉。生則寒，炒則熱。〔嘉補〕
（二）又，葉︰搗和漿水，絞去滓，沐發，去風潤發。〔嘉補〕
（三）其油︰冷。常食所用也。無毒，發冷疾，滑骨髓，發臟腑渴，困脾臟，殺五黃，下三焦熱毒瓦斯，通大小腸，治蛔心痛，敷一切瘡疥癬，殺一切虫。取油一合，雞子兩顆，芒硝一兩，攪服之，少時即瀉，治熱毒甚良。治飲食物，須逐日熬熟用，經宿即動氣。有牙齒並脾胃疾人，切不可吃。陳者煎膏，生肌長肉，止痛，消癰腫，補皮裂。〔嘉補〕

麻（麻子）〈微寒〉
（一）治大小便不通，發落，破血，不飢，能寒。取汁煮粥，去五臟風，潤肺，治關節不通，發落，通血脈，治氣。〔証〕
（二）青葉︰甚長發。〔証〕
（三）研麻子汁，沐發即生長。〔証〕
（四）（消渴）︰麻子一升搗，水三升，煮三、四沸，去滓冷服半升，日三，五日即愈。〔心〕
（五）麻子一升，白羊脂七兩，蠟五兩，白蜜一合，和杵，蒸食之，不飢。〔証〕
（六）《洞神經》又取大麻，日中服子末三升。東行茱萸根 八升，漬之。平旦服之二升，至夜虫下。〔証〕
（七）要見鬼者，取生麻子，菖蒲，鬼臼等分杵為丸，彈子大。每朝向日服一丸。服滿百日即見鬼也。〔証〕

飴糖
（一）餳糖︰補虛，止渴，健脾胃氣，去留血，補中。白者，以蔓菁汁煮，頓服之。〔嘉〕
（二）主吐血，健脾。凝強者為良。主打損瘀血，熬令焦，和酒服之，能下惡血。〔証〕
（三）又，傷寒大毒嗽，于蔓菁、薤汁中煮一沸，頓服之。〔証〕

大豆〈平〉
（一）主霍亂吐逆。〔心〕
（二）微寒。主中風腳弱，產後諸疾。若和甘草煮湯飲之，去一切熱毒瓦斯。〔証〕
（三）善治風毒香港腳，煮食之，主心痛，筋攣，膝痛，脹滿。殺烏頭、附子毒。〔証〕
（四）大豆黃屑︰忌豬肉。小兒不得與炒豆食之。若食了，忽食豬肉，必壅氣致死，十有八九。十歲以上者不畏也。〔証〕
（五）（大豆）卷︰ 長五分者，破婦人惡血，良。〔証〕
（六）大豆︰寒。和飯搗涂一切毒腫。療男女陰腫，以綿裹內之。殺諸藥毒。〔嘉〕
（又，生搗和飲，療一切毒，服、涂之。）〔心〕
（七）謹按︰煮飲服之，去一切毒瓦斯，除胃中熱痺，傷中，淋露，下淋血，散五臟結積內寒。和桑柴灰汁煮服，下水鼓腹脹。〔心‧嘉〕
（八）其豆黃︰主濕痺，膝痛，五臟不足氣，胃氣結積，益氣潤肌膚。末之，收成煉豬膏為丸，服之能肥健人。〔嘉〕
（九）又，卒失音，生大豆一升，青竹 子四十九枚，長四寸，闊一分，和水煮熟，日夜二服，瘥。〔嘉〕
（十）又，每食後，淨磨拭，吞雞子大，令人長生。初服時似身重，一年以後，便覺身輕。又益陽道。〔心‧嘉〕

薏苡仁〈平〉
去干濕香港腳，大驗。〔嘉〕

赤小豆
（一）和鯉魚爛煮食之，甚治香港腳及大腹水腫。別有諸治，具在魚條中。散氣，去關節煩熱。令人心孔開，止小便數。綠、赤者並可食。〔証〕
（二）止痢。暴痢後，氣滿不能食。煮一頓服之即愈。〔心‧証〕
（三）（毒腫）末赤小豆和雞子白，薄之，立瘥。〔心〕
（四）（風搔隱疹）︰煮赤小豆，取汁停冷洗之，不過三、四。〔心〕

青小豆〈寒〉
療熱中，消渴，止痢，下脹滿。〔心〕

酒
（一）味苦。主百邪毒，行百藥。當酒臥，以扇扇，或中惡風。久飲傷神損壽。〔嘉〕
（二）謹按︰中惡疰杵，熱暖姜酒一碗，服即止。〔嘉〕
（三）又，通脈，養脾氣，扶肝。陶隱居云：“大寒凝海，惟酒不冰”。量其熱性故也。久服之，濃腸胃，化筋。初服之時，甚動氣痢。與百藥相宜。只服丹砂人飲之，即頭痛吐熱。〔嘉〕
（四）又，服丹石人，胸背急悶熱者，可以大豆一升，熬令汗出，簸去灰塵，投二升酒中。久時頓服之，少頃即汗出瘥。朝朝服之，甚去一切風。婦人產後諸風，亦可服之。〔嘉〕
（五）又，熬雞屎如豆淋酒法作，名曰紫酒。卒不語、口偏者，服之甚效。〔嘉〕
（六）昔有人常服春酒，令人肥白矣。〔嘉〕
（七）紫酒︰治角弓風。〔証〕
（八）姜酒︰主偏風中惡。〔証〕
（九）桑椹酒︰補五臟，明耳目。〔証〕
（十）蔥豉酒︰解煩熱，補虛勞。〔証〕
（十一）蜜酒︰療風疹。〔証〕
（十二）地黃，牛膝，虎骨，仙靈脾，通草，大豆，牛蒡，枸杞等，皆可和釀作酒，在別方。〔証〕
（十三）蒲桃子釀酒，益氣調中，耐飢強志，取藤汁釀酒亦佳。〔証〕
（十四）狗肉汁釀酒，大補。〔証〕

粟米
陳者止痢，甚壓丹石熱。顆粒小者是。今人間多不識耳。其粱米粒粗大，隨色別之。南方多 田種之。極易舂，粒細，香美，少虛怯。只為灰中種之，又不鋤治故也。得北田種之，若不鋤之，即草翳死。若鋤之，即難舂。都由土地使然耳。但取好地，肥瘦得所由，熟犁。又細鋤，即得滑實。〔嘉〕

秫米
（一）其性平。能殺瘡疥毒熱。擁五臟氣，動風，不可常食。北人往往有種者，代米作酒耳。〔嘉〕
（二）又，生搗和雞子白，敷毒腫良。〔嘉〕
（三）根︰煮作湯，洗風。〔嘉〕
（四）又，米一石，曲三升，和地黃一斤，茵陳蒿一斤，炙令黃，一依釀酒法。服之治筋骨攣急。〔嘉〕

麥
主輕身，補中。不動疾。〔嘉〕

粳米〈平〉
（一）主益氣，止煩（止）泄。其赤則粒大而香，不禁水停。其黃綠即實中。〔嘉〕
（二）又，水漬有味，益人。都大新熟者，動氣。經再年者，亦發病。江南貯倉人皆多收火稻。其火稻宜人，溫中益氣，補下元。燒之去芒。春舂米食之，即不發病耳。〔嘉〕
（三）倉粳米︰炊作干飯食之，止痢。又補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。〔嘉‧証〕
（四）北人炊之于瓮中，水浸令酸，食之暖五臟六腑之氣。〔嘉‧証〕
（五）久陳者，蒸作飯，和醋封毒腫，立瘥。〔嘉〕
（又，毒腫惡瘡︰久陳者，蒸作飯，和酢封腫上，立瘥。）〔証〕
（六）又，研服之，去卒心痛。〔嘉〕
（七）白粳米汁︰主心痛，止渴，斷熱毒痢。〔嘉〕
（八）若常食干飯，令人熱中，唇口干。不可和蒼耳食之，令人卒心痛，即急燒倉米灰，和蜜漿服之，不爾即死。不可與馬肉同食之，發痼疾。〔嘉〕
（九）淮泗之間米多。京都、襄州土粳米亦香、堅實。又，諸處雖多，但充飢而已。〔証〕
（十）性寒。擁諸經胳氣，使人四肢不收，昏昏饒睡。發風動氣，不可多食。〔心 〕

青粱米
（一）以純苦酒一斗漬之，三日出，百蒸百曝，好裹藏之。遠行一餐，十日不飢。重餐，四百九十日不飢。〔嘉〕
（二）又方，以米一斗，赤石脂三斤，合以水漬之，令足相淹。置于暖處二三日。上青白衣，搗為丸，如李大。日服三丸，不飢。〔嘉〕
（三）謹按︰《靈寶五符經》中，白鮮米九蒸九曝，作辟谷糧。此文用青粱米，未見有別出處。其米微寒，常作飯食之。澀于黃，如白米，體性相似。〔嘉〕

白粱米
（一）患胃虛並嘔吐食及水者，用米汁二合，生姜汁一合，和服之。〔心‧嘉〕
（二）性微寒。除胸膈中客熱，移易五臟氣，續筋骨。此北人長食者是，亦堪作粉。〔心 ‧嘉〕

黍米〈寒〉
（一）患鱉瘕者，以新熟赤黍米，淘取泔汁，生服一升，不過三兩度愈。〔嘉〕
（二）謹按︰性寒，有少毒。不堪久服，昏五臟，令人好睡。仙家重此。作酒最勝余米。〔嘉〕
（三）又，燒為灰，和油涂杖瘡，不作KT ，止痛。〔嘉〕
（四）不得與小兒食之，令兒不能行。若與小貓、犬食之，其腳便 曲，行不正。緩人筋骨，絕血脈。〔心‧嘉〕
（五）合葵菜食之，成痼疾。于黍米中藏干脯通。《食禁》云：牛肉不得和黍米、白酒食之，必生寸白虫。〔証〕
（六）黍之莖穗︰人家用作提拂，以將掃地。食苦瓠毒，煮汁飲之即止。〔証〕
（七）又，破提掃煮取汁，浴之去浮腫。〔証〕
（八）又，和小豆煮汁，服之下小便。〔証〕

稷
（一）益氣，治諸熱，補不足。〔心‧嘉〕
（二）山東多食。服丹石人發熱，食之熱消也。發三十六種冷病氣。八谷之中，最為下苗。黍乃作酒，此乃作飯，用之殊途。〔嘉〕
（三）不與瓠子同食，令冷病發。發即黍釀汁，飲之即瘥。〔嘉〕

小麥〈平〉
（一）養肝氣，煮飲服之良。服之止渴。〔嘉‧証〕
（二）又云：面有熱毒者，為多是陳 之色。〔嘉‧証〕
（三）又，為磨中石末在內，所以有毒，但杵食之即良。〔証〕
（四）又宜作粉食之，補中益氣，和五臟，調經絡，續氣脈。〔嘉‧証〕
（五）又，炒粉一合，和服斷下痢。〔嘉〕
（六）又，性主傷折，和醋蒸之，裹所傷處便定。重者，再蒸裹之，甚良。〔嘉〕

大麥
（一）久食之，頭發不白。和針沙、沒石子等染發黑色。〔嘉〕
（二）暴食之，（亦稍似）令腳弱，為（下氣及）腰腎間氣故也。久服即好，甚宜人。〔心‧嘉〕
（三）熟即益人，帶生即冷，損人。〔嘉〕

曲
（一）味甘，大暖。療臟腑中風氣，調中下氣，開胃消宿食。主霍亂，心膈氣，痰逆。除煩，破症結及補虛，去冷氣，除腸胃中塞、不下食。令人有顏色。六月作者良。陳久者入藥。用之當炒令香。〔嘉補〕
（二）六畜食米脹欲死者，煮曲汁灌之，立消。落胎，並下鬼胎。〔嘉補〕
（三）又，神曲，使，無毒。能化水谷，宿食，症氣。健脾暖胃。〔嘉補〕

蕎麥〈寒〉
（一）難消，動熱風。不宜多食。〔心〕
（二）雖動諸病，猶壓丹石。能練五臟滓穢，續精神。其葉可煮作菜食，甚利耳目，下氣。其 （莖）為灰，洗六畜瘡疥及馬掃蹄至神。〔心 〕
（蕎麥）（三）味甘平，寒，無毒。實腸胃，益氣力，久食動風，令人頭眩。和豬肉食之，患熱風，脫人眉須。雖動諸病，猶挫丹石。能煉五臟滓穢，續精神。作飯與丹石人食之，良。其飯法︰可蒸使氣餾，于烈日中曝，令口開。使舂取人作飯。葉作茹食之，下氣，利耳目。多食即微泄。燒其穰作灰，淋洗六畜瘡，並驢馬躁蹄。〔嘉補〕

豆（扁豆）〈微寒〉
（一）主嘔逆，久食頭不白。患冷氣人勿食。〔証〕
（二）療霍亂吐痢不止，末和醋服之，下氣。〔嘉〕
（三）其葉治瘕，和醋煮。理轉筋，葉汁醋服效。〔証〕
（四）又，吐痢後轉筋，生搗葉一把，以少酢浸，取汁服之，立瘥。〔嘉〕
（五）其豆如綠豆，餅食亦可。〔嘉〕

豉
（一）能治久盜汗患者，以二升微炒令香，清酒三升漬。滿三日取汁，冷暖任人服之，不差，更作三兩劑即止。〔嘉〕
（二）陝府豉汁甚勝于常豉。以大豆為黃蒸，每一斗加鹽四升，椒四兩，春三日，夏二日，冬五日即成。半熟，加生姜五兩，既潔且精，勝埋于馬糞中。黃蒸，以好豉心代之。〔証〕

綠豆（綠豆）〈平〉
（一）諸食法，作餅炙食之佳。〔嘉〕
（二）謹按︰補益，和五臟，安精神，行十二經脈。此最為良。今人食，皆撻去皮，即有少擁氣。若愈病，須和皮，故不可去。〔嘉〕
（三）又，研汁煮飲服之，治消渴。〔嘉〕
（四）又，去浮風，益氣力，潤皮肉。可長食之。〔嘉〕

白豆
平，無毒。補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。葉︰利五臟，下氣。嫩者可作菜食。生食之亦妙，可常食。〔嘉補〕

醋（酢酒）
（一）多食損人胃。消諸毒瓦斯，煞邪毒。能治婦人產後血氣運︰取美清醋，熱煎，稍稍含之即愈。〔心‧嘉〕
（二）又，人口有瘡，以黃 皮醋漬，含之即愈。〔嘉〕
（三）又，牛馬疫病，和灌之。〔嘉〕
（四）服諸藥，不可多食。不可與蛤肉同食，相反。〔嘉〕
（五）又，江外人多為米醋，北人多為糟醋。發諸藥，不可同食。〔嘉〕
（六）（酢）研青木香服之，止卒心痛、血氣等。〔心‧嘉〕
（七）又，大黃涂腫，米醋飛丹用之。〔嘉〕
（八）治 癖，醋煎大黃，生者甚效。〔証〕
（九）用米醋佳，小麥醋不及。糟多妨忌。大麥醋，微寒。余如小麥（醋）也。〔証〕
（十）氣滯風壅，手臂、腳膝痛︰炒醋糟裹之，三兩易，當差。人食多，損腰肌臟。〔証〕

糯米〈寒〉
（一）使人多睡。發風，動氣，不可多食。〔嘉〕
（二）又，霍亂後吐逆不止。清水研一碗，飲之即止。〔嘉〕

醬
（一）主火毒，殺百藥。發小兒無辜。〔証〕
（二）小麥醬︰不如豆。〔証〕
（三）又，榆仁醬︰亦辛美，殺諸虫，利大小便，心腹惡氣。不宜多食。〔証〕
（四）又，蕪荑醬︰功力強于榆仁醬。多食落發。〔証〕
（五）獐、雉、兔、及鱧魚醬，皆不可多食。為陳久故也。〔証〕

葵（冬葵）〈冷〉
（一）主疳瘡生身面上、汁黃者︰可取根作灰，和豬脂涂之。〔嘉〕
（二）其性冷，若熱食之，亦令人熱悶。甚動風氣。久服丹石人時吃一頓，佳也。〔心‧嘉〕
（三）冬月，葵菹汁。服丹石人發動，舌干咳嗽，每食後飲一盞，便臥少時。〔嘉〕
（四）其子，患瘡者吞一粒，便作頭。〔嘉〕
（五）主患腫未得頭破者，三日後，取葵子二百粒，吞之，當日瘡頭開。〔証〕
（六）女人產時，可煮，頓服之佳。若生時困悶，以子一合，水二升，煮取半升，去滓頓服之，少時便產。〔嘉〕
（又，凡有難產，若生未得者，取一合搗破，以水二升，煮取一升以下，只可半升，去滓頓服之，則小便與兒便出。切須在意，勿上廁。昔有人如此，立撲兒入廁中。）〔証〕
（七）又，（苗葉）細 ，以水煎服一盞食之，能滑小腸。〔証〕
（八）（葉）︰女人產時，煮一頓食，令兒易生。〔証〕
（九）（根）︰天行病後，食一頓，便失目。〔証〕
（十）吞錢不出，（根）煮汁，冷凍飲料之，即出。〔証〕
（十一）無蒜勿食。四季月食生葵，令飲食不消化，發宿疾。〔証〕
（十二）又，霜葵生食，動五種留飲。黃葵尤忌。〔証〕

莧（莧菜）
（一）補氣，除熱。其子明目。九月霜後采之。〔嘉〕
（二）葉︰食亦動氣，令人煩悶，冷中損腹。〔嘉‧証〕
（三）不可與鱉肉同食，生鱉症。又取鱉甲如豆片大者，以莧菜封裹之，置于土坑內，上以土蓋之，一宿盡變成鱉兒也。〔証〕
（四）又，五月五日采莧菜和馬齒莧為末，等分。調與妊娠，服之易產。〔証〕

胡荽〈平〉
（一）利五臟，補筋脈。主消谷能食。若食多，則令人多忘。〔心‧証〕
（二）又，食著諸毒肉，吐、下血不止，頓 黃者︰取淨胡荽子一升，煮使腹破，取汁停冷，服半升，一日一夜二服即止。〔証〕
（三）又，狐臭 齒病患不可食，疾更加。久冷人食之，腳弱。患氣，彌不得食。〔証〕
（四）又，不得與斜蒿同食。食之令人汗臭，難差。〔証〕
（五）不得久食，此是薰菜，損人精神。〔証〕
（六）秋冬搗子，醋煮熨腸頭出，甚效。〔証〕
（七）可和生菜食，治腸風。熱餅裹食甚良。〔証〕
（八）利五臟不足，不可多食，損神。〔心 〕
（胡荽）（九）味辛溫一雲微寒，微毒。消谷，治五臟，補不足。利大小腸，通小腹氣，拔四熱，止頭痛，療沙疹，豌豆瘡不出，作酒 之立出。通心竅，久食令人多忘。發腋臭、香港腳。〔嘉補〕
（十）根︰發痼疾。〔嘉補〕
（十一）子︰主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蠱、五痔及食肉中毒下血︰煮，冷取汁服。並州人呼為“香荽”。入藥炒用。〔嘉補〕

邪蒿
味辛，溫、平，無毒。似青蒿細軟。主胸膈中臭爛惡邪氣。利腸胃，通血脈，續不足氣。生食微動風氣，作羹食良。不與胡荽同食，令人汗臭氣。〔嘉補〕

同蒿〈平〉
主安心氣，養脾胃，消水飲。又，動風氣，熏人心，令人氣滿，不可多食。〔嘉補〕

羅勒
（一）味辛，溫，微毒。調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。又，療齒根爛瘡，為灰用甚良。不可過多食，壅關節，澀榮衛，令血脈不行。又，動風發香港腳。患 ，取汁服半合，定。冬月用干者煮之。〔嘉補〕
（二）子︰主目翳及物入目，三五顆致目中，少頃當濕脹，與物俱出。又，療風赤眵淚。〔嘉補〕
（三）根︰主小兒黃爛瘡，燒灰敷之佳。北人呼為“蘭香”，為石勒諱也。〔嘉補〕

石胡荽〈寒〉
無毒。通鼻氣，利九竅，吐風痰，不任食。亦去翳，熟 內鼻中，翳自落。俗名“鵝不食草”。〔嘉補〕

蔓菁（蕪菁）〈溫〉
（一）消食，下氣，治黃膽，利小便。根主消渴，治熱毒風腫。食，令人氣脹滿。〔嘉‧証〕
（二）其子︰九蒸九曝，搗為粉，服之長生。壓油，涂頭，能變蒜發。〔嘉〕
（三）又，研子入面脂，極去皺。〔嘉〕
（四）又，搗子，水和服，治熱黃、結實不通，少頃當瀉一切惡物，沙石草發並出。又利小便。〔嘉〕
（五）又，女子妒乳腫，取其根生搗後，和鹽醋漿水煮，取汁洗之，五、六度瘥。又搗和雞子白封之，亦妙。〔嘉〕

冬瓜〈寒〉
（一）上主治小腹水鼓脹。〔卷〕
（二）又，利小便，止消渴。〔卷〕
（三）又，其子︰主益氣耐老，除心胸氣滿，消痰止煩。〔卷‧嘉‧証〕
（四）又，冬瓜子七升，（以）絹袋盛（之），投三沸湯中，須臾（出），曝干，又內湯中，如此三度乃止。曝干。與清苦酒浸之一宿，曝干為末，服之方寸匕，日二服，令人肥悅。〔卷‧嘉‧証〕
（五）又，明目，延年不老。〔卷‧嘉〕
（六）案經︰壓丹石，去頭面熱風。〔卷‧心 ‧嘉〕
（七）又，熱發者服之食。患冷人勿食之，令人益瘦。〔卷‧嘉〕
（八）取冬瓜一顆，和桐葉與豬食之。一冬更不食諸物，（自然不飢），其豬肥長三、四倍矣。〔卷‧証〕
（九）又，煮食之，能煉五臟精細。欲得肥者，勿食之，為下氣。欲瘦小輕健者，食之甚健人。〔卷‧証〕
（十）又，冬瓜人三（五）升，退去皮殼，（搗）為丸。空腹及食後各服廿丸，令人面滑靜如玉。可入面脂中用。〔卷‧嘉〕

濮瓜
孟詵說︰肺熱消渴，取濮瓜去皮，每食後嚼吃三二兩，五七度良。〔証〕

甜瓜〈寒〉
（一）上止渴，（益氣），除煩熱。多食令人陰下痒濕，生瘡。〔卷‧証〕
（二）又，發癉黃，動宿冷病，患症瘕人不可食瓜。（若食之飽脹，入水自消。）〔卷‧心‧証〕
（三）其瓜蒂︰主治身面四肢浮腫，殺蠱，去鼻中息肉，陰癉黃及急黃。〔卷‧証〕
（四）又，生瓜葉︰搗取汁，治人頭不生毛發者，涂之即生。〔卷‧証〕
（五）案經︰多食令人羸 虛弱，腳手少力。其子熱，補中焦，宜人。其肉止渴，利小便，通三焦間擁塞氣。〔卷‧証〕
（六）又方，瓜蒂七枚，丁香七枚，（小豆七粒），搗為末，吹（黑豆許于）鼻中，少時治癰氣，黃汁即出，瘥。〔卷‧証〕
（七）又，補中打損折，碾末酒服去瘀血，治小兒疳。《龍魚河圖》云：瓜有兩鼻者殺人。沉水者殺人。食多飽脹，可食鹽，化成水。〔証〕
（甜瓜）（八）寒，有毒。止渴，除煩熱，多食令人陰下濕痒，生瘡。動宿冷病，發虛熱，破腹。又，令人 弱，腳手無力。少食即止渴，利小便，通三焦間擁塞氣。兼主口鼻瘡。〔嘉補〕
（九）葉︰治人無發，搗汁涂之即生。〔嘉補〕

胡瓜〈寒〉
（一）不可多食，動風及寒熱。又發 瘧，兼積瘀血。〔卷‧心〕
（二）案︰多食令人虛熱上氣，生百病，消人陰，發瘡（疥），及發 氣，及香港腳，損血脈。天行後不可食。〔卷‧心 〕
（三）小兒食，發痢，滑中，生疳虫。〔卷〕
（四）又，不可和酪食之，必再發。〔卷〕
（五）又，搗根敷胡刺毒腫，甚良。〔卷〕
（胡瓜）（六）葉︰味苦，平，小毒。主小兒閃癖︰一歲服一葉，已上斟酌與之。生 絞汁服，得吐、下。〔嘉補〕
（七）根︰搗敷胡刺毒腫。〔嘉補〕
（八）其實︰味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀熱，發疰氣，令人虛熱上逆，少氣，發百病及瘡疥，損陰血脈氣，發香港腳。天行後不可食。小兒切忌，滑中，生疳虫。不與醋同食。北人亦呼為黃瓜，為石勒諱，因而不改。〔嘉補〕

越瓜〈寒〉
（一）上主治利陰陽，益腸胃，止煩渴，不可久食，發痢。〔卷‧心〕
（二）案︰此物動風。雖止渴，能發諸瘡。令人虛，腳弱，虛不能行（立）。小兒夏月不可與食，成痢、發虫。令人腰腳冷，臍下痛。〔卷‧心‧証〕
（三）患時疾後不可食。〔卷‧証〕
（四）不得和牛乳及酪食之。〔卷〕
（五）又，不可空腹和醋食之，令人心痛。〔卷〕

芥
（一）主咳逆下氣，明目，去頭面風。大葉者良。煮食之亦動氣，猶勝諸菜。生食發丹石，不可多食。〔卷‧心‧嘉〕
（二）其子︰微熬研之，作醬香美，有辛氣，能通利五臟。〔証〕
（三）其葉不可多食。又，細葉有毛者殺人。〔証〕

蘿卜（萊菔）〈冷〉
（一）利五臟，輕身益氣。〔心‧嘉〕
（二）根︰消食下氣。甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣。服之令人白淨肌細。〔心‧嘉〕

菘菜〈溫〉
（一）治消渴。又發諸風冷。（腹中冷病者不服。）有熱者服之，亦不發病，即明其（菜）性冷。《本草》雲“溫”，未解。〔心‧証〕
（二）又，消食，亦少下氣。〔証〕
（三）九英菘，出河西，葉極大，根亦粗長。和羊肉甚美。常食之，都不見發病。其冬月作菹，煮作羹食之，能消宿食，下氣治嗽。諸家商略，性冷，非溫。恐誤也。〔証〕
（四）又，北無菘菜，南無蕪菁。其蔓菁子，細。菜子，粗也。〔証〕

荏子
（一）主咳逆下氣。〔証〕
（二）其葉性溫。用時搗之。治男子陰腫，生搗和醋封之。女人綿裹內，三、四易。〔嘉‧証〕
（三）謹按︰子︰壓作油用，亦少破氣，多食發心悶。溫。補中益氣，通血脈，填精髓。可蒸令熟，烈日干之，當口開。舂取米食之，亦可休糧。生食，止渴、潤肺。〔証〕

龍葵
（一）主丁腫。患火丹瘡，和土杵敷之尤良。〔証〕
（二）其子療甚妙。其赤珠者名龍珠，久服變發，長黑。令人不老。〔心〕
（三）其味苦，皆 去汁食之。〔嘉〕

苜蓿
（一）患疸黃人，取根生搗，絞汁服之良。〔嘉〕
（二）又，利五臟，輕身。洗去脾胃間邪氣，諸惡熱毒。少食好，多食當冷氣入筋中，即瘦人。亦能輕身健人，更無諸益。〔嘉〕
（三）彼處人采根作土黃 也。又，安中，利五臟，煮和醬食之。作羹亦得。〔証〕

薺
（一）補五臟不足。葉︰動氣。〔心〕
（二）薺子︰入治眼方中用。不與面同食。令人背悶。服丹石人不可食。〔嘉〕

蕨〈寒〉
（一）補五臟不足。氣壅經絡筋骨間，毒瓦斯。令人腳弱不能行。消陽事，縮玉莖。多食令人發落，鼻塞，目暗。小兒不可食之，立行不得也。〔心‧証〕
（二）又，冷氣人食之，多腹脹。〔証〕

翹搖（小巢菜）
（一）療五種黃病︰生搗汁，服一升，日二，瘥。〔証〕
（二）甚益人，和五臟，明耳目，去熱風，令人輕健。長食不厭，煮熟吃，佳。若生吃，令人吐水。〔証〕

蓼子（蓼實）
多食令人吐水。亦通五臟擁氣，損陽氣。〔嘉〕

蔥〈溫〉
（一）葉︰溫。白︰平。主傷寒壯熱、出汗；中風，面目浮腫，骨節頭疼，損發鬢。〔証〕
（二）蔥白及須︰平。通氣，主傷寒頭痛。〔証〕
（三）又，治瘡中有風水，腫疼、秘澀︰取青葉同干姜、黃 相和，煮作湯，浸洗之，立愈。〔嘉‧証〕
（四）冬蔥最善，宜冬月食，不宜多。只可和五味用之。虛人患氣者，多食發氣，上沖人，五臟閉絕，虛人胃。開骨節，出汗，故溫爾。〔嘉‧証〕
（五）少食則得，可作湯飲。不得多食，恐拔氣上沖人，五臟悶絕。切不可與蜜相和，食之促人氣，殺人。〔証〕
（六）又，止血衄，利小便。〔証〕

韭
（一）冷氣人，可煮，長服之。〔心〕
（二）熱病後十日，不可食熱韭，食之即發困。〔嘉〕
（三）又，胸痺，心中急痛如錐刺，不得俯仰，白汗出。或痛徹背上，不治或至死︰可取生韭或根五斤，洗，搗汁灌少許，即吐胸中惡血。〔嘉〕
（四）亦可作菹，空心食之，甚驗。此物炸熟，以鹽、醋空心吃一碟，可十頓以上。甚治胸膈咽氣，利胸膈，甚驗。〔証〕
（五）初生孩子，可搗根汁灌之，即吐出胸中惡血，永無諸病。〔証〕
（六）五月勿食韭。若值時饉之年，可與米同功。種之一畝，可供十口食。〔証〕

薤
（一）輕身耐老。療金瘡、生肌肉︰生搗薤白，以火封之。更以火就炙，令熱氣徹瘡中，干則易之。〔証〕
（二）療諸瘡中風水腫，生搗，熱涂上，或煮之。〔嘉〕
（三）白色者最好。雖有辛氣，不葷人五臟。〔嘉‧証〕
（四）又，發熱病，不宜多食。三月勿食生者。〔証〕
n（五）又，治寒熱，去水氣，溫中，散結氣︰可作羹。〔証〕
（六）（心腹脹滿）︰可作宿菹，空腹食之。〔心〕
（七）又，治女人赤白帶下。〔証〕
（八）學道人長服之，可通神靈，甚安魂魄，益氣，續筋力。〔心‧嘉‧証〕
（九）骨 在咽不去者，食之即下。〔証〕

荊芥（假蘇）〈溫〉
（一）辟邪氣，除勞，傳送五臟不足氣，助脾胃。多食薰人五臟神。通利血脈，發汗，動渴疾。〔嘉‧証〕
（二）又，杵為末，醋和封風毒腫上。〔証〕
（三）患丁腫，荊芥一把，水五升，煮取二升，冷，分二服。〔証〕
（四）荊芥一名菥 。〔遺〕

菜
（一）又，搗汁與時疾人服，瘥。〔嘉〕
（二）子︰煮半生，搗取汁，含，治小兒熱。〔嘉〕

紫蘇
除寒熱，治冷氣。〔嘉〕

雞蘇（水蘇）
（一）一名水蘇。熟搗生葉，綿裹塞耳，療聾。〔嘉〕
（二）又，頭風目眩者，以清酒煮汁一升服。產後中風，服之彌佳。〔嘉〕
（三）可燒作灰汁及以煮汁洗頭，令發香，白屑不生。〔嘉〕
（四）又，收訖釀酒及漬酒，常服之佳。〔嘉〕

香（香薷）〈溫〉
（一）又雲香戎。去熱風。生菜中食，不可多食。〔嘉〕
（二）卒轉筋，可煮汁頓服半升，止。〔嘉〕
（三）又，干末止鼻衄，以水服之。〔嘉〕

薄荷〈平〉
解勞。與薤相宜。發汗，通利關節。杵汁服，去心臟風熱。〔証〕

秦荻梨
（一）于生菜中最香美，甚破氣。〔嘉〕
（二）又，末之，和酒服，療卒心痛，悒悒，塞滿氣。〔嘉〕
（三）又，子︰末以和醋封腫氣，日三易。〔嘉〕

瓠子〈冷〉
（一）上主治消渴。患惡瘡，患香港腳虛腫者，不得食之，加甚。〔卷‧嘉〕
（二）案經︰治熱風，及服丹石人始可食之。除此，一切人不可食也。患冷氣人食之，加甚。又發痼疾。〔卷‧嘉〕

大蒜（葫）〈熱〉
（一）除風，殺虫、毒瓦斯。〔心‧証〕
（二）久服損眼傷肝。治蛇咬瘡，取蒜去皮一升，搗以小便一升，煮三、四沸。通人即入漬損處，從夕至暮。初被咬未腫，速嚼蒜封之，六、七易。〔嘉〕
（三）又，蒜一升去皮，以乳二升，煮使爛。空腹頓服之，隨後飯壓之。明日依前進服，下一切冷毒風氣。〔嘉〕
（四）又，獨頭者一枚，和雄黃、杏人研為丸，空腹飲下三丸，靜坐少時，患鬼氣者，當汗出即瘥。〔嘉〕

小蒜（蒜）
（一）主霍亂，消谷，治胃溫中，除邪氣。五月五日采者上。〔証〕
（二）又，去諸虫毒、丁腫、毒瘡，甚良。不可常食。〔嘉‧証〕

胡蔥〈平〉
（一）主消谷，能食。久食之，令人多忘。根︰發痼疾。〔証〕
（二）又，食著諸毒肉，吐血不止，痿黃悴者︰取子一升洗，煮使破，取汁停冷。服半升，日一服，夜一服，血定止。〔証〕
（三）又，患狐臭、 齒人不可食，轉極甚。〔証〕
（四）謹按︰利五臟不足氣，亦傷絕血脈氣。多食損神，此是熏物耳。〔証〕

菜
（一）和鯽魚作羹，下氣止嘔。多食動痔。雖冷而補。熱食之，亦擁氣不下。甚損人胃及齒，不可多食，令人顏色惡。〔心‧嘉〕
（二）又，不宜和醋食之，令人骨痿。少食，補大小腸虛氣。久食損毛發。〔嘉〕

水芹〈寒〉
（一）（食之）養神益力，令人肥健。殺石藥毒。〔心‧嘉‧証〕
（二）置酒醬中香美。〔嘉〕
（三）于醋中食之，損人齒，黑色。〔心 ‧嘉〕
（四）生黑滑地，名曰“水芹”，食之不如高田者宜人。余田中皆諸虫子在其葉下，視之不見，食之與人為患。高田者名“白芹”。〔心 ‧嘉〕

\n馬齒莧
（一）延年益壽，明目。〔証〕
（二）又，主馬毒瘡，以水煮，冷服一升，並涂瘡上。〔嘉〕
（三）患濕癬白禿，取馬齒膏涂之。若燒灰敷之，亦良。〔嘉‧証〕
（四）作膏︰主三十六種風，可取馬齒（莧）一碩，水可二碩，蠟三兩。煎之成膏。〔嘉〕
（五）治疳痢及一切風，敷杖瘡良。〔嘉‧証〕
（六）及煮一碗，和鹽、醋等空腹食之，少時當出盡白虫矣。〔嘉〕
（七）又可細切煮粥，止痢，治腹痛。〔証〕

落蘇（茄子）〈平〉
（一）主寒熱，五臟勞。不可多食。動氣，亦發痼疾。熟者少食之，無畏。患冷人不可食，發痼疾。〔嘉‧証〕
（二）又，根︰主凍腳瘡，煮湯浸之。〔証〕
（三）又，醋摩之，敷腫毒。〔嘉〕

蘩蔞
（一）不用令人長食之，恐血盡。或云： 蔞即藤也，人恐白軟草是。〔証〕
（二）又方，（治隱軫瘡），搗蘩蔞封上。〔心〕
（三）煮作羹食之，甚益人。〔心 〕

（雞腸草）〈溫〉
（一）作灰和鹽，療一切瘡及風丹遍身如棗大、痒痛者︰搗封上，日五、六易之。〔嘉〕
（二）亦可生食，煮作菜食之，益人。去脂膏毒瓦斯。〔嘉‧証〕
（三）治一切惡瘡，搗汁敷之，五月五日者驗。〔証〕
（四）又，燒敷疳 。亦療小兒赤白痢，可取汁一合，和蜜服之甚良。〔嘉〕

白苣〈寒〉
（一）主補筋力。〔心〕
（二）利五臟，開胸膈擁塞氣，通經脈，養筋骨，令人齒白淨，聰明，少睡。可常常食之。有小冷氣人食之，雖亦覺腹冷，終不損人。〔心 〕
（三）又，產後不可食之，令人寒中，少腹痛。〔心 〕
（白苣）（四）味苦寒（一雲平）。主補筋骨，利五臟，開胸膈擁氣，通經脈，止脾氣。令人齒白，聰明，少睡。可常食之。患冷氣人食，即腹冷，不至苦損人。產後不可食，令人寒中，小腹痛。〔嘉補〕

落葵
（一）其子悅澤人面，藥中可用之。〔嘉〕
（二）其子令人面鮮華可愛。取蒸，烈日中曝干。按去皮，取人細研，和白蜜敷之，甚驗。〔嘉‧証〕
（三）食此菜後被狗咬，即瘡不差也。〔証〕

堇菜
（一）味苦。主寒熱鼠 ，瘰 生瘡，結核聚氣。下瘀血。〔証〕
（二）久食，除心煩熱，令人身重懈惰。又令人多睡，只可一兩頓而已。〔嘉〕
（三）又，搗敷熱腫良。〔嘉〕
（四）又，殺鬼毒，生取汁半升服，即吐出。〔嘉〕
（五）葉︰主霍亂。與香薷同功。蛇咬︰生研敷之，毒即出矣。〔証〕
（六）又，干末和油煎成，摩結核上，三、五度便瘥。〔証〕

蕺菜（魚腥草）〈溫〉
小兒食之，便覺腳痛，三歲不行。久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓，不可食。〔心‧嘉〕

馬芹子
和醬食諸味良。根及葉不堪食。卒心痛︰子作末，醋服。〔嘉〕

芸苔（油菜）
（一）若先患腰膝，不可多食，必加極。〔嘉〕
（二）又，極損陽氣，發口瘡，齒痛。〔嘉〕
（三）又，能生腹中諸虫。道家特忌。〔嘉〕

雍菜
（一）味甘，平，無毒。主解野葛毒，煮食之。亦生搗服之。嶺南種之。蔓生，花白，堪為菜。雲南人先食雍菜，後食野葛，二物相伏，自然無苦。〔嘉補〕
（二）又，取汁滴野葛苗，當時煙死，其相殺如此。張司空云：魏武帝啖野葛至一尺。應是先食此菜也。〔嘉補〕

菠（菠菜）
冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。服丹石人食之佳。北人食肉面即平，南人食魚鱉水米即冷。不可多食，冷大小腸。久食令人腳弱不能行。發腰痛，不與蛆魚同食。發霍亂吐瀉。〔嘉補〕

苦
冷，無毒。治面目黃，強力，止困，敷蛇虫咬。又，汁敷丁腫，即根出。蠶蛾出時，切不可取拗，令蛾子青爛。蠶婦亦忌食。野苦 五六回拗後，味甘滑于家苦 ，甚佳。〔嘉補〕

鹿角菜
大寒，無毒，微毒。下熱風氣，療小兒骨蒸熱勞。丈夫不可久食，發痼疾，損經絡血氣，令人腳冷痺，損腰腎，少顏色。服丹石人食之，下石力也。出海州，登、萊沂、密州並有，生海中。又能解面熱。〔嘉補〕

（紅菜頭）
平，微毒。補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。冷氣不可多食，動氣。先患腹冷，食必破腹。莖灰淋汁，洗衣白如玉色。〔嘉補〕

附餘
孟詵方︰治產後血運心悶氣絕方。以冷水 面即醒。〔心〕
孟詵食經方︰魚骨哽方取去皮，著鼻中，少時瘥。〔心〕
孟詵食經云：擰莖單煮洗浴之。又方，茺蔚可作浴湯。又方，煮赤小豆取汁停冷洗，不過三四。又方，搗蘩蔞封上。〔心〕
白鴿肉︰“〔詵曰〕暖”。“調精益氣，治惡瘡疥癬，風瘡白癜， 瘍風。炒熟酒服，雖益人，食多恐減藥力。孟詵”。〔《綱目》〕

[懸壺子]

004-食療本草.txt