海參

[懸壺子]

主　　題：【中藥介紹】 海參
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-03-14 22:46:57

【中藥介紹】 海參
海參---三立電視台第三隻眼 採訪稿

海參性溫補,能敵人參,故名海參.
一名海男子,其狀似男子勢然.

六七月採集之海參,質肥厚,皮刺光澤,味最美,此為天下第一,稱為伏皮,因海參潛入深海之故.

海參潛於於海底,行走迅速,以海狗油滴水,海底乃清澈可見,即可捕獲,又一沾人氣即不動,所以可用腋下夾住.

海參於海底吞食微生物,固體內多含石灰質,虛去除此苦澀味,可以加醋中和之,然後再反覆漂洗.

海參可分為兩大類,
有肉瘤多色黑者為刺參科稱為刺參 黑參 烏參
無瘤者多白色或灰色為瓜參科 稱為白參 光參 明玉參 黃玉參

海參以色黑,肉糯,多刺為最佳.

味甘鹹而溫,入心腎二經

補腎經,益精隨,消痰涎,攝小便,壯陽療萎,潤腸通便,

生百脈血,若失血過多,須以此補之,其生血之功,捷於歸芍也.

可以熬膠,也可以培乾研粉調服.

脾虛腹瀉或是外感為淨者忌用.

虛火燥結者 海參木耳適量切爛 入豬大腸煮食之


發海參的技巧

紅燒蠔油烏刺參.