夏天最易水腫！薏仁番茄利水料理輕鬆排毒

[懸壺子]

夏天最易水腫！薏仁番茄利水料理輕鬆排毒

34.jpg

早安健康作者張維庭／編譯 | 早安健康 – 2016年6月9日 下午2:00

【早安健康／張維庭編譯】春夏時節許多人會留意起瘦身的情報，希望能夠減去身上的贅肉來換上夏裝，然而辦公室久坐的生活，卻讓許多人有著水腫的問題，由於水腫是身體循環代謝不良的象徵，老廢棄物囤積體內，體質變得虛寒，久而久之就變成了真的肥胖！而梅雨季氣候悶熱，身體排汗更不容易，是最容易水腫的時期！透過簡單的薏仁番茄利水料理，輕鬆排除體內多餘水分！
梅雨季易水腫 可吃薏仁+小番茄
體內的水分代謝差，多餘水分滯留在體內會造成水腫，尤其是在溼度和氣溫都很高的梅雨季，悶熱不容易流汗，又會忍不住常喝冷飲，更容易導致水分滯留在體內。
日本料理研究家高靜子表示，這時可以多攝取能控制水分的利水食材，例如薏仁，此外番茄能提高消化器官的機能，組合起來對於消除水腫相當有幫助。為了避免吃起來太寒，再加上大蒜與洋香菜，就具有溫暖身體的效果。
薏仁可促進利尿排毒 小番茄可改善便秘
薏仁有「穀物之王」之稱，薏仁含有豐富的蛋白質與胺基酸，是能促進體內血液和水分新陳代謝的穀物。維生素B群、鐵質與膳食纖維等營養，能利尿排毒，排出體內多餘鹽分和老廢物質，不僅消水腫，還有助於降血糖，
小番茄中富含許多營養素，熱量又低，100公克中僅有29大卡，而知名的成分茄紅素，一般大番茄100公克中含有210mg，小番茄中含有290公克，維生素C大番茄15mg，小番茄則有32mg，鉀含量大番茄210mg，小番茄290mg。
((第二頁告訴您這道利水料理怎麼做))
茄紅素具有抗氧化作用，與維生素C一同食用，具有加乘效果，可維持體內的健康，油酸能降膽固醇，促進燃燒脂肪，由於含有膳食纖維，也具有排出體內老廢棄物和改善便秘的效果。
《利水料理這樣做》
材料
薏仁（乾） 50公克
小番茄 10顆
A
洋蔥（切成碎末） 1又1/2匙
大蒜（切成碎末） 少許
洋香菜（切成碎末） 大匙
橄欖油 1又1/2匙
鹽、胡椒 少許
做法
STEP1.將薏仁洗乾淨，以熱水水煮20分鐘，瀝乾水分。
STEP2.小番茄去蒂頭，切成對半。
STEP3.將材料與A的調味料混合在一起，即完成。