洛神花

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研究：日飲洛神花茶 可降血壓、減少皺紋
中央廣播電台作者： 沈雅雯 | 中央廣播電台 – 2013年11月6日 上午10:57

2013國際營養保健食品研討會自5日起在台北召開，中山醫學大學研究團隊今天(6日)在會中發表一項最新研究指出，每天喝一小杯200毫升的洛神花茶可以有效降血壓、血脂，喝上半年還可以減少皮膚皺紋、增加保水性，建議民眾可以適量攝取。
每天喝一小杯洛神花茶，可以為身體帶來大大的保健功效。
中山醫學大學研究團隊自今年4月開始，針對40名平均48歲、患有高血脂的民眾進行人體實驗，每天除了正常飲食外，還給予一小杯200毫升的洛神花茶，1個月後，患者體內的血脂濃度就降低了2成，效果顯著。中山醫學大學營養系教授王進崑說：『(原音)洛神花可以調降血脂，這其實很多動物試驗做過。我們這次是用人體試驗來進行，發現它真的可以讓血壓、血脂下降，最主要是因為它裡面含有花青素、類黃銅、多酚類，這些成分可以調控血壓、血脂，讓它可以降下來。』
王進崑說，研究團隊進一步拉長實驗時間，6個月後，發現受試者的皮膚皺紋深度也明顯減少、而且皮膚變得更加紅潤、保水，主要原因是洛神花中的「植化素」可以有效清除自由基、增加血液循環。
王進崑表示，亞洲不少國家都有產洛神花，台灣最重要的產地是台東金峰鄉及太麻里鄉。每年深秋初冬，也就是10月下旬，正是洛神花的產季，建議民眾可以在家自行熬煮，以熱飲的方式，每天喝一小杯約200毫升，適量飲用就可達到保健功效。

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春天洛神花入菜　享美食兼顧健康
健康醫療網作者： 健康醫療網／記者林怡亭報導 | 健康醫療網 – 2014年4月6日 上午10:20

（健康醫療網／記者林怡亭報導）天氣逐漸好轉，也象徵春天即將到來，為了能讓民眾享受美食又能兼顧健康，有醫院特別舉辦素食廚藝班，除了示範春季養生甜品洛神花米糕外，也分享介紹手搖杯熱量與果糖等對身體的負擔，讓更多民眾了解養生的春天食材。（照片來源／取自網路）
包括圓糯米、洛神花蜜餞以及砂糖等，就能輕鬆做出洛神花米糕，透過自己製作，就不需擔心市面所販賣的添加過多的人工調味；花蓮慈濟醫院營養師江佳真指出，洛神的自然酸味，再利用砂糖提味，且再添加一點酒紅色花瓣，就能做出美味的春季養生甜品。
營養師江佳真進一步說明，洛神花不但具有抗氧化、抗發炎，目前在人體臨床實驗也證實已具有功效，且能有效幫助預防癌症、動脈硬化、幫助消化等保健效果，尤其夏天每天飲用200cc的洛神花茶，不但能止渴，也能幫助降血脂、增加皮膚保水性等效果。
但民眾也要注意，因洛神花茶偏酸，若腸胃不佳者，應減少空腹飲用，最好飯後在喝較為妥當；江佳真呼籲，市面上販賣的手搖果汁飲料多熱量高，且隱藏色素等添加物，民眾應減少飲用，才能避免造成身體負擔。

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每天喝２００cc洛神花茶，血脂濃度降２成
康健雜誌作者： 作者／林慧淳 圖片／周書羽 | 康健雜誌 – 2014年12月6日 下午1:05


每年10月下旬開始是洛神花的盛產期，全台各地都有零星栽培，尤以台東鹿野、卑南、金峰、太麻里為大宗，在山區迎風搖曳的艷紅嬌姿，使它有了「後山紅寶石」的美名。
就營養和保健觀點來看，洛神花也確實不負寶石稱號，富含類黃酮、花青素、原兒茶酸、異黃酮等成分，對人體有益。
．降血脂、保護心血管： 洛神花中的抗氧化成分，有降血脂、抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板凝集、降低血栓形成的功效。中山醫學大學營養學系教授王進崑進一步研究發現，高血脂患 者每天喝一杯200cc溫熱洛神花茶，當中約含250毫克類黃酮素，連續喝6個月後，血脂濃度降低超過兩成，血壓也降低，停喝2週後，血脂也僅微幅回升。
．抗皺美肌： 王進崑教授的研究團隊在研究中同時利用儀器測量受試者的皮膚，包括皺紋數量、深度，皮膚的保水和紅潤度，結果發現，喝洛神花茶的人皮膚皺紋深度降低5成，皮膚保水性和紅潤度則增加1成5。
．護肝： 洛神花裡的總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷，有助降低肝功能指數，有護肝效果。
．防癌： 中山醫學大學生化暨生物科技研究所教授王朝鐘研究發現，洛神花有抑制癌細胞生長、防癌、及輔助治療的效果，尤以血癌和胃癌的抑制更為顯著。
酸甜解膩好滋味
平時人們食用洛神花的紅豔部位，其實不是「花」，而是它的果實萼片，滋味酸澀，不適合直接生食，因此通常在採摘後曬乾泡製成花茶，或加入冰糖製成蜜餞、熬煮成果醬。
台東在地烹飪達人黃薇名也應金峰鄉公所邀請，以洛神花入菜，研發蔬菜手卷、洛神花雞湯、洛神花手工蛋捲等特色佳餚，她指出，洛神花的酸甜口感可解肉類油膩，並帶出肉質鮮美。
陽明春天蔬食創意料理主廚薛永鴻則以洛神花：冰糖：水＝1：2：1的比例熬煮洛神醬，為各式蔬食料理增色調味。
在新北市淡水區經營無毒農園的韋峻文分享 不失敗簡易洛神花蜜餞做法…