「陰陽」均衡飲食 吃出生命力

[Enmo]

陰陽概念──中國哲學思想上是牢不可破的觀念


自古以來，中國人相信食補即藥補，並將各類食物結合陰陽概念，吃出紅潤的好氣色。

陰陽概念在中國哲學思想上是牢不可破的觀念。在飲食方面，也奉行此道。「陰性」食物對身體有鎮定和偏涼效果；「陽性」食物則有偏熱和刺激作用。至於腐敗的那些剩菜，都是有毒的；加工食品在營養攝取上，也無任何益處。

當您在天冷時，不小心感冒了，或居住在潮濕地方，這時可吃些陽性的食物。如果天熱或待在乾燥地區，那麼陰性的食物，則比較適合調整體質。

有時您感到疲倦、沮喪或精神不振，何妨吃些陽性的食物。處在焦慮不安、過於激動和忿怒狀態，就試著吃陰性的食物。如您身心自在時，就依著周遭環境，採用您原本適應的飲食。

長壽飲食法（Macrobiotics）是一種健康生活的態度，在傳統社會實踐已久，按個人心理、體質的獨特性來飲食，吃得健康，吃得智慧。

日本教師喬治‧歐薩瓦（George Ohsawa）在他18歲時，藉由吃糙米飯、味增湯及海菜蔬的簡單飲食，治癒了所謂的「不治之症」。而這些食物就介於陰和陽之間。隨後，他專心這方面的研究，並命名為「長壽飲食法」。

此法以陰陽相生相剋為理論，鼓勵民眾吃當季食物並避免食用極度偏陰性和陽性的食物。歐薩瓦聲稱：「強調精鹽、精糖、乳製品、加工食品及肉類的現代飲食，其實打亂了身體內在的平衡，反而導致疾病產生。」

事實上，人的身體就像是個自動機制，自然而然會尋求體內平衡。如您吃多了偏陽性的食物，好比肉類或洋芋片；相反，您的身體就會反射渴望較陰性的食物，像糖或熱帶水果。

食物種類由陰至陽排列如下：（陰性）酒、糖、水果、蔬菜；（中性）海帶、豆類、榖類（米麵等五榖）；（陽性）魚、雞肉、紅肉、蛋、鹽。

偏差的飲食不只影響身體，也會影響心理健康和行為舉止。基本上，健康均衡的飲食應包含酸、甜、苦、辣、鹹5種口味，並讓您在進食當中，感到滿足及和諧。

文╱記者Sheridan White 和 Rosemary Byfield、

編譯╱蔡育萍(大紀元時報)