配合季節 選用時令食材

[紫蝶兒]

中醫師認為，均衡飲食是健康的第一步，其次才是針對個人體質，減少不適合的食物，配搭規律作息與運動，簡單、輕鬆朝向健康的生活。


台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳強調：「沒有一種食物是越多越好的」，但應盡量選用平、溫、涼性食物，特別也要注意一些可以入藥的食材，如薏仁、綠豆、枸杞等，避免過量，例如夏天常喝綠豆湯「降火」，但涼性食物吃多了，卻可能拉肚子。


她也建議盡量少食冰品，冰水屬陰、屬寒，易傷陽氣，可能導致寒邪隨著氣、血液流動，入侵身體臟腑，尤其是易感受寒邪的肺臟、脾胃，影響最明顯，也容易造成女孩子經期不順。羅珮琳實際觀察，發現愛吃冰的人容易有小腹，因為人體脂肪可以保護組織、維持溫度，冰水下肚、小腹周遭脂肪就會堆積起來。許多國人喜歡吃麻辣火鍋、吃到飽之後，最後還要享用店家附送的冰淇淋才滿足，但此時吃冰，體溫下降，應該少吃為上。


台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓建議，配合季節，多食用當季採收食材，冬天盛產食材偏寒性，例如橘子、水梨等，夏天生產偏熱性食材，除了西瓜屬寒，羅珮琳說明，某些中醫師稱西瓜為「天生白虎湯」，盡量不要吃，夏天可以吃西瓜消暑，但可別狂吃，不然可要拉肚子。


張家蓓說，人體體質就像天平一樣，多吃或少吃，作息不規律，都會影響、改變體質，造成失衡現象，因此多元、均衡的攝取，是維繫健康的不二法門，也是最簡單的作法。


【2008/03/09 聯合報／記者劉惠敏／報導】