弱鹼性食物有益於長壽

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弱鹼性食物有益於長壽


　　
高加索地區的許多聞名於世的長壽村中，不少人能活到130歲甚至140歲，那裡也沒有什麼特別好的食物或補藥供人享用，唯一不同的就是他們的飲水呈微鹼性，pH值為7.2～7.4，與人的血液pH幾乎相同。正是這微鹼性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟和不硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常。科學家由此認定：弱鹼性食物有益於長壽。 　

　　
經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。

　　
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、番茄、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。 　　

　　
至於酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚子、牡蠣、白米、麵條、麵包、鰻魚、章魚等等。


文卅江瀾