FW:食物中之「多酚」有抗胰臟癌作用

[懸壺子]

主　　題：FW:食物中之「多酚」有抗胰臟癌作用
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-06-30 08:12:01

食物中之「多酚」有抗胰臟癌作用

翰晃

在以往很多報導中都證明蔬菜、水果、綠茶中含有多酚可以來防癌，最近也

有一篇動物實驗報導食物中之多酚可以有抗胰臟癌之作用。因為胰臟癌以前的不

易診斷，但自從有超音波、斷層攝影等高科技檢查後，目前已知道病患愈來愈多，

已經是國人死亡之第十名。更可怕的是胰臟癌早期診斷不易，除手術外，化療療

效不佳，如何能找到預防的方法，不啻是功德一件。


最近美國加州大學估葛菲斯卡雅博士及其研究小組，在他們的動物實驗中研

究發現，食物衍生物之多酚確實有新證據證明對癌症有預防的功效。他們發現葡
萄、葡萄酒、綠茶、各類蔬菜水果中之多酚，可使癌細胞線粒體的細胞色素C

釋出而導致癌細胞凋亡之機轉有關，因而可以抑制胰臟癌細胞的生長。多酚中之

芸香醇及化合物可使胰臟癌細胞凋亡，抑制癌細胞生長以及防止癌細胞轉移。

由於發現多酚是作用於胰臟癌細胞之線粒體，這也就是個重要暗示，多酚可

能可以用在癌症之預防上。動物實驗發現將有助於將來臨床上研究。