冬瓜
本草備要
冬瓜
性味：甘寒。
功能：寒瀉熱，甘益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒，癰腫。
備註：(1)「止消渴」：苗葉皆治消渴。
(2)「散熱毒癰腫」：切片傅之，丹溪曰：冬瓜性急而走，久病陰虛者忌之。懸壺子：資料僅供參考。
(3)昂按：冬瓜日常食物於諸瓜中尤覺宜人，且其味甘而不辛，何以見其性急而走也乎
。
(4)凡藥中所用瓜子皆冬瓜子也。
冬瓜
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本草綱目（明－李時珍）
本草綱目（明－李時珍）
冬瓜釋名名白瓜、水芝、地芝。
氣味白冬瓜：甘、微寒、無毒。
瓜練：甘、平、無毒。
白瓜子：甘、平、無毒。
主治白冬瓜：1、消渴不止。冬瓜一枚，削皮，埋濕地中一日，取出破開，飲其汁水。
或將瓜燒熟，絞汁飲服亦可。懸壺子：資料僅供參考。
2、浮腫喘滿。用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，填入赤小豆，加蓋封固，曬乾、埋糯糠中火煨，火盡後，取瓜切片，同豆焙乾為末，加水、糊做成丸子，如梧子大。每服七十丸，煎冬瓜子湯送下。一天服三次，以小便暢通為度3、痔瘡腫痛。用冬瓜煎湯洗。
4、熱毒、痱子。用冬瓜切片摩塗。
冬瓜釋名名白瓜、水芝、地芝。
氣味白冬瓜：甘、微寒、無毒。
瓜練：甘、平、無毒。
白瓜子：甘、平、無毒。
主治白冬瓜：1、消渴不止。冬瓜一枚，削皮，埋濕地中一日，取出破開，飲其汁水。
或將瓜燒熟，絞汁飲服亦可。懸壺子：資料僅供參考。
2、浮腫喘滿。用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，填入赤小豆，加蓋封固，曬乾、埋糯糠中火煨，火盡後，取瓜切片，同豆焙乾為末，加水、糊做成丸子，如梧子大。每服七十丸，煎冬瓜子湯送下。一天服三次，以小便暢通為度3、痔瘡腫痛。用冬瓜煎湯洗。
4、熱毒、痱子。用冬瓜切片摩塗。
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中草藥入門學
中草藥入門學
冬瓜皮 （附：冬瓜子）
【藥用】葫蘆科草本植物冬瓜Benincasahispida(Thumb.)Cogn.的外層果皮。
【性味與歸經】甘，微寒。歸脾、胃、大腸、小腸經。
【功效】利水消腫
【臨床應用】用于水腫、小便不利等症本品主要作用于水腫，有通利小便、排出水濕以消除腫脹之功，一般用作利水輔助之品，常配合茯苓皮、澤瀉、豬苓等藥同用。懸壺子：資料僅供參考。
【處方用名】冬瓜皮（洗淨，曬乾，切碎用）
【一般用量與用法】三錢至一兩，煎服。【附藥】冬瓜子：即冬瓜的種子。性味甘，寒。功能清肺、化痰、排膿。適用于肺熱咳嗽、肺癰、腸癰等病症。一般用量三錢至一兩，煎服。
冬瓜皮 （附：冬瓜子）
【藥用】葫蘆科草本植物冬瓜Benincasahispida(Thumb.)Cogn.的外層果皮。
【性味與歸經】甘，微寒。歸脾、胃、大腸、小腸經。
【功效】利水消腫
【臨床應用】用于水腫、小便不利等症本品主要作用于水腫，有通利小便、排出水濕以消除腫脹之功，一般用作利水輔助之品，常配合茯苓皮、澤瀉、豬苓等藥同用。懸壺子：資料僅供參考。
【處方用名】冬瓜皮（洗淨，曬乾，切碎用）
【一般用量與用法】三錢至一兩，煎服。【附藥】冬瓜子：即冬瓜的種子。性味甘，寒。功能清肺、化痰、排膿。適用于肺熱咳嗽、肺癰、腸癰等病症。一般用量三錢至一兩，煎服。
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本草求真 清 黃宮繡
本草求真 清 黃宮繡
冬瓜〔瓜菜〕
｛利水消腫，解熱｝
冬瓜〔耑入腸胃〕味雖甘淡，性甚冷利，故書所述治效，多是消腫定喘
〔楊氏家藏方治十種水氣浮腫，用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，以赤小豆填滿，蓋合簽定，
以紙筋泥固濟，乾用糯糠兩大籮，入瓜在內，煨至火盡，取出切片，
同赤小豆焙乾為末，糊丸。每服七十丸，煎冬瓜子湯下，日三服，小便利為度。〕，
止渴，及治癰腫熱毒〔切片敷上，熱則易之〕，壓丹石毒。然惟臟腑有熱者最宜，
若虛寒腎冷，久病滑泄，及水衰氣弱體瘦，服之則水氣益泄，有厥逆滑脫燥渴之虞矣。懸壺子：資料僅供參考。
汪昂既言性能止消腫，而又謂性不走，服甚宜人，是何自相矛盾耶。
｛冬瓜子｝
子能補肝明目。〔凡藥中所用瓜子者，即是此物。〕
瓜皮可作面脂。〔以色白故。〕
冬瓜〔瓜菜〕
｛利水消腫，解熱｝
冬瓜〔耑入腸胃〕味雖甘淡，性甚冷利，故書所述治效，多是消腫定喘
〔楊氏家藏方治十種水氣浮腫，用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，以赤小豆填滿，蓋合簽定，
以紙筋泥固濟，乾用糯糠兩大籮，入瓜在內，煨至火盡，取出切片，
同赤小豆焙乾為末，糊丸。每服七十丸，煎冬瓜子湯下，日三服，小便利為度。〕，
止渴，及治癰腫熱毒〔切片敷上，熱則易之〕，壓丹石毒。然惟臟腑有熱者最宜，
若虛寒腎冷，久病滑泄，及水衰氣弱體瘦，服之則水氣益泄，有厥逆滑脫燥渴之虞矣。懸壺子：資料僅供參考。
汪昂既言性能止消腫，而又謂性不走，服甚宜人，是何自相矛盾耶。
｛冬瓜子｝
子能補肝明目。〔凡藥中所用瓜子者，即是此物。〕
瓜皮可作面脂。〔以色白故。〕
冬瓜 減肥美容好處多
冬瓜 減肥美容好處多
【王中】
冬瓜為一年生草本植物，是家常蔬菜之一。現代科學研究證明，冬瓜集減肥、潔膚和美容功能為一體，是當今備受俊男美女青睞和大為推崇的上等食療保健品。
冬瓜有減肥和美容的功能，唐代孟銑在「食療本草」中闡釋冬瓜的減肥功效說：「熱者食之佳，冷者食之瘦人，熟食練五臟，為其下氣故也。欲得體瘦輕健者，則可長食之，若要肥則勿食之。」換成白話就是：冬瓜宜熱吃，放涼冷吃會令人變瘦，煮食利於五臟，五臟積滯之物會隨體氣而新陳代謝，若想身輕體健，可經常食之，欲使體肥胖者，勿食為好。與孟銑同時代「聖濟總錄」表中介紹古人用冬瓜製作面脂美容的技法，即削去冬瓜粗糙外表，把肉切成碎塊，加入適量的水和酒煮爛，再濾去粗渣，用文火熬成膏汁，每晚抹於臉面之上，日久，即黑膚亦能復白。
冬瓜瓤除斑
冬瓜瓤和冬瓜子同樣是美容的好原料。「本草綱目」載：「冬瓜瓤潔白、綿軟，用它洗臉洗身，可除膚上面斑，令膚色柔潤光潔白皙。冬瓜子悅人顏色，長期服用可光潤皮膚、面色悅目、身輕體健，延緩衰老。「日華諸家本草」載冬瓜子「去皮膚黑斑、潤肌膚」。意思是說，冬瓜子「去皮膚黑斑、潤肌膚、意思是說，冬瓜子能消除皮膚受到的有害感染以及皮膚上的黑斑，對冬瓜子美容潤膚「食療本草」還評記了兩種美容法：
1. 將冬瓜裝在絲絹縫成袋中，投入沸滾的水中輕煮，撈出曬乾。如此重作三遍，再放人味道清苦的酒中浸泡兩個晚上，然後曬乾研成粉末服用，每日一小匙，可白淨悅目，明目延年。
2. 將冬瓜子去殼，研末，和成丸，每日服30丸，可令人白淨如玉。
冬瓜皮利尿
3. 用冬瓜子、桃花、白楊樹皮按比例調製成粉末，每次服一小匙，一日三次飯後溫開水沖服（肘後方）。若要增強面色白淨，就加大冬瓜子的比重；若要增強面色紅潤，就加大桃花的比重，堅持服食一個月，面色宛若桃李花色，50天後手足亦呈現桃顏李色。此方若無白楊樹皮，也可用橘皮，不影響美容之神奇效果。
冬瓜的減肥與美容，除瓜肉、瓜瓤和瓜子外，連瓜皮、瓜藤都具美容效果。宋代「圖經本草」作者蘇頌和「日華諸家本草」作者表明，前者對冬瓜皮作美容面脂；後者對冬瓜藤燒炭除臉上墨刑的痕跡，煎湯可洗墨斑及瘡瘍癰癬疥等，皆有精闢見解和獨到的方術。
冬瓜皮是很好的利尿劑。瓜子適用於內臟膿瘍，如闌尾膿腫、肺膿瘍等，此外還有祛痰鎮咳的作用。便方例：
1. 中暑煩渴：鮮冬瓜搗爛絞汁，多量飲服。
解中暑煩渴
2. 水腫腹脹，小便不利（包括腎臟病、心臟病或腳氣水腫、肝病腹水等）：冬冬瓜皮二至三兩（鮮品加倍），煮成濃湯、一日二至三次飲服。
3. 肺癰、陽癰：冬瓜子仁五錢、桃仁三錢、丹皮二錢、肺癰加桔梗、甘草各二錢；腸癰加大黃、芒硝各二錢。水煎，一日分二次服用。
4. 百日咳或支氣管炎、劇烈咳嗽：冬瓜子仁五錢、加紅糖適量搗爛研細，開水沖服，一日二次。
5. 誤食蟹、河豚及其他魚類中毒、腹痛：鮮冬瓜搗爛絞汁，大量服用。
6. 消渴不止，小便多（包括糖尿病）：冬瓜皮、麥冬各一至二兩、黃連三錢、水煎，一日二至三次分服。
7. 哮喘：未脫花蒂的小冬瓜一個，剖開填入適量冰糖、放蒸籠內蒸，取汁飲服，三至四個即效。
8. 神經不安定型的人：可用冬瓜原油加貝類、香菇炖湯服。
9. 腰圍突出型的人：可在冬瓜原汁中加竹筍、木耳、瘦肉少許做菜吃。
冬瓜可以把體內的廢物化為尿，然後迅速地排出體外。汗流得多，容易疲倦，皮膚粗糙，不易上妝，易長青春痘的人，多吃冬瓜效果好。
【2006/08/01 民生報】
【王中】
冬瓜為一年生草本植物，是家常蔬菜之一。現代科學研究證明，冬瓜集減肥、潔膚和美容功能為一體，是當今備受俊男美女青睞和大為推崇的上等食療保健品。
冬瓜有減肥和美容的功能，唐代孟銑在「食療本草」中闡釋冬瓜的減肥功效說：「熱者食之佳，冷者食之瘦人，熟食練五臟，為其下氣故也。欲得體瘦輕健者，則可長食之，若要肥則勿食之。」換成白話就是：冬瓜宜熱吃，放涼冷吃會令人變瘦，煮食利於五臟，五臟積滯之物會隨體氣而新陳代謝，若想身輕體健，可經常食之，欲使體肥胖者，勿食為好。與孟銑同時代「聖濟總錄」表中介紹古人用冬瓜製作面脂美容的技法，即削去冬瓜粗糙外表，把肉切成碎塊，加入適量的水和酒煮爛，再濾去粗渣，用文火熬成膏汁，每晚抹於臉面之上，日久，即黑膚亦能復白。
冬瓜瓤除斑
冬瓜瓤和冬瓜子同樣是美容的好原料。「本草綱目」載：「冬瓜瓤潔白、綿軟，用它洗臉洗身，可除膚上面斑，令膚色柔潤光潔白皙。冬瓜子悅人顏色，長期服用可光潤皮膚、面色悅目、身輕體健，延緩衰老。「日華諸家本草」載冬瓜子「去皮膚黑斑、潤肌膚」。意思是說，冬瓜子「去皮膚黑斑、潤肌膚、意思是說，冬瓜子能消除皮膚受到的有害感染以及皮膚上的黑斑，對冬瓜子美容潤膚「食療本草」還評記了兩種美容法：
1. 將冬瓜裝在絲絹縫成袋中，投入沸滾的水中輕煮，撈出曬乾。如此重作三遍，再放人味道清苦的酒中浸泡兩個晚上，然後曬乾研成粉末服用，每日一小匙，可白淨悅目，明目延年。
2. 將冬瓜子去殼，研末，和成丸，每日服30丸，可令人白淨如玉。
冬瓜皮利尿
3. 用冬瓜子、桃花、白楊樹皮按比例調製成粉末，每次服一小匙，一日三次飯後溫開水沖服（肘後方）。若要增強面色白淨，就加大冬瓜子的比重；若要增強面色紅潤，就加大桃花的比重，堅持服食一個月，面色宛若桃李花色，50天後手足亦呈現桃顏李色。此方若無白楊樹皮，也可用橘皮，不影響美容之神奇效果。
冬瓜的減肥與美容，除瓜肉、瓜瓤和瓜子外，連瓜皮、瓜藤都具美容效果。宋代「圖經本草」作者蘇頌和「日華諸家本草」作者表明，前者對冬瓜皮作美容面脂；後者對冬瓜藤燒炭除臉上墨刑的痕跡，煎湯可洗墨斑及瘡瘍癰癬疥等，皆有精闢見解和獨到的方術。
冬瓜皮是很好的利尿劑。瓜子適用於內臟膿瘍，如闌尾膿腫、肺膿瘍等，此外還有祛痰鎮咳的作用。便方例：
1. 中暑煩渴：鮮冬瓜搗爛絞汁，多量飲服。
解中暑煩渴
2. 水腫腹脹，小便不利（包括腎臟病、心臟病或腳氣水腫、肝病腹水等）：冬冬瓜皮二至三兩（鮮品加倍），煮成濃湯、一日二至三次飲服。
3. 肺癰、陽癰：冬瓜子仁五錢、桃仁三錢、丹皮二錢、肺癰加桔梗、甘草各二錢；腸癰加大黃、芒硝各二錢。水煎，一日分二次服用。
4. 百日咳或支氣管炎、劇烈咳嗽：冬瓜子仁五錢、加紅糖適量搗爛研細，開水沖服，一日二次。
5. 誤食蟹、河豚及其他魚類中毒、腹痛：鮮冬瓜搗爛絞汁，大量服用。
6. 消渴不止，小便多（包括糖尿病）：冬瓜皮、麥冬各一至二兩、黃連三錢、水煎，一日二至三次分服。
7. 哮喘：未脫花蒂的小冬瓜一個，剖開填入適量冰糖、放蒸籠內蒸，取汁飲服，三至四個即效。
8. 神經不安定型的人：可用冬瓜原油加貝類、香菇炖湯服。
9. 腰圍突出型的人：可在冬瓜原汁中加竹筍、木耳、瘦肉少許做菜吃。
冬瓜可以把體內的廢物化為尿，然後迅速地排出體外。汗流得多，容易疲倦，皮膚粗糙，不易上妝，易長青春痘的人，多吃冬瓜效果好。
【2006/08/01 民生報】
有你在，真的很幸福 ．．．
冬瓜皮及子別丟 煮水飲用利水
冬瓜皮及子別丟 煮水飲用利水
台灣新生報
【記者萬博超／台北報導】
吃葡萄別吐葡萄皮，食冬瓜也別丟冬瓜子和皮！北市中醫師公會理事王靜修醫師指出，冬瓜最具藥用價值的部位其實在子、皮，煮水飲用或入藥可輔助治療咳嗽、除濃痰與利水，兼具美容與改善健康的效果，但體虛、容易拉肚子、腎功能不全者者不宜大量食用。
醫界常說葡萄皮含豐富抗氧化物質，因此只要是乾淨無農藥的葡萄，其實可連皮吃。不過卻很少人知道料理冬瓜時，最好也別丟棄冬瓜皮及子。王靜修醫師指出，藥典記載冬瓜子為治肺熱咳嗽、痰黃黏稠的用藥之一，可搭配相關方劑；現代研究更發現冬瓜子除利水外，還能促進干擾素產生，增強抗病力。
對於外觀看起來胖胖白白、浮腫、體力稍差、精神不濟的民眾，醫師指出可考慮以黃耆、連皮冬瓜、冬瓜子、枸杞、米煮粥食用，既利水又能補氣。
不少民眾排斥中藥味，但冬瓜子煮水後沒有藥味，一般健康民眾也可常喝。不過王靜修提醒，腎功能不全者要注意，冬瓜皮、子都含有一定量的鉀，不宜吃過多；另冬瓜性涼，體虛易腹瀉者單用時需留意。
對於想利用冬瓜利水除溼熱者，中醫師建議冬瓜茶或冬瓜湯最好自己煮，且洗乾淨後連皮帶子一起煮，不宜加糖，利水除濕的效果才理想；一般販賣添加許多砂糖的冬瓜茶，恐怕完全無法達到利濕除熱的效果，喝多了對健康沒有好處；醫師認為，甜冬瓜茶的熱量過高，並無養生效益。
很多民眾以為冬瓜肉的利水除濕效果強，但其實加入冬瓜皮、冬瓜子效果更好，因此煮冬瓜茶最好還是連皮一起煮；只是連皮煮時，必須注意瓜皮的清洗。煮冬瓜湯時，別放鹽等鈉含量高的調味料，醫師提醒，冬瓜湯的利尿除濕效果易因放太多鹽而受影響。
冬瓜在中醫眼中有助止消渴，有瀉熱利水的效果；冬瓜子也是利水常用藥材之一，因此煮冬瓜湯時若能保留冬瓜子，也能增加冬瓜湯利尿功效。
台灣新生報
【記者萬博超／台北報導】
吃葡萄別吐葡萄皮，食冬瓜也別丟冬瓜子和皮！北市中醫師公會理事王靜修醫師指出，冬瓜最具藥用價值的部位其實在子、皮，煮水飲用或入藥可輔助治療咳嗽、除濃痰與利水，兼具美容與改善健康的效果，但體虛、容易拉肚子、腎功能不全者者不宜大量食用。
醫界常說葡萄皮含豐富抗氧化物質，因此只要是乾淨無農藥的葡萄，其實可連皮吃。不過卻很少人知道料理冬瓜時，最好也別丟棄冬瓜皮及子。王靜修醫師指出，藥典記載冬瓜子為治肺熱咳嗽、痰黃黏稠的用藥之一，可搭配相關方劑；現代研究更發現冬瓜子除利水外，還能促進干擾素產生，增強抗病力。
對於外觀看起來胖胖白白、浮腫、體力稍差、精神不濟的民眾，醫師指出可考慮以黃耆、連皮冬瓜、冬瓜子、枸杞、米煮粥食用，既利水又能補氣。
不少民眾排斥中藥味，但冬瓜子煮水後沒有藥味，一般健康民眾也可常喝。不過王靜修提醒，腎功能不全者要注意，冬瓜皮、子都含有一定量的鉀，不宜吃過多；另冬瓜性涼，體虛易腹瀉者單用時需留意。
對於想利用冬瓜利水除溼熱者，中醫師建議冬瓜茶或冬瓜湯最好自己煮，且洗乾淨後連皮帶子一起煮，不宜加糖，利水除濕的效果才理想；一般販賣添加許多砂糖的冬瓜茶，恐怕完全無法達到利濕除熱的效果，喝多了對健康沒有好處；醫師認為，甜冬瓜茶的熱量過高，並無養生效益。
很多民眾以為冬瓜肉的利水除濕效果強，但其實加入冬瓜皮、冬瓜子效果更好，因此煮冬瓜茶最好還是連皮一起煮；只是連皮煮時，必須注意瓜皮的清洗。煮冬瓜湯時，別放鹽等鈉含量高的調味料，醫師提醒，冬瓜湯的利尿除濕效果易因放太多鹽而受影響。
冬瓜在中醫眼中有助止消渴，有瀉熱利水的效果；冬瓜子也是利水常用藥材之一，因此煮冬瓜湯時若能保留冬瓜子，也能增加冬瓜湯利尿功效。
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吃冬瓜助代謝減重 兩種成份是寶貝
吃冬瓜助代謝減重 兩種成份是寶貝
華人健康網作者： 華人健康網 實習記者陳雪莉／台北報導 | 華人健康網 – 2014年2月13日 下午3:52
一般人對於吃冬瓜好處的第一印象，就是有助利尿、止咳化痰、清熱解毒等。但是，你知道嗎？冬瓜還有減重的效果，尤其冬瓜含有丙醇二酸和葫蘆巴鹼兩種化學成分，具有促進代謝與燃燒脂肪的作用。中醫師建議，將冬瓜蒸著吃或切片煮湯，都是不錯的減重飲食。
冬瓜減重之關鍵成分：葫蘆巴鹼、丙醇二酸
中醫藥典認爲冬瓜味甘、性寒，具有利尿、清熱、化痰、生津、解毒的功效。現代營養學則認為，冬瓜的營養豐富，含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鉀等元素，當中的維生素B1可使體內澱粉、糖份在不會形成脂肪的情況下轉化為熱能；而冬瓜所含的鉀也具有排水消腫的作用。此外，冬瓜的鈉鹽量較低，對於高血壓、腎臟病患者來説，有消腫、降血壓的好處。
中醫師彭溫雅表示，冬瓜中所含的葫蘆巴鹼和丙醇二酸兩種化學成份，前者能幫助人體新陳代謝，後者能有效阻止抗體中醣類轉化為脂肪，兩者均可將肥胖多餘的脂肪消耗掉，對於預防高血壓、降低動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
冬瓜性味涼 每周不超過600克
吃冬瓜有助減重，但要怎麼吃才對？很多人會把冬瓜煮成紅燒冬瓜，或是做成冬瓜燴海鮮等各式各樣的料理，但這樣做並不能減重，反而會增肥，因爲其他食材和調味料都會使熱量增加。
彭溫雅中醫師建議，把冬瓜蒸著吃或切片煮湯，當中不加任何調味料或其他食材，才可以發揮冬瓜原有的減重功能。不過，冬瓜性味偏涼，不宜經常食用，以免積寒而對脾胃不利。每周吃冬瓜不可超過3次，即使做成冬瓜湯也不宜多喝，每次用量約200克以內。
同時為中和冬瓜的寒性，燉湯可以加入骨頭和性熱的生薑、蔥白，煮粥時可和性溫的紅薯一起煮，都能達到暖胃的作用。
【瘦身冬瓜湯】
● 材料：冬瓜200公克、嫩薑一塊、水。
● 作法：
1. 將冬瓜削皮、去籽後備用，冬瓜肉切片備用。
2. 將冬瓜籽和適量水分，用調理機打勻後備用。
3. 取湯鍋加水至7分滿，加熱後，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸騰後再放入冬瓜籽泥，直到冬瓜肉煮熟。
4. 撈起冬瓜皮，加入切絲的嫩薑，續煮2分鐘即可。
冬瓜減重謹慎吃 瘦弱體質不宜多食
冬瓜有助於水分代謝和減重，但其偏涼的食物特性，一般僅適合有水腫型肥胖，或是有痔瘡、糖尿病等體質食用，另適合血脂高、血壓高、陽熱型的人；至於體質虛弱、久病、胃寒、易拉肚子、陰虛火旺、代謝慢者，則不宜多食，特別是原本體型就消瘦的人更應忌口，避免身體更瘦弱。
華人健康網作者： 華人健康網 實習記者陳雪莉／台北報導 | 華人健康網 – 2014年2月13日 下午3:52
一般人對於吃冬瓜好處的第一印象，就是有助利尿、止咳化痰、清熱解毒等。但是，你知道嗎？冬瓜還有減重的效果，尤其冬瓜含有丙醇二酸和葫蘆巴鹼兩種化學成分，具有促進代謝與燃燒脂肪的作用。中醫師建議，將冬瓜蒸著吃或切片煮湯，都是不錯的減重飲食。
冬瓜減重之關鍵成分：葫蘆巴鹼、丙醇二酸
中醫藥典認爲冬瓜味甘、性寒，具有利尿、清熱、化痰、生津、解毒的功效。現代營養學則認為，冬瓜的營養豐富，含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鉀等元素，當中的維生素B1可使體內澱粉、糖份在不會形成脂肪的情況下轉化為熱能；而冬瓜所含的鉀也具有排水消腫的作用。此外，冬瓜的鈉鹽量較低，對於高血壓、腎臟病患者來説，有消腫、降血壓的好處。
中醫師彭溫雅表示，冬瓜中所含的葫蘆巴鹼和丙醇二酸兩種化學成份，前者能幫助人體新陳代謝，後者能有效阻止抗體中醣類轉化為脂肪，兩者均可將肥胖多餘的脂肪消耗掉，對於預防高血壓、降低動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
冬瓜性味涼 每周不超過600克
吃冬瓜有助減重，但要怎麼吃才對？很多人會把冬瓜煮成紅燒冬瓜，或是做成冬瓜燴海鮮等各式各樣的料理，但這樣做並不能減重，反而會增肥，因爲其他食材和調味料都會使熱量增加。
彭溫雅中醫師建議，把冬瓜蒸著吃或切片煮湯，當中不加任何調味料或其他食材，才可以發揮冬瓜原有的減重功能。不過，冬瓜性味偏涼，不宜經常食用，以免積寒而對脾胃不利。每周吃冬瓜不可超過3次，即使做成冬瓜湯也不宜多喝，每次用量約200克以內。
同時為中和冬瓜的寒性，燉湯可以加入骨頭和性熱的生薑、蔥白，煮粥時可和性溫的紅薯一起煮，都能達到暖胃的作用。
【瘦身冬瓜湯】
● 材料：冬瓜200公克、嫩薑一塊、水。
● 作法：
1. 將冬瓜削皮、去籽後備用，冬瓜肉切片備用。
2. 將冬瓜籽和適量水分，用調理機打勻後備用。
3. 取湯鍋加水至7分滿，加熱後，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸騰後再放入冬瓜籽泥，直到冬瓜肉煮熟。
4. 撈起冬瓜皮，加入切絲的嫩薑，續煮2分鐘即可。
冬瓜減重謹慎吃 瘦弱體質不宜多食
冬瓜有助於水分代謝和減重，但其偏涼的食物特性，一般僅適合有水腫型肥胖，或是有痔瘡、糖尿病等體質食用，另適合血脂高、血壓高、陽熱型的人；至於體質虛弱、久病、胃寒、易拉肚子、陰虛火旺、代謝慢者，則不宜多食，特別是原本體型就消瘦的人更應忌口，避免身體更瘦弱。