研究：咖啡多酚抗氧化 有助肌膚防老

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研究：咖啡多酚抗氧化 有助肌膚防老
中廣
徐韻翔報導


研究發現，咖啡農場採集工作者的雙手肌膚異常細緻，進一步探究發現，與「咖啡多酚」有關，皮膚科醫師表示，咖啡多酚含有高度活氧指數、抗氧化能力，能防止肌膚老化。


咖啡不止能提神，還能美容？一項研究發現，咖啡農場工人的手部肌膚異常細緻，和臉部在戶外工作受到日曬風霜的肌膚狀況不同，原來是因為咖啡原豆中，含有咖啡多酚這種成分所致。


國泰醫院皮膚科主治醫師詹育彰表示，咖啡多酚是暗藏在原始的生咖啡豆中，研究發現，咖啡多酚中蘊含有相當強的抗氧化物質，能夠延緩肌膚老化。


不過，醫師也提醒，咖啡多酚，其實並不存在一般民眾所烹煮購買的整杯咖啡中，咖啡粉當面膜塗抹在臉上也沒有用，因為在烘焙過程當中，咖啡豆中的多酚成分就會被破壞，咖啡多酚只存在於生咖啡豆中，必須經過提煉萃取才能夠取得，民眾千萬別以為多喝幾杯咖啡、臉部就能永遠不老。

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咖啡萃取物 抗氧化力高過綠茶
蘋果日報


人體每天接觸到的環境、吃進的食物、感受的壓力都會造成體內產生自由基，國泰醫院皮膚科醫師詹育彰表示，體內原本從日常食物中獲得的維生素C、E、綠茶素等，都是很好的抗氧化物質，可幫助抗氧化能力消除自由基，但如果抗氧化物質不夠或是一直不斷產生自由基，就需要具有更高的抗氧化物質，以自然生成萃取物來說，目前是以咖啡多酚萃取物最高。


水溶脂溶搭配用
詹育彰醫師解釋，抗氧化物質分成水溶性和脂溶性2大類，前者如維生素C、綠茶多酚、咖啡多酚萃取物，以咖啡多酚萃取物為目前抗氧化力最高的物質；後者如蝦紅素、維生素E等，以蝦紅素為目前抗氧化力最高的物質。較好的抗氧化作法是讓水溶性抗氧化物質和脂溶性抗氧化物質搭配使用，詹育彰醫師說明，一瓶保養品中或吃進的食物中，若經常同時存在多種類的抗氧化物質較好，例如酪梨，本身就有水溶性維生素C，也有脂溶性維生素E。
不過有些保養品或口服保健食品同一產品內含有過多種類的抗氧化成分，相形之下可能削減了有效成分濃度，且產品製作過程中會添加多少劑量有時無法精確得知，若無法判斷自己的膚質狀況，可向醫師諮詢，討論產品搭配。


開封後盡快用完
而含有高抗氧化能力的保氧品或口服保健食品，都必須特別注意保存，因為抗氧化能力愈強，反應能力愈好，也就愈容易被破壞。詹育彰醫師指出這種現象最明顯的就是，常常在保養品的瓶口發現有一圈黃膩物質；開封後的保健食品不盡快吃完就會變色等。所以醫師建議若是保養品的話，不要選開口接觸面積太大的，如罐裝擠壓式或條裝軟管就好過於瓶裝。