【台灣醒報記者林怡秀報導】
二歲到五歲是孩子飲食習慣養成的關鍵，不過根據衛生署統計，國內學童鈣質攝取普遍偏低，台大醫院小兒過敏免疫科主任楊曜旭表示，小小孩因腸道發育尚未健全，因此可能會出現牛奶過敏的症狀，但三歲以後症狀就會好轉，楊曜旭建議不必擔心小朋友因此抗拒牛奶，一天須攝取1到2杯牛奶，才能補充足夠鈣質。
楊曜旭指出，3歲以下的小小孩因為腸道發育尚未成熟，對於牛奶中的牛奶蛋白大分子無法消化完全，因此產生過敏症狀，「這樣的小朋友比例大概佔2~3%。」許多小朋友因此對牛奶卻步，造成鈣質攝取不足的現象。
楊曜旭說，其實這種對牛奶過敏的症狀只是暫時性，真正喝牛奶會過敏的人非常少數，「通常等到3歲以後，腸道發育比較健全了，就會發現喝牛奶也沒什麼問題。」就算是真的對牛奶過敏的孩童，楊曜旭也建議改用低過敏奶粉，而非完全停用牛奶。
有趣的是，有些人小時候喝牛奶沒問題，長大後卻一喝就拉肚子。楊曜旭說，這就是所謂的「乳糖不耐症」，引起乳糖不耐症的原因，是因為小腸裡的乳糖酵素減少，無法分解大量乳糖所致。
楊曜旭表示，人體的乳糖酵素在出生時濃度最高，3歲後就開始下降，7歲時甚至會降到原有的十分之一，之後就維持一定的濃度，「這和種族也有關係，有些種族的乳糖酵素濃度就幾乎不變，台灣大約就是在中間值。」
面對乳糖不耐症，楊曜旭說，解決方法其實相當簡單，只要不空腹喝牛奶，延長腸道的排空時間，就不會有太大問題，「另外也不要一口氣喝太多，先從少量開始，再慢慢增加。」他也表示，多多補充益生菌，也有助於乳糖酵素的增生，改善症狀。
