部分中藥有甜味 含麥芽糖成分
台灣新生報
【記者萬博超/台北報導】
很多民眾認為中藥大都很苦,然而在治療營養吸收不良、臉色蒼白患者的常用方劑中,有不少藥方具有甜味,可見麥芽糖成分。中醫師羅明宇表示,對於消化吸收力不好,面色看起來偏黃或白的民眾,常給予小建中湯等具甜味及補虛、溫暖作用的藥方。
部分藥方含有膠飴或飴糖──現代俗稱麥芽糖,所以吃起來有甜味。中醫師羅明宇在一場衛教講座中指出,虛寒性體質,營養吸收較差,臉色無血色的民眾常用得到的小建中湯等就含有麥芽糖。補虛驅寒的大建中湯也有飴糖的成分。
平常抵抗力差、臉色蒼白虛弱者,可能改善脾胃功能著手。中醫認為抗病能力,是從脾胃吸收運化食物的精微物質而生成的,所以增加脾胃之功能,的確可以加強身體的抵抗力。可選擇健脾的方劑,例如小建中湯、四君子湯來調理脾胃,臨床上的確有其功效,但個醫師提醒,個別患者具體需要的處方,最好由醫師診斷後決定。
還有不少中藥材本身即具甜味,讓整組藥方呈微微甘甜之味;如含紅棗,且常用於治療憂鬱的甘麥大棗湯就是一個例子。醫師指出,適量的醣類有助合成血清素。適量的血清素讓人放鬆、安寧。
【記者萬博超/台北報導】冬天吃碗燒仙草,暖和又有飽足感,似乎是絕佳的當季甜品。然而中醫師林銘堉在衛教講座中提醒,儘管燒仙草吃起來讓攘覺得溫暖,不若冰品傷胃,但畢竟仙草特性上仍略偏寒,加上搭配的食材經常熱量不低,腸胃不佳者建議少吃或淺嚐即可。
燒仙草雖然看起來很養生,但林銘堉認為,消化道潰瘍的患者不宜常吃,偶爾淺嘗即可。而從營養角度來看,燒仙草常搭配紅豆、花生、芋圓、粉圓、等,各種配料加上糖水,一碗下來也有300-400大卡,比一碗米飯的熱量還高,若再加上其他配料等,熱量就更高。
若不控制甜品、飲料的攝取,糖水的熱量就足以讓人發胖,很多民眾因為喝熱甜品搭配飲料,整個冬天就胖了好幾公斤。
部分中藥有甜味 含麥芽糖成分
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