葛根

[Enmo]

葛根

【別名】刈根、粉葛、乾葛。

【基源】豆根植物葛之乾燥塊根。

【性味】辛甘平無毒。

【歸經】入脾、胃二經。

【功效】發汗解熱，生津止渴，鎮痙緩和，透疹，止瀉。

【主治】熱性病發熱頭痛，項背強硬，煩渴嘔吐，泄瀉痢疾，斑疹不透。

【禁忌】陰虛火旺，上盛下虛者忌用。

[Enmo]

葛花

【別名】刈花。

【基源】豆科植物葛之乾燥花。

【性味】甘平無毒。

【歸經】入脾、胃二經。

【功效】解酒毒，化濕熱，止泄瀉。

【主治】慢性酒精中毒，醉酒，煩渴，頭痛，嘔吐，腸炎，便血。

[藍子]

大概是粉葛曬乾入藥吧？有一方子叫葛根渴的。對治療感冒有療效的。

[懸壺子]

大概是粉葛曬幹入藥吧？有一方子叫葛根渴的。對治療感冒有療效的。

葛根湯 <<----是專門對陽明病感冒

[懸壺子]

葛根
禁忌：多用反傷胃氣(升散太過)。
性味：辛甘性平
歸經：入陽明(胃)經，兼入脾經。
功能：輕揚升發，入陽明經，能鼓胃氣上行，生津止渴。(2)兼入脾經，開腠發汗，解肌
退熱。(3)又能起陰氣，散鬱火，解酒毒，利二便，殺百藥毒。
主治：(1)為治脾胃虛弱泄瀉之聖藥。(2)療傷寒中風，陽明頭痛，血痢溫瘧，腸風痘症。
性狀：生葛汁，大寒，解溫病大熱，吐?P諸血。
備註：(1)「生津止渴」：風葯多燥，葛根獨能止渴者，以能升胃氣入肺而生津耳。
(2)經曰：清氣在下則生飧泄，葛根能升陽明清氣。
(3)能發痘疹，丹溪曰：凡斑疹己見紅點不可便服升葛湯，恐表虛淭增斑爛也。
(4)「解酒毒」：葛花尤良。

本草備要 清朝 汪昂

葛根99HC44-3

葛根99HC44-3.jpg

[懸壺子]

葛根

【藥用】本品為豆科植物粉葛的根。
【性味與歸經】甘、辛，平。入脾，胃經。
【功效】解表，透疹，生津，止瀉。
【臨床應用】
1.用于感冒、發熱、惡寒、無汗、項強等症。葛根有發汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用于表熱症；與麻黃、桂枝、芍藥同用治風寒表症而見項背強、無汗、惡風者。
2.用于麻疹透發不暢。葛根有透發麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發熱口渴，或伴有腹瀉等症，常與升麻等配合應用。
3.用于胃熱口渴等症。本品又能生津止渴，對熱病口渴，或消渴等症，可配麥冬、天花粉等同用。
4.用于脾虛泄瀉、濕熱瀉痢等症。本品性能升發清陽，鼓舞脾胃陽氣上升，有制止泄瀉的作用，臨床常配合黨參、白朮等治療脾虛泄瀉；但又可配黃連、黃芩等，用于濕熱瀉痢等症。
【處方用名】生葛根、粉葛根（生用，用于解表、透疹、生津。）煨葛根（用麩皮同炒至微黃色為度，用于止瀉。
【一般用量與用法】三錢至五錢，煎服。【附藥】葛花：藥用粉葛的花。性味甘平。功能解酒毒，醒胃止渴。適用于飲酒過度，口渴，胃氣受傷。一般用量為一錢至二錢，煎服。
【按語】
1.葛根甘潤性平而偏涼，有升散、退熱、生津的功效。凡邪鬱肌表，身熱不退，不論口渴或不渴，有汗或無汗，都可應用。
2.根據前人經驗，葛根可用治項背強的病候，近年來經臨床實踐，本品確有緩解肌肉痙攣的功效。
【方劑舉例】柴葛解肌湯《傷寒六書》：柴胡、葛根、石膏、羌活、白芷、黃芩、芍藥、桔梗、甘草、生姜、大棗治三陽合病。頭痛發熱、心煩不眠、目疼鼻干、四肢痠楚、脈微洪者。葛根黃芩黃連湯《傷寒論》：葛根、黃芩、黃連、甘草治身熱下利、胸脘煩熱、口中作渴、喘而汗出者。葛根湯《傷寒論》：葛根、麻黃、甘草、芍藥、桂枝、生姜、大棗治太陽病、項背強几几無汗惡風者；又治太陽，陽明合病，自下利者。


中草藥入門學

[懸壺子]

葛根〔蔓草〕
｛入胃升陽解肌，退熱生津｝
葛根〔耑入胃，兼入脾〕辛甘性平，輕揚升發，能入足陽明胃經鼓其胃氣上行，
生津止渴〔汪昂曰：風藥多燥，葛根獨能止渴者，以其能升胃氣入肺而生津耳。〕；
兼入脾經開腠發汗〔脾主肌肉〕，解肌退熱。緣傷寒太陽病罷，傳入陽明，
則頭循經而痛；胃被寒蔽，而氣不得上升入肺則渴；胃主肌肉，氣不宣通則熱；
故當用此以治，俾其氣升津生，肌解熱退〔因其體輕故解肌，因其氣升故生津。〕，
而無復傳之勢矣。〔時珍曰：本草十劑云，輕可去實，麻黃、葛根之屬。
蓋麻黃乃太陽經藥，兼入肺經，肺主皮毛；葛根乃陽明經藥，兼入脾經，脾主肌肉；
所以二味藥皆輕揚發散，而所入迥然不同也。繡曰：麻黃入肺而不入脾，
因其中空象肺之故；葛根入脾而不入肺，因其體輕蔓延，周身通達象肌之故。〕
但葛根一味，必其於頭額俠之處〔陽明經行於面額〕，痛如刀劈，方謂邪傳陽明，
其藥可用〔張元素曰：頭顱痛如刀破，乃陽明中風，可用葛根?雈桭騿C〕；
若使未入陽明，又是引邪內入，不可用也。即邪在太陽而略見於陽明，
則以方來之陽明為重，故必用葛根以絕其路〔仲景治太陽陽明合病桂枝湯加葛根、
麻黃，又有葛根黃芩黃連解肌湯，是用以斷太陽陽明之路，非太陽藥也。〕；
若使陽明症備，而止兼有太陽，則又以未罷之太陽為重，故又不用葛根；
且陽明主肌肉者也，而用乾葛大開肌肉，則津液盡從外泄，恐胃愈燥而陰立亡。
至於疹痘未發，則可用此升提；酒醉可用此解酲；火鬱則可用此升散；
但亦須審中病輒止。〔如丹溪云：治瘧無汗要有汗，散邪為主帶補；有汗要無汗，
扶正為主帶散。若陽瘧有汗，加參、耆以斂之；無汗加芩、葛、蒼朮以發之。〕
不可過用，以致胃氣有傷也。〔如丹溪云：斑疹已見紅點，不可更服升葛湯，
恐表虛反增斑爛。〕

清‧黃宮繡纂‧‧本草求真

[懸壺子]

葛根（附葛榖）

【性味】氣味甘、辛、平，無毒。
【功效】主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。

葛穀：

【性味】氣平味甘無毒。\r
【功效】主下痢。十歲以上。

葉天士曰：
葛根氣平，稟天秋平之金氣，入手太陰肺經：味甘辛無毒，得地金土之味
，入足陽明燥金胃。
其主消渴者，辛甘以升騰胃氣，氣上則津液生也。其主身大熱者，氣平為
秋氣，秋氣能解大熱也。
脾有濕熱，則壅而嘔吐，葛根味甘，升發胃陽，胃陽鼓動，則濕熱下行而
嘔吐止矣。諸痹皆起于氣血不流通，葛根辛甘和散，氣血活，諸痹自愈也。陰
者，從陽者也，人身陰氣，脾為之原，脾與胃合，辛甘入胃，鼓動胃陽，陽健
則脾陰亦起也。甘者土之沖味，平者金之和氣，所以解諸毒也。

張隱菴曰：
元人張元素謂：葛根，為陽明仙藥，若太陽初病用之，反引邪入陽明等論
，皆臆說也。余讀仲景《傷寒論》方，有葛根湯，治太陽病，項背儿儿，又治
太陽與陽明合病；若陽明本病，止有白虎、承氣諸湯，並無葛根湯證，況葛根
主宣通經脈之正氣以散邪，豈反引邪內人耶?
前人學不明經，屢為異說，李時珍一概收錄，不加辨正，學者看本草發明r
，當合經論參究，庶不為前人所誤。


神農本草經讀

[懸壺子]

葛
釋名：雞齊、鹿藿、黃斤。
　　氣味（根）甘、辛、平、無毒。
　　主治1、傷寒（初覺頭痛，內熱脈洪）。用葛根四兩，加水兩升、豉一升，同煮成半升服。加生薑汁更好。
　　2、煩躁熱渴。用葛粉四兩，拌入泡過粟米一夜的水中，煮熟，加米湯同服。
　　3、心熱吐血。用生葛根搗汁半升，一次服完。
　　4、熱毒下血。用生葛根二斤，搗汁一升，加藕一升服下。
　　5、酒醉不醒。飲生葛根汁二升便愈。
　　6、癤子初起。用葛蔓燒灰，水調敷塗。

本草綱目（明－李時珍）

[懸壺子]

葛根 95年第二次高考地69題圖片

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[MissC]

葛根退熱解毒
時報周刊
記者:洪金珠

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葛根的根可以盤入地面深處，但長到能盤根要很多年；採取葛根本來就不容易，要精製成葛粉更困難。淺草的羽合橋食材批發行裡，可以買到色白猶如太白粉的葛粉，價錢雖貴一點，但比添加糖粉的葛粉要純，沖泡出來的葛根湯色澤晶透，藥效也比一般市售的葛湯高。


葛根為豆科草本植物，用葛根精製的澱粉稱為「葛粉」，葛粉可做為不少和?子的原料，也可以直接沖泡當茶喝。葛粉所做的「葛根湯」有兩種，一種是用葛粉沖泡的「葛湯」，另一種是加入火鍋做成類似芶芡的「葛根湯」，兩種都是治退初期感冒的特效藥。


小時候住在板橋，有人拉著三輪車在南雅南路尾段的「酒家」、「茶室」叫賣著葛湯。我常吞著口水望著那些女人喝葛湯，阿母總會喝斥：「菜店查某出入的地方，囝仔郎不能靠近！」當時，我才不想知道「菜店」賣什麼「菜」，心裡只想喝一口氣笛熱水壺沖出來的葛湯。
一直到來到日本，才有機會喝到各種口味的葛湯。小時候只有望著那些「賣菜」的女人，喝葛湯配著裝在玻璃瓶裡的大泡餅過乾癮。同樣喜歡葛湯的無蝶跟我說，從前日本人家裡多備有沖泡葛湯的葛餅，喝時加入梅粉、柚子皮，可以擊退感冒所引起的關節痠痛現象。


江戶時代日本沒有西醫，很多小城鎮只有醫學常識低的「町醫」。那些土醫師據說不管什麼病人來看病，開出的處方都是葛根湯。窮鄉僻壤的土醫師認為，葛根湯有病可以治病，無病可以解毒、去熱、除風寒。因為傳統的醫藥觀念，日本人家裡隨時都備有治百病的葛湯。


漢方所說的葛根湯，其實不僅指葛粉，還包括麻黃、生薑、大棗、桂枝、芍藥及甘草等其他生藥。但日本人說的「葛湯」，只是沖泡成酸甜的葛湯，或是雞肉火鍋用的葛根湯。葛根精製的葛粉裡，含有Daidzein及葛根素Puerarin的成分，這兩種成分讓葛根發揮了去寒、解毒的功能。
葛粉不僅可以做葛根湯，還可以做成火鍋中的食材「葛條」，乾燥的根條在迪化街可買到。日本人吃壽喜燒牛肉鍋時，最後會放入葛條一起吃。此外，曬乾的葛花是治宿醉、頭痛、無胃口的特效藥，拿五公克曬乾的葛根花，以三百西西的水熬至剩一半的量，趁熱喝下即可治退宿醉。


清涼葛餅

★材料：無添加的純葛粉150公克、水1公升、大豆粉適量、黑糖蜜50cc

★做 法
1.先把純葛粉倒入鍋子裡，用1公升的水，分次調散葛粉，然後開小火加溫，泡開葛粉。
2.一面加熱一面用飯匙攪拌，讓葛粉不要沾焦在鍋底。
3.直到葛粉與水混合變成半透明糊狀時，即可熄火起鍋。
4.將半透明的葛粉倒入方形盒裡，放入冰箱冰涼後，切成三角形易食小塊，撒上適量的大豆粉及黑糖蜜，即可做為甜點食用。


關於洪金珠

從事媒體駐日工作多年，日本先生無蝶大學教授退休後，在千葉市買了一棟有庭院的「豪宅」，從此兩人在市區內過起耕種取食、劈材燒灶的生活，立志以昭和年代飲食文化，達到養生長壽的目的。著有《夢之棲家：無蝶庵的慢活世界》 一書。

[懸壺子]

葛根
內容：澧、鼎之間，冬月取生葛，以水中揉出粉，澄成垛，先煎湯使沸，後擘成塊下湯中，
良久，色如膠，其體甚韌，以蜜湯中拌食之。擦少生薑尤佳。大治中熱、酒、渴病，多食行
小便，亦能使人利。病酒及渴者，得之甚良。彼之人，又切入煮茶中以待賓，但甘而無益。
又將生葛根煮熟者，作果賣。虔、吉州、南安軍亦如此賣。


書名：本草衍義>卷九

[懸壺子]

<篇名>葛根葛花
內容：/葛根/pb64.bmp/（味甜者甘葛，味苦者苦葛）。味甘，性微寒。入陽明經。治胃虛
消渴，傷風、傷暑、傷寒，解表邪，發寒熱往來。濕瘧、解中酒熱毒。小兒痘疹初出要藥。
（葛根湯） 治傷風、傷暑、解表邪熱、發汗，小兒傷風、傷寒、痘疹初出難明，發熱
頭疼憎
葛根（一錢） 赤芍（五分） 前胡（一錢） 黃芩（一錢） 薄荷（五分） 甘草（五
分）參照燈芯，煎服。
葛花，味甘平、微苦，性微寒。治頭目眩暈，憎寒壯熱，解酒醒脾胃，酒毒酒痢，飲食
不思，胸膈飽脹發呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血嘔血。消熱，解酒毒。
寒發熱，胸膈飽脹，乾呃吐嘔，面寒脹疼，飲食不思，面黃肌瘦，筋骨疼痛。
煩熱，加梔子，胃寒，加砂仁。
治。大便不通，只可用潤腸之劑，無法使用巴豆瀉藥。若用巴豆，大便雖利，恐傷身體，手軟。
又有酒傷經絡，手足痿軟，另當選方調治。此方藥輕，從汗解，輕病用之必效。
葛花（一兩） 黃連（一錢） 滑石（一兩水飛） 粉草（五錢）共為細末，水疊為丸，
每服（一錢） 白滾水下。此藥可治胃熱實火。脾胃寒冷，吞酸吐酸者禁忌。


書名：滇南本草>第二卷

[懸壺子]

<篇名>葛根
內容：成州葛根\pj132.bmp
海州葛根\pj133.bmp
成藤蔓旋長。春初發葉，秋後採根。入土深者力洪，去皮用之效速。殺野葛巴豆百毒，入胃
足陽明行經。療傷寒發表解肌，治肺燥生津止渴。解酒毒卒中，卻溫瘧往來。散外瘡疹止疼
，提中胃氣除熱。花消酒不醉。殼治痢實腸。生根汁乃大寒，專理天行時
病。止熱毒吐衄，去熱燥消渴。
婦人熱悶能蘇，小兒熱痞堪卻。葛粉甘冷，醉後宜食。除煩熱利大便，壓丹石解鳩鳥
毒。葉敷金瘡搗爛。
蔓祛喉痺燒灰。


本草蒙筌>卷之二\草部中

[懸壺子]

葛根
內容：（本經中品）
合葛根、石膏、麻黃三種，則知仲景處方大局。仲景為立方祖，三種為諸方始也。
【氣味】甘辛平，無毒。
【主治】主消渴，身大熱，嘔吐，諸痺，起陰氣，解諸毒。
【核】曰︰鹿食九草，此其一也。出閩、廣、江、浙，所在有之。有野生，有家種。春
生苗，引藤延蔓，長二三丈，取治 ，各以地土之宜，以別精粗美惡耳。葉有三尖，似楓
葉而長，色青翠，七月開花成穗，累累相綴，紫粉色，似豌豆花，結實似小黃豆，莢上有毛，
莢中之子，綠色而扁，似鹽梅核，生嚼腥氣，即本經所謂葛谷也。根大如臂，外紫內白，長
八九尺，以入土最深者良。五月五日，採根曝乾，殺野葛、巴豆、百藥毒。
先人云︰外陽內陰，有三陰漸長，化炎熱為清涼之象。
【 】曰︰讀本經主治，合仲景葛根湯法，此從陽明中治之氣化藥也。謂陽明之上，燥
化主之，不從本氣之四氣，標陽之二陽，從乎中見太陰之濕化者，如消渴身大熱，及闔逆，
或熱逆之嘔吐，與邪鬱，或熱鬱之諸毒，此正中見之陰氣勿起，致令陽明之上，燥涸殆甚。
葛藤延蔓顯明，葛根陰潤在中。具備陽明上中下之全體者，無出其右。故能從乎中治，以撤
諸痺，痺撤則中見上下，各各從令，此以化合化，亦以化逆化也。假以治本，偏於風盛，以
風木必動脾土之濕化，使脾土營運，風斯息矣。亦不必另配甲己，方始化合，亦不必轉生子
金，以復母仇，即本有辛味可作甲，兼甘可作己，濕化亦己，形似肌腠亦己也。白色可作金，
味辛亦金，腥臭亦金，藤絡堅勁亦金也。假以治標，偏於二陽，二陽即陽明也。論部署，己
深入首太陽之次陽明，論形層，己深入一膚二皮之肌分，若邪停太陽之部署，亦必太陽之陽
明，若邪停太陽之形層，亦必太陽之肌分，即正陽陽明，亦屬外證延蔓之邪，非內證堅凝之
實，但體性陰潤，或寒本濕本主氣，及寒化標陰專令者，所當避忌，或邪在部署之首，而非
風木本盛，或邪在形層之膚，未成轉熱之勢，未有不致寇至者。世人不但目為輕淺，且以之
從治嚴寒，恐非所宜也。
（本經痺字，與風寒濕相合之痺不同，如消渴身熱嘔吐，及陰氣不起，與諸毒皆痺也，
故雲（顯明即陽明，在中即中見。）
（化合化者，中見之濕化，在上之燥化也。）


本草乘雅半偈>第四帙