台灣胖胖族激增 37%成年人超標

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台灣胖胖族激增 37%成年人超標
台灣新生報 更新日期:"2011/08/10 00:07" 【記者鍾佩芳／台北報導】

健康兩點靈雜誌昨(9)日公布一份「國人生活習慣大調查」結果卻發現，台灣肥胖人口激增37%成年人過胖。其中以中彰投地區肥胖人口最多、31%民眾過重，其次高屏澎地區27%民眾過重，宜花東地區則有20%民眾肥胖。

調查發現有34%國人運動不足，台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭認為，25%民眾完全不運動，9%的民眾很少運動，30~39歲輕熟女近四成五完全不運動，運動的人一星期運動2.4天，未達到衛生署建議的一星期運動三天且每次持續30分鐘以上的標準，近四成民眾最常做的運動是低強度的散步。顯見國人運動量不足，在運動的頻率、強度及時間上均不足夠，必須再善用時間多運動，運動強度最好是快走等有氧運動。

在國人的飲食習慣調查發現，在三餐外食方面，五成四民眾平日早餐與午餐均是外食，晚餐則多吃家裡準備的(72%)，仍有26%民眾晚餐是吃外面買的，單身的民眾更高達41%晚餐在外面吃。國人最常吃的早餐是三明治、漢堡類，比例高達31%，其次則是稀飯、饅頭類(15%)，也有4%民眾早餐只喝咖啡、牛奶、果菜汁等飲品，60歲以上民眾，最常吃的早餐則為稀飯、饅頭類(26%)，其次是飯或麵(19%)，如魯肉飯、麵線。

三餐飲食營養要均衡，對於國人的早餐調查結果，馬偕醫院營養課課長蔡淑玲表示，外食族早餐的蔬果量攝取可能不足，「早餐要吃得好」，建議吃三明治的蔬果量要多一點，吃吐司、饅頭可多夾點蔬果進去，吃飯可搭配燙青菜，吃麵包可夾兩片肉及蔬菜，也可多吃高纖的地瓜粥、綠豆稀飯、麥片粥等。飲料可喝低脂咖啡、低脂牛奶、優酪乳或豆漿等，並吃一份新鮮水果，長者則可喝一杯蔬果汁。午餐要吃得飽，上班族上課學生，建議吃自助餐最好，也可吃便當，菜色選擇性多，可做分量控制，尤其肉類分量可以控制，要選擇吃少炸、少油的菜，多吃炒、燙、蒸煮的菜，一份肉類主食外，飯可吃雜糧飯，蔬菜一定要吃得夠。晚餐要吃得巧，飲食要均衡，最好回家吃自家烹調的晚餐，勿吃得太晚，不要超過八點才吃晚餐，更不吃宵夜，以免脂肪囤積多了引起肥胖，造成慢性疾病的發生。

在吃肉類方面，男性肉類吃比較多達27%，女性僅一成左右，民眾吃紅肉較多的比例明顯高於白肉(60%：29%)，5%民眾不吃肉類；越年輕男性吃蔬菜比例越低，但吃紅肉比例高；女性各年齡吃蔬菜均超過五成，7%女性吃紅肉；年紀越長，吃肉比例越低，60歲以上吃紅肉很少（3%至6%）。陳亮恭主任指出，女性及年長者吃紅肉比例偏低，是一個警訊，易營養不均衡，維生素B12缺乏，要適量補充，以免造血功能異常、認知功能異常與神經功能異常或老年人不明原因體重減輕。

調查顯示，平均一天喝一杯飲料的民眾有28%。整體而言，國人平均日飲1杯飲料，年齡層越低，不喝飲料的比例也越低。超過六成民眾最常喝茶飲料，咖啡次之（13%），16%女性喝咖啡比例明顯高於男性的9%。

健康長壽的飲食方法，蔡淑玲課長表示，以「均衡飲食」為原則，三餐熱量攝取平均、有「總量」控管觀念，採取少油、少鹽、少糖、高纖維的「三少一高」烹調方式，建議可採行「地中海型飲食」或降血壓的「得舒飲食」原則，把握天然高纖、少吃紅肉、大量新鮮蔬果、穀類、堅果類的飲食型態。搭配多運動，才能活得健康而長壽。

另，失眠是威脅身體健康的一大警訊，近四成國人有睡眠困擾，應先設法從飲食、行為方面改善做起，而非依賴吃安眠藥來解決。