桔子

[懸壺子]

主　　題：桔子
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-03-13 11:31:49

桔子
[別名] Citrus reticulata

[概述]
李時珍在《本草綱目》中寫道："桔實小，其瓣味甘微酸，其皮薄而紅，味辛而苦。柑大於桔，其瓣味甘，其皮稍厚而黃，味辛而甘。…‥如此分之，即不誤矣！又說"桔可久留，柑易腐敗，…此桔、柑之異也。"柑桔，在果樹學中是泛指芸香料柑桔屬一類水果的統稱。中醫歷來重視桔子的藥用功能，認為它性味甘酸溫，無毒，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功能。

水分85.4克、蛋白質0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物12.8克、熱量56千卡、粗纖維0.4克、灰分0.4克、鈣56毫克、磷15毫克、鐵0.2毫克、胡蘿蔔素0.55毫克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.03毫克、菸鹼酸0.3毫克、抗壞血酸34毫克。

[營養分析]
桔子營養價值很高，在100克可食部分中，它的蛋白質含量是梨的9倍，鈣的含量是梨5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B2的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，菸鹼酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍。桔子中的桔絡對心血管疾病有緩解作用。

[食用驗方]
1. 諸色痢疾：
桔餅30克，龍眼肉15克，冰糖15克，水2碗。煎至1碗，溫服。

2. 傷食洩瀉：
桔餅1個，切薄片放碗內，滾水沏後蓋住，侯溫，飲汁食餅。

3. 支氣管炎：
桔餅30克，大蒜15克，共切碎，水蒸服。

[附注]
1. 桔子果實嬌嫩，保鮮貯藏宜低溫、避風、防碰撞。家庭一般要用折紙將其逐個包好，裝入陰涼避風的箱屜或筐籃中，可一直放到過農曆年。

2. 桔子含熱量較多，如果我們一次食用桔子過多，就會"上火"，從而促發口腔炎、牙周炎等症。
[參考資料] 1. 《全國中草藥匯編》 2. 《家庭食品全書》