冬天進補不可燥熱 體虛不宜大補

[懸壺子]

冬天進補不可燥熱 體虛不宜大補
台灣新生報作者： 【記者鄭綿綿／台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年12月12日 上午12:00..

北醫附設醫院傳統醫學科醫師陳萍和表示，冬季氣候寒冷，人體最易感受寒邪，為保護陽氣，抵禦寒邪外襲，可多進食溫熱食品。選擇「溫熱助陽」之品以「扶陽散寒」。不過，體質偏熱或陰虛者，不宜吃太多溫熱、辛燥大熱補品。

陳萍和表示，許多人在冬天愛吃羊肉，屬於適合於冬令食用的溫熱食品。冬令的食補，可選用這類的溫熱助陽之品，以扶陽散寒。還有牛肉、雞肉、鱔魚、鰻魚，以及龍眼、荔枝、核桃、大棗等，也是冬令食補的常用之品。但是，對素體內熱較重或陰虛體質的人來說，偏於溫熱的食品則不宜食用，或不宜過多食用。宜選用鴨肉、黑(白)木耳、芝麻、鯽魚等屬於「甘平」或「甘寒」的食品。

陳醫師表示，冬季還可配以補益中藥製成的藥膳，以溫養精氣，資生氣血。常用的溫補藥膳，如有當歸生薑羊肉湯、枸杞羊肉湯等。但溫熱食品、藥膳不宜吃太多。因為冬季飲食，雖宜溫熱但不可燥熱，因為辛燥太熱，易對身體生火擾陽。耗傷陰液導致人體陰陽平衡的失調。應避免一味吃辛燥大熱之品，維護機體陰陽平衡。體質偏熱證者，可適當配合食用蘿蔔、白菜等甘涼滋陰的食品調節。

陳萍和表示，冬季天寒，易傷人體陽氣，生活起居作息按排，應以「避寒就溫」為原則。增添衣物以「暖、軟」特性為宜，但也應注意過於厚重，以免積熱出汗，反而更易受寒。

陳醫師表示，嚴冬寒冷環境易傷人體陽氣，人們生活起居，作息按排，應以避寒就溫為原則。中醫古籍中提到，「早臥晚起，必待日光」；晚上早點睡覺，以避夜深寒甚之氣，以護養人體陽氣，保持身體溫熱；早晨晚一些起床，以得陽光普照，可護養人體陰氣。古人所謂的日出而起，日入而睡，就是為了避寒就溫，使人體陰平陽秘，陰陽平衡。

陳醫師表示，在冬季穿衣蓋被上，也應以避寒就溫為原則，以暖、軟為佳，但又不宜太過。中醫古籍中指出，「冬月棉衣莫令甚厚，寒則頻添重數，如此則令人不驟寒驟熱也。」也就是強調如此可增強人體對冬天寒冷氣溫的適應能力，以達禦寒防病的目的。若過貪厚熱暴暖，積熱於內，迫汗外泄，反易受到感寒受涼，或造成「陰虛火旺」體質，或引發宿疾。