牛奶被視為是營養聖品，但是您或許不知道，在北非及阿拉伯世界盛行的駱駝奶，
價值更勝一籌，因為駱駝奶不但富含維他命B與C，連鐵質都是牛奶的十倍。
而且駱駝奶還有益減緩糖尿病、高血壓及心臟病，就醫療與營養而言，真的是價值
連城。
肯亞北部的一處山丘上，成群的駱駝悠哉閒蕩，這兒的駱駝不需要做苦力，相反地
，牠們的工作就是乖乖地站著供飼主擠奶。
駱駝奶本來就盛行於北非與阿拉伯世界，不過自從聯合國糧農組織開始宣傳駱駝奶
的好處之後，駱駝奶的身價水漲船高。
駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，而且富含維他命B與C，鐵質含量是牛奶的十倍，甚至
還具有醫療價值。
駱駝奶業者馬伯克說，「駱駝奶是非常健康的產品，駱駝奶可以協助糖尿病患 減少
對胰島素的需求，對新生兒有益，因為它不含過敏原，我們也證明駱駝奶對消化性
潰瘍病患有益，對高血壓也有幫助。」
駱駝奶嚐起來較鹹，所以也適合製作起司，剛擠下的駱駝奶經過高溫殺菌後，再分
裝冷藏送到市場。
不過肯亞的街頭仍可看到民眾以原始的方式販售駱駝奶，目前已經有西方業者相中
駱駝奶的市場大餅，紛紛與肯亞當地的供應商合作，也順勢協助民眾改善生活。
一旦駱駝奶的生產與品管更具規模，或許在不久的將來，世界各地的人們都可以有
機會一嚐駱駝奶的美味香醇。
【東森新聞報】
