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華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導
2019年3月5日 上午 09:40
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】日前有大陸媒體報導，指出張惠妹近來看起來又有一點肥胖，傳聞她發福難減原因，可能與過勞、家族肥胖症等有關。一杯令人愛不釋手，滋味濃郁香甜的奶茶，真的會讓人愈喝愈胖嗎？大陸日前有一種號稱加入「白芸豆」萃取物的奶茶，宣稱可以抑制脂肪、促進代謝，是「喝不胖的奶茶」，真相如何？來聽聽營養師怎麼說。
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造成肥胖的原因多！攝取高熱量、高脂肪食物，皆容易導致肥胖
根據《on.cc東網》報導，與早年纖瘦身段相比，阿妹近來現身似乎都幸福肥不少。對此傳聞，張惠妹方面雖無證實回應，但已在微博上熱傳，粉絲大多力挺阿妹，並說：「做自己就好了！沒誰規定胖和瘦是絕對的！」
「羅馬不是一天造成的！肥胖也不是一蹴可幾！」營養師高敏敏表示，導致肥胖的原因，除了因新陳代謝速率過低、內分泌因素、食慾因素、脂肪細胞的增生與肥大、環境因素、精神因素、藥物及飲酒等原因之外，現在垂手可得，一不小心就攝取過量的高熱量、高脂肪食物，皆容易導致肥胖，以及沒有好的運動習慣、長期久坐的工作型態，使熱量無處消秏，也會堆積成體脂肪。
令人擔心的是，當肥胖超過一定標準時，其實不只一種病，而是同時發生心血管病、糖尿病、高血壓、肝膽、腸道等疾病。
愛喝珍奶會導致肥胖？小心奶精暗藏飽和脂肪、反式脂肪酸
「愛喝珍奶會導致肥胖嗎？」營養師高敏敏表示，通常一顆奶油球（10至15毫升）的熱量約26至45大卡，一湯匙的奶精粉（8至10克）約45至55大卡。以一杯700毫升的無糖奶茶（紅茶+奶精）來說，熱量大約180大卡，而董氏基金會抽查市售手搖飲料的奶茶，發現一杯則有高達400～500大卡的熱量。
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奶精不只營養價值低，還含有「飽和脂肪」、「反式脂肪酸」和「糖」的潛在健康風險。奶精的主要成分有棕櫚油、椰子油、氫化植物油、單或雙甘油酯、糖、香料等，其中以油脂含量占大比例，其富含飽和脂肪、反式脂肪酸且熱量也高的特點，長期攝取容易導致肥胖和脂肪肝的形成，進而容易造成心血管疾病，影響身體健康。
真的有「喝不胖的奶茶」？營養師：不控制糖分的攝取仍然會變胖
大陸日前網路瘋傳有一種號稱加入「白芸豆」萃取物的奶茶，宣稱可以抑制脂肪、促進代謝，是「喝不胖的奶茶」。高敏敏營養師表示，其實，白芸豆就是我們熟知的白腎豆。是屬於豆科的植物，而未經烹煮的白腎豆會有毒性，煮熟的白腎豆
其澱粉酵素抑制劑又會被破壞，所以市售的白腎豆，幾乎都是將白腎豆經過去毒並做成萃取，保留有效成分，含抑制α-澱粉酶能將澱粉轉成醣類，因此可以阻斷澱粉吸收，减少葡萄糖吸收，降低餐後血糖升高，减少胰島素分泌，降低脂肪合成。
但是，白腎豆萃取只能阻斷澱粉類食物像是白飯、麵、饅頭、包子、麵包的吸收，但無法阻斷蔗糖、砂糖、乳糖、麥芽糖等的吸收，愛吃甜食者還是要好好控制甜食及糖分的攝取量。所以，這樣宣傳「喝不肥的奶茶」有點太噱頭，對於喜好甜食者來說，如果不控制糖分的攝取，仍然會有肥胖的疑慮。
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愛喝奶茶有替代飲品嗎？牛奶、無糖茶可以錯開飲用
對於愛喝奶茶口感的人，有什麼飲品可替換奶茶，喝起來比較沒有負擔？其實最好單純喝無糖鮮乳，是不錯的飲品。依據國民飲食指南建議，一天可以喝1.5～2杯鮮奶，不要同時搭配茶飲用，以免茶葉中的丹寧、茶鹼、咖啡因等結合牛奶中的鈣質，減少身體鈣吸收。
若真的愛喝飲料，建議選擇無糖茶，並利用時間區隔，錯開乳品與茶飲的飲用時間，例如，早餐喝牛奶、下午喝原味無糖茶，就能減少鈣質被抑制吸收的情況。更重要的是，還是要多喝水。一天喝2000c.c的水分，能促進身體代謝，而水也是最好的飲料！
避免一直復胖瘦不掉，該怎麼辦？營養師高敏敏表示，身體的基礎代謝率較慢的人，若加上飲食高油、多糖、大吃大喝、活動量少，就容易形成肥胖。但根據某些研究觀察，雖然食物和油脂的攝取熱量減少，可是肥胖的發生仍然逐漸增加，這表示缺乏適度的體能活動，是當今肥胖症盛行的最主要原因。因此維持良好的飲食習慣，再加上適度的運動習慣，是成功不復胖的不二法門！
