咳嗽與橘．五核茶

[懸壺子]

咳嗽與橘．五核茶
[2020-01-21]
黃潤波博士

五核茶
材料：橘核三錢、荔枝核三錢、芒果核三錢、黃皮核三錢、龍眼核三錢
製法：清洗後三碗水煎至一碗
功效：消滯行氣．對疝氣的患者有輔助治療作用，詳情應請教你的中醫師

橘核。上次談及橘的功效，仍有言未盡，今期續來補充。橘除了用其果皮來製成陳皮外，其他的部份仍然有藥用價值，例如它的核，稱為橘核。橘核味苦，性平無毒，治腎虛腰痛，小腸疝氣。何謂疝氣，俗稱小腸氣，男女可犯，原因是腹膜有孔，小腸從孔而下墜，有時或會墜進陰囊，陰囊因而腫大，有時自動回縮，如狐狸之神出鬼沒，古人稱之「狐疝」。女性亦可得此病，但由於沒有外觀可尋，常為人忽略而誤診。當腸被卡住，不能回縮時，稱為「嵌頓」，腸臟組織可能因而缺血而壞死，危及生命，不能不慎。

橘絡。橘皮之下，橘肉之上，有一層絲狀物體，我們食橘（柑）之時，多棄之不用，其實這些網狀物體，取象比類，就類似肺的支氣管，不斷伸延，古人因而觀察到，原來它可以用來疏通支氣管，疏通肺絡，理氣化痰，治理肺部疾患，成為中藥材的一份子。民間有說，食橘而不欲上火，要連橘絡一起吃。除了橘絡外，絲瓜絡都形似一個密集的網絡，形似人體身上的經絡系統，所以中醫亦會借用來治理經絡堵塞不通所造成的病痛。但絲瓜性寒，與橘相反，所以只能用來治理熱性體質的病變。

橘紅。雖然有一個橘字，但與橘並無關係，它是一種介乎於橘與柚之間的一種植物，形狀較橘子大，但較柚子小，屬柚子家族之一，將皮下的一層白囊去掉，只用其外皮，稱為橘紅。果皮有毛，以化州出產，質素上乘，化痰止咳，效果很好，稱為化州橘紅，但由於現在橘紅產量不多，藥商往往以柚皮代替。還有一種植物名為金橘，實非是桔，更不能寫成「金桔」。

柑。柑者甘也，柑橘類水果，味多甘酸，唯柑得天獨享，只甜不酸，甜而汁多，大而易剝，當推潮州柑與四會甜柑。柑性寒無毒，作為食療，能解熱毒，去腸胃熱氣，止渴。由於性寒，不宜多食，容易引致腹痛。柑皮能解酒，調中下氣。

廣東新會名產「柑普茶」，將柑與普洱茶結合。普洱色黑，又名黑茶，是後發酵茶，放舊多年才飲用，性質溫和，更合老人家飲用。柑普茶是去柑果肉，將普洱茶葉塞進果皮，普洱茶吸收柑皮香氣，成為一種有有別於傳統普洱風味的茶葉。

黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版