台灣新生報 更新日期:"2010/04/14 00:07" 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
第二型糖尿病患者可以吃點枸杞，照顧一下眼睛。美國堪薩斯州立大學研究發現，枸杞可幫助第二型糖尿病患改善視力缺陷。
第二型糖尿病患常需承受視網膜病變風險，美國堪薩斯州立大學人類營養學副教授林定波研究發現，枸杞有助減少抗氧化壓力，減緩患者視網膜受損程度。林定波表示，環境、基因變異都可能引起氧化壓力，而枸杞有很好的抗氧化能力，平時飲食中添加一點枸杞，或可幫助身體對抗氧化壓力。
林定波指出，過去已有研究顯示，枸杞能幫助維持體內平衡、活化免疫系統，滋養肝腎，對改善視力也有助益。他在2008年7月開始研究枸杞，想了解枸杞為何有明目效果。
林定波和研究團隊發現，枸杞中含有大量玉米黃素、葉黃素、多醣體和多酚物質，這些成分有助改善視力，預防老年性黃斑部病變和糖尿病視網膜病變。研究人員使用乾燥枸杞，檢驗枸杞是否能影響「視網膜色素上皮細胞層」。
林定波解釋，如果視網膜像一棟建築，這層細胞層就好似建築地基，支撐整個視網膜，所有到視網膜的養分都需要穿越細胞層。
研究顯示，枸杞中的植物化學成分可以保護「視網膜色素上皮細胞」，減輕高血糖對細胞的傷害。此外，枸杞也有局部抗氧化效果，降低細胞「內質網」壓力，使AMPK酵素重新恢復作用，這種酵素主要在維持細胞能量平衡。研究建議，適量補充枸杞有助預防眼睛疾病。
這項研究發表於2009年實驗生物學研討會，以及2009 年美國細胞生物學會舉行的學術研討會。
