長期空腹飲酒配生魚片 男罹患白內障

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長期空腹飲酒配生魚片　男罹患白內障
NOWnews 更新日期:"2010/09/05 15:02" 生活中心／台北報導

吃生魚片竟然會得白內障？台北市一名男子因為常應酬需要喝酒，但他都只吃生魚片裹腹，沒想到雙眼視力只剩下0.2和0.3。醫生發現，因為患者長期飲酒，加上很少攝取全穀類和綠色蔬菜等富含維他命B1的食物，只吃生魚片導致嚴重缺乏維他命B1，才會引發白內障和急性神經病變。

許多民眾認為生魚片低油、低脂就大口猛吃，以為對體重沒負擔，但想不到有人卻吃出白內障。台北市一名50多歲的男子空腹吃生魚片，加上長期喝酒，出現視力模糊的症狀，甚至身體動作失調到無法開車。

眼科醫師蔡瑞芳表示，「喝酒吃生魚片，那或是說我們常見的喜歡喝咖啡或是茶的話，那因為裡面有所謂的維生素B1的酵素分解，容易把我們飲食裡面的B1把它分解掉。」

維他命B1除了可以保護腦視神經功能外，也是維持水晶體透明度的重要物質，人體若缺乏維他命B1，除了罹患白內障，還可能引發神經炎、下肢水腫和麻木等症狀。如果經常飲酒，或是曾接受過腸胃手術的人都屬於高危險群，應避免空腹吃生魚片。

蔡瑞芳指出，如果只單獨吃生魚片，沒有搭配其他食物，「事實上它會把B1的酵素分解把它帶進來，然後把B1代謝掉。酒精會造成我們比如說胃黏膜的一個傷害，再加上酒精會對肝一些營養的攝取，都會造成貧乏的現象。」

國外報告曾指出，若長達4年缺乏維他命B1，得到白內障的機率增加4成。蔡瑞芳提醒民眾，平時多補充深綠色蔬菜、堅果和全榖類等富含維他命B1的食物，避免白內障或是神經病變的可能。(新聞來源：年代新聞記者黃婉柔、陳欽順)