吃母親節蛋糕 最多3指寬大小

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吃母親節蛋糕 最多3指寬大小
2011年 05月07日 Array



母親節即將來臨，營養師劉怡里表示，吃母親節蛋糕時需注意，以切塊後3指寬大小蛋糕來說，熱量約300~350大卡，1塊超過1碗飯熱量，而奶油含反式脂肪，膽固醇量偏高，吃多易增加心血管疾病風險，建議最多吃2~3指寬大小，並去除鮮奶油，有高血壓、高血脂及糖尿病患者則減半攝取。

選擇蛋糕時宜選鬆軟的海綿、戚風類蛋糕，因其麵粉、奶油及糖量較少，有派皮或酥皮的蛋糕油脂含量較高，較不建議購買；餡料及裝飾物盡量以水果或蒟蒻、寒天凍等為主。

市面上有堅果類的養生蛋糕，劉怡里營養師提醒，堅果類吃太多仍有油脂過量問題，食用量仍以2~3指寬大小為限。若要搭配飲料，喝無糖茶為宜，避免含糖飲料。