對抗豔陽 飲食有方 維生素C美白 類胡蘿蔔素抗氧化

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對抗豔陽 飲食有方 維生素C美白 類胡蘿蔔素抗氧化
蘋果日報2011年 08月24日
報導╱林明佳 攝影╱楊明龍


根據行政院環保署監測，7、8月是全年紫外線最高月分，除了塗抹防曬產品外，營養師劉怡里表示，多吃富含維生素C的水果如奇異果、芭樂，有助皮膚美白，抑制酪胺酸活性、減少黑色素生成；此外，含類胡蘿蔔素的水果如芒果、木瓜等，可抗氧化、減少紫外線傷害。中醫師廖麗蘭也從中醫觀點，推薦3種有益美白的蔬果汁。


營養師推薦

奇異果芭樂 幫助美白
維生素C可抑制酪胺酸活性，減少黑色素生成，並促進體內膠原蛋白生成。
這樣吃：每天吃2~3份水果，其中1份選維生素C含量高者，如奇異果、土芭樂、香吉士等，又以前兩者分列維生素C含量高的第1、2名。
注意：成人每天建議維生素C攝取量為100毫克、上限為2000毫克，吃高劑量維生素C，可能導致腹瀉。抽菸、熬夜、壓力大者，每天至少攝取2種維生素C含量高的水果。

芒果紅蘿蔔 抗紫外線
類胡蘿蔔素具保濕及抗氧化能力，可對抗紫外線對皮膚傷害。
這樣吃：類胡蘿蔔素多半存在紅橙色蔬果，如木瓜、芒果等，1周可吃2~3次，1次約1碗，紅蘿蔔、南瓜與油脂一起烹調，可提高吸收利用率。
注意：若長期大量攝取膚色會顯得蠟黃。


中醫師推薦
以下建議1天1杯， 1周可喝2~3次，最好在中午喝，因為此時是人體肝火、心火最旺盛時刻，不致太虛寒，這時喝果汁也較不傷脾胃。

苦瓜蘿蔔汁清熱解火
材料：1/4條苦瓜、1/4條紅蘿蔔、蜂蜜少許
做法：苦瓜洗淨去籽，紅蘿蔔洗淨，加400~500c.c.冷開水打成果汁，依個人喜好加蜂蜜調味即可。
功效：清熱解火、改善口乾舌燥和皮膚黯沉，適合燥熱體質。
提醒：易拉肚子、臉色蒼白者不宜。

洋蔥番茄汁 促進循環
材料：1/3顆洋蔥、1顆牛番茄、半顆檸檬。
做法：洋蔥、牛番茄洗淨，將洋蔥用鹽水泡10分鐘，加入400~500c.c.冷開水，擠半顆檸檬汁打成果汁。
功效：促進血液循環、改善臉部黯沉，適合虛寒體質。
提醒：腸胃發炎、處急性發炎期，及火氣大者不宜。

青椒蘋果汁 助抗氧化
材料：青椒半條、蘋果半顆。
做法：青椒、蘋果剖開去籽去蒂並洗淨，加400~500c.c.冷開水打成果汁，依個人喜好加入蜂蜜。
功效：讓皮膚柔嫩，適合一般體質。
提醒：青椒打成汁後，鉀含量通常較高，此道腎臟病患者不宜。


每100克水果含的維生素C

水果(100克)/維生素C(毫克)
奇異果1顆：87
土芭樂2/3顆：81
香吉士1顆：72
小海梨1顆：38
柳丁半顆：32
荔枝4~5粒：30


美白這樣做

少吃感光食物
芹菜、九層塔、西洋芹、無花果等食物，含感光性物質、易吸光，最好避免在白天攝取，以免增加皮膚對陽光紫外線的敏感度，容易變黑。

外出做好防曬
每天都應做好防曬，出門前塗抹SPF30、PA++以上的防曬產品，並利用帽子、洋傘、太陽眼鏡防曬，上午10點至下午2點紫外線最高，此時最好減少外出。

避免熬夜晚睡
從中醫觀點來看，熬夜打電腦、晚睡易損耗肝血，長期下來也會使皮膚變得乾燥、容易長斑，最好在晚上11點前就寢。


專家說

保持心情愉快
中醫師 廖麗蘭
日常應保持心情愉快，因情緒平和有利氣血暢通，反之，悶悶不樂、發火都會傷肝，肝氣鬱結就容易長斑。

天然蔬果最好
營養師 劉怡里
建議還是從天然蔬果中攝取較好，因蔬果中不只富含各種維生素，還有植化素等各種有助美容的營養素。