《吃出健康》枸杞、菊花、龍眼肉果凍當甜點 健康吃

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《吃出健康》枸杞、菊花、龍眼肉果凍當甜點 健康吃
台灣新生報 更新日期:"2011/09/20 00:07" 【記者萬博超／台北報導】

選擇適合點心，民眾可以吃得到天然的甜味，又不失健康。中醫師郭奕德表示，可利用枸杞、菊花，龍眼肉製作果凍；以枸杞5錢、菊花3錢、龍眼肉1兩，果凍粉適量為材料，藥材煮水濾渣後，再以果凍粉治成果凍，溫和又好吃。

又稱桂圓的龍眼肉是中醫補血藥材，不過，當患者多有煩熱，口乾舌燥等現象，不宜單用龍眼肉。虛熱者過服卻可能出現口更乾甚至嘴破的症狀。龍眼肉能滋潤補血，性味甘溫，可治思慮勞傷心脾等不適。偏向陽虛，感到虛弱無力、乾燥的體質者皆可適度服用。

不少中老年人對中藥養生有興趣，希望吃得安全又健康。枸杞、龍眼肉，菊花、紅棗等常見藥材也能煮水飲用，有滋養作用，且少量使用下，多數人都可以使用，但感冒或身體正值發炎的民眾建議暫緩。

年長民眾可選擇以藥膳及養生保健操來改善身體狀況，讓傳統中醫與生活調和。銀髮族可以在醫師建議下，從一般常見的食物中，選擇適合自己體質與營養的食物，並斟酌年齡或慢性疾病情形，兼顧老年飲食與生活狀況。

醫師建議一般銀髮族避用補氣、瀉火作用太強的藥材，以免影響健康。另中醫將食物分為「四氣」和「五味」，中醫師建議按照食物的性能和性味來進行分類與搭配食用。