狂嗑高油脂甜食 冬易暴肥

[MissC]

狂嗑高油脂甜食 冬易暴肥
少量多餐 選低卡高纖點心解饞
2012年 01月10日
報導╱林明佳 攝影╱吳朝奎　部分圖片╱資料照片


天冷需消耗較多熱量產生熱能，胃口易變好、嘴饞，營養師劉怡里指出，冬天易想吃高油脂食物和甜食，是因油脂助體溫較快上升帶來暖和感覺；而甜食屬於醣類，快速提供人體熱量，不懂節制，冬天易發胖。想戰勝冬天吃不停的欲望，劉怡里建議，採少量多餐和改變進食順序，她另推薦蒟蒻、海苔、牛番茄等5種低卡高纖的點心，嘴饞時吃可滿足口腹欲望，又不用擔心發胖。


這樣做

三餐正常攝取
天冷胃口好難忌口，三餐應正常攝取，因正餐沒吃反易亂吃零食發胖；嘴饞可在早午餐之間、以及中餐和晚餐之間，選擇吃一點低熱量、高纖維的點心，如牛番茄、海苔等，幫助控制整天的熱量攝取不要超過。

先喝湯和吃菜
先喝湯增飽足感再吃半碗菜，才吃飯配菜與肉，可避免吃太多澱粉和蛋白質。湯品選清湯如清燉白蘿蔔湯等，避免熱量較高羹湯或煲湯，菜餚清蒸水煮燉滷，避免油炸、燒烤肉類選海鮮、魚、雞肉較佳，其次是豬牛羊。

適時補充水分
嘴饞可先喝點白開水、熱茶或養生花草茶等，如果補充水分後仍想進食的話，再吃正餐或吃點心，這樣的做法可幫助分辨是真的感到飢餓還只是嘴饞，且多喝些水分也可增加飽足感，避免之後進食吃進太多。


5點心

海苔 富礦物質
營養素：含膳食纖維和礦物質熱量低，一包海苔約7~15大卡。
這樣吃：一天可吃5~6小包，但含鈉量高，高血壓、水腫不宜吃，選日式海苔會比油炸的韓式好，另選購時可看包裝選標示低鈉、薄鹽者。

牛番茄 高纖維
營養素：豐含纖維質、維生素B群和C。
這樣吃：1小顆100克約25大卡，份量較無限制，洗淨直接吃或切小塊裝保鮮盒帶去公司或學校當作下午茶的點心，還可順便補足外食蔬果攝取不足的問題。

綠茶蒟蒻 飽足
營養素：綠茶熱量低抗氧化，蒟蒻含膳食纖維且熱量趨近於零。
這樣吃：綠茶加蒟蒻或寒天，有飽足感且熱量比可可等飲料低，但注意甜度只加半糖，每次喝500c.c.，1周喝2~3杯。糖尿病患不宜加糖。

銀耳紅棗 美顏
營養素：含膠質、熱量低，紅棗含鐵補血。
這樣吃：10顆紅棗熱量約60大卡，1天1碗，1周2~3次；但要注意糖分，用半匙龍眼乾取代部分的糖，可提味又健康。

蒟蒻果凍 解饞
營養素：果凍主成分多半為寒天或蒟蒻，含膳食纖維，且本身無熱量、趨近於零。
這樣吃：1天吃1~2個，但不宜天天吃，且避免買顏色鮮豔果凍，選原味較佳，注意包裝標示，選沒有添加人工調味料。


專家說

經常變換點心
營養師 劉怡里
5種點心可輪流吃，並常變換點心，像芭樂、青蘋果也屬高纖低熱量水果，也可將小黃瓜、生菜、紅蘿蔔等，洗淨切小塊成健康點心。