2片巧克力夾心 熱量逾1碗飯

[MissC]

2片巧克力夾心 熱量逾1碗飯
2012年 02月11日


2/14是情人節，巧克力是不少人送禮的首選，營養師劉怡里指出，巧克力熱量高，以一片重32克，長6公分、寬5公分、高約1.5公分的巧克力夾心酥為例，熱量約170大卡，吃2片熱量340大卡，比1碗米飯280大卡還高。選購巧克力時選可可含量50~60%以上的黑巧克力，熱量較巧克力夾心酥、白巧克力等低，營養價值也較高。

黑巧克力 營養價高
劉怡里營養師表示，巧克力成分為可可、砂糖、香料、脂肪等，依添加物和可可含量不同約分5種，包括巧克力夾心酥、果仁巧克力、含餡巧克力、白巧克力以及黑巧克力，黑巧克力可可含量最高，營養價值相對較高、熱量較低，可可含量75%以上的黑巧克力，有類黃酮、多酚等抗氧化成分，適量食用有益心血管健康。而巧克力夾心酥添加較多脂肪、糖或不利健康的反式脂肪，建議少吃；白巧克力製作時會去掉可可中有益成分，對身體沒助益還易發胖；果仁巧克力含杏仁、核桃、花生等，含不飽和脂肪酸、維生素B、E等，但添加量少助益不大，還有油脂高隱憂；含餡巧克力如焦糖、酒漿等，有甜份高問題，選新鮮水果餡較佳。

控制熱量 以免發胖
想送情人濃情巧克力，劉怡里營養師建議，擇黑巧克力最健康，其次是果仁巧克力，再來是含餡巧克力，最不推薦白巧克力和巧克力夾心酥，且一天吃巧克力熱量盡量控制在150~200大卡內，以免發胖，以一片重6克、熱量約30大卡，長3公分、寬2公分、厚度約0.3公分的薄形黑巧克力為例，一天最多3~5片。此外，想減重者、血脂較高者，以及吃巧克力可能會誘發偏頭痛者，應避免吃巧克力。