吃完肉粽配奇異果、鳳梨 胃脹氣不糾纏

[懸壺子]

吃完肉粽配奇異果、鳳梨　胃脹氣不糾纏
優活健康網優活健康網 – 2014年5月31日 上午8:00

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）端午節將至，若不吃肉粽，簡直少過了一天的節日，但肉粽雖是一年一度必吃的美味，但也令人又愛又恨！根據估算，一顆傳統肉粽熱量至少五百大卡起跳，若把肉粽當正餐吃，不僅熱量爆表，腸胃不好的民眾還會招來消化不良甚至腹痛危機，營養師就提醒，吃完粽子後，可選用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的水果來吃，促進腸胃蠕動！
肉粽各個肉量高　淺嚐即可
台中慈濟醫院王筱淇營養師表示，一顆粽子看起來可愛可愛，其實一顆台式粽相當於二到三碗飯熱量，即使是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近百分之九十，達十五顆方糖之多，難怪幾乎每年端午節過後，都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。尤其王筱淇指出，吃粽子會造成身體不適，來自四種不良習慣：
1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物，由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣。單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。
2）吃粽子愛沾醬料，國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。
3）南部粽的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。
4）愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。
注意吃粽六招　肉粽也能安心大口吃　
然而，想要健康過端午，如何吃得對呢？王筱淇表示，記住三少一多口訣—少油少鹽少糖多纖維，提醒大家六個聰明吃粽子的原則，包括：
1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。
4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代。