冬季養生，記得多吃苦

[懸壺子]

冬季養生，記得多吃苦

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台灣好食材台灣好食材 – 2015年2月3日 下午5:52
幾波寒流過境，讓人冷得「凍未條」，衛福部新營醫院中醫師黃盟珠表示，冬天飲食最好遵循「少食鹹、多食苦」的原則，鹹入腎、苦入心，冬季腎水旺盛，吃得太鹹，將導致腎水更旺，相對減弱心陽的力量；相對的，多吃些苦味的食物，則有助於心陽，促進氣血循環。
胡蘿蔔含充分的蛋白質及脂肪，可增強抵抗力及免疫功能


《早睡晚起，出門要戴帽》
黃盟珠醫師指出，中醫注重的養生之道在於順應自然，以冬天來說，應避免陽氣外散，使精氣內聚、以潤五臟，因此情緒不要太激動或興奮，否則體表一出汗、熱量耗散，外來寒氣就容易侵入。

此外，冬季天氣寒冷，最好早睡晚起，早睡可養陽氣、保持身體溫暖，習慣晨間運動的人不宜太早外出，應等日出後才活動，並避免在大風、大霧、雨雪等惡劣天氣下運動；衣著注重暖和、寬鬆、柔軟，使氣血流通、四肢舒暢，尤其頭部是諸陽之會，容易受寒，誘發頭痛、感冒，出門要記得戴帽子、圍巾。

《多吃偏溫性食物》
黃醫師指出，俗話說「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗」，即指冬季也應保持適當運動，促進血液循環，可用溫水泡腳，或動動腳踝、手腕等處，改善手腳冰冷的問題。

飲食方面，除了遵循「少食鹹多食苦」的原則，黃盟珠醫師也建議，飲食以溫熱為宜，但不可過熱，多吃些偏溫性的食物如薑、羊肉、雞肉、牛肉、火腿、蝦、核桃、胡蘿蔔、紅棗等，攝取充分的蛋白質及脂肪，增強抵抗力及免疫功能；並應避免生冷及黏硬食物，以免損傷脾胃，

《體質虛寒的人才進補》
至於冬天要不要進補？黃醫師表示，進補需根據個人體質及身體狀況而定，例如體質虛寒的人，經常出現畏寒、手腳冰冷、臉色蒼白、水瀉等症狀，可以吃些補益陽氣的中藥保養，但有感染、發炎症狀時，如感冒發燒、喉嚨痛、皮膚癢或免疫疾病時，則不宜進補，以免加重病情。