燒開水要多煮15分鐘？ 醫師勸「等於全家都在吸毒氣」

[懸壺子]

燒開水要多煮15分鐘？ 醫師勸「等於全家都在吸毒氣」

2018年3月31日 下午5:42


（江守山醫師解釋自來水中含有三鹵甲烷的危險性）

每日健康／採訪報導 郭家和



每年新增1萬病例，肺癌成為新國民病

國人聞癌色變，特別是來無影、去無蹤的「肺癌」更令人防不勝防。自2010年起，肺癌已超越肝癌，連續7年蟬聯癌症死因首位。肺癌發生率高，無特定症狀，晚期存活率低，不僅成為「新一代國病」，更是現代人不可忽視的健康隱憂。



吸煙率降低，肺癌發生率卻增加

雖然政府推動無煙社區、室內二手煙防治、提升香煙健康捐等公眾政策，有效降低了國人的抽煙比率，然而罹患肺癌的人數卻呈現增加趨勢。顯然除了香煙中的致癌物質之外，環境中另有其它致癌因素引起肺癌發生。腎臟科醫師江守山即指出，廚房鍋爐上的排風管有可能就是隱藏致癌危機之處，提醒民眾應徹底檢驗家中的排風系統。



引發肺癌的兇手之一「三鹵甲烷」就在自來水裡

江守山醫師指出，自來水在加氯消毒過程中，水中的有機物和氯反應，會形成三鹵甲烷。三鹵甲烷的主要生成物包括CHCl3-氯仿，長期暴露氯仿中，可能導致暈眩、疲倦和頭痛，以及造成肝臟及腎臟損壞。此外也有研究指出，飲用水中的三鹵甲烷含量越高，罹患膀胱癌的機率越大。

不過，三鹵甲烷雖有致癌性，但腸胃對它的吸收力不強，反倒容易在氣體形態時經由肺部進入人體。家中燒開水時如果沒有適當通風，或排風管根本沒有連通外界，很容易就導致三鹵甲烷釋放於室內，藉由呼吸進入家人身體之中。

江醫師建議兩招減少三鹵甲烷

值得注意的是，飲用水佔每人每天的用水量約3%，因此三鹵甲烷殘留室內最高風險的，反而是洗衣、燒飯、洗澡等用水。江守山醫師指出，為了避免吸入三鹵甲烷，洗澡時務必要保持浴室通風，也最好加裝濾水器

至於坊間謠傳燒開水時「多燒15至20分鐘讓氯煮開」是不是正確？江醫師指出，若是家中通風環境不良，這種作法反而升高三鹵甲烷殘留在空氣中的風險，「這可是一個相當危險的傷害行為！」人類不能一日不接觸各種生活用水，因此裝設濾水器、確保排風設備良好，是保護家人健康的不二法門。