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2019年10月17日 下午4:51
記者郭奕均／台北報導
現代人「聞癌色變」，尤其十大癌症之首─肺癌，最為致命，已經連續9年奪冠，平均每年有9千多人死於肺癌，甚至因肺癌死亡的人口，占全球癌症死亡人數的1/5，雖說空氣汙染和大環境難以改變，但專家學者建議，大家可以從自我保健做起，有7種食物能抵抗肺癌發生率！
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近年來肺癌發生率和死亡率都有增加的趨勢，且特別的是，患者中有90%的女性不吸菸，男性則有40%不吸菸，招名威教授表示，「原因很多，長期吸二手煙、暴露在油煙環境中以及空氣汙染PM2.5等，都會讓罹癌風險升高」，且肺癌病程較慢、症狀較不明顯，當醫生確診的情況下，有高達六成的患者發現時都已是晚期，五年存活率很低。
當然，預防勝於治療，大環境因素我們難以改變，但我們可以增強自身對抗環境汙染的能力，招名威教授就建議以下7種食物，可以降低肺癌發生率：
1、糙米：維生素B、E、微量礦物質硒，可以對抗空氣中游離的自由基。
2、燕麥：含有維生素B、E，以及礦物質鐵、鋅、鎂，可以增強免疫系統，減少罹患肺癌和心血管疾病發生率。
3、玉米：含有豐富礦物質鋅和鎂、維生素E、胡蘿蔔素、玉米黃素，可以抗氧化。
4、蘆筍：含有穀胱甘肽、維生素C，降低PM2.5對肺部的傷害。
5、酪梨：含有穀胱甘肽、葉黃素、胡蘿蔔素、多元不飽和脂肪酸、天然胺基酸─左旋肉鹼，這些是屬於脂溶性抗氧化物，能降低PM2.5對肺部的傷害。
6、胡蘿蔔：富含胡蘿蔔素、維生素A、B、C、木質素，能降低癌症發生率。
7、蕃茄：富含茄紅素、維生素A、C、D、E、K，是抗氧化聖品，降低空氣中自由基對肺部細胞的傷害。
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除了適當食用以上食物，招名威教授建議，在對的時間運動、均衡飲食、不要抽菸、遠離致癌因子…等，都是很重要的抗癌關鍵。而除了吸菸之外，根據統計，下列5大原因也是罹患肺癌的高風險族群：
1. 經常呼吸炒菜油煙，如家庭主婦、廚師
2. 常暴露在交通廢氣排放較高的環境，如交通警察、卡車司機
3. 長期暴露於致癌工作環境，如金屬業、冶礦業、接觸石綿、放射線環境者
4. 有肺癌家族遺傳病史
5. 曾罹患肺結核或是其他肺部慢性發炎疾病
招名威教授也提醒，由於肺腺癌症狀並沒有特異性，其他疾病也可能出現類似症狀，除了高危險群應定期檢查之外，一旦生活中出現任何不適情況，包括長期持續性咳嗽、咳血、胸悶、胸痛、呼吸發喘、聲音嘶啞、吞嚥困難、頸部淋巴結腫大、極度疲倦、體重下降、食慾不振等都應即刻就醫，「早期發現、正確治療」是提高肺癌存活率的最好方法。
