早餐吃多、晚上吃少會瘦？ 醫打臉「三餐份量以這時間為依據」

[懸壺子]

早餐吃多、晚上吃少會瘦？ 醫打臉「三餐份量以這時間為依據」

坊間流傳眾多減肥方法，像是餐點份量早餐要吃最多、中午適量、晚餐吃最少等，不過，此一說法卻被醫生駁斥。醫師邱正宏表示，這個觀念並無科學根據，對於減肥者而言，控制一天的總熱量攝取才是重點，而邱正宏也親曝規劃三餐份量應以「排便時間」為依據。

不少人都聽過「早餐吃得像皇帝、中餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐」，但此一說法卻被醫師邱正宏打臉，表示這是不正確的觀念。會有上述說法源自2013年發表在《肥胖》（Obesity）醫學期刊上的一篇以色列研究，針對肥胖女性進行低熱量減肥，將受測者分為早餐高熱量及低熱量2組，結果發現2組受試者體重皆有減輕，但高熱量組效果更好，血糖及胰島素控制更佳。不過是否能適用於所有減肥者，仍存有質疑。

醫師邱正宏在YouTube頻道以科學角度解釋，一個人是否發胖其實取決於「長期熱量平衡」，控制一天的總熱量攝取才是重點，只要達到熱量負平衡就會瘦，與晚餐吃多吃少無關。邱正宏舉例，若某人一天消耗總熱量為2千大卡，早、午餐都沒吃，晚餐攝取1,900大卡，也不會胖；相反的，若晚餐刻意不吃，但在早、午餐吃了2,200大卡，不但不會瘦，還會越來越胖。

至於想減肥的話，哪一餐要吃得最豐盛呢？邱正宏指出，食物下肚經過4小時消化進到小腸末端，於大腸中停留4至8小時，最快12小時後從肛門排出，因此必須對照自己的排便時間，以安排自己的「重要餐」。

邱正宏認為，習慣早上排便的人，以晚餐當主食最好。也就是說，三餐之中，晚餐通常吃得最豐富的人，要養成在隔天早上排便的習慣。而早餐習慣吃得較豐盛的人，盡量在睡前大號。對於一般人來說，最理想的三餐比例應該是1：2：2，也就是早餐輕食，午餐和晚餐適度增加，「哪餐最重要因人而異，看你解便的時間才是重點。」

邱正宏也提醒，此建議適用於排便時間固定的減肥者，若本身排便時間不固定，這個「撇步」能帶來的瘦身效果也就相對有限，無論如何減肥的關鍵仍在於一整天熱量的控制，保持正確的飲食與運動習慣才是減重的基本要件。