維生素Ｋ可鎖鈣質
國人鈣不足維生素Ｋ可鎖鈣營養師建議多吃菠菜、大豆、高麗菜等助預防骨質疏鬆
【台灣日報 】
（記者徐銀磯∮台北報導）國內60歲以上成人，超過七成都有骨質疏鬆的煩惱，養營師表示，根據國外研究發現，搭配補充維生素K才能有效將鈣質留在骨骼中，否則就算攝取再多的鈣，也無法阻止骨質疏鬆症(新聞、網站)所帶來的困擾。
台北醫學大學保健營養暨公共衛生學院院長謝明哲昨天下午在「PHYTOK對提升鈣生物可利用率之影響效益探討」專業研討會中，呼籲民眾重視補充鈣質的同時，別忘了應適時攝取維生素D及維生素K。
謝明哲表示，根據美國一份針對七萬二千多名成人的研究顯示，若每人每日攝取超過109微克的維生素K，髖關節骨折發生的機率，相較於每日攝取量低於109微克的族群，可減少達30％。
謝明哲指出，維生素D能提高人體腸道吸收鈣質的能力，而維生素K則能活化骨細胞的羧化作用，增加骨質與鈣結合，增加骨質密度，進而幫助鈣質留在體內，兩者都是促進鈣質吸收的重要營養素。不過，統計也顯示，亞洲人每日維生素K的平均攝取量只有50至90微克，遠低於全球平均攝取量的90至120微克。
他同時指出，其實日常飲食中都能攝取到適當的維生素K，人體腸道細菌也可以自行合成，只不過民眾攝取量往往不足，因此，他建議40歲以上的民眾，平常除可多吃 富含維生素D和鈣質食物外，也可多選擇一些含維生素K的食物，如菠菜、大豆、高麗菜等，有助於預防骨質疏鬆的發生。
維生素Ｋ可鎖鈣質
Re: 維生素Ｋ可鎖鈣質
維生素K 把鈣鎖住防骨鬆
許多人都知道要補充維生素D才能幫助鈣質吸收，不過也有許多研究證明，維生素K才能幫助鈣留在骨骼中被利用。在今日一場維生素攝取與骨質疏鬆關係的相關研討會中，臺北醫學大學保健營養暨公共衛生學院院長謝明哲表示，以鈣在人體內被吸收、儲存的過程來看，維生素D是前端幫助鈣吸收的營養素，那麼維生素K就是後端將鈣留在骨骼中的重要營養素。
國人攝取恐不足
在腸道內的一些細菌可自行合成部份維生素K供身體利用，不過謝明哲院長提醒，現代人腸道菌叢壞菌比例較高，再加上飲食型態偏差，較少攝取富含維生素K的菠菜、大豆、高麗菜等，所以可能會造成維生素K攝取不足。而維生素K可幫助氫氧基磷灰石結晶體形成，把鈣留在骨基質中被利用，可減緩骨質流失的情況，他並建議除了平常可多吃富含維生素D和鈣質的食物之外，也可多吃一些含維生素K的食物。此外，微量礦物質的攝取對預防骨質疏鬆來說也很重要。
植物荷爾蒙效用慢
新竹南門醫院婦產科醫師王懷麟呼籲，更年期因荷爾蒙變化，女性更要小心骨質疏鬆，因為荷爾蒙會抑制破骨細胞作用，一旦沒有荷爾蒙調節，破骨細胞會持續造成骨質流失，如果補充荷爾蒙則可減緩。現在較常使用植物性荷爾蒙，效用較動物性荷爾蒙緩慢，但後者則一直存在著長期使用，會提高罹患乳癌危險性的疑慮。
預防骨質疏鬆可適量補充的食物
維生素D 動物肝臟、魚肉、魚肝油、牛乳、蛋類製品、香菇等
鈣質 小魚乾、蝦子、牛乳、乳酪、高麗菜、花椰菜、豆類食物等
維生素K 乳酪、深綠色蔬菜、花椰菜、大豆、蛋黃、肝、燕麥、高麗菜等
鎂 鱈魚、蝦子、香蕉、小麥胚芽、綠葉蔬菜等
(From Apple Daily)
許多人都知道要補充維生素D才能幫助鈣質吸收，不過也有許多研究證明，維生素K才能幫助鈣留在骨骼中被利用。在今日一場維生素攝取與骨質疏鬆關係的相關研討會中，臺北醫學大學保健營養暨公共衛生學院院長謝明哲表示，以鈣在人體內被吸收、儲存的過程來看，維生素D是前端幫助鈣吸收的營養素，那麼維生素K就是後端將鈣留在骨骼中的重要營養素。
國人攝取恐不足
在腸道內的一些細菌可自行合成部份維生素K供身體利用，不過謝明哲院長提醒，現代人腸道菌叢壞菌比例較高，再加上飲食型態偏差，較少攝取富含維生素K的菠菜、大豆、高麗菜等，所以可能會造成維生素K攝取不足。而維生素K可幫助氫氧基磷灰石結晶體形成，把鈣留在骨基質中被利用，可減緩骨質流失的情況，他並建議除了平常可多吃富含維生素D和鈣質的食物之外，也可多吃一些含維生素K的食物。此外，微量礦物質的攝取對預防骨質疏鬆來說也很重要。
植物荷爾蒙效用慢
新竹南門醫院婦產科醫師王懷麟呼籲，更年期因荷爾蒙變化，女性更要小心骨質疏鬆，因為荷爾蒙會抑制破骨細胞作用，一旦沒有荷爾蒙調節，破骨細胞會持續造成骨質流失，如果補充荷爾蒙則可減緩。現在較常使用植物性荷爾蒙，效用較動物性荷爾蒙緩慢，但後者則一直存在著長期使用，會提高罹患乳癌危險性的疑慮。
預防骨質疏鬆可適量補充的食物
維生素D 動物肝臟、魚肉、魚肝油、牛乳、蛋類製品、香菇等
鈣質 小魚乾、蝦子、牛乳、乳酪、高麗菜、花椰菜、豆類食物等
維生素K 乳酪、深綠色蔬菜、花椰菜、大豆、蛋黃、肝、燕麥、高麗菜等
鎂 鱈魚、蝦子、香蕉、小麥胚芽、綠葉蔬菜等
(From Apple Daily)
Re: 維生素Ｋ可鎖鈣質
鈣質補充有限制 攝取過量傷身
日前曾有婦女因骨質疏鬆症，為了要補充鈣質而過量服用鈣片與維生素D，造成體內無法負擔，導致高血鈣而引發急性腎衰竭昏迷的新聞。國泰醫院汐止分院骨科醫師吳奕賢表示，更年期婦女因為荷爾蒙分泌減少，連帶使得成骨細胞作用下降，骨質流失量會比製造量還多，容易引發骨質疏鬆症，因此必須補充足夠鈣質。但是補充過量，腎臟因無法完全吸收而排出過量鈣質，會造成血鈣、結石，甚至引發急性腎衰竭，因此提醒民眾要依照醫矚來服用。
不同年齡層 不同攝取量
吳奕賢醫師表示，鈣質的補充量，會隨著年齡、荷爾蒙分泌而有不同，因此每個人每階段的鈣質需求量是不同的，而每日的補充量也不同。
行政院衛生署建議每日鈣質攝取量
年齡層/建議每日鈣質攝取量
女性青少年/700毫克
男性青少年/800毫克
成人及更年期婦女/600毫克
哺乳或懷孕後期婦女/1100毫克
也要補充維生素D
鈣質可以由日常飲食當中得到補充，胚芽米、牛奶、芝麻、小魚乾、豆類製品都含有豐富鈣質。而吳奕賢醫師也建議，除了吸收鈣質外，同時也要補充維生素D，來幫助體內吸收鈣質。最簡單的維生素D來源就是曬太陽，每天約曬太陽15分鐘左右，所促成體內維生素D量就足以應付當天所需。另外也可以多吃蛋黃、脂肪含量高的魚類，來補充維生素D。
(From Apple Dily)
日前曾有婦女因骨質疏鬆症，為了要補充鈣質而過量服用鈣片與維生素D，造成體內無法負擔，導致高血鈣而引發急性腎衰竭昏迷的新聞。國泰醫院汐止分院骨科醫師吳奕賢表示，更年期婦女因為荷爾蒙分泌減少，連帶使得成骨細胞作用下降，骨質流失量會比製造量還多，容易引發骨質疏鬆症，因此必須補充足夠鈣質。但是補充過量，腎臟因無法完全吸收而排出過量鈣質，會造成血鈣、結石，甚至引發急性腎衰竭，因此提醒民眾要依照醫矚來服用。
不同年齡層 不同攝取量
吳奕賢醫師表示，鈣質的補充量，會隨著年齡、荷爾蒙分泌而有不同，因此每個人每階段的鈣質需求量是不同的，而每日的補充量也不同。
行政院衛生署建議每日鈣質攝取量
年齡層/建議每日鈣質攝取量
女性青少年/700毫克
男性青少年/800毫克
成人及更年期婦女/600毫克
哺乳或懷孕後期婦女/1100毫克
也要補充維生素D
鈣質可以由日常飲食當中得到補充，胚芽米、牛奶、芝麻、小魚乾、豆類製品都含有豐富鈣質。而吳奕賢醫師也建議，除了吸收鈣質外，同時也要補充維生素D，來幫助體內吸收鈣質。最簡單的維生素D來源就是曬太陽，每天約曬太陽15分鐘左右，所促成體內維生素D量就足以應付當天所需。另外也可以多吃蛋黃、脂肪含量高的魚類，來補充維生素D。
(From Apple Dily)