廚餘垃圾包括：剩菜、剩飯、肉骨頭、泡過的茶葉、花生殼、菜葉、果皮、魚骨頭、樹葉、雜草以及其他可以被生物分解的有機物。
1.準備一個大小適中的桶子，每天將家中的樹葉、蔬菜和水果皮（油質廚餘除外）全部放進桶內；
2.每隔幾天就將堆滿廚餘的桶子，拎到環保媽媽辦公室的大桶子內做堆肥。
3.自家的陽台、頂樓也可以做簡易的堆肥；每間隔20-30公分的廚餘堆一層泥土，讓廚餘發酵，就可以做出肥沃的堆肥，提供自家和社區綠化使用，省錢又環保。
廚餘變有機肥還需要溼度、空氣、酸鹼值、溫度和養分等五大要素的配合才行
以下是有機肥料廠林資翔先生的解說：
一、溼度：將廚餘垃圾放入堆肥桶之前，應該記得先將水分瀝乾，保持60%的溼度，（毛巾擰乾不滴水狀態），如此才可以讓空氣進入堆肥中。如果太濕，空氣進不去，造成微生物死亡，導致厭氣性發酵，是發臭的原因。
二、空氣：好氣性微生物分解發酵過程中，需要空氣的幫忙，否則也會導致發臭。
三、酸鹼值：由於廚餘都是蛋白質經過發酵後轉為氨基酸，當堆肥漸成酸性，酸度達到PH值2.5左右，微生物會死亡，就會導致發臭。廚餘的PH值最好保持在5.5~7.5之間。
四、溫度：堆肥發酵過程會產生熱度，由低溫25℃~40℃，再升至中溫41℃~55℃，最後再升高到高溫56℃~80℃。為了讓廚餘保持溫度，堆肥桶需要放在有保溫設施的地方，才能累積溫度到達高溫。在保持溫度的狀況下，大量的微生物才可以加速堆肥分解，拳術消滅有害菌種，以減少植物病蟲害。
五、養分：微生物也需要食物維生，否則會死亡。
「生化水」（廚餘水）
廚餘水的製作步驟-----
首先將菜葉經切割機切碎，之後在廚餘桶底部鋪上檸檬、柑橘類等不易出水的果皮，再依比例放入切碎的菜葉及發酵輔助菌。法師笑著解釋說：「適量的發酵輔助菌，能促進廚餘的發酵分解並消除臭味，而底部的果皮則能增添廚餘水的芳香氣味。如果底部是放葡萄柚果皮，整桶廚餘水就會有葡萄柚的香味；如果放的是柳橙皮，就會有柳橙的清香。」看著負責法師歡喜地將果皮及菜葉置入一個個藍色桶子中，再加上詳細的說明，才了解易敗壞腐臭的廚餘，原來是經過這麼多耐心與細心的努力，才能化腐朽為神奇，製作出含水果芳香的廚餘水。
經過不斷的改良與試驗，現製作出的廚餘水，內含豐富的菌量，將原汁使用於廚房中，這些發酵輔助菌能有效分解管線中的油垢、菜渣，當水管通道不再油膩之後，蟑螂、螞蟻的滋生率也大為降低，對維持整體的環境清潔極有助益。而將廚餘水使用於廁所中，不僅能有效除臭、保持管線暢通，又不會因為化學藥劑污染水源及土壤，間接危害眾生的生長環境。
1.廚餘堆肥生成的廚餘水亦可當清潔劑，不過有些製法簡陋的廚餘水會有異味，但手上的殘餘液最容易清洗掉。
2.發酵過程已將廚餘中殘存的營養成分分解成較小分子，因此所排出的廚餘水經稀釋後，即成為植物易於吸收的有機肥料。此外廚餘在桶內經兩星期至一個月後，乾燥的成份埋入土中，經土壤分解後，成為有助於植物生長的養分。如此不斷地循環再利用，從植物生長→食用→廚餘處理→變成養份→再經植物吸收成長……，植物的每一個部位、每一個過程，皆能獲得充分的運用。
顏色金黃透明有些像甘蔗汁的「生化水」，可以用來清浴室馬桶、廚房料理台的污穢與油垢。稀釋後擦拭桌面，可以防螞蟻；倒在容易孳生蚊蟲的料理台通水管，還可以防登革熱。「這個比清潔劑、通樂、白博士還好用，既不污染環境，又清潔衛生。」
來源不可考
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