主 題：FW:西瓜
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-05-08 18:26:37
西瓜
--------------------------------------------------------------------------------
本文作者：中國醫藥學院中國藥學研究所教授-邱年永
西瓜為葫蘆科Cucurbitaceae植物西瓜Citrullus Lanatus Matsum. et NAKAI的果實。陶弘景注本草時在瓜蒂一項，曾提到「永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者。」李時珍認為這就是西瓜，又說在五代之前，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，因其未遍及中國的緣故。按《胡嶠陷虜記》記載：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜，則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有。因性寒而名寒瓜，因自西來而呼西瓜。西瓜之名出自元、明間的《日用本草》、《食療本草》等古籍，而西瓜在五代引種中國，當初稱為寒瓜，是否又名水瓜、夏瓜、青登瓜，則有待考證。西瓜品種很多，不只現代，古代其皮色即分青、綠，其瓤則有紅、白品種，其種子有黃、紅、黑、白色等品系，現在西瓜品類更無可計數了。
西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。
籽殼及西瓜皮製成「西瓜霜」專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。
西瓜果肉（瓤）有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。
西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。
《本經逢源》記載：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生「白虎湯」之稱，白虎湯為漢傷寒論方，功能清熱生津，解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱，覓得隔年收藏者啖之，如湯沃雪。
【療效】
西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如：
1.《松漠記聞》云：有人苦於目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。
2.《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調塗患處。
3.糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。
4.高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
5.酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。
【成分及效能】
西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。
西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱，我國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語云：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。
【宜忌】
西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。
明．汪穎《食物本草》云：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》云：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露洒心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。
元．李鵬飛《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。
因此，中醫辨證屬於脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數，小便量多；以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬於虛冷體質的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃裡會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
西瓜變質後不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清．張璐《本經逢源》云：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云：食西瓜後食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。
過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益於人雖多，慎記台灣民間俚語云：日吃西瓜，半夜反症。
西瓜
-
懸壺子
- 系統管理員
- 主題中的帖子: 9
- 文章: 33489
- 註冊時間: 2001-10-05 , 10:10
- 個人狀態: 道骨學習佛心..^^..
- 貼心留言: 氣候不穩
- 性別: 公仔
- 來自: 黃金故鄉
- 聯繫:
西瓜
主 題：西瓜
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-03-09 23:47:04
西瓜
[別名] 伏瓜、夏瓜、寒瓜、水瓜及青登瓜
[概述]
西瓜是一種良好的消暑食品。古代醫家李時珍在《本草綱目》一書中說："西瓜能消煩止渴，解暑熱，治痢疾，解酒毒。"近代醫學家研究，西瓜裡的配糖體有降低血壓的作用。糖有利尿功效，所含的少量鹽類對於腎臟炎有療效。西瓜裡還含有一種蛋白?，能把不溶性蛋白質變成可溶性蛋白質。西瓜具有消暑解熱，利尿除煩之功能，對夏令中暑煩悶口渴、尿少發黃等症有治療作用，因而有。熱天兩塊瓜、藥物不用抓"的說法。
[營養成分]
水分94.1克、蛋白質1.2克、脂肪0克、碳水化合物4.2克、熱量22千卡、粗纖維0.3克、灰分0.2克、鈣6毫克、磷10毫克、鐵0.2毫克、胡蘿蔔素0.7毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、菸鹼酸0.2毫克、抗壞血酸3毫克。
[營養分析]
西瓜是夏季最主要的瓜果之一，營養也相當豐富。每500克西瓜含糖11.3克，蛋白質1.2克，維生素A0.46毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.05毫克，維生素C 8毫克，微量元素鈣16毫克，鐵0.2毫克，磷21毫克等。總之，在西瓜的汁液中，幾乎包含著人體所需的各種營養成分。
[食用驗方]
1. 腎炎、水腫：
取西瓜汁250克，經常服用相同劑量，可治腎炎、水腫等症。
2. 乙性腦炎： 西瓜汁加白糖共飲，可治乙型腦炎。\r
3. 夏季感冒、發燒、口乾、食欲不振、消化不良等：
可將西瓜汁、蕃茄汁合並，代水飲用即可。
4. 消腫、解毒、水腫、急性及慢性腎炎、肝硬化腹水：
將西瓜1個，大蒜100～150克，把西瓜洗淨，挖一個三角形洞，放入去皮大蒜，再把挖去的西瓜蓋蓋好，盛盤中，隔水蒸熟，趁熱飲汁可治。
5. 高血壓：
每日吃西瓜。或取西瓜子30克生嗑食。
[附注]
1. 西瓜雖有很多優點，但每次不宜多吃，否則容易沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
2. 不吃腐爛變質的西瓜，以免得腸道傳染病。
[參考資料] 1. 《全國中草藥匯編》 2. 《家庭食品全書》
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-03-09 23:47:04
西瓜
[別名] 伏瓜、夏瓜、寒瓜、水瓜及青登瓜
[概述]
西瓜是一種良好的消暑食品。古代醫家李時珍在《本草綱目》一書中說："西瓜能消煩止渴，解暑熱，治痢疾，解酒毒。"近代醫學家研究，西瓜裡的配糖體有降低血壓的作用。糖有利尿功效，所含的少量鹽類對於腎臟炎有療效。西瓜裡還含有一種蛋白?，能把不溶性蛋白質變成可溶性蛋白質。西瓜具有消暑解熱，利尿除煩之功能，對夏令中暑煩悶口渴、尿少發黃等症有治療作用，因而有。熱天兩塊瓜、藥物不用抓"的說法。
[營養成分]
水分94.1克、蛋白質1.2克、脂肪0克、碳水化合物4.2克、熱量22千卡、粗纖維0.3克、灰分0.2克、鈣6毫克、磷10毫克、鐵0.2毫克、胡蘿蔔素0.7毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、菸鹼酸0.2毫克、抗壞血酸3毫克。
[營養分析]
西瓜是夏季最主要的瓜果之一，營養也相當豐富。每500克西瓜含糖11.3克，蛋白質1.2克，維生素A0.46毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.05毫克，維生素C 8毫克，微量元素鈣16毫克，鐵0.2毫克，磷21毫克等。總之，在西瓜的汁液中，幾乎包含著人體所需的各種營養成分。
[食用驗方]
1. 腎炎、水腫：
取西瓜汁250克，經常服用相同劑量，可治腎炎、水腫等症。
2. 乙性腦炎： 西瓜汁加白糖共飲，可治乙型腦炎。\r
3. 夏季感冒、發燒、口乾、食欲不振、消化不良等：
可將西瓜汁、蕃茄汁合並，代水飲用即可。
4. 消腫、解毒、水腫、急性及慢性腎炎、肝硬化腹水：
將西瓜1個，大蒜100～150克，把西瓜洗淨，挖一個三角形洞，放入去皮大蒜，再把挖去的西瓜蓋蓋好，盛盤中，隔水蒸熟，趁熱飲汁可治。
5. 高血壓：
每日吃西瓜。或取西瓜子30克生嗑食。
[附注]
1. 西瓜雖有很多優點，但每次不宜多吃，否則容易沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
2. 不吃腐爛變質的西瓜，以免得腸道傳染病。
[參考資料] 1. 《全國中草藥匯編》 2. 《家庭食品全書》
-
懸壺子
- 系統管理員
- 主題中的帖子: 9
- 文章: 33489
- 註冊時間: 2001-10-05 , 10:10
- 個人狀態: 道骨學習佛心..^^..
- 貼心留言: 氣候不穩
- 性別: 公仔
- 來自: 黃金故鄉
- 聯繫:
西瓜
西瓜
本草備要
西瓜
性味：甘寒。
功能：解暑除煩，利便醒酒。
性狀：名天生白虎湯。
備註：(1)西瓜甜瓜皆屬生冷，多食傷脾助濕。
(2)衛生歌云：瓜桃生冷宜少食免致秋來成瘧痢，瓜性曝之尤寒。
(3)稽食賦云：瓜曝則寒，油煎則冷，物性之異也。
本草綱目（明－李時珍）
西瓜釋名寒瓜氣味（皮）甘、涼、無毒。
主治主治1、口舌生瘡。用西瓜皮燒過，研末，放口內含噙。
2、閃挫腰痛。用西瓜青皮陰乾，研為末，鹽酒調服三錢。
3、食瓜過多，人感適。用瓜皮煎湯飲服可解。
本草備要
西瓜
性味：甘寒。
功能：解暑除煩，利便醒酒。
性狀：名天生白虎湯。
備註：(1)西瓜甜瓜皆屬生冷，多食傷脾助濕。
(2)衛生歌云：瓜桃生冷宜少食免致秋來成瘧痢，瓜性曝之尤寒。
(3)稽食賦云：瓜曝則寒，油煎則冷，物性之異也。
本草綱目（明－李時珍）
西瓜釋名寒瓜氣味（皮）甘、涼、無毒。
主治主治1、口舌生瘡。用西瓜皮燒過，研末，放口內含噙。
2、閃挫腰痛。用西瓜青皮陰乾，研為末，鹽酒調服三錢。
3、食瓜過多，人感適。用瓜皮煎湯飲服可解。
-
懸壺子
- 系統管理員
- 主題中的帖子: 9
- 文章: 33489
- 註冊時間: 2001-10-05 , 10:10
- 個人狀態: 道骨學習佛心..^^..
- 貼心留言: 氣候不穩
- 性別: 公仔
- 來自: 黃金故鄉
- 聯繫:
本草求真 清 黃宮繡
本草求真 清 黃宮繡
西瓜〔蓏〕
｛解心胞胃熱，止消渴｝
西瓜〔耑入心胞胃〕內穰，今人遇值三伏天燥，不論男婦大小，朝夕恣食；
誠以燥渴之極，得此味甘色赤，能引心胞之熱，下入小腸膀胱而出，令其心胸頓冷，
煩渴冰消；故書載治太陽〔膀胱〕陽明〔胃〕中暍，及熱病大渴等病宜投
〔如春溫夏熱等症〕，並有天生白虎湯之譽。惟是稟氣素厚，遇熱消渴，及伏氣發瘟，
得此如湯潑雪。若以脾胃素虛，恣服轉渴，朝夕恣食，必待膈滯上湧，或瀉或腫或脹，
元陽已削，方為覺誤，悔莫及矣。衛生歌云：瓜桃生冷宜少食，免至秋來成瘧痢。
又瓜本寒，曝之寒氣益聚而寒矣；猶之油性本熱，經火煎熬，則其性稍革而不熱矣；
因述此以為好食瓜者一箴。
西瓜〔蓏〕
｛解心胞胃熱，止消渴｝
西瓜〔耑入心胞胃〕內穰，今人遇值三伏天燥，不論男婦大小，朝夕恣食；
誠以燥渴之極，得此味甘色赤，能引心胞之熱，下入小腸膀胱而出，令其心胸頓冷，
煩渴冰消；故書載治太陽〔膀胱〕陽明〔胃〕中暍，及熱病大渴等病宜投
〔如春溫夏熱等症〕，並有天生白虎湯之譽。惟是稟氣素厚，遇熱消渴，及伏氣發瘟，
得此如湯潑雪。若以脾胃素虛，恣服轉渴，朝夕恣食，必待膈滯上湧，或瀉或腫或脹，
元陽已削，方為覺誤，悔莫及矣。衛生歌云：瓜桃生冷宜少食，免至秋來成瘧痢。
又瓜本寒，曝之寒氣益聚而寒矣；猶之油性本熱，經火煎熬，則其性稍革而不熱矣；
因述此以為好食瓜者一箴。
-
懸壺子
- 系統管理員
- 主題中的帖子: 9
- 文章: 33489
- 註冊時間: 2001-10-05 , 10:10
- 個人狀態: 道骨學習佛心..^^..
- 貼心留言: 氣候不穩
- 性別: 公仔
- 來自: 黃金故鄉
- 聯繫:
中草藥入門學
中草藥入門學
西瓜皮
【藥用】本品為葫蘆科植物西瓜的外皮。
【性味與歸經】甘，寒。入心、胃經。
【功效】清熱解暑，瀉熱除煩。
【臨床應用】用於暑熱煩渴，小便不利等症。本品味甘性涼，善清暑熱，能解煩渴，故適用於暑熱煩渴、小便短赤等症；而對秋冬之際，氣候乾燥，咽喉腫痛，或口舌生瘡等症，也可應用，有瀉火泄熱之效。
【處方用名】西瓜皮、西瓜翠衣（洗淨，曬乾，切碎用）
【一般用量與用法】三錢至一兩，煎服。
【方劑舉例】清絡飲《溫病條辨》：鮮荷葉邊、鮮銀花、西瓜翠衣、鮮扁豆花、絲瓜皮、鮮竹葉心治暑溫汗後頭脹。
西瓜皮
【藥用】本品為葫蘆科植物西瓜的外皮。
【性味與歸經】甘，寒。入心、胃經。
【功效】清熱解暑，瀉熱除煩。
【臨床應用】用於暑熱煩渴，小便不利等症。本品味甘性涼，善清暑熱，能解煩渴，故適用於暑熱煩渴、小便短赤等症；而對秋冬之際，氣候乾燥，咽喉腫痛，或口舌生瘡等症，也可應用，有瀉火泄熱之效。
【處方用名】西瓜皮、西瓜翠衣（洗淨，曬乾，切碎用）
【一般用量與用法】三錢至一兩，煎服。
【方劑舉例】清絡飲《溫病條辨》：鮮荷葉邊、鮮銀花、西瓜翠衣、鮮扁豆花、絲瓜皮、鮮竹葉心治暑溫汗後頭脹。
! 
歡迎光臨.....
西瓜皮功用大 可做菜、入藥 消暑解熱
西瓜皮功用大 可做菜、入藥 消暑解熱
自由
文/顧祐瑞（作者為中國醫藥大學助理教授）
台灣雖然是蔬果王國，但是每當颱風過後，菜價總會飆漲，造成消費者莫大的困擾，值此季節，做菜時常讓家庭主婦傷透腦筋。西瓜味甜多汁，堪稱瓜中之王，無人不識西瓜的滋味，無奈西瓜皮佔了西瓜相當大的部分，當作廚餘丟棄太可惜了！
西瓜削去外層的青皮，去掉內層的果肉，切成細條或絲，加少量鹽拌勻，醃漬片刻後，擠去鹽水，可以增加幾道清鮮爽口的小菜，或當作冬瓜的代替品。
西瓜皮又稱為「西瓜青」，功用主治同西瓜，具消暑、解熱、止渴、利小便的效果。
西瓜皮除了可以食用外，也是一種中藥材，稱為「西瓜翠衣」，以西瓜籽殼及西瓜皮製成的「西瓜霜」供作藥用，可治口瘡、口疳、牙疳、喉蛾（急性咽喉炎）及一切喉症。西瓜皮的硬皮部分可以水煮沸後，放涼洗澡，有助於皮膚。
西瓜皮性涼味甘，適合暑熱煩悶、口乾作渴、小便不利、口舌生瘡者食用，還可提供高量的膳食纖維。
不過，西瓜糖分高，糖尿病人勿食，但是西瓜皮則無此禁忌，此外，一如西瓜，脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不要食用。
自由
文/顧祐瑞（作者為中國醫藥大學助理教授）
台灣雖然是蔬果王國，但是每當颱風過後，菜價總會飆漲，造成消費者莫大的困擾，值此季節，做菜時常讓家庭主婦傷透腦筋。西瓜味甜多汁，堪稱瓜中之王，無人不識西瓜的滋味，無奈西瓜皮佔了西瓜相當大的部分，當作廚餘丟棄太可惜了！
西瓜削去外層的青皮，去掉內層的果肉，切成細條或絲，加少量鹽拌勻，醃漬片刻後，擠去鹽水，可以增加幾道清鮮爽口的小菜，或當作冬瓜的代替品。
西瓜皮又稱為「西瓜青」，功用主治同西瓜，具消暑、解熱、止渴、利小便的效果。
西瓜皮除了可以食用外，也是一種中藥材，稱為「西瓜翠衣」，以西瓜籽殼及西瓜皮製成的「西瓜霜」供作藥用，可治口瘡、口疳、牙疳、喉蛾（急性咽喉炎）及一切喉症。西瓜皮的硬皮部分可以水煮沸後，放涼洗澡，有助於皮膚。
西瓜皮性涼味甘，適合暑熱煩悶、口乾作渴、小便不利、口舌生瘡者食用，還可提供高量的膳食纖維。
不過，西瓜糖分高，糖尿病人勿食，但是西瓜皮則無此禁忌，此外，一如西瓜，脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不要食用。