醫師學者研究證實 台灣兩種米可防癌

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醫師學者研究證實 台灣兩種米可防癌

【中時電子報 】



黃庭郁卅台北報導「你吃飯了嗎？」米飯是國人最重要主食，每人每年平均消耗近六十公斤米飯。醫界最新研究驚喜發現，台灣出產的好米不僅好吃，其中兩種還具有防癌、抗腫瘤的養生效果。吃台灣米真的能讓人更健康。

馬偕醫院放射腫瘤科醫師陳裕仁與國立嘉義大學助理教授廖慧芬的研究團隊完成一份土、洋米的免疫細胞實驗研究。

養生效果 更甚外國米

陳裕仁說，米飯是全球半數人口主食，二○○二年台灣正式加入ＷＴＯ（世界貿易組織）後，國人開始流行吃進口米，讓人好奇除了品牌，台灣米與外國米究竟有何不同。

研究團隊收集市面最常見的七種台灣米，另外再找來生機商店才買得到的加拿大野生米以及名氣很大的澳洲越光米相互比較。

為了更接近一般米飯烹煮後的狀態，研究先把收集來的九種米樣本糊化處理，抽取米粒糊化過程產生的懸浮液，再純化進行實驗。簡單來說，就是取米湯做研究。

隨後自人身上抽血，並從血液裡分離出免疫細胞，接著把免疫細胞分成二組，一組接受不同米萃取物質刺激，一組維持原狀不添加任何外物，觀察並比較五天後兩組細胞的免疫反應。

免疫細胞活性明顯增加

結果顯示，九件米樣本中，有二種台灣米（ＭＴ９、ＢＴ９）的萃取物，明顯看出能提升免疫細胞扼殺腫瘤細胞的能力。

陳裕仁說，上述兩種台灣米萃取物質刺激下，免疫細胞毒殺腫瘤細胞的能力提升三十％，化療藥物毒殺能力是九十％，相較之下，前者的溫和效果像是在不對人體產生毒性狀況下，對腫瘤細胞發揮中度抑制效應。

另外，免疫細胞經過米萃取物質刺激後，活性明顯增加。「喝米湯」的免疫細胞分泌的干擾素、腫瘤壞死因子濃度比沒有喝的免疫細胞組大幅增加二十到三十倍之多。

陳裕仁說，台灣米在免疫細胞細胞實驗中證實，具有能活化免疫細胞並釋放出更多的抗腫瘤能力。但有效的機轉過程還需要進一步研究。

研究已獲國際期刊認可

他並表示，研究動機是希望比較台灣米與國外米差異，找到台灣米優勢後，鼓勵民眾愛用國貨。為了避免引起米商以抗癌(新聞、網站)進行宣傳，因此台灣米僅以代號稱之。

醫師提醒，癌症是多種因素造成，防癌不能單靠吃飯。且這項實驗只進行到細胞實驗，尚未做動物實驗及人體臨床實驗，但從每天都會吃的主食裡看到這樣的效果，目前的發現還是蠻不錯的。特別是對化學治療後的白血病患者，應是不錯的輔助養生作用。此研究成果已獲得國際學術期刊《食品暨化學毒理學雜誌》審核通過，近日刊登。這篇論文已刊登在該期刊的網路版http://wwww.elsevier.com/locate/foodchemtox，全文屬付費閱讀。

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抗癌米活化免疫細胞 學者:不能單靠米

中廣新聞網 】





有兩種台灣米可防癌，台北馬偕醫院(新聞、網站)與嘉義大學研究團隊的研究成果，引起熱烈迴響，一早詢問電話不斷，讓嘉義大學生命科學館研究生接到手軟．研究成員嘉大助理教授廖慧芬說，這兩種台灣米證實具有活化免疫細胞及抗腫瘤(新聞、網站)能力．但她強調，抗癌(新聞、網站)不能單靠吃米，民眾要以謹慎態度看待，要以理性的態度，破除抗癌迷思．〔龐清廉報導〕

由農委會委託進行的稻米免疫細胞實驗研究，在中興大學王強生教授的協助下，針對土洋以及新品種等約50種的稻米進行實驗，結果發現代號ＭＴ９．ＢＴ９兩種台灣米，具有活化免疫細胞及抗腫瘤能力．

原本在馬偕醫院服務，現在任職於嘉義大學分子與生物化學系助理教授廖慧芬指出，這兩種台灣米對免疫細胞有一定的刺激活化作用，雖然詳細成份尚未得知，但分泌出來的細胞激素，可以抑制腫瘤細胞的生長，特別是對白血病細胞效果很好．

廖慧芬助理教授表示，這項研究的動機是希望找出台灣米，面對進口米的競爭優勢，台灣米防癌實驗，現在只進行到細胞實驗，雖然沒有做動物實驗，但中國人吃米已經有五千年歷史，大家每天都在吃，證明沒有副作用，只是效果未做科學歸納統計．

廖慧芬強調，其實，每一種米都有特殊的效果，活化免疫細胞其實只是這項研究的一個面向而已．之所以用代號來取名，就是不希望公布這兩種米的品種或產地，以免造成市場失衡，或是引起部份民眾一窩蜂搶食．

（龐清廉七月十日）

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吃飯抗癌！　馬偕研究發現兩款台灣米抗腫瘤功效提高30%

吃飯竟然也可以抗癌(新聞、網站)！國內馬偕醫院醫師陳裕仁研究台灣米和外國米的差異，發現到有兩款台灣米的萃取物，竟然可以讓免疫細胞活化，而且能讓防癌、抗腫瘤(新聞、網站)的功效，提高30%。

由馬偕醫師陳裕仁為首的研究團隊，抽樣加拿大野生米、澳洲越光米以及市面上常見的七種台灣米…等九種米的萃取物來實驗，再從人體的血液中，分離出兩組免疫細胞，其中一組加入米萃取物做對照，經過五天後，發現其中兩款台灣米的萃取物，能使免疫細胞活性大為提升。

嘉義大學教授廖慧芬表示，提升了干擾素的產生之後，發現有兩種台灣米，對於2~3種的白血病細胞都有抑制作用。

實驗還未經過人體臨床檢驗，已經引起各界關注，只是為避免米商以抗癌宣傳，研究人員不肯透露廠牌。