【秋日養生特輯】

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秋天養生湯 蜜瓜螺頭雞湯



功用：在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。
　　
材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，乾的二兩就夠），老母雞一斤。
　　
輔料：生薑一小片。
　　
做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不鏽鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時，然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽。
　　
提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易乾淨。
　　
乾的螺肉用溫水泡1小時，再洗淨待用；母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。


【大紀元】

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秋果搾汁養肺潤燥



秋季大量上市的新鮮果蔬，富含人體所需的多種營養物質，對秋季養肺滋陰、潤燥生津很有療效，搾汁後與其他有益食物同服，更是秋季養生保健的上佳飲品....

　　梨汁 梨肉香甜多汁，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、搾汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服，效果更佳。

　　柑橘汁 性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症，搾汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

　　蘿蔔汁 能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症，若與甘蔗、梨、蓮藕等搾汁同飲，效果更佳。

　　荸薺汁 荸薺可作水果生吃，亦可做菜食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕搾汁共飲效果更佳。

　　葡萄汁 葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。

　　石榴汁 石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

　　需要注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過食或暴食亦會影響身體健康。新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者慎食。（李善美）


(來源: 北京青年報)
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入秋補營養別犯常識性錯誤


營養平衡又可口

經過了一整個炎熱夏天的煎熬， 立秋一過,人們馬上“貼秋膘”，而後就覺得該補補身子了。更該享受一下美食、美味。用現代人的說法該“注重營養”了。

日常的飲食是享受，更是為機體提供營養。但人們往往為了享受而忽視更為重要的“營養”，這會給機體的健康埋下禍根。所以，營養一定要講究科學性，避免以下錯誤飲食方式。

飲食過量

秋天，人容易食欲大增，過多的熱量攝入會造成脂肪堆積。過量的飯食就是首要的錯誤營養方式。

經過艱苦訓練而獲得的強健肌肉，如果被一層厚厚的脂肪所覆蓋，會是一種什麼樣的感覺呢？顯然，超重了就要少吃，少吃才能降低體重。請注意，如果你只是吃得少了，卻仍保持原來的飲食結構，結果體重是減輕了些，但肌肉所占的比例沒有變。

要想減少脂肪，保持肌肉健壯，除進行有氧運動外，還要講求合理營養。增加肌肉，你需要蛋白質；保持精力和運動能力，你需要碳水化合物；減掉脂肪，你需要一定數量的營養，但不可超量，應瞭解足量和超量的區別。

當然飲食不足也不行，飲食不足與飲食過量具有同等的危害性，如果飲食中缺乏正常的營養，就不能保障機體的日常所需。

攝取脂肪和糖過多

脂肪是熱量最高的食物，每克產生9大卡熱量，而且是最難消化、最易儲存的物質。身體組織需要一些脂肪，但需要量很少，一般成人低脂食物所含的脂肪已足夠用了。在體內糖最易轉化為脂肪，而且低脂食物也含糖，多吃後同樣會轉化為脂肪。

一些運動飲料、運動營養品都含糖，不能多吃多飲。總之，每天脂肪的攝入量不得超過總熱量的15％。有些人認為瘦肉不含大量脂肪也是一種錯誤認識。豬瘦肉中的脂肪含量可達25%-30%，兔肉最低也有0.5%-2%，牛肉的脂肪含量在10%以下，但如果是肥牛，即便是?堹幙’鴗]佈滿細細的脂肪點，脂肪含量甚至超過豬肉。

不為自己準備膳食

人的新陳代謝功能各具特色，中國人習慣大鍋飯的用餐方式，這樣很難根據自己的需要攝取營養。實際上，準備膳食是一門非常重要的養生措施。要根據自己的體質特點從飲食中尋找營養等利於自己機體的元素。


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秋季養生 多吃白色食材



依年齡吃藥膳

節氣已漸漸進入秋天，台灣中醫師臨床醫學會理事長陳潮宗表示，秋天燥熱節氣不僅傷肺，同時也因為季節轉換，常出現抵抗力下降、皮膚乾燥、呼吸道疾病等，建議吃補肺的百合、水梨、雞肉、魚肉等白色食材，並針對不同年齡層做食療補方。

陳潮宗醫師表示，人體5臟的「肺部」正對著食物5色中「白色」，而在季節上正對著秋季，秋天天氣熱又乾燥，不僅會傷肺，同時也因為季節轉換，容易出現感冒、咳嗽等上呼吸道疾病，因此建議要多吃一些如白蘿蔔、高麗菜、花椰菜、山藥、百合等白色食物，同時白色食物也包括如魚肉、蝦子、雞肉等肉食，牛奶、豆漿等飲料也算是白色食物。


這樣做

孩童要健脾養肺
夏天轉入秋天，孩童會因為氣溫轉換，容易因抵抗力下降，或是有過敏體質，容易出現氣喘、感冒等，因此保養重點在於健脾養肺，來增強抵抗力。

●黃耆人參雞湯
白色食材：雞腿1隻。
中藥材：紅棗4粒、枸杞、黃耆和人參鬚各4克。
調味料：米酒與鹽少許。
做法：
1.雞腿用沸水汆燙，撈起後再用水沖洗。
2.煮一鍋水，將中藥材放入鍋中，約煮15分鐘。
3.再將雞腿與米酒放入鍋中轉小火煮，約煮50分鐘後再加入適量的鹽調味，關火後即可食用。
功效：可促孩童的內分泌正常、健脾補胃補氣，並可促進發育。

青少年益氣防燥
青少年中藥養生重點在於促進發育，並因秋天天氣乾燥，而有長痘痘、粉刺等皮膚問題出現。

●山藥甜湯
白色食材：生山藥40克、乾燥或新鮮百合20克、乾白木耳量米杯半杯。
中藥材：龍眼乾20克、紅棗5粒。
調味料：冰糖60克。
做法：
1.山藥切小塊，百合、乾白木耳先用水泡軟，泡軟的白木耳切碎。
2.百合放鍋內加3杯水小火煮軟，再加入山藥、白木耳與中藥，再煮5分鐘後加入冰糖，等糖融化即可食用。也可用乾燥山藥，須先泡軟，煮時先放山藥與百合再放其他材料。
功效：可益氣潤燥、補肺保養皮膚、預防感冒。

成人男性補氣降火氣
成人男性在秋季的保養重點在於補氣、降火氣、保養呼吸道器官，同時也因工作壓力大，要有抗壓功效。

●百合山藥粥
白色食材：乾燥或新鮮百合10克、生山藥30克。
其他材料：米30克。
調味料：冰糖適量。
做法：
1.將山藥削皮洗淨，切成薄片。百合洗淨。
2.米與山藥放入鍋內，加水煮成粥。
3.粥快熟時加百合。
4.當粥煮至2次水滾沸後，加入冰糖調味，熄火待冷卻後即可。
功效：百合有潤肺止痰、清心安神功效；而山藥可補脾養肺，兩者加在一起，可以補肺潤燥、養氣安神。

成人女性養血潤肺
成人女性的保養重點在養血潤肺，並針對天氣乾燥，也有皮膚保濕功效。

●補血當歸雞
白色食材：雞腿1隻。
中藥材：當歸2.5錢、熟地1.5錢、川芎1錢、白芍1錢、黨參1錢、黃耆1錢、枸杞2.5錢、桂枝1錢。
其他材料：老薑1大塊。米酒1瓶、鹽少許。
做法：
1.中藥材放鍋內加3杯水後用大火煮至滾，再轉為小火熬約40分鐘，將中藥材濾出備用。
2.雞腿用沸水汆燙，撈起備用。
3.將雞腿放入中藥湯內，加入老薑、米酒，加水淹過雞腿，小火燉煮至雞腿熟透後關火，再加鹽調味。
功效：可有調補氣血，改善臉色與精神不佳，也適合有手腳冰冷者調理身體。

老人補腎補肺
老人在秋天季節轉換時，要注意是否會因為骨質疏鬆等問題，而引起身體不適，同時也要注意補腎補肺。

●山藥牛肉湯
白色食材：生山藥4兩。
中藥材：西洋參1錢、黃精2錢、枸杞3錢。以上這些藥材可用小布袋裝起來。
其他材料：牛腩3兩、5片生薑片。
做法：
1.牛腩切塊後先用沸水汆燙，山藥切塊備用。
2.將中藥材、薑與3杯量米杯的水放入鍋內，加入牛腩和山藥，等牛腩入味熟爛後就熄火，加入鹽調味後即可食用。
功效：可滋陰補腎、解除口乾舌燥與疲倦。


穴道按壓  秋季養肺穴位
以下這些穴位每天約按壓3至4次，每次要持續2分鐘，按壓方式是，一個穴位在按壓時要按住約5秒後，放開再按壓下一次，一次約按壓20次。


●迎香

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位置：位於鼻翼兩旁與法令紋交接之處。
功效：有散風熱功效，可治療過敏性鼻炎、鼻塞等不適。




●印堂
位置：左右兩眉頭相連中線的中心點位置。
功效：對於秋天天氣轉涼引起的頭痛、鼻炎、感冒，有舒緩功效。





●身柱

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位置：左右肩頰骨隆起處連線與背骨交叉的位置。
功效：可以治氣喘、感冒、焦躁不安。





●足三里

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位置：膝蓋骨外側下方凹陷往下約4指寬處。
功效：除了養肺健身外，還可治腹痛、腹脹、失眠便秘、高血壓等。





●湧泉

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位置：大拇趾與小拇趾隆起的肌肉恰成人字形，穴位在交接處。
功效：減緩疲勞與腰腿的冰冷不適。




醫師說  一星期吃2至3次
台灣中醫師臨床醫學會理事長陳潮宗
以上這5種白色食材與中藥材燉煮的藥膳，主要是針對個別年齡層所設計，但其實每個年齡都可以吃，不過也不要過量，大約一個星期吃2至3次即可。


(Apple Daily)

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秋天蔬果 止咳化痰


肺主要影響到呼吸跟氣，而秋天的躁熱之氣最容易傷肺，因此秋天最常出現乾咳無痰或痰黏咳吐不止，更嚴重的可能在痰中帶血，然後出現胸痛咽喉躁熱，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師許恆壹醫師說，秋天養生原則，以「滋陰潤躁」為主要原則，而秋天特產的水果，例如梨子、柿子、甘蔗都非常適合滋潤肺部、止咳化痰。


許恆壹表示，中醫認為，秋天是躁熱之氣的節令，因此稱為「躁秋」，而秋天的天氣常讓人口唇乾燥，鼻子跟喉嚨也跟著乾熱，這時候最容易傷了肺部之氣，接著人體抵抗力也會跟著下降，對於一般人而言容易出現傷風感冒、氣喘等呼吸道毛病，而抵抗力較弱的小孩跟老人，則可能因氣較虛而食慾不振，或夏天的食物冰冷，傷害了孩子的肺部，在秋冬之際就會咳嗽不停，可利用秋天特產的水果滋潤肺部。


秋季的養生蔬果

◎梨子：梨子性甘寒，有清熱養陰、生津潤肺、止咳化痰的功效。

◎柿子：柿子是一種平和的滋養品，有潤肺生津止咳、潤腸通便的功效。

◎甘蔗：甘蔗特別適合秋令躁咳有血、口渴虛煩，有生津潤躁、清熱解毒的功效。

◎枇杷：枇杷性甘酸涼，有潤肺止咳、和胃生津的作用。

◎藕：生藕性甘涼，可消淤、止嘔渴；熟藕甘溫，益胃健脾、補血養虛 。


醫師提醒，秋天氣候溫差變化較大，加上在夏天不忌冰品導致秋天可能咳嗽不停，若在秋天罹患感冒咳嗽要注意休息、保暖、多喝開水、同時加強身體鍛鍊，還要留意在乾燥的秋天裡注意肺部跟呼吸道的健康，也要少吃辛辣刺激和躁熱的食品，才能在多變的秋天擁有健康身體。


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秋季保養醫師獻招


秋天氣候較乾，有時日夜溫差大，所以常會出現呼吸道過敏、腸胃不適、皮膚太乾等問題，我們請各科醫師透露他們自己在這個季節時如何保養自己。


小心感冒不染病
(台安醫院耳鼻喉科主任 江裕群)

秋天除了呼吸道過敏的問題之外，對一般人來說是最容易感冒的季節。除了一些預防感染的方法外，最好就是平常多培養良好的抵抗力，該吃藥時就吃藥，或是可用一些緩解的方法來解除不舒服症狀。

蒸氣入浴
若鼻塞，洗澡前可先用熱水沖地板，讓熱氣充滿浴室，這樣洗澡時就可吸到熱氣或腳踩到地板時不會那麼冰涼，鼻塞的狀況就會好些，但這只是暫時性緩解的方法，如果不舒服建議還是看醫生。

果汁加水
如果喝水覺得沒味道，尤其是小朋友又不願意喝水，可在飲用水中加一點點果菜汁或果汁，讓它香香的、有味道就可以了，不要加太多，以免太甜，喝了太多糖份。

洗手洗臉
從戶外回到家時可用乾淨紗布把手指包起，沾點水清洗眼睛、鼻孔周圍，或洗洗臉。小朋友常常用手在臉上亂摳、亂摸，病菌就容易從眼睛、鼻孔、嘴巴等地方跑到身體裡去，更要常洗手洗臉。

補充水份
感冒了一定要多喝溫水，至於喝到多少才夠，建議看尿液顏色，通常喝到尿液變成很淡的淡黃色，接近透明才算是有補充到充足水份，尤其身體抵抗力較差時，尿液顏色可能改變，所以要多喝水。

戴上口罩
抵抗力弱的人，出入公共場所最好戴著口罩，如果是已經感冒的人更要戴上，避免傳染給其他人，或是自己再被其他病菌感染。家長如果發現小朋友班上有多人感冒時，最好叮囑他們戴上口罩。

營養補充
營養補充各族群有些微不同，原則上應以新鮮蔬果為主，有必要時才吃營養製劑，例如老年人可以多吃維生素E；年輕人須多攝取維生素C；小朋友則建議均衡飲食就好。


皮膚易乾又過敏
(國泰醫院皮膚科主治醫師 邱琬婷)

秋天最容易發生的皮膚問題就是乾燥和過敏，若原本是油性膚質，這時會轉成偏中性；若是中性，就會偏乾性。除了要做好保濕之外，日常生活也有些注意事項，此外，更應遠離過敏原。

自測膚質
要了解膚質可在洗完臉後不做劇烈活動，坐著等2小時後拿吸油面紙吸一下額頭，看看出油點。如果有5到9個出油點就是中性皮膚；9個以上就屬於油性、5個以下就是乾性。

勿用皂類
洗澡或洗東西時不要用皂類，因為是鹼性的，去油力雖然強，但是更容易讓皮膚覺得乾。且洗完澡後5分鐘內，最好趁身上的水還沒完全乾時擦上乳液，保溼效果較好。

更須防曬
因氣候較涼，會藉此機會出遊，這時更應該注意防曬，因為紫外線還是會穿透雲層，尤其是去爬山的時候，事前防曬和事後美白都要做。


養肺保健吃清淡
(彰化縣中醫師公會常務理事 楊俊卿)

這個季節在中醫理論中適合養肺，包括支氣管、呼吸道等，保養方法很多，首重睡眠；然後是飲食；最後才是保健茶飲和藥，這些都可減緩呼吸道過敏的狀況。另外，秋季氣候涼爽，也很適合從事戶外運動，建議趁這個季節活動一下筋骨，也可陶冶性情、內外兼修。

別太早起
中醫的養生之道就是跟著節氣、太陽運行來調整作息，例如秋天太陽較晚升起，所以就不要太早起，以免環境過於涼濕而不適，且晚上仍就建議早點睡，不要熬夜，對體力調節有很大的幫助。

飲食清淡
這個時候較乾燥，吃東西要小心，不要吃太燥熱的食物，例如羊肉爐、薑母鴨等，都要再等等，天氣冷時再吃。所以秋天盡量吃一些滋陰、潤肺的食物，例如豬肺、蘋果、白木耳等。

保健茶飲
適合秋季保養的中藥材有黨參、麥冬、杏仁、沙參等，各別泡茶喝時用1到2錢，加沸水300cc即可；也可綜合起來各1到2錢，水600cc煮成一杯當茶喝也可，杏仁粉直接泡水單喝味道較好。另外，常用來養肺的白果不要吃太多，反而容易脹氣，一個星期吃1到2次即可。


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初秋滋補美人鍋


現代女性如何在有限的時間內，讓自己散發著青春健康的活力？其實只要把食材備好、花個幾分鐘切料下鍋，您便能坐享一鍋熱騰騰的健康美味！此外豐富多樣化的鍋料，即使不吃澱粉類也擁有飽足感；不需零亂的烹調工具、少了油煙味的廚房，除了健康，更省下您許多的寶貴時間！

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【文蛤松茸味噌鍋】

■材料  
文蛤…500公克
昆布…50公克
豆腐…1盒
杏鮑菇…50公克
高湯…800c.c.

■調味料
蔥…1支
柴魚…少許r
味噌…少許

■作法
1 文蛤事先泡水吐沙，杏鮑菇、蔥洗淨備用；豆腐、杏鮑菇切塊，昆布泡水後洗淨切塊，蔥切成蔥花備用。
2 將味噌、柴魚與少許高湯混合拌勻倒入鍋中，加入昆布與高湯一起煮沸，再改小火煮約10分鐘。
3 放入文蛤、豆腐、杏鮑菇，煮至文蛤開口即熄火，加鹽調味，最後撒上少許柴魚與蔥花即可。
   

註：昆布在日本的喜慶宴會中是不可或缺的食材，它的抗氧化功效在現代餐桌上也很受歡迎。昆布除了富含維生素Ｃ、碘與胡蘿蔔素，也含有氨基酸，可防癌與高血壓，與松茸、大蔥等超抗氧食材同煮，是一道美味健康的鍋品，不僅抗老效果佳，熱量也很低。

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【番茄香米粥】

■材料  
洋蔥…1/2個
紅番茄…4個
蔥…少許r
米…50公克
高湯…800c.c.

■調味料
橄欖油…少許r
九層塔…少許r
鹽…少許r
胡椒粉…少許

■作法
1 材料洗淨，洋蔥去皮後切丁，青蔥取蔥白部份切碎，番茄去皮切塊，九層塔略切碎備用。
2 鍋中倒入橄欖油，以小火加熱後加入洋蔥炒軟，再加入番茄、米與高湯以大火煮至沸騰，再改小火加蓋煮40分鐘。
3 加入九層塔拌勻，再加入鹽與胡椒粉調味即可。

註：想保持青春美麗，記得常吃番茄就會加分了。番茄又稱黃金蘋果，是歐洲女士們最愛的美容聖品，常使用於各種料理中。番茄中的茄紅素具強力抗氧化功效，對多種疾病的預防有顯著的作用，番茄中的維生素Ｃ更是豐富的補給源，它還含有少量的維生素Ｆ與Ｐ，這些都是美化肌膚的最佳元素。本道料理亦可在煮後倒入果汁機打碎，就是一道濃稠的西式濃湯，亦可放入冰箱作為冷湯食用。常食用可以讓妳的肌膚水亮動人！

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【冰花官燕養顏湯】

■材料  
燕窩…40公克
蓮子…75公克
枸杞…30公克
冰糖…300公克
水…約500c.c.

■作法
1 將燕窩用清水浸泡，然後隔水蒸約15分鐘取出備用。
2 在鍋中放入約500c.c.的水，加入冰糖與蓮子煮沸，加入枸杞再改小火煮約2分鐘，
加入燕窩即可食用。
   
燕窩的主成分為水溶性蛋白質，其質感清爽嫩滑，滋補養顏，自古至今都是女性最愛的滋補品，具美膚去皺的神奇效果。此湯品可預先製好，放在冰箱，長期飲用後，對於肌膚保養有一定的功效。

註：燕窩的主成分為水溶性蛋白質，其質感清爽嫩滑，滋補養顏，自古至今都是女性最愛的滋補品，具美膚去皺的神奇效果。此湯品可預先製好，放在冰箱，長期飲用後，對於肌膚保養有一定的功效。


摘錄自【自然美人纖瘦鍋】

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秋天睡眠有八忌


　　睡眠是人們恢復體力，保證健康，增強機體免疫力的一個重要手段。秋季氣候涼爽，人們睡眠的氣象條件大爲改善，但如果不適當加以注意，睡眠質量將會大受影響。所以，秋季睡眠應該注意以下幾個方面：

　　一、忌睡前進食，增加腸胃負擔，造成消化不良。

　　二、忌飲茶，茶中的咖啡鹼能刺激中樞神經系統，引起興奮，難以入睡。

　　三；忌睡前情緒激動，引起氣血紊亂，導致失眠。

　　四、忌睡前過度娛樂，神經持續興奮。

　　五、是睡時忌多言談。

　　六、是睡時忌掩面，以免呼吸困難，不利於健康。

　　七、是睡時忌張口，以免吸入冷空氣和灰塵，傷及肺臟、胃。

　　八、是睡時忌吹風，要注意保暖。


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秋冬病毒肆虐 注意呼吸道感染


秋冬季節來臨，許多病毒也開始活躍，這時候原本抵抗力就弱的小朋友最容易被病毒侵略，流鼻水、發燒、咳嗽等症狀一發不可收拾，為了防止病菌侵略，家長要多加留意秋冬常見病毒以免小朋友被病毒傳染。


秋冬最常見的病菌包括有流感病毒、輪狀病毒、呼吸道融合病毒、黴漿菌，有些病菌還會引起呼吸道、肺部等併發症發生，家長必須多加小心。認識病菌的傳染途徑及併發症狀，有助於為家裡的孩童事先做好預防和早期治療的工作。


流行性感冒

◎症狀：咳嗽、流鼻水、全身痠痛、痠軟無力，發燒39度到40度持續3到5天，有時合併腹瀉、肚子痛等腸胃道症狀，嚴重還可能併發出血性腦炎、肺炎。
◎好發年紀：學齡前5到6歲的小孩。
◎預防：藉由飛沫傳染，抵抗力較弱的小孩跟老人要避免出入公共場合，也要勤洗手。
流感現有預防疫苗，預防效果不錯，92年9月前出生的小孩、65歲以上的老人可以免費接種預防疫苗，其他接種人，因健保沒有給付必須自行負擔500元到700元不等的價格，要注意由於克流感疫苗是提煉病毒注射體內產生抗體，6個月以下孩童因為疫苗病毒性太強易有併發症，不適合接種。
◎應注意：發高燒、雞蛋過敏、懷孕初期、只要有感冒症狀都不建議接種。


呼吸道融合症候群

◎症狀：類似流感咳嗽、流鼻水、發燒等症狀，但會合併細支氣管炎，因痰很容易卡在細支氣管，孩童在咳嗽時會有呼吸困難、喘鳴的聲音，嚴重肋骨下方凹陷、嘴唇發黑，這時候必須要做排痰治療，更嚴重必須插管做吸入式治療，孩童若因呼吸困難無法呼吸新鮮空氣，會有生命危險。
◎好發年紀：2歲以下孩童較容易感染且情況較嚴重，不過抵抗力弱的老人跟小朋友也很容易被感染。
◎預防：呼吸道融合症候群是飛沫傳染或是接觸傳染，洗手是最重要的預防方式，而家長從外面回來要抱小孩前必須先洗手，現在還沒有預防疫苗。
◎應注意：因易傷細支氣管，早產兒、先天性心臟病、肺部發愈不全等孩童是易致命的高危險群。


輪狀病毒

◎症狀：初期2到3天會發燒，然後先吐後拉，此為最明顯症狀。若有皮膚乾燥、活動量減低、小便量減少、眼眶凹陷、昏迷、嗜睡情形就要馬上送醫，以免脫水、休克導致死亡。
◎好發年紀：6個月到2歲的孩童。
◎預防：因透過糞口、接觸傳染，要注重個人衛生，勤洗手，定期清洗玩具。患者要隔離避免傳染。之前的疫苗會出現類似腸套疊的情形，現在停用，新的疫苗約1年後可上市。
◎應注意：病發早期不能進食，改以點滴補充營養，若有脫水情形多要補充水份，而在喝奶階段的嬰孩則要改用止瀉牛奶、不含乳糖奶粉。


黴漿菌

◎症狀：初期發燒、頭痛、喉嚨痛、全身無力等症狀，2到5天後會有咳嗽情形，剛開始沒什麼痰，後來才出現白色黏痰，有時候甚至引起肺積水，其他會出現的效果佳。
◎好發年紀：2到6歲之間。
◎預防：飛沫傳染，注意勤洗手和個人衛生。
◎應注意：幼兒高燒不退或長期咳嗽不癒勿延誤治療時間，以免日後易患氣喘。


預防病菌 小兒勤洗手 注重個人衛生

秋冬季節容易感染的病毒大都是藉由口沫、接觸傳染，因此要特別注意個人衛生以及多洗手，這樣可以大大降低病毒感染的機率，而抵抗力弱的小孩也要避免公眾場合及密閉場所。


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秋天登山 防殺手虎頭蜂


秋天是虎頭蜂出動覓食過冬的季節，秋季的虎頭蜂特別煩燥，防禦性升高，不小心誤觸虎頭蜂地盤，很可能被叮個滿頭包。更可怕是有些人對虎頭蜂分泌的毒蛋白過敏或因毒性太強，造成肌肉壞死的橫紋肌溶解症，導致急性腎衰竭，都可能致死。
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長庚醫院林口醫學中心臨床毒物科主任林杰樑表示，被虎頭蜂叮咬最怕會引起過敏反應，若本身已知對蜜蜂、火蟻等有過敏情況，上山前應先就醫取得相關急救藥物且隨身攜帶，一旦被叮咬立即注射，預防過敏。


先預防 登山注意穿著

●不招惹蜂窩
虎頭蜂的蜂窩有些築在樹上，也有些築在地面上，上山要避量避免碰觸蜂窩，發現有蜂窩要儘速離開，並通知消防隊前往拆除，以避免他人受害。

●不穿花衣服
虎頭蜂喜歡顏色鮮明且具芳香味的花卉植物，所以夏末秋初虎頭蜂大舉出動時，登山不要穿鮮艷的衣服，會招來虎頭蜂，容易受到攻擊。

●不要噴香水
含有芳香味的洗髮精或除汗、防體臭的香水，都會引來虎頭蜂的攻擊，登山時確定自己身上沒有這些香味，以免引來虎頭蜂。

●可攜帶雨衣
為避免虎頭蜂叮咬，可攜帶有厚度的雨衣，勿用輕薄型的雨衣，萬一被虎頭蜂攻擊，才具保護作用。除攜帶雨衣外，最好著長衣長褲與載帽子，做好萬全準備。


這樣做 要保命有撇步

●肌肉壞死
臨床上曾有人被虎頭蜂叮咬後發現尿出可樂顏色的尿液、甚至無尿的橫紋肌溶解症的症狀。林杰樑表示，虎頭蜂的毒可能造成肌肉壞死，引起急性腎衰竭，嚴重會致死。所以被虎頭蜂叮咬應就醫觀察。

●冰敷止痛
被虎頭蜂叮咬最好的處理就是冰敷傷口，減輕傷口疼痛。林杰樑表示，不少人會用尿液、氨水、醋或姑婆芋來敷傷口，都無助於降低疼痛與毒害。

●擦拭毒針
虎頭蜂的蜂針可一叮再叮，留在人體的機率並不高，若發現被叮處的毒針，千萬不要往後拉，反易造成毒液注入人體，應採擦拭法，讓毒針向左或向右傾斜的方式取出。


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別讓寶貝被火紋身
秋冬易發生居家意外



冬天小孩居家時間增長，加上天氣冷感覺變遲鈍，極易發生居家意外，尤其是燒燙傷，書田診所小兒科主任丁綺文指出，依門診經驗，冬季發生燒燙傷意外遠比夏季高出10倍以上，除應儘量避免意外發生外，正確的處理方式，也會減輕傷害的程度。


6項預防方法
小孩好動，尤其是2歲到6歲的小朋友，是最好動時期，加上較沒有危險意識，常會在家跑跑跳跳，一不小心意外就會發生。所以營造安全的居家環境很重要，更要不時教育與提醒小孩火與水的危險性，而浴室、廚房與客廳更是小孩最常發生燒燙傷的地點。

●洗澡先放冷水
洗澡時應先放冷水再放熱水，並避免小孩單獨留在浴室內，以免自行打開熱水水龍頭。

●電熱品勿亂擺
除避免小孩在廚房玩外，也不要將熱湯或電熱用品放在地上，以免小孩撞倒燙傷。

●飲水機要擺高
家中有幼兒，飲水機的高度不能太低，避免讓幼兒自行倒開水，易因杯子拿不穩或對不準而燙傷。

●餐桌勿鋪桌巾
放置熱湯時要小心，勿放在易被撞倒位置外，不要鋪桌巾，避免小孩好玩拉扯，造成傾倒而燙傷。

●收藏好打火機
火對小朋友來說，是極新奇的事物，小孩常會玩打火機，為避免意外，除要告知危險性外，也要將打火機、熨斗等物品收藏到孩子拿不到的櫃子內。

●餵奶前先試溫
嬰幼兒燙傷有時是大人疏忽造成，門診中發現不少嬰兒不喝奶，檢查後發現，小孩曾被高溫奶水燙傷。沖奶時應調好溫水，溫度要低於攝氏45度再加奶粉，餵奶前先滴在手腕內側測一下是否會太燙。較大小孩喝熱湯時，也要記得提醒，先吹一吹，等溫度下降不燙口才吃。


燒燙傷處理
小孩燒燙傷時，謹記沖、脫、泡、蓋、送5字口訣，並依序進行以降低燒燙傷的傷害的程度。

沖
第一步用流動冷水持續沖洗，沖的時間要15分鐘，不建議採冰敷，避免凍傷，而不論是幾級的燙傷即使是脫皮了，仍要先沖洗來降低皮膚表面溫度以免受傷程度加深。

脫
在水中慢慢輕輕將燒燙傷部位衣物脫下，若部分衣物黏住皮膚，不要硬扯開。

泡
衣物脫下或剪開後，持續讓受傷的部位泡冷水15分鐘。

蓋
用乾淨的布巾蓋住傷口，避免感染。若有水泡，要避免弄破。

送
燒燙傷，除非面積很小且深度很淺，要在完成沖、脫、泡、蓋後送醫治療。


小叮嚀

●不要亂塗藥膏
若是輕微燒燙傷，可不必送醫，但不要自行亂塗藥膏，更不要誤信偏方塗上牙膏、醬油、草藥等，反易引起感染。若起水泡，也不要故意弄破，若自然破裂，可將針火烤消毒後，輕挑傷口，將水排出，再加蓋紗布或擦新黴素外用藥膏。

●誤食勿亂催吐
誤食清潔劑也是小孩居家常見意外，一旦發生千萬不能催吐，以免二度傷害，用溫水或牛奶沖淡，立即送醫，將誤食的清潔劑送醫檢驗。為避免意外，清潔劑應收到孩子拿不到的高處櫃子，避免裝在像飲料保特瓶中。

●分辨受傷程度
燒燙傷可依傷口深度分成3度4分，包括1度、淺2度、深2度及3度，傷害加重但痛感卻隨著深度的加深反而減輕，甚至傷及真皮時，痛感會消失。

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皮膚組織圖

1度：受傷範圍在皮膚表層，傷口會有紅、腫情況，並會感到劇痛及敏感。癒合時間只要3到5天，且不會留下疤痕。

淺2度：傷及表皮與真皮乳頭層，皮膚除紅外，會起水泡，需2星期癒合，避免弄破水泡，較不會留下疤痕。

深2度：皮膚真皮深層受傷，會有淺紅或白色的大水泡，稍有痛感，會留下疤痕且要21天以上的時間才會癒合。

3度：含表皮及真皮的全層皮膚，皮膚外觀會變得死白色或焦黑，並像皮革般乾硬，痛感會消失。


專家說 遭化學灼傷勿用水
書田診所小兒科主任丁綺文
若小孩被強酸強鹼等化學物品灼傷，不能用水沖，要用乾淨的布擦，先將皮膚上的化學藥劑擦乾，降低傷害，並記得一同將化學藥劑或瓶子送醫院，方便醫生檢驗治療。


(Apple Daily)

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秋天養生關鍵期 滋陰潤燥優先


中秋節將至，從中醫的節氣來看，中秋是氣候轉換的分界點，不過，台灣屬於亞熱帶的氣候，秋季特別短，從養生角度而言，短短的秋天卻是關鍵時期，身體要能儲存好能量迎接寒冬，就得從秋天開始保養。


過了中秋，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽，除了上呼吸道毛病外，有些人甚至會皮膚乾燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調，台北市立陽明醫院中醫科葉家豪醫師表示，造成這些疾病的原因是「秋燥」，因為秋天不同於夏天的雨水多、濕度高，而以氣候乾爽，燥氣為主。


飲食原則 首重脾胃保健

「燥」，表現在身體的症狀多是發炎、腫痛、乾，所以秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害，少攝取辛辣，以免加重燥氣，多注意脾胃保健，多吃些易消化的食物，蔬菜最好過個火，燙一燙再吃，少吃生菜沙拉等涼性食物。

●可滋陰潤燥 銀耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、蓮藕、豆漿、蜂蜜等。

●少辛辣食物 薑、蒜、韭、辣椒、蔥等。


潤燥茶飲

桑菊茶
功效：潤肺止咳、醒神明目。
適應症：為養生抗感冒方，一般人均可食用，體質虛寒者可減少綠茶沖煮時間，免傷陽氣。
材料：菊花、桑葉各3錢、綠茶5公克。
做法：將材料放入約500cc的水燒開後，去渣即可飲用。

山楂橄欖茶
功效：消食開胃、生津潤喉。
適應症：一般人均可食用，尤其食欲不振、口乾舌燥、咽喉疼痛者。
材料：山楂3錢、生甘草1.5錢、橄欖5個、綠茶5公克。
做法：將所有的材料以500cc開水沖泡，即可代茶飲用。


養生料理

潤膚止癢粥
功效：補血養肝，滋陰潤燥，止皮膚癢。
材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、白米或糙米1杯、蜂蜜適量。
做法：將炙首烏、黃精放入紗布袋內，米洗淨，鍋內加500cc的水，放入所有的藥材及米熬煮約1小時，將紗布袋取出，稍涼後加入蜂蜜調味後即可食用。每天1碗，此分量約為4-5天，可放置冰箱加熱食用。

滋陰銀耳羹
功效：滋陰清熱，益氣養血。
材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹、麥冬各5錢、紅豆1兩、乾品白木耳15克及適量冰糖。
做法：
1.先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟，將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加兩碗水熬煮約1小時，取湯汁備用。
2.將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時後以500cc的水煮滾，再以小火煮10分鐘，熄火燜約1小時。
3.將步驟1的藥湯，加入山藥、白木耳及紅豆，一起煮滾後轉為小火，熄火燜30分鐘。溫涼後放入適量冰糖即可，每天1碗，此分量約為4-5天，可放置冰箱加熱食用。

干貝高麗菜
功效：補血，滋陰補腎，增加抵抗力。
材料：小干貝5粒，高麗菜300公克，薑片2片，蔥1支，鹽少許。
做法：干貝泡水變軟，蔥洗淨切段，薑切片，放入盤中，加干貝蒸煮至軟，撈出撕成干貝絲，高麗菜切片，鍋中倒入一大匙油燒熱，干貝絲大火翻炒數下，加入高麗菜片及少許水，翻炒至高麗菜熟，加入調味料，調勻即可。

四神湯
功效：補脾益氣，去除胃的濕氣。
材料：豬小腸1斤、四神料有淮山、芡實、蓮子、茯苓各3錢、鹽少許。
做法：豬腸燙過，切成小段，將豬腸、四神料一起置於鍋內，加10杯水及少許鹽以大火煮沸後，改以小火續煮20分鐘，然後將鍋子移入電鍋內續燜1小時即可，此為一日分量，每週吃2-3日。


醫師叮嚀 保養體內陽氣
(台北市立陽明醫院中醫科主治醫師葉家豪 )
秋天養生主要是防止燥邪對人的傷害，這樣才能養護好體內的陽氣，脾胃不好的人尤其要注意，最好順著大自然節氣吃當令的蔬果，尤其應避免瓜果，俗話說：「秋瓜壞肚」，像是西瓜、香瓜易損脾胃陽氣，應該避免。


(Apple Daily)

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告別秋天臉部過敏 中醫茶飲面膜調理


一到秋天，很多人的臉部皮膚開始搞怪，皮膚容易過敏或異位性皮膚炎的人，此時特別容易在臉部出現疹子或痘痘，不但有礙觀瞻，更會癢癢不舒服。秋高氣爽時節，喝喝中藥茶飲、敷敷漢方面膜，讓臉部美麗過秋天。


依照中醫理論，「燥」是秋天的主氣，凡久晴不雨，氣候乾燥，則容易產生燥邪，一般人體可以感受到的是空氣中的濕度較小，而當有這些外來刺激時，體質虛弱，抵抗力不足的人，就容易引起過敏反應，在呼吸道上的症狀會咳嗽、口乾等，而在皮膚方面，則會造成極度劇癢，尤其若在臉部發作，還會出現疹子或痘痘。中醫「治燥」的原則以滋潤為主，以下介紹的茶飲與面膜，可以緩解秋天臉部癢癢的症狀。


調理茶飲
以下材料為一日每次分量

●枇杷玫瑰茶
功效：可瀉肺熱，適用於突然發起的細、小、癢，如粟米大小狀的疹子。
材料：枇杷葉1.5錢、玫瑰花5朵。約10元。
用法：枇杷葉加水350cc煮沸約3分鐘，熄火後再放入玫瑰花即可，冷熱飲皆可，每隔一天喝一次。
注意：夜晚咳嗽或胃部疾病者不宜服用

●羅漢果花茶
功效：清肺潤腸、消炎利尿，適用於紅、熱、赤乾、發炎的疹子，或皮膚異常產生的紅斑。
材料：羅漢果半顆、款冬花1錢、烏梅2粒。約15元。
用法：羅漢果和款冬花加水500cc煮沸3分鐘，熄火後加入烏梅，可溫服或放冰箱待涼飲，每隔一日服用一次。
注意：最好飯後服用，腹瀉者和孕婦不宜。

●連翹枇杷茶
功效：消腫排膿，適用於痤瘡、有白膿、可擠出膿的青春痘。
材料：連翹、枇杷葉各2錢。約10元。
用法：藥材加水300cc煮沸後熄火，待涼飲用，可加入適量蜂蜜。每周喝一次。
注意：腸胃不適及腹瀉患者不宜

●板藍川貝飲
功效：清肺抗菌、散淤降火，適用於紅腫、熱痛、破皮已感染的成群細疹。
材料：板藍根3錢、川貝1.5錢。約15元。
用法：藥材加350cc的水煮沸，小火約煮10分鐘，去渣取汁，可加適量蜂蜜飲用。每周一次。
注意：水腫患者禁用。


護膚面膜
以下材料為每次使用分量

●高麗菜鎮定面膜
功效：清涼降火、鎮定消炎、活化激素、修補受傷的表皮組織，促進皮囊細胞更新，並收斂毛細孔，適用於疲勞緊張、受感染的肌膚。
材料：高麗菜葉1片、小黃瓜1條。約10元。
用法：小黃瓜打成泥狀，高麗菜外葉以水沖洗過，用熨斗將濕潤的高麗菜葉燙平。先在臉部塗上小黃瓜泥，再將軟化的高麗菜葉敷在臉上即可。三天使用一次，每次約敷15分鐘。

●珍珠白玉面膜
效用：可抑制急性反應，加速皮膚受傷處消腫，有保濕作用，和牛奶混和可柔軟皮膚，消炎美白，適用秋天臉部易長肉芽的人。
材料：珍珠粉、白芷、白附子各1.5錢、僵蠶1錢，小黃瓜1條，牛奶100cc。約100元。
用法：藥材磨成細粉，小黃瓜榨汁，將藥材細粉加入小黃瓜汁及牛奶拌勻，調成糊狀即可。每周敷一次，每次15分鐘。表皮粗糙脫皮者不宜使用。

●海藻杏仁面膜
功效：修補細胞、消浮腫，使皮膚毛孔通順，重新吸收營養，並可鎮定神經，消熱及平衡電解質，適用於秋天臉部易發炎、毛孔阻塞的人。
材料：海藻2錢、杏仁粉30克，1/6顆的檸檬汁。大約20元。
用法：海藻浸泡於水中，用兩碗水煮沸3分鐘，將海藻撈起搗爛後緊緊壓成泥狀，加杏仁粉、檸檬汁混合均勻即可。每周敷一次，每次15分鐘。第一次使用者，先試敷在手臂上，確定沒有過敏反應後再敷於臉部。


小提醒 冬天再換保養品
坊間已經開始打著保養品換季的廣告，不過，鄒瑋倫中醫師提醒，秋天是皮膚換季的時節，不要亂換保養品，很多患者臉部在秋天過敏嚴重，常常是因為隨便換了保養品所致。一般保養品最好等到入冬後再更換，讓皮膚先換季，保養品再換季。


醫師說 打好基礎不發作
(京華中醫診所鄒瑋倫醫師)
中醫有「冬病夏治」的理論，指的就是事前預防的治療。在冬天來臨前的短暫秋季，更需要嚴謹呵護肌膚，趁著秋季多滋潤，強健體質，到了冬天便可減少發作的機會。


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依體質吃螃蟹 消寒性 補身體
 


秋天到了！讓人不免想到要大飽秋天肥美的螃蟹，但是螃蟹屬於較寒的食物，體質偏寒或是較虛弱的人，常被警告最好不要吃螃蟹，藥膳養生老師郭月英，針對寒、虛、熱、實的體質各設計1道螃蟹藥膳跟茶飲，讓寒冷虛弱體質的人也能安心吃螃蟹；而熱性體質的人也可降火氣又顧腸胃；實證體質的人則可預防感冒。


台北市聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，螃蟹是屬於較冷的食物，虛寒體質的人吃螃蟹要特別注意，可加一些熱性食材調味，郭月英就設計幾道食譜，讓偏寒虛弱的體質也能健康吃螃蟹，另外，一些吃螃蟹要注意的事，也不可輕忽，就可安心大快朵頤一番！


◆偏寒體質  易手腳冰冷
寒性體質的人，在身體的表現上容易手腳冰冷、背脊發冷、容易拉肚子、月經來時會肚子痛、月經量不多、臉色皮膚暗沉、常頭暈。



麻油炒蟹 寒
材料：麻油2大匙、老薑適量、螃蟹1隻
做法：先將2大匙麻油放到鍋裡，麻油熱後，再放進切片的老薑，將老薑稍微爆香後，放入洗淨切塊的螃蟹，將螃蟹顏色炒到金黃即可。
作用：老薑、麻油都是屬較熱性的食物，可以祛寒、促進氣血循環、補元氣，也中和螃蟹的寒性。

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紅糖薑茶
材料：紅糖1大匙、老薑1小段
做法：放約1碗半的水，煮開後放入拍碎的薑片和紅糖煮滾即可飲用。
作用：人的體質偏寒是因腎氣不足，紅糖可以入腎補腎氣不足。


◆偏虛體質  易疲倦無力
臉色蒼白、經常有氣無力、不想動、貧血、四肢易發軟無力、不喜歡與人互動交談、容易疲倦。

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當歸耆棗湯 補氣血
材料：當歸1錢、黃耆3錢、紅棗7顆、螃蟹1隻
做法：加入約2碗半的水和黃耆、紅棗，大火煮滾後小火再煮約10分鐘後，放入洗淨切塊的螃蟹以及當歸，煮熟後，加點鹽跟酒。
作用：當歸、紅棗可補血、黃耆可補氣，加強氣血較虛弱的體質。

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紅棗枸耆茶
材料：紅棗3顆、枸杞1錢、黃耆1錢
做法：加約2碗的水煮開後，將枸杞、黃耆、紅棗放入，再煮約2到3分鐘即可飲用。
作用：偏虛體質的人，眼睛容易痠澀、無神，枸杞子可以補眼睛。


◆實證體質  氣溫臉粉嫩
郭月英表示，偏實證體質的人臉色看起來粉嫩、面容絞好、脾氣也溫和、排泄功能正常，身體功能較平衡、中和。

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紫蘇蒸蟹 防感冒
材料：新鮮紫蘇4到5片、螃蟹1隻
做法：先在鍋子裡放3碗水，水煮滾之後，先在盤子裡鋪放紫蘇葉，再將洗淨的整隻螃蟹腹部朝上，避免蟹膏流出來，放在蒸架上，小火約蒸5分鐘。
作用：通常實證體質的人，身體較少狀況，大多以預防的作用為主，加紫蘇可以祛寒預防感冒、也可解海鮮類食物的毒。

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烏梅紫蘇茶
材料：烏梅3顆、紫蘇1片
做法：放入約1碗半的水煮開後，加入烏梅，再將紫蘇切成細絲放在烏梅茶上即可。
作用：烏梅可以預防腸胃方面問題，避免螃蟹寒性傷腸胃。


◆熱性體質  容易有口臭
熱性體質的人容易便秘、口臭、臉色躁紅、脾氣暴躁、皮膚容易長青春痘、血壓不穩定。

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薄荷醬 退火清熱
材料：新鮮薄荷少許、螃蟹1隻
做法：螃蟹洗淨蒸熟後切塊。將薄荷葉切碎，與醋1大匙及少許果糖、酒、醬油、香油等醬料攪勻，當成沾醬即可。
作用：螃蟹屬寒，對熱性體質較無禁忌。若清蒸螃蟹沾一些薄荷醬，退火清熱效果更好。

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橙皮菊花茶
材料：橙皮、菊花數朵
做法：約1碗半的水加入菊花煮滾，放到杯子後再將切絲橘皮放到茶裡，即可飲用。
作用：柳橙可降血壓、促進腸胃蠕動改善便秘，菊花則去肝火可改善青春痘。


要注意

●孕婦 感冒不宜吃
楊素卿表示，因螃蟹有活血化淤功能，有助強健筋骨，若懷孕不要吃，以免小產或早產，感冒的人太虛弱、對於海鮮過敏，

●不要生吃螃蟹
雖然許多新鮮海鮮都常拿來生吃，但是建議螃蟹不要生吃，因螃蟹的甲殼、蟹鰓及腸胃內佈滿了各類細菌，若是將這些細菌或寄生蟲吃進肚子，很容易生病，嚴重則會引起中毒，所以在食用前應先將螃蟹徹底沖刷乾淨，以蒸熟或水煮方式煮透後，才能安心的吃。


專家說

隔夜不要吃
(藥膳養生老師郭月英)  
螃蟹一定要吃新鮮，若已經冷掉了或是隔夜的螃蟹，做好不要吃，避免引起細菌感染的問題，涼掉最好要再加熱才吃。

避再吃寒性水果
(台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿)  
螃蟹配柿子易引起中毒，說法太嚴重了，因螃蟹與柿子都屬寒性，一起吃易讓太寒，引起腸胃不適，吃完螃蟹後勿吃寒性水果，如椰子、柿子等。



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男人秋天喝粥養腎 輕鬆壯陽



（1）海參粥

海參粥：海參（切碎）50克，粳米100克。將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調味，早晨空腹食用。有補腎益精，滋陰補血的作用，適用於腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早洩，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。

補腎益精話海參——中國醫學認為，海參味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。


（2）枸杞豬腰粥

枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個（去內膜，切碎），粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用，適用於腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。


（3）蓯蓉羊腰粥

蓯蓉羊腰粥：肉蓯蓉10克，羊腰一個（去內膜，切碎），粳米100克，同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用，適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等。


（4）鹿角膠粥

鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥後，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補腎陽、益精血的作用，適用於腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。


（5）杜仲腰花

杜仲腰花：杜仲12克，煎煮過濾備用，豬腰一對，去內膜，切為腰花，用杜仲藥液做調料汁，加蔥姜食鹽爆炒後食用。有補肝腎、強筋骨、降血壓的作用，適用於中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、高血壓。


（6）炒核桃仁

炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。


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