過完年，冰箱裡總會剩下一堆沒吃完的蔬菜和水果，放到壞掉實在可惜，不妨打成精力湯，把過年期間大魚大肉、過度油膩與高熱量飲食所造成的健康負擔清除光。有些蔬菜不適合打汁的，也可以拿來做醃漬小菜和美味煎餅。調理好身體，以迎向開春後學業和工作上的挑戰。
【黃】養顏健胃精力湯
材料：紅蘿蔔1支、高麗菜30克、柳橙1粒、蘋果1顆、檸檬汁少許、百香果汁（可由蜂蜜或果糖替代）適量、水200cc
做法：所有食材洗淨後切塊，置於果汁機內搗勻即可。
Point：高麗菜含有豐富的維他命U，被稱為「天然胃藥」，常被淬取作胃藥成分，可舒緩過年期間過度飲食造成的腸胃不適。其中的維他命C可美化肌膚；β胡蘿蔔素是維生素A的先驅物質，可強化黏膜組織，有益腸胃和眼睛。
【綠】排毒清血精力湯
材料：A菜100克、豌豆芽50克（若無豌豆芽，增加一點A菜分量）、芭樂1/2顆、奇異果2粒、檸檬汁少許，百香果汁少許、楓糖漿（可由蜂蜜或果糖替代）適量、水200cc
做法：將所有食材洗淨後切塊，置於果汁機內搗勻即可。
Point：豌豆芽和A菜類的綠色蔬菜所含有的葉綠素，有清毒、補血、造血的功能。奇異果含一種蛋白質分解酵素，可協助解決大魚大肉所帶來消化機能和代謝功能不良問題。芭樂的維生素C含量比柑橘類水果還要高。
【紅】抗老防癌精力湯
材料：番茄1顆、草莓50克、綠豆芽100克、苜蓿芽100克（綠豆芽和苜蓿芽可用高麗菜取代）、檸檬汁少許、百香果汁少許、水200cc
做法：將所有食材洗淨後切塊，置於果汁機內搗勻即可。
Point：番茄的茄紅素和草莓的花青素，含有天然的紅色素，是絕佳的抗氧化劑，可清除體內自由基，以及預防老化。
